بیچ کوکنگ: اتوار کو دو گھنٹے، دس کھانے تیار

اہم اعداد و شمار

اجزاء کا گرڈ

ہر کالم میں سے ایک کا انتخاب کریں اور آپ کا کھانا تیار ہے: ایک اناج (چاول، فارو، کسکس)، ایک پھلی (چنے، دال، کالے لوبیا، بیکڈ توفو)، ایک بھنی ہوئی سبزیوں کی ٹرے، ایک چٹنی (تہینی-لیموں، مونگ پھلی-لیموں، سالسا ویردے)، اور ایک کرسپ (بھنے ہوئے بیج، اچار والا پیاز، جڑی بوٹیاں)۔ پانچ اجزاء درجنوں امتزاج بناتے ہیں۔

اوون، ہاب اور کیٹل کو ایک ساتھ چلائیں

پانی ابالنا شروع کریں، سبزیوں کی ٹرے اوون میں ڈالیں، پھلیاں بھگوئیں یا کھولیں، اور باقی پکتے وقت چٹنی بنائیں۔ یہاں کسی بھی چیز پر پانچ منٹ سے زیادہ توجہ کی ضرورت نہیں ہے۔

جلدی ٹھنڈا کریں، فلیٹ اسٹور کریں

پکے ہوئے کھانے کو چھوٹے، چھلے حصوں میں تقسیم کریں اور ایک سے دو گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں؛ چاولوں کو ایک گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں۔ لیبل لگے ہوئے حصوں کو منجمد کریں اور محفوظ طریقے سے فریج یا مائکروویو میں پگھلائیں، کاؤنٹر پر نہیں۔

• پکے ہوئے چاول: ایک گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں اور بہترین حفاظتی مارجن کے لیے ایک دن کے اندر کھا لیں۔
• پھلیاں، بھنی ہوئی سبزیاں اور ساس: 48 گھنٹے کے اندر کھائیں یا منجمد کر لیں۔
• سوپ، سٹو، پکے ہوئے لوبیا اور چٹنیاں: تین ماہ تک منجمد رکھیں۔

ایک نظر میں

ایک سیشن، پانچ اجزاء، دس کھانے

یہ کریں

1. 1

   پانچ اجزاء کا انتخاب کریں

   ایک اناج، دو پروٹین کے لیے، ایک سبزیوں کی ٹرے کا تھیم، ایک چٹنی۔ گھر سے نکلنے سے پہلے انہیں خریداری کی فہرست پر لکھ لیں۔

2. 2

   پہلے اوون کو گرم کریں اور لوڈ کریں

   سبزیاں اور توفو فوراً اندر ڈالیں تاکہ سب سے طویل غیر حاضر کام صفر منٹ پر شروع ہو جائے۔

3. 3

   اناج شروع کریں

   چاول، فارو یا کسکس کا ایک بڑا برتن غیر حاضر حالت میں پکتا ہے جب آپ باقی سب کچھ کرتے ہیں۔

4. 4

   پھلیوں کو سنبھالیں

   ڈبوں کو نکال کر دھوئیں، یا پریشر ککر کا ایک بیچ مکمل کریں۔ آدھے کو گرم گرم مسالا کریں؛ باقی کو لچک کے لیے سادہ رکھیں۔

5. 5

   ایک بہترین چٹنی بنائیں

   تہینی، لیموں، لہسن، نمک، پانی۔ بلینڈ کریں۔ یہ واحد جار ہے جو بار بار استعمال ہونے والے اجزاء کو نیا ذائقہ دیتا ہے۔

6. 6

   ٹھنڈا کریں، حصوں میں تقسیم کریں اور لیبل لگائیں

   کم گہرے حصوں میں ٹھنڈا کریں، ایک سے دو گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور لیبل لگائیں۔ جو کھانا 48 گھنٹے کے اندر درکار نہ ہو اسے منجمد کریں؛ چاولوں کو ایک گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں اور 24 گھنٹے کے اندر استعمال کریں یا منجمد کر لیں۔

عام اعتراضات

لوگوں کے سوالات

بیچ پکا ہوا کھانا کب تک رہتا ہے؟

UK کی رہنمائی کے مطابق بچا ہوا کھانا 48 گھنٹے کے اندر کھائیں یا منجمد کر لیں۔ چاولوں کو ایک گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں اور 24 گھنٹے سے زیادہ فریج میں نہ رکھیں۔ منجمد ذخیرہ کرنے کے اوقات بنیادی طور پر معیار سے متعلق ہیں۔

مجھے اصل میں کیا سامان درکار ہے؟

دو بیکنگ ٹرے، ایک بڑا برتن، ایک بلینڈر یا سٹک بلینڈر، اور فلیٹ کنٹینرز۔ کوئی خاص چیز نہیں۔

میں اسے بورنگ ہونے سے کیسے روکوں؟

چٹنی اور کرسپ کو تبدیل کریں، بنیاد کو نہیں۔ ایک نئی چٹنی اسی اناج اور پھلی کو مکمل طور پر نئے انداز میں پیش کرتی ہے۔

کیا میں ایک شخص کے لیے بیچ کوکنگ کر سکتا ہوں؟

جی ہاں — مقدار کو آدھا کریں یا آدھے حصے کو فوراً سنگل پورشنز میں منجمد کر دیں۔

کیا یہ سستا ہے؟

کافی حد تک۔ بلک میں خریدی گئی خشک پھلیاں اور اناج دستیاب سب سے کم لاگت والے پروٹین اور کیلوری کے ذرائع میں سے ہیں۔

ماخذ

اعداد و شمار اس گائیڈ کے آخر میں درج ماخذ سے حاصل کیے گئے ہیں۔

• FSA — Chilling and freezing food safely
• USDA — Cold food storage chart
• Harvard T.H. Chan — The Healthy Eating Plate
• USDA FoodData Central

اس صفحہ پر موجود متن کو CC BY 4.0 کے تحت Veg.ac سے انتساب کے ساتھ دوبارہ استعمال کرنے کی اجازت ہے۔