95
Құтқарылған жер жануарлары
Көбінесе тауықтар — ең көп санда өлтірілетін түр.
Қазіргі диетаңызды және өсімдік негізіндегі тамақтануға қанша уақыт беретініңізді таңдаңыз. Төмендегі бағалаулар рецензияланған өмірлік циклды және азық-түлік жүйесін зерттеулерінен алынған.
Көбінесе тауықтар — ең көп санда өлтірілетін түр.
Сіз басқаша жейтін немесе қаржыландыратын балықтар, асшаяндар және қосымша ауланғандар.
≈ 804 литр бензин жағылды.
≈ 5k үй шаруашылығындағы суды пайдалану күні.
≈ 0.48 футбол алаңы.
Сиыр еті мен жемшөп соясынан туындаған жер пайдалану өзгерістерінен.
Ғаламдық деңгейде сояның ~77%-ы және дәнді дақылдардың ~36%-ы малға жем болады.
Қан қысымының төмендеуі, LDL холестеринінің төмендеуі, 2 типті қант диабеті мен бірнеше қатерлі ісіктер қаупінің азаюы.
Бір шындықты көрудің әртүрлі жолдары: кішігірім күнделікті таңдаулар өмір бойы үлкен жиынтыққа айналады.
Бір сиыр етіне негізделген тамақты бұршаққа негізделген тамаққа ауыстыру орташа есеппен үнемдейді:
Кг-ға шаққандағы көрсеткіштер: Poore & Nemecek (2018), Science.
Күнді таңдаңыз, біз сіз үнемдеген жиынтық сомаларды көрсетеміз.
Бір жылы барлық ет жейтін адамның жылдық шығынын тобыңыздың мөлшеріне көбейтіп, ұжымдық өзгерістің бір жылы қалай болатынын көріңіз.
Күніне бір жаңа өсімдік негізіндегі әдет, сіз қазірдің өзінде пісіретін ингредиенттерге негізделген.
Омниворға жылына негізделген көрсеткіштер Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO статистикасы, жан басына шаққанда өлтірілген жануарлардың фауналитикалық бағалаулары және Water Footprint Network деректерін біріктіреді. Диеталық мультипликаторлар жоғары табысты елдегі орташа омниворға қатысты диеталық әсерді шамамен көрсетеді.
Сандар дәл есептеулер емес, бағдар үшін дөңгеленген бағалаулар болып табылады.
Әдісі
Калькулятор қайтарған әрбір сан — 119 елдегі шамамен 38 000 ферманы қамтитын өмірлік циклді бағалау деректерінен құрастырылған модельденген орташа мән. Модельге не кіретінін — және оның қай жерде әлсіз екенін — білу нәтижені әлдеқайда пайдалы етеді.
Негізгі деректер жиынтығы жер пайдаланудың өзгеруін, шаруашылықтағы шығарындыларды (ішек метаны мен көңді қоса), мал азығын өндіруді, өңдеуді, тасымалдауды, орауды және бөлшек сауданы ескереді. Ол мыңдаған өндірушілерді қамтитындықтан, әрбір өнім ішіндегі үлкен айырмашылықты көрсетеді: ең жоғары әсер ететін сиыр еті өндірушілері бір килограммға шаққанда ең төменгілерден шамамен он екі есе көп шығарынды шығарады. Калькулятор орташа мәндерді емес, медиандық мәндерді пайдаланады, сондықтан бірнеше экстремалды операциялар сіздің нәтижеңізді бұрмаламайды.
Күйіс қайыратын жануарлардың ас қорытуы метан шығарады, бұл газдың жиырма жыл ішіндегі жылыну әсері CO₂-ден шамамен 80 есе көп, ал жайылымдық жерлердің кеңеюі ормандар мен саванналарды жайылымдық жерге айналдырып, жинақталған көміртекті босатады. Осы екі механизм бірге сиыр және қой етінің бұршақ дақылдарынан барлық дерлік көрсеткіштер бойынша бір реттік шамаға жоғары болуының себебін түсіндіреді, және неліктен «жергілікті» оларды сирек құтқарады — тасымалдау көптеген өнімдердің шығарындыларының 10%-дан азын құрайды.
Жақсы басқарылатын жайылымдағы топырақ көміртегінің сіңірілуі нақты, бірақ қалыпты және қанықтырушы; жарияланған бағалаулар шөппен қоректенетін жүйенің шығарындыларының 20%-дан 60%-ға дейінгі бөлігін бірнеше онжылдық бойы өтеп, содан кейін тегістеледі. Аквакультура түрі мен азық режиміне байланысты қатты өзгереді. Ал мүмкіндік құны — егістік жер орманға айналса сақталатын көміртегі — стандартты іздерге мүлдем кірмейді, бірақ бұл тамақ-климат кітабындағы ең үлкен термин болуы мүмкін.
Нәтижені аудит ретінде емес, салыстыру ретінде қарастырыңыз. Абсолютті тоннаж сіз ас үйден тексере алмайтын болжамдарға байланысты; сіздің қазіргі диетаңыз бен балама арасындағы қатынас барлық дерлік жарияланған деректер жиынтығында сенімді. Егер калькулятор бір өзгеріс санатты екі есе азайтады десе, бұл тұжырым негізгі болжамдардың көптеген орынды өзгерістеріне төтеп береді.
Жаһандық өндірістегі медиандық мәндер; кг CO₂-эквивалент, м² жер және кг-ға шаққандағы тұщы су литрі.
| Тағам | кг CO₂e / кг | Жер м² / кг | Су л / кг |
|---|---|---|---|
| Сиыр еті (сиыр табыны) | 99 | 326 | 15,400 |
| Қой еті | 40 | 370 | 10,400 |
| Ірімшік | 24 | 88 | 5,600 |
| Шошқа еті | 12 | 17 | 6,000 |
| Құс еті | 10 | 12 | 4,300 |
| Жұмыртқа | 4.7 | 6 | 3,300 |
| Тофу | 3.2 | 2 | 2,500 |
| Бұршақ және жасымық | 0.9 | 3 | 4,000 |
| Сұт сүті (л) | 0.9 | 0.8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
Үміттенген кіріс жалған нәтиже береді. Алып кету және асығыс кешкі ас кіретін аптаны пайдаланыңыз.
Ірімшік — тағам іздерінде ең жиі дұрыс есептелмейтін зат, себебі ол тамақ ретінде емес, ингредиент ретінде көрінеді. Кофедегі сүт те қосылады — бес флэт уайт шамамен бір литр.
Базалық деңгейіңізді іске қосыңыз, содан кейін бір ғана санатты өзгертіңіз. Оқшауланған айырмашылықтар күш қайда тиімді екенін көрсетеді; біріктірілген жалпы сізге басымдық туралы өте аз айтады.
Әдеттер екі бағытта да өзгереді. Тоқсан сайынғы қайта іске қосу регрессияны ерте анықтайды және бір реттік суреттен әлдеқайда ақпаратты.
Жануарлардың әл-ауқаты мен жергілікті биоәртүрлілік үшін ол жақсы болуы мүмкін. Климат үшін ол әдетте бір килограммға шаққанда нашар, себебі шөппен қоректенетін сиырлар баяу өседі және метанды ұзағырақ шығарады, ал жайылым әлдеқайда көп жерді қажет етеді. Топырақ көміртегі бұл айырмашылықтың бір бөлігін өтейді, бірақ бәрін емес.
Иә, дәйекті түрде. Шығарындылар, жер және су бойынша сұлы, соя және бұршақ сүттері сүт сүтінің шамамен төрттен бірінен үштен біріне дейін келеді. Бадам сүті басқаларға қарағанда көбірек су пайдаланады, бірақ бір литрге шаққанда сүт сүтінен әлі де әлдеқайда аз.
Кез келген адам күткеннен аз. Тасымалдау жаһандық тағам шығарындыларының шамамен 6% құрайды; сиыр еті үшін бұл өнім ізінің 1%-дан азы. Сіздің не жейтініңіз оның қанша жол жүргенінен әлдеқайда маңызды.
Жоқ — тек тағам. Жылыту, ұшулар және көлік жүргізу бөлек және көбінесе үлкенірек. Тағам әдетте жоғары табысты елдердегі үй шаруашылығы ізінің төрттен бірінен үштен біріне дейін құрайды.
Әртүрлі деректер жиынтығы, әртүрлі жүйе шекаралары және жер пайдаланудың өзгеруін әртүрлі өңдеу. Бір калькулятор ішіндегі салыстырулар сенімді; әртүрлі калькуляторлар арасындағы абсолютті сандар сенімді емес.