Vitamin B12 কি ভেগান?

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

রায়

ভেগান

বিভাগ

সাপ্লিমেন্ট

এছাড়াও তালিকাভুক্ত

সায়ানোকোবালামিন, মিথাইলকোবালামিন

সেরা বিকল্প

সায়ানোকোবালামিন ট্যাবলেট

কেন

B12 অণুজীব দ্বারা তৈরি হয়। রুমিন্যান্ট বা রোমন্থনকারী প্রাণীরা কোবাল্ট থাকলে তাদের পরিপাকতন্ত্রে থাকা জীবাণু থেকে এটি পেতে পারে; অন্যান্য খামারের প্রাণীরা ফোর্টিফাইড খাবার পেতে পারে। গাঁজনের মাধ্যমে উৎপাদিত B12 কোনো প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই সরাসরি উৎস প্রদান করে।

এর জন্য এটি অদলবদল করুন

এতে আসলে কী আছে

ভিটামিন B12 হলো সেই সাপ্লিমেন্ট যা প্রত্যেক নিরামিষাশীকে নিতে বলা হয় — এবং সুখবর হলো সাপ্লিমেন্টটি নিজেই নিরামিষ। B12 শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া এবং আর্কিয়া দ্বারা তৈরি হয়; কোনো উদ্ভিদ বা প্রাণী এটি সংশ্লেষণ করতে পারে না। প্রাণীরা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং দূষিত খাবার থেকে এটি সঞ্চয় করে (খামারের প্রাণীদের নিয়মিত সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়), এভাবেই এটি মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারে পৌঁছায়। সাপ্লিমেন্ট শিল্প প্রাণীদের পুরোপুরি এড়িয়ে চলে: বাণিজ্যিক B12 স্টেইনলেস-স্টিল ট্যাঙ্কে Pseudomonas denitrificans-এর মতো ব্যাকটেরিয়া গাঁজনের মাধ্যমে উৎপাদিত হয়, তারপর কোবালামিন বিশুদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ সায়ানোকোবালামিন বা মিথাইলকোবালামিন যেকোনো প্রাণীজ পণ্যের অণুর সাথে অভিন্ন। B12 উপাদানটি গাঁজন থেকে প্রাপ্ত, তবে পুরো সাপ্লিমেন্ট বা ফোর্টিফাইড খাবার অবশ্যই জেলাটিন, ল্যাকটোজ, দুধ, মধু, প্রাণীজ D3 এবং অন্যান্য উপাদানের জন্য যাচাই করা উচিত। নিরামিষ ডায়েটেটিক সংস্থাগুলোর ব্যবহারিক নির্দেশিকা: প্রতিদিন কমপক্ষে 10 µg বা প্রতি সপ্তাহে 2,000 µg সাপ্লিমেন্ট নিন, অথবা দিনে দু-তিনবার ফোর্টিফাইড খাবার খান যা প্রতিবার কয়েক মাইক্রোগ্রাম সরবরাহ করে। সায়ানোকোবালামিন সবচেয়ে বেশি গবেষণাকৃত, সস্তা এবং স্থিতিশীল রূপ; মিথাইলকোবালামিন একটি বৈধ বিকল্প। আনফোর্টিফাইড উদ্ভিদ দুধ, সামুদ্রিক শৈবাল, স্পিরুলিনা এবং গাঁজন করা খাবার নির্ভরযোগ্য উৎস নয় — সামুদ্রিক শৈবাল এবং স্পিরুলিনায় B12 অ্যানালগ থাকে যা পরীক্ষার ফলাফলে বিভ্রান্তি ঘটাতে পারে। ঘাটতি ধীরে ধীরে তৈরি হয় (লিভারে বছরের পর বছর সঞ্চিত থাকে) কিন্তু সময়মতো ধরা না পড়লে অপরিবর্তনীয় স্নায়ুর ক্ষতি হতে পারে, তাই সাপ্লিমেন্টেশন অপরিহার্য, সস্তা এবং সহজ।

মানুষের জিজ্ঞাসা