Musanyawar cin ganyayyaki don Naman Sa da Aka Nika
Muhimman bayanai
- Yana maye gurbin
- Naman Sa da Aka Nika
- Kashi
- Nama
- Zaɓuɓɓuka a nan
- Musanyawa 4 da aka gwada
- Mafi sauƙin musanyawa
- Lentils masu launin ruwan kasa ko kore — kofi 1 da aka dafa a kowane 250 g na naman
Dalilin da yasa canjin yake aiki
Naman da aka niƙa yana yin ayyuka uku a lokaci guda: yana yin launin ruwan kasa (ɗanɗanon Maillard), yana riƙe miya a cikin ɓawon burodi mai laushi, kuma yana ba da mai. Babu wata tsire-tsire guda ɗaya da ke yin dukkan waɗannan da kyau, shi ya sa haɗe-haɗe suka fi sauye-sauye guda ɗaya — lentil suna ba da ɓawon burodi, goro yana ba da mai da taunawa, namomin kaza suna ba da launin ruwan kasa mai ɗanɗano, kuma soy protein yana ba da taunawa.
Zaɓuɓɓuka, adadin da mafi kyawun amfani
Lentils masu launin ruwan kasa ko kore
kofi 1 da aka dafa a kowane 250 g na namanSuna riƙe siffa fiye da lentils masu ja.
Mafi kyawun don: bolognese, kek ɗin makiyaya
Gurasa na goro + namomin kaza
1:1 da girmaA niƙa a cikin injin; a soya har sai ya bushe don taunawa.
Mafi kyawun don: tacos, ragù
Furotin soya mai laushi
70 g busasshe a kowane 250 gA sake jikata a cikin romo mai kayan yaji, ba ruwa ba.
Mafi kyawun don: cilli, lasagne
Naman shuka na kasuwanci
1:1A gasa da ƙarfi don dandano na Maillard.
Mafi kyawun don: kowane abinci mai naman
Kwatanta zaɓuɓɓuka a kallo ɗaya
| Zaɓi | ɗanɗano | Siffa | Kudin | Inda ake siya |
|---|---|---|---|---|
| Lentil ruwan kasa ko kore | Ƙasa, mai laushi | Lushi mai laushi, yana riƙe siffa | Mafi arha a kowane rabo | Kowane shago |
| Walnut + namomin kaza da aka niƙa | Mai wadata, gasashe, mafi 'kamar nama' | Mai laushi da mai | Matsakaici — goro ne ke jawo farashin | Shago |
| Ruwan waken soya mai laushi | Maras ɗanɗano, yana karɓar kayan yaji | Mafi taunawa | Farashin bushewa mai ƙarancin nauyi | Shagunan lafiya, kan layi, shagunan Asiya |
| Naman tsire-tsire na kasuwanci | Mafi kusa da naman sa | Kusan iri ɗaya idan aka gasa | Mafi tsada | Sassan kayan sanyi da daskararru |
Nasihu
- A ƙara miye soya da ruwan tumatir don zurfin dandano
- A gasa a cikin kwanon rufi mai zafi kafin ƙara ruwa
- Ɗan paprika mai kyafaffen yana kwaikwayon dandano na gasa
Gujewa
- Dafa naman shuka ba tare da gasa shi ba
- Rashin gishiri — furotin na shuka yana buƙatar gishiri fiye da yadda ake tsammani
Jita-jita uku da aka yi amfani da canjin
Bolognese na lentil
Kofin lentil 1 da aka dafa ga kowace gram 250 na naman da aka nema; ƙara cokali 1 na ruwan tumatir da cokali 1 na waken soya don zurfafawa.
Ciko tacos na gyada
Niƙa gram 150 na gyada da gram 200 na namomin kaza, soya su a bushe har sai kaskon ya daina rigewa, sannan a ƙara kayan yaji na taco.
Cili
Gram 70 na busashen waken soya da aka gyara a cikin naman da aka dafa da kayan yaji, an gasa shi sosai kafin a zuba tumatir.
Tambayoyin da mutane ke yi
Wanne ne mafi koshin lafiya don maye gurbin naman?
Lentils da naman kaza suna ɗauke da fiber, kuma zaɓi ne da ba su da mai mai yawa. Lentils suna ƙara furotin; kuɗi da gina jiki sun dogara ne ga girkin.
Yaya zan sami nau'in naman?
A soya har sai gefuna sun yi rawa, sannan a ƙara miya.
Menene mafi kyawun madadin naman sa ga masu cin ganyayyaki?
Don ɗanɗano, naman gyada da namomin kaza; don laushi, busashen waken soya da aka gyara; don sauƙi, naman shuke-shuke na kasuwanci kai tsaye a matsayin musanyawa 1:1.
Nawa ne lentil ke maye gurbin gram 500 na naman da aka niƙa?
Kimanin kofuna 2 na lentil mai ruwan kasa ko kore da aka dafa, wanda aka taƙaice da kyau don kada abincin ya zama ruwa-ruwa.
Me yasa naman shuke-shuke na ke daɗaɗa?
Yawanci yakan kasance bai cika gishiri ba kuma bai cika soyuwa ba. Soya shi sosai kafin a zuba ruwa, kuma a ƙara waken soya, ruwan tumatir ko miso don glutamates waɗanda naman sa ke samarwa a zahiri.
Musanyawa masu alaƙa
Yanci don sake amfani da shi a ƙarƙashin CC BY 4.0 tare da hanyar haɗi.
Sauya abu da wani ba tabbacin samun sinadarai iri daya ba ne
Zabi madadin sinadari gwargwadon aikin da ainihin sinadarin yake yi: dunkulewa, kumbura kumfa, kauri, kitse ko dandano. Naman kaza (mushroom) na iya kwaikwayon siffar naman burger yayin da yake ba da karancin furotin sosai; man kwayoyi na iya yin laushi kamar madara ba tare da karin sinadarin calcium ko B12 ba. Duba ainihin kayan da kuma sauran abincin gaba daya.
Auna ma'auni matakin farawa ne kawai sai dai idan an riga an gwada cikakken girkin da wannan ainihin madadin. Hadin kamfani, adadin ruwa da hanyar dahuwa suna sauya sakamakon. Gwada karamin awo don muhimman abubuwan gasawa, kuma a duba sinadaran waken soya, kwayoyi, ridi da alkama da ke iya haddasa rashin lafiyar jiki ko da an rubuta cewa kayan na shuka ne (vegan).
Ci gaba da bincike
Shafukan da ke da alaƙa da wannan ta hanyar musanya, sinadarai, abubuwan gina jiki, da abincin rana.