Chicken broth এর জন্য ভেগান বিকল্প

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

প্রতিস্থাপন করে

Chicken broth

বিভাগ

মসলাপাতি

এখানে বিকল্পগুলি

4টি পরীক্ষিত বিকল্প

সহজতম বিকল্প

মাশরুম + কম্বু স্টক — 1:1

কেন এই পরিবর্তন কার্যকর

চিকেন স্টকের স্বাদ সমৃদ্ধ হওয়ার তিনটি পৃথক কারণ রয়েছে: লবণ, ধীর আঁচে রান্না করা প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত মুক্ত গ্লুটামেট এবং দ্রবীভূত জিলেটিন থেকে আসা ঘনত্ব। শুকনো শিতাকে এবং কোম্বু গ্লুটামেট এবং গুয়ানিলেট-চালিত গভীরতা যোগ করে, মিসো গাঁজনজাত স্বাদ যোগ করে এবং সামান্য পরিমাণ তেল বা ব্লেন্ড করা কাজু জিলেটিন থেকে পাওয়া মাউথফিল বা মুখের অনুভূতিকে প্রতিস্থাপন করে। এই তিনটি উপাদানই ব্যবহার করলে ঝোল সবজি মেশানো জলের মতো স্বাদহীন থাকে না।

বিকল্প, অনুপাত এবং সেরা ব্যবহার

এক নজরে বিকল্পগুলোর তুলনা

প্রতিস্থাপন প্রয়োগ করা তিনটি পদ

1. 1

   চিকেন-ফ্রি নুডল স্যুপ

   ১ লিটার মাশরুম-কম্বু স্টক, তাপ থেকে নামানোর পর ১ চামচ সাদা মিসো, ছিঁড়ে রাখা সয়া কার্লস, প্রচুর কালো মরিচ।

2. 2

   Risotto base

   ভেগান বুলিয়ন এবং প্রতি লিটারে ৫ গ্রাম শুকনো পোরসিনি; চামচ দিয়ে দেওয়ার সময় মৃদু আঁচে রাখুন।

3. 3

   Pan gravy

   রোস্ট করা ভেজিটেবল স্টক এক তৃতীয়াংশ কমানো, ময়দা-তেলের রক্স দিয়ে ঘন করা, সয়াসস দিয়ে শেষ করা।

মানুষের জিজ্ঞাসা