Mbohapy tembi'u ára, umi mba'e yvapeguigua oñembojoparáva, mba'éichapa ojeipuru nde cocina-pe, ha mba'e ogueru nde plato-pe.
So'o oguereko 20–60× pe huella climática por gramo de proteína.
Eiporavo soja ipu'a so'oicha. Tacos-pe guarã, eiporavo lenteja pytã oñembojýva comino, pimentón ahumado, ajo, tomate ndive. Bolognesa-pe guarã, eambue mbytépe so'o nuez + seta ndive — textura ha'e yvy'ape ári he'iháicha.
Lenteja: 18 g proteína por taza oñemojy, 16 g fibra ha hierro avei.
Ryguasu ojejuka fábrica-pe oikove ~6 semana umi mba'e oje'évape umi jagua ndojepuru'ỹvape guarã.
Eiporavo tofu, marinar (soja, ajo, limón, aceite de oliva), asado térã ome'ẽ asado. Seitan oje'o'o asado. Seta ostra oje'o'o 'ryguasu oje'o'óva'.
Kure ha'e iñaranduve jagua gui ha oñembohasa umi matadero hasyvévape.
Eje'o tempeh michĩ, marinálo soja + arrope + pimentón ahumado + humo líquido ndive, asado oñembyatývo. Desayuno-pe guarã, eiporavo arroz kuatia pe mismo adobo ndive ha asado.
Tempeh: 31 g proteína por taza, más probióticos de la fermentación.
Producción de kure ojapo resistencia antibiótica ha contaminación de laguna de desechos.
Umi marca Beyond, Field Roast, La Vie ojapo guiso, desayuno, pasta. Ojejapóva ógape: kumanda morotĩ + gluten de trigo mbarete + hinojo + salvia, vapor kuatia alumínica-pe.
So'o ojejapo'ỹva ha'e carcinógenos clase 1 (OMS/IARC).
Tofurky, Field Roast, Vivera oje'o'o jamónicha. Ógape guarã: berenjena asado oje'o'óva + pimentón ahumado ojapo sándwich iporãva.
Peteĩ hamburguesa de vaka ojapo ~1.700 L de y.
Ógape guarã: kumanda pytã oñembojáva + arroz oñemojy + avena + ceba + comino + pimentón ahumado; kuakuáre 30 min mboyve ojejapo hag̃ua, ome'ẽ py'apy.
Hamburguesa de kumanda: ~15 g proteína, fibra, sin grasa saturada de fuentes animales.
Umi mba'e he'ẽkue (yvyra, ajo, tomate), mba'e mymba'ỹre.
Eiporavo lenteja oñemojy + nuez asado + pan rallado + perejil + ajo + pasta de tomate; asado 200 °C / 400 °F.
Lechería ojapo ~4× y ha 22× yvy peteĩ litro rehe vs. kamby almendra.
Soja ha arveja kamby iporãvéva proteína + espuma. Avena café-pe guarã. Almendra cereales/oñembojapo hag̃ua. Eiporavo ndajajapóiva asuka, calcio fortificado.
Manteca lechería rehegua = emisiones de lechería concentrada.
Naturli, Flora Plant, Earth Balance ojapo ha omoĩ mantecaicha. Asado-pe guarã, eiporavo aceite. Torta-pe guarã, aguacate oñembojáva + yso.
Queso mbarete oguereko peteĩ umi huella lechería más alta kilogramo rehe.
Eiporavo umi marca tuja (Númü, Honestly Tasty, Climax). Ñembójapépe guarã, levadura nutricional ojapo umami; pasta-pe, eñemoĩ castaña oñembojáva + levadura nutricional + limón.
Pe misma textura oñembojýva ikatúva ojejapo almidón + grasa + ácido.
Pizza/lasaña: papa oñembojýva + zanahoria + castaña + limón + yso + levadura nutricional — oñembojýva ha oñembohape'áva.
Coco ha soja yogur oñembohapáva umi mismo inombro vivo ndive.
Eiporavo ndajajapóiva asuka inombro vivo ndive. Eñemoĩ yva + semilla + manteca de nuez desayuno-pe guarã.
Umi marca moderna ha'e ndojehechakuaáiva umi test ciego-pe.
Eheka Booja-Booja, NadaMoo, Oatly, Coconut Collaborative, Magnum vegan.
Crema de coco oñembohaty asuka + vainilla ndive.
Eiporavo peteĩ lata crema de coco entera pyhareve; eiporavo pe yvate mbarete asuka + vainilla ndive.
Castana oñembojáva ojapo peteĩ textura queso crema porãva.
Eiporavo 1 taza castaña 4 h, ojopara 2 cucharada limón, 1 cucharada levadura nutricional, yso, ykua michĩva.
Ojeipuru peteĩcha umi postre ha café-pe.
Nature's Charm ha Carnation ko'ágã ojapo mba'e vegan; térã oñemojy kamby de coco asuka ndive oñemboguejy mbytépe.
Ryguasu oñemongakuaa ojapo hag̃ua 25× iñemoñare natural gui.
Eipe'a tofu mbarete, asado cúrcuma (sa'y), kala namak (he'ẽkue rupi'a), levadura nutricional, yso, pimiento. Emoĩ yva.
Textura ha yso oúva ñembosako'i gui, ndaha'éi mymba gui.
Eje'o tofu mbarete, oñemojy soja + yso pytã + dashi. Ojejorý. Eñemoĩ arroz térã fideos rehe.
Hellmann's Vegan, Just Mayo, Veganaise ha'e ndojehechakuaáiva.
Eiporavo 1:1 opa receta-pe. Térã ojopara aquafaba + mostaza + aceite + limón ijehegui.
Rupi'a ojapo mba'e he'iháicha — ojopara, omoĩ yvate, omoĩ jy'ỹ — peteĩteĩ oñembohape'áva.
1 rupi'a = 1 cucharada lino molido + 3 cucharada y (ojopara); 1/4 taza puré de manzana (jy'ỹ); 3 cucharada aquafaba (oñembojáva).
Tofu ojeiporúva ojapo quiche estilo pastel.
Ojopara tofu seda + levadura nutricional + kala namak + almidón de maíz + cúrcuma; oñemoĩ corteza rehe yva asado ndive; asado 35 min 180 °C / 350 °F.
1–3 billones de pira ojejuka ary jave; atún heta jave oguereko mercurio.
Ojopara garbanzo mayonesa vegan, eneldo, alcaparras, limón, apio ndive. Eñemoĩ pan térã sándwich rehe.
Granjas de salmón ojapo mba'asy ha zona muerta yguasupe.
Eiporavo zanahoria oñembojýva asado, marinar soja + vinagre de arroz + nori + humo líquido + alcaparras pyhareve. Eje'o bagels térã sushi rehe.
Umi marca Vivera, Birds Eye Green Cuisine, Plant Pioneers ojapo 'pira' oñembojáva porã.
Pesca de arrastre de camarón ojapo heta bycatch (5–20 kg ojeity peteĩ kg camarón rehe).
Eje'o seta ostra rey tallos kuatia, je'o'o, asado manteca + ajo + vino morotĩ ndive. Camarón forma: camarón konjac (Vegan Zeastar, Loma Linda).
Jepuru comercial ojapo eiru ñembohasa ha asuka ñembohasa.
1:1 té, ñembójapépe, aderezos-pe. Eiporavo arrope he'ẽkue, agave he'ẽkue.
Gelatina ha'e mymba pire ha kangue oñembojýva.
Agar ojopara imbareteve gelatina gui — eiporavo ~1/3 he'iháicha ha eiporavo ykua iñakỹvo mboyve ojejorývo.
Anchoas fermentadas → soja fermentada ojapo pe misma umami.
Eiporavo 1 cucharada soja jy'ỹ + 1 cucharadita miso + nori oñembyatýva opa receta tailandesa/vietnamita-pe.
Worcestershire estándar oguereko anchoas.
1:1 marinadas, Bloody Marys, guisos-pe.
Umi mba'e ojejapóva ipukúva ojapo porãve tembi'u rehegua pie-pe.
Aceite de coco hypy'u oje'o'o harinaicha ha manteca hypy'u. Manteca vegan oje'o'o 1:1.
Pe misma umami hypy'u kangue oñembojýva'ỹre.
Oñemojy seta shiitake pyahu + kombu + jengibre + soja 30 min; ojeheka. Eiporavo miso caldo akỹ rehe ojejorývo.
Ndaipóri oñembohasáva opa mba'e peteĩ jave. Pe plan 7 árapegua ojapo peteĩ mba'e ojehechakuaáva ojeiko hag̃ua, ha upéi omoĩ ambue mba'e.
Eñepyrũ pe plan 7 árapegua →