Veg.ac · Әсер калькуляторы

Сіздің табағыңыз не береді

Қазіргі диетаңызды және өсімдік негізіндегі тамақтануға қанша уақыт беретініңізді таңдаңыз. Төмендегі бағалаулар рецензияланған өмірлік циклды және азық-түлік жүйесін зерттеулерінен алынған.

Сіздің қазіргі диетаңыз

Уақыт мерзімі

1 жыл
1102550
95

Болжамды жердегі жануарлар баламасы

Көбінесе тауықтар — ең көп санда өлтірілетін түр.

200

Болжамды су жануарлары баламасы

Сіз басқаша жейтін немесе қаржыландыратын балықтар, асшаяндар және қосымша ауланғандар.

1.9k kg

CO₂-эквивалентінің алдын алды

≈ 804 литр бензин жағылды.

750k L

Үнемделген су

≈ 5k үй шаруашылығындағы суды пайдалану күні.

2.4k m²

Болжамды жерге деген сұраныстың азаюы

≈ 0.48 футбол алаңы.

130 m²

Болжамды орманға түсетін қысымның азаюы

Сиыр еті мен жемшөп соясынан туындаған жер пайдалану өзгерістерінен.

360 kg

Жем-шөпке деген болжамды сұраныс азайды

Ғаламдық деңгейде сояның ~77%-ы және дәнді дақылдардың ~36%-ы малға жем болады.

—

Және сіздің күнделікті өміріңіз

Жақсы жоспарланған өсімдік тектес диеталар LDL холестеринін және басқа да кардиометаболикалық қауіп факторларын жақсартуы мүмкін; жеке нәтижелер әртүрлі болады.

Көбірек калькуляторлар

Бір шындықты көрудің әртүрлі жолдары: кішігірім күнделікті таңдаулар өмір бойы үлкен жиынтыққа айналады.

Тамақты ауыстыру

Бір сиыр етіне негізделген тамақты бұршаққа негізделген тамаққа ауыстыру орташа есеппен үнемдейді:

  • ~50 кгCO₂e болдырылмаған
  • ~15,000 Lсу үнемделген
  • ~64 m²босатылған жер

Кг-ға шаққандағы көрсеткіштер: Poore & Nemecek (2018), Science.

Веган болғаннан бері

Күнді таңдаңыз, біз сіз үнемдеген жиынтық сомаларды көрсетеміз.

Отбасы / сынып / кеңсе

Бір жылы барлық ет жейтін адамның жылдық шығынын тобыңыздың мөлшеріне көбейтіп, ұжымдық өзгерістің бір жылы қалай болатынын көріңіз.

Жануарлар1.9k
CO₂e37k kg
Су15.0M L

Сананы шындыққа айналдырыңыз. 7 күндік жоспарды бастаңыз.

Күніне бір жаңа өсімдік негізіндегі әдет, сіз қазірдің өзінде пісіретін ингредиенттерге негізделген.

7 күндік жоспарды бастау →45 мифке жауаптарды оқыңыз

Дереккөздер және әдіснама

Омниворға жылына негізделген көрсеткіштер Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO статистикасы, жан басына шаққанда өлтірілген жануарлардың фауналитикалық бағалаулары және Water Footprint Network деректерін біріктіреді. Диеталық мультипликаторлар жоғары табысты елдегі орташа омниворға қатысты диеталық әсерді шамамен көрсетеді.

Сандар — үлгіленген болжамды бағалаулар, кепілдік берілген үнемдеу емес. Жер мен жем-шөптің қысқаруы ормандарды автоматты түрде қалпына келтірмейді немесе астықты адамдарға тасымалдамайды.

Негізгі қорытындылар

  • Өсімдік тектес тағамдарды жеу мал шаруашылығына деген сұранысты азайтады және тамақ өндірісінен шығатын шығарындыларды айтарлықтай қысқарта алады; есептелген үнемдеу бастапқы диетаңызға байланысты.
  • Өсімдік тектес тамақтану азық-түлікке байланысты су ізін азайтуы мүмкін; үнемдеу тағамдарға және олардың қайда өндірілгеніне байланысты.
  • Өсімдік тектес диеталар әдетте аз ауылшаруашылық жерін қажет етеді — бұл жерді пайдалану өзгерсе, экожүйені қалпына келтіруге мүмкіндік береді.
  • Математикалық тұрғыдан бұл мардымсыз емес: диетаны өзгерту азық-түліктің климатқа тигізетін әсерін айтарлықтай азайтады.

Бұл бетті бөлісіңіз

X-те бөлісуFacebook-та бөлісуWhatsApp-та бөлісу

Жиі қойылатын сұрақтар

Poore & Nemecek (Science, 2018) қоршаған ортаға әсер ету деректерін ұсынады; USDA және FAO мал сою статистикасын ұсынады. Калькулятор нәтижелері диета, өндіріс және сұраныс туралы болжамдарға байланысты бағалау болып табылады.

Оқуды жалғастыру

Планета
Климатқа, жерге, суға және биоәртүрлілікке қатысты толық мәселе.
Үлкен статистика
Істің негізіндегі негізгі сандар.
7 күндік жоспар
Арифметиканы әдетке айналдырыңыз.

Әдісі

Калькулятор із қалдығыңызды қалай бағалайды

Калькулятор бекітілген жылдық базалық болжамдарды сіздің диеталық баптауыңызға және уақыт кезеңіне қарай масштабтайды. Ол жеке өмірлік циклды бағалауды емес, ықтимал айырмашылықтарды көрсетеді; болжамдар көрсетілген жалпы сан сияқты маңызды.

Өмірлік циклді бағалау негізгі нені қамтиды

Азық-түліктің өмірлік циклды зерттеулері жерді пайдаланудың өзгеруін, егіншілікті, жемді, өңдеуді, тасымалдауды, орауды және бөлшек сауданы қамтуы мүмкін. Бұл калькулятор бұл кезеңдерді жеке модельдемейді: ол диета мультипликаторын пайдалана отырып, бекітілген жылдық бағалауларды масштабтайды. Оның нәтижелерін өлшенген үнемдеу емес, иллюстрациялар ретінде қабылдау керек.

Неліктен метан мен жер пайдалану басым

Күйіс қайыратын жануарлардың ас қорытуы метан шығарады, бұл газдың жиырма жыл ішіндегі жылыну әсері CO₂-ден шамамен 80 есе көп, ал жайылымдық жерлердің кеңеюі ормандар мен саванналарды жайылымдық жерге айналдырып, жинақталған көміртекті босатады. Осы екі механизм бірге сиыр және қой етінің бұршақ дақылдарынан барлық дерлік көрсеткіштер бойынша бір реттік шамаға жоғары болуының себебін түсіндіреді, және неліктен «жергілікті» оларды сирек құтқарады — тасымалдау көптеген өнімдердің шығарындыларының 10%-дан азын құрайды.

Шынымен белгісіз бөліктер

Жақсартылған жайылымдағы топырақтағы көміртегін сақтау жағдайға байланысты, уақытпен шектелген және қайтымды процесс; ол әдетте мал шаруашылығының шығарындыларын жоймайды. Аквакультура түрге және жемге байланысты өзгереді. Стандартты іздер көбінесе ауылшаруашылық жерлері босатылған жағдайда өсімдіктердің қайта қалпына келуі нәтижесінде сақталатын көміртегін ескермейді.

Нәтижеңізді оқу

Нәтижені аудит емес, иллюстрация ретінде қарастырыңыз. Жалпы сан да, салыстыру да бекітілген базалық болжамдарға және диеталық мультипликаторларға байланысты. Көрсетілген төмендеу осы модельдің нәтижесі болып табылады, бұл дәл сол пайыздың сіздің жеке диетаңызға қатысты болатынына кепілдік бермейді.

Өндірілген бір килограмм тағамның ізі

Азық-түліктің kg бойынша көрсеткіштік іздері: kg CO₂-баламасы, m²-жыл жерді пайдалану және литрмен өлшенген тұщы су.

Тағамкг CO₂e / кгЖер м² / кгСу л / кг
Сиыр еті (сиыр табыны)9932615,400
Қой еті4037010,400
Ірімшік24885,600
Шошқа еті12176,000
Құс еті10124,300
Жұмыртқа4.763,300
Тофу3.222,500
Бұршақ және жасымық0.934,000
Сұт сүті (л)0.90.848

Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.

Нақты баға алу

  1. 1

    Жақсы аптаны емес, әдеттегі аптаны жазыңыз

    Үміттенген кіріс жалған нәтиже береді. Алып кету және асығыс кешкі ас кіретін аптаны пайдаланыңыз.

  2. 2

    Сүт өнімдерін дұрыс есептеңіз

    Ірімшік — тағам іздерінде ең жиі дұрыс есептелмейтін зат, себебі ол тамақ ретінде емес, ингредиент ретінде көрінеді. Кофедегі сүт те қосылады — бес флэт уайт шамамен бір литр.

  3. 3

    Бір уақытта бір ғана өзгерісті модельдеңіз

    Базалық деңгейіңізді іске қосыңыз, содан кейін бір ғана санатты өзгертіңіз. Оқшауланған айырмашылықтар күш қайда тиімді екенін көрсетеді; біріктірілген жалпы сізге басымдық туралы өте аз айтады.

  4. 4

    Үш айдан кейін қайта іске қосыңыз

    Әдеттер екі бағытта да өзгереді. Тоқсан сайынғы қайта іске қосу регрессияны ерте анықтайды және бір реттік суреттен әлдеқайда ақпаратты.

Күш шынымен қайда тиімді

Жоғары әсер ететін өзгерістер

  • Сиыр және қой етін, тіпті ішінара, ауыстыру — кез келген диетадағы ең үлкен тұтқа.
  • Ірімшікті азайту, бұл көптеген адамдар ешқашан ойламайтын ең жоғары әсер ететін тағам.
  • Сиыр сүтін өсімдік тектес сүтке ауыстыру: әдетте шығарындылардың, жерді пайдаланудың және тұщы суды пайдаланудың төмендеуіне әкеледі.
  • Тағам қалдықтарын азайту, бұл жалғыз өзі жаһандық шығарындылардың шамамен 6% құрайды.

Төмен әсер ететін алаңдаушылықтар

  • Бірдей жануар өнімдерін сақтай отырып, тағам мильдерін оңтайландыру.
  • Органикалық шығарындылардың төмендігін білдіреді деп ойлау — өнімділік төмен, сондықтан жер пайдалану жиі жоғары.
  • Апта сайын сиыр етін жеп жүріп, авокадо мен бадамнан бас тарту.
  • Бірінші алмастыруды жасамас бұрын мінсіз диетаны күту.

Калькулятор сұрақтары

Шөппен қоректенетін сиыр еті жақсы ма?

Жануарлардың әл-ауқаты мен жергілікті биоәртүрлілік үшін ол жақсы болуы мүмкін. Климат үшін ол әдетте бір килограммға шаққанда нашар, себебі шөппен қоректенетін сиырлар баяу өседі және метанды ұзағырақ шығарады, ал жайылым әлдеқайда көп жерді қажет етеді. Топырақ көміртегі бұл айырмашылықтың бір бөлігін өтейді, бірақ бәрін емес.

Өсімдік сүттері сүт сүтінен шынымен төмен әсер ете ме?

Негізінен, иә. Литрмен салыстырғанда, өсімдік тектес сүт өнімдерінің шығарындылары, жерді және тұщы суды пайдалану көрсеткіштері әдетте сүт өнімдерінен төмен. Төмендеу көлемі дақылға және көрсеткішке байланысты; бадам сүті соя немесе сұлы сүтіне қарағанда көбірек тұщы суды қажет етеді.

Тасымалдау қаншалықты маңызды?

Кез келген адам күткеннен аз. Тасымалдау жаһандық тағам шығарындыларының шамамен 6% құрайды; сиыр еті үшін бұл өнім ізінің 1%-дан азы. Сіздің не жейтініңіз оның қанша жол жүргенінен әлдеқайда маңызды.

Калькулятор менің бүкіл көміртегі ізімді қамтиды ма?

Жоқ — тек тағам. Жылыту, ұшулар және көлік жүргізу бөлек және көбінесе үлкенірек. Тағам әдетте жоғары табысты елдердегі үй шаруашылығы ізінің төрттен бірінен үштен біріне дейін құрайды.

Неліктен сандар басқа калькуляторлардан ерекшеленеді?

Әртүрлі деректер жиынтығы, әртүрлі жүйе шекаралары және жер пайдаланудың өзгеруін әртүрлі өңдеу. Бір калькулятор ішіндегі салыстырулар сенімді; әртүрлі калькуляторлар арасындағы абсолютті сандар сенімді емес.

Дереккөздер

  • Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Science, 360(6392), 987–992.
  • IPCC (2019). Special Report on Climate Change and Land.
  • Xu et al. (2021). Global greenhouse gas emissions from animal-based foods. Nature Food.
  • Hayek et al. (2021). The carbon opportunity cost of animal-sourced food production.