¿Soya kawsay vegana kanchu?
Ukhun kutichiy
Sapa kutim vegana. Sapa kuti arí — puquy luwi saqraqa luwikuna, triyu, kachi, hinaspa koji moho kanku.
Sapa kuti arí — puquy luwi saqraqa luwikuna, triyu, kachi, hinaspa koji moho kanku.
Kayhinallataq churasqa: Shoyu, Tamari, q'illu luwi saqra (light soy), yana luwi saqra (dark soy)
Allin yachaykuna
- Kutichiy
- Sapa kutim vegana
- Qata
- Mikuy allinchana
- Kayhinallataq churasqa
- Shoyu, Tamari, q'illu luwi saqra (light soy), yana luwi saqra (dark soy)
- Aswan allin tikray
- Ch'uya puquy shoyu
¿Imarayku?
Kuraq shoyuwan tamariwanqa puquchiq yurakunamanta ruwasqa kanku. Wakichikunaqa challwa-saborniyuqkunam (wakin China nacionmanta hinaspa Urin Anti Asia nacionmanta mikuy allinchana saqrakunapi anchovy utaq ostraspa t'uqyaynin yapakuyniyuq) hinaspa 'challwa luwi' nispa qhatuq qipa saqrakunam.
Etiquetapi imata qhawaq
- Bonito, anchovy utaq ostraspa t'uqyaynin sabor saprakunapi
- "Allinchasqa" utaq dashi luwi challwata challanchaypaq
- Trigu, gluten-free munaspaykiqa — kikillayki gluten-free tamari akllay.
Kaywan tikray
Imaynatam ruwasqa kachkan
Brewed soy sauceqa kimsa pacha ruruy k’aspikunam: Aspergillus oryzae saksasqa soyaspi chaynataq kankasqa trigopi wiñan koji ruwanapaq, kachi yakuta churan moromi ruwanapaq, hinallataq lactic bacteria chaynataq yeasts killantin llamk’anku. Chayqa pachaj aroma rurukunatawan achka free glutamate-tapas quykun — chay umami ninku chaymi aychapi hina kan. Aslla qullqipaq acid-hydrolysed soy sauce (hydrolysed vegetable protein, HVP) nisqapas plantakunamantam ichaqa mana allin q’apachiyyuq. Mana vegan kaykunaqa sapa kutim: Japones dashi shoyu chaynataq sashimi shoyu-piqa bonito icha kelp-bonito extracto kachkan; askha China chaynataq Filipino salsa-kunapiqa kankanampiraq shrimp icha oyster kachkan; wakin Korean guk-ganjang-pipas anchovy-tam churan. Chaykunaqa kikin botellakunapi kikin rantinawasipi kachkan, chayrayku listata ñawiriyqa allinmi karumantallaraq qhawanamantaqa. Sodium-tapas qhawariy — sapa 100 ml soy sauce-pi 16 g kachi kachkan — chayrayku aslla kachiyuqta servichikuy sapa p’unchay mikhuspaykiqa.
Rikch'aq tapukuykuna
Tamariqa veganochu?
Arí, hinaspa sapa kuti mana triguyuqmi, chaymi mana glutenniyuq yurakunamanta mikhuyta wayk'unapaqqa qallariy akllana kachkan.
Maytataq sushi challanchay luwi?
Sushi wasipi ch'uya luwiqa sapa kuti allinmi; dashi-wan ruwasqa 'sashimi luwi' botellakunaqa manam allinchu.
Q'uqu aminosqa allin suqllachaychu?
Arí — q'uqu sapsim, kachipis, aswan pisilla 65% sodio, aswan misk'illa, hinaspa allinmi ensalada allinchana kaqkunapi, ichaqa manam puquchisqa suni allpanchu maywiq wayk'unapaqqa.
Luwi saqraqa mana glutenniyuqchu?
Estándar shoyuqa triguyuqmi. Achka tamari mana triguyuqchu, ichaqa botellata qhawariy wakin tamari markakuna aslla kaqta yapanku.
Luwi saqrataqa chirichiypi churana kanchu?
K'allmaypi kawsanmi ichaqa oxidakunmi; kicharispataq chirichiypi churayqa q'apaynintaqa achka killakunamantapas aswan unayta waqaychanmi.
Astawan mikuy allinchana qhawaykuna
CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.