არის თუ არა ბიონდ მითი ვეგანური?
დიახ — Beyond Meat-ის საცალო ასორტიმენტი სრულად მცენარეულია.
ძირითადი ფაქტები
- ვერდიქტი
- ვეგანური
- კატეგორია
- ხორცის ალტერნატივები
- ასევე მოიხსენიება როგორც
- ბიონდ მითი
- საუკეთესო შემცვლელი
- მთლიანი საკვები ლობიოს ბურგერები
რატომ
Beyond Burger, Beyond Sausage, Beyond Mince და Beyond Steak მზადდება ბარდის, მაშის, ცხენის ცერცვისა და ბრინჯის ცილისგან ქოქოსის და კანოლას ზეთთან ერთად, პლუს ჭარხლის წვენი ფერისთვის. არ გამოიყენება ცხოველური ინგრედიენტები და კომპანიის პროდუქტები სერტიფიცირებულია, როგორც მცენარეული.
რა უნდა შეამოწმოთ ეტიკეტზე
- რესტორნის ვერსიები: კატლეტი ვეგანურია, მაგრამ ფუნთუშა, სოუსი ან ყველი, რომელიც მასთან ერთად მიირთმევა, შესაძლოა არა
- იკითხეთ, იზიარებს თუ არა გრილი ხორცთან ერთად, თუ ეს თქვენთვის მნიშვნელოვანია
- Beyond-ის საკუთარ შეფუთვებზე წინა მხარეს აწერია „მცენარეული“
შეცვალეთ
რა არის სინამდვილეში მასში
Beyond Meat-ის პროდუქტები მზადდება ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტების გარეშე: ცილის საფუძველია ბარდის, მუნგის ლობიოსა და ცერცვის იზოლატები, რომელსაც ემატება ბრინჯის ცილა; ცხიმი არის ქოქოსის ზეთი და კანოლის (რაფსის) ზეთი, რომლებიც ოთახის ტემპერატურაზე, შესაბამისად, მყარი და თხევადია, რაც ძროხის ცხიმის ქცევას ბაძავს მომზადების დროს; წითელ-ყავისფერი ფერის ცვლილება მიიღწევა ჭარხლის წვენისა და ხილის ან ბოსტნეულის ექსტრაქტების მეშვეობით, განსხვავებით კონკურენტი Impossible-ის მიერ გამოყენებული სოიოს ლეგჰემოგლობინის 'ჰემესგან'. შემკვრელი არის მეთილცელულოზა, მცენარეული ბოჭკოს წარმოებული, ხოლო არომატის სისტემა ეყრდნობა საფუარის ექსტრაქტს და ბუნებრივ არომატებს. ეს ფორმულირება საცალო შეფუთვებს ხდის როგორც ვეგანურს, ასევე სოიოს გარეშე, რის გამოც 'აქვს თუ არა Beyond Meat-ს სოიო' კითხვაზე პასუხი მკაფიოა — არა. ერთადერთი ნაცრისფერი ზონა, რომელსაც ზოგიერთი ვეგანი ითვალისწინებს, არის ინგრედიენტების ნაცვლად გადამუშავების დამხმარე საშუალებები და ტესტირების პოლიტიკა; თავად პროდუქტებს აქვთ მცენარეული წარმოშობის სერტიფიკაცია. რესტორნებში კოტლეტი ვეგანური რჩება, მაგრამ კერძის მთლიანი შემადგენლობა ხშირად არა: ფუნთუშები რძით, კვერცხის ცხიმიანი მინანქრები, რძის ყველი, მაიონეზზე დაფუძნებული სოუსები და საერთო გრილები ჩვეულებრივი ხაფანგებია.
როგორ განსხვავდება ის რეგიონის მიხედვით
- აშშ / კანადა: საცალო შეფუთვები სერტიფიცირებულია, როგორც მცენარეული. სწრაფი კვების ვარიანტები განსხვავდება: Beyond-ის კოტლეტი, რომელსაც ყველი, მაიონეზი ან რძის პროდუქტების ფუნთუშა ახლავს, გაყიდვისას ვეგანური არ არის — შეუკვეთეთ შესაბამისად.
- ევროკავშირი / გაერთიანებული სამეფო: საცალო ასორტიმენტი იგივე მცენარეული რეცეპტია. ზოგიერთი ქსელი (მაგალითად, McPlant-ის ბურგერი, რომელიც Beyond-თან ერთად შეიქმნა) გაერთიანებულ სამეფოში ვეგანური სერტიფიცირებული ვერსიით იყიდება, ხოლო სხვა ბაზრებზე — რძის ყველითა და სოუსებით.
- დანარჩენი მსოფლიო: ხელმისაწვდომობა ნაკლებად სტაბილურია და ადგილობრივმა დისტრიბუციამ შესაძლოა შეცვალოს რეცეპტები ან შეფუთვის ზომები; თავად შეფუთვა იმ ადგილებში, სადაც იყიდება, მცენარეულად არის მონიშნული.
ხშირად დასმული კითხვები
არის თუ არა Beyond Burger ვეგანური რესტორნებში?
კატლეტი ვეგანურია, მაგრამ აწყობილი ბურგერი ხშირად არა. ქსელები რეგულარულად მიირთმევენ მას რძის პროდუქტების ყველით, მაიონეზით ან რძის შემცველი ბრიოშის ფუნთუშით, და ბევრი მას ამზადებს იმავე გრილზე, რაზეც საქონლის ხორცს. შეუკვეთეთ იგი მარტივად და მოითხოვეთ ვეგანური ფუნთუშა და სოუსი.
უფრო ჯანსაღია თუ არა Beyond Meat საქონლის ხორცზე?
ის არ შეიცავს ქოლესტერინს და უფრო დაბალია გაჯერებული ცხიმებით, ვიდრე საქონლის ხორცის უმეტესი ფარში, მაგრამ ის მაინც გადამუშავებული საკვებია, რომელიც შედარებით მაღალია ნატრიუმით. განიხილეთ იგი, როგორც გარდამავალი და მოსახერხებელი საკვები და არა ყოველდღიური ძირითადი პროდუქტი, ლობიოს, ოსპის და ტოფუს ყოველდღიური მოხმარებით.
შეიცავს თუ არა Beyond Meat სოიას?
არა — ბურგერის, დაკეპილი ხორცისა და სოსისების ხაზები იყენებს ბარდის, მუნგის ლობიოსა და ფაბას ლობიოს ცილებს, არა სოიას. მისი მთავარი კონკურენტი, Impossible, არის სოიაზე დაფუძნებული.
არის თუ არა Beyond Meat გლუტენის გარეშე?
ძირითადი საცალო პროდუქტები არ შეიცავს გლუტენის ინგრედიენტებს, მაგრამ ფორმულირებები და სერთიფიკატები განსხვავდება ქვეყნის მიხედვით, ამიტომ ცელიაკიით დაავადებულებმა უნდა შეამოწმონ მიმდინარე შეფუთვა.
არის თუ არა McPlant-ის კოტლეტი ვეგანური?
Beyond-ის მიერ დამზადებული კოტლეტი ყველგან მცენარეულია; აწყობილი ბურგერი გაერთიანებულ სამეფოში ვეგანურად არის სერთიფიცირებული, მაგრამ რამდენიმე სხვა ქვეყანაში მიირთმევენ რძის ყველითა და მაიონეზით.
არის თუ არა Beyond Meat უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ლობიოს ბურგერი?
ის შექმნილია საქონლის ხორცის იმიტაციისთვის, არა მთლიანი საკვებისთვის. ხელნაკეთი ლობიოს ან ოსპის ბურგერი უფრო იაფია და ნაკლებად დამუშავებული; Beyond იმარჯვებს ხორცის მსგავსი გემოთი და მოხერხებულობით.
მეტი ხორცის ალტერნატივები შემოწმება
უფასოა CC BY 4.0 ლიცენზიით გამოსაყენებლად, უკან დასაბრუნებელი ბმულით.