¿Soya kawsay vegana kanchu?
Sapa kuti arí — puquy luwi saqraqa luwikuna, triyu, kachi, hinaspa koji moho kanku.
Kayhinallataq churasqa: Shoyu, Tamari, q'illu luwi saqra (light soy), yana luwi saqra (dark soy)
Allin yachaykuna
- Kutichiy
- Sapa kutim vegana
- Qata
- Mikuy allinchana
- Kayhinallataq churasqa
- Shoyu, Tamari, q'illu luwi saqra (light soy), yana luwi saqra (dark soy)
- Aswan allin tikray
- Ch'uya puquy shoyu
¿Imarayku?
Kuraq shoyuwan tamariwanqa puquchiq yurakunamanta ruwasqa kanku. Wakichikunaqa challwa-saborniyuqkunam (wakin China nacionmanta hinaspa Urin Anti Asia nacionmanta mikuy allinchana saqrakunapi anchovy utaq ostraspa t'uqyaynin yapakuyniyuq) hinaspa 'challwa luwi' nispa qhatuq qipa saqrakunam.
Etiquetapi imata qhawaq
- Bonito, anchovy utaq ostraspa t'uqyaynin sabor saprakunapi
- "Allinchasqa" utaq dashi luwi challwata challanchaypaq
- Triyu, sichus mana glutenniyuqta munankiqa — tamarita akllay
Kaywan tikray
Imaynatam ruwasqa kachkan
Puquchisqa luwi saqraqa kimsa pachapi yura puquchaymi: Aspergillus oryzaeqa wayk'usqa luwiwan t'ustasqa triyuwan wiñan koji ruwanapaq, kachita yapanku moromi masata ruwanapaq, hinaspa lactic bacteriawan hinaspa levadurakunawan chaypi llamk'anku wata killa tukuy. Chaypaqqa pachak-pachak millay q'apachikuykunami hinaspa ancha k'uchisqa glutamatomi — chay umamiqa runakuna aychaman q'apinqaku. Achka mana chanin acid-hydrolysed luwi saqra (hydrolysed vegetable protein, HVP nisqa sutichasqa) kikillantaqmi yurakunamanta ruwasqa, ichaqa mana allin saborniyuq. Mana vegano kasqankuqa sapaqmi, manam llapanchu: Haponpa 'dashi shoyu' hinaspa 'sashimi shoyu' nisqaqa bonito utaq yuyu-wan-bonito t'uqyayniyuqmi; wakin China nacionpa hinaspa Filipinas nacionpa mikuy allinchana saqrankunaqa ichu utaq ostraswan chakrusqam; hinaspa wakin Corea nacionpa guk-ganjangninqa anchovyta qillqanku. Chay rurukunaqa kikin botellakunapi kikin estantepi tiyaykusqankurayku, llalliy kamachiqa ch'ampata ñawinchanam, manam kategoriyataqa. Sodioqa huk imaymana qhawarinapaqmi — chunka pachak ml kaqpaq phichqa-suqta g kachi hina — chaymi pisiyachisqa kachi kaqkunataqa allinmi hap'inapaq, sichus sapa p'unchaw chaywan wayk'unki.
Rikch'aq tapukuykuna
Tamariqa veganochu?
Arí, hinaspa sapa kuti mana triguyuqmi, chaymi mana glutenniyuq yurakunamanta mikhuyta wayk'unapaqqa qallariy akllana kachkan.
Maytataq sushi challanchay luwi?
Sushi wasipi ch'uya luwiqa sapa kuti allinmi; dashi-wan ruwasqa 'sashimi luwi' botellakunaqa manam allinchu.
Q'uqu aminosqa allin suqllachaychu?
Arí — q'uqu sapsim, kachipis, aswan pisilla 65% sodio, aswan misk'illa, hinaspa allinmi ensalada allinchana kaqkunapi, ichaqa manam puquchisqa suni allpanchu maywiq wayk'unapaqqa.
Luwi saqraqa mana glutenniyuqchu?
Estándar shoyuqa triguyuqmi. Achka tamari mana triguyuqchu, ichaqa botellata qhawariy wakin tamari markakuna aslla kaqta yapanku.
Luwi saqrataqa chirichiypi churana kanchu?
K'allmaypi kawsanmi ichaqa oxidakunmi; kicharispataq chirichiypi churayqa q'apaynintaqa achka killakunamantapas aswan unayta waqaychanmi.
Astawan mikuy allinchana qhawaykuna
2026-09-27 p'unchawpi Veg.ac llamk'aqkuna qhawaykusqa · CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.