Vegana tikray Yaku ch'akipaq
Allin yachaykuna
- Tikran
- Yaku ch'aki
- Qata
- Lamarmanta mikhuykuna
- Akllanakuna kaypi
- 4 pruebasqa tikraykuna
- Aswan facil tikray
- Konjac uwiñ — 1:1
Imaynapin kay t'ikrayqa llank'an
Camaronpa wayk'uyninpi k'apchiyninqa k'ullukacha, q'apya chawpichasqa misk'i-kachi q'apayniyuqmi — chayqa kawsayta mana munaspa hawamanta allin churasqa k'apchiyniyuq tullpuyniyuq kaynillanmi. Rantisqa vegan camaronqa (konjacmanta icha soyayumanta ruwasqa) kikin k'apchiyninta hap'in hinaspa mayqen churanatapas ch'unqanmi; hatun oyster k'allampa kurkunkuna, kuchusqa k'urpasqataq, saltadokunapi currikunapipas ancha rikch'akuq kaniyniyuqmi; palmitoñataq ceviche laya mikhuypaq ancha allin. Mama quchap malliyninqa marinadopi nori, dulse icha kelp q'illikunamantam paqarin, puka-puka kayninñataq paprika icha betarragapa chhikallanmantam hamun. Camaron cocktailpaq, paellapaq, currikunapaq chanta t'impusqa chawfapaqpas, kay cambiasqaqa llapan mikhuytam purichin imaraykuchus sarsanmi imaymanaq saphinqa karqan.
Akllanakuna, ratiokuna chaymanta aswan allin llamk'aykuna
Konjac uwiñ
1:1Qasachasqa vendekun; aswan chimpapura k'uchu.
Aswan allin kaypaq: curry, paella, stir-fries
King oyster champiñon muyukuna
1:1Aychata khuchuy hinaspa aceypi k'ayma ruway.
Aswan allin kaypaq: "scallops", palitukuna
Palma sunqukuna
1:1T'ikray t'ikray patata ruwaypaq.
Aswan allin kaypaq: "cangrejo" hinaspa "camaron" ensaladakuna
Marinado tofu k'uchukuna
1:1Kelp polvo, limon hinaspa ajuswan marinay.
Aswan allin kaypaq: pisichay apana
Qhawariy imayna akllanakuna kasqankuta
| Akllana | Misk'i | Textura | Chanin | Maypi rantiy |
|---|---|---|---|---|
| Wikan kamalun (konjac/suya) | Llamp'u, marinadoyuqqa lamar qochap malliyniyuq | K'apya, ancha rikch'akuq | Chawpi | Asiático qhatukunapi, internetpi |
| Rey oyster k'allampa kullunkuna | Llamp'u, sumaq misk'i | K'ullu, concha-camaron hina kaniyniyuq | Pisi-chawpi | Asiático qhatukunapi, hatun qhatukunapi |
| Chunta sunqukuna | Llamp'u, alcachofa laya | K'ullu, qata-qatayuq | Chawpi | Hatun qhatukunapi (latapi) |
| Hillipi masirasqa tofu muk'ukuna | Churanata hunt'asqata ch'unqan | K'ullu | Pisi | Mayqen hatun qhatullapipas |
Yuyaychaykuna
- Kelp utaq dulse polvoqa lamar q'apata qun
- Utqay hinaspa q'oñi wayk'uy ch'aki kananta mana chinkachinapaq
- Limonwan hinaspa perejilwan tukuy
Mana ruwaychu
- Konjac produktokunata achkha wayk'uy
- Marinadata chinkachiy
Kimsa mikhuna t'ikraywan ruwasqa
K'allampa 'kamalun' thiqtisqa
King oysterpa kurkunkunata kullapi kuchuy, siq'iy, soya kachipi, nori rap'ichakunapi ahuspiwan 20 minutota ch'unqachiy, chaymantataq rawraq p'ukupi k'ankay.
Wikan kamalun kuktel
Vegan camaronta icha palmitota marie-rose sarsapi (vegan mayonesa, ketchup, limón, paprika) llikllachasqa lechuga hawapi chapuy.
Paella
Tukukuy 5 minutollapi vegan camaronta icha k'allampa kurkukunata churay q'osñichasqa paprika, azafrán arwehaspiwan kuska.
Rikch'aq tapukuykuna
Imarayku camaronta mana llamk'aychu?
Trawling nisqaqa aswan achkha chinkachisqa uywakunayuqmi challwa hap'iypi, hinaspa chakra ruwayqa manglares nisqakunata chinkachan.
Aswan allin k'uchu?
Konjac shrimp — t'ukayqa ancha chimpapura.
Imamantataq vegan camaron ruwasqa kashan?
Aswanqa konjacmantam (huk k'ullu asiático saphi gel) icha soyapa proteinanmantam, formachasqa hinaspapas mayninpi paprikawan lliphipichisqa — qillqankunata allinta qhaway, wakin 'llulla challwakuna' runtu yuraqnintam apan.
Imaynatataq lamar qochap malliyninta churasunman?
Marinadopi nori, dulse icha kelp granulatachakunawan; pisi misowanpas aswan ukhu poqosqa malliyta mirachisunman.
Imitación cangrejo nisqa vegandachu?
Manam — challwamanta (surimi) ruwasqam hinaspapas aswanta runtu yuraqnintam apan. Vegan nisqa qillqayuqkunapas kashanmi, chaywanpas allintapuni qhaway.
Wakin tikraykuna
CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.
Rantin churayqa manam kawsachikuy takyachiyninchu
Rantin mikhuytaqa ñawpaq kaqpa ruraynillanman hina akllay: kuskachay, wayrachiy, sankhuyachiy, wira icha malliy. Huk k'allampaqa hamburguesa sayayta qonman aswan pisi proteínata qospa; huk ruru cremaqa lechi llamp'u kayninta qonman mana calcioniyniyuq nitaq B12-niyuq kashaspa. Kikin ruruchasqata hinallataq llapan mikhunata allinta qhaway.
Tupukunaqa qallariypaqllatam yanapan mana hunt'a receta chay kikin rantinwan probasqa kaptinqa. Marca ruway, yaku kachkay, wayk'uy ñanpas llalliqtam t'ikran. Importante t'antakunapaqqa huk huch'uyllata ñawpaqta probay, chanta soyata, sach'a rurukunata, ahonholíta trigotapas alergiakunata qhaway vegano sutichasqa kaspapas.
Achka rikch'akunata qhawariy
Kay p'anqawan tinkisqa p'anqakuna, suqta mikhuynakuna, mikhunapaq imakuna, yanapakuy imakuna, mikhuynakunapipas.