Il Mono- e digliceridi (E471) è vegano?
Dipende dalla marca
Dipende — questo emulsionante può essere fatto da oli vegetali o grasso animale.
Indicato anche come: E471, monostearato di glicerile
Fatti chiave
- Verdetto
- Dipende dalla marca
- Categoria
- Additivo
- Indicato anche come
- E471, monostearato di glicerile
- Migliore alternativa
- Prodotti con lecitina di girasole
Perché
L'E471 è prodotto dal glicerolo e dagli acidi grassi. La maggior parte dell'offerta moderna deriva da palma o soia, ma il sego è ancora usato in alcune regioni e l'etichetta non specifica la fonte.
Cosa controllare sull'etichetta
- E471 nel pane, gelato, margarina
- Certificazione vegana sulla confezione
- Regione — l'uso del sego varia per paese
Sostituiscilo con
Prodotti con lecitina di girasoleCreme spalmabili certificate veganeAlternative a base di alimenti integrali
Domande frequenti
L'E471 è sempre animale?
No. La maggior parte oggi è di origine vegetale, ma il codice copre entrambe le fonti.
E l'E472?
Stessa ambiguità — la famiglia E472 è costruita dagli stessi acidi grassi.
Altre verifiche su additivo
Revisionato il 2026-09-16 dalla redazione di Veg.ac · Libero di riutilizzare con licenza CC BY 4.0 con un link di rimando.