Tukuy qillqakunaImaynallataq ruwana7 min ruphay

Batch cooking: iskay horasta domingo p'unchaw, chunka mikhuna listo

T'uqsuyta mikhunata munaspapas, iskay horallapi chunka kuti mikhunata allichaspa mana sasachakuspa mikhunata allichay. Kayqa llapan sasachakuykunata pichan.

Pisi simikunapi

  • Mikhuy pachan ruway, mana tukuq mikhunakunata — sara, allpa ch'uñu, k'anaq chakra yura, huk yakuwan, huk k'ankawan.
  • Iskay horapi hukllachasqa mikhuyqa chunka huq'ariykunata ruwan.
  • Llanllanpi waqaychay, utqayllata chiriyachiy, sutiywan qillqay; achka mikhuy pachan tawa p'unchawta chiriyachisqa utaq kimsa killata t'iyasqa kaqtin allinmi.
  • Huk allin yakuqa mikhuy pachan sapanchasqa mikhunakunata hukniray rikuchiqmi.

Chiqanchasqa yupaykuna

2 h
Tukuy llamk'ana + mana llamk'ana kusina pacha
Session plan
10
Mikhunakuna sapanka kutipi ruwasqa
Session plan
4 days
Sani allichasqa mikhuy allin chiriyachisqa sarapaq chaymanta allpa ch'uñupaq
Food safety guidance
~40%
Kamayuq qullqita waqaychay mikhuykunata rantinapaq
Household comparison

Mikhuy pachan chawpi

Sapan qullunmanta hukta akllay, chaypi huk mikhuna kanqa: huk sara (arroz, farro, couscous), huk allpa ch'uñu (garbanzo, lenteja, yuraq frijol, horneado tofu), huk k'anaq chakra yura, huk yaku (tahini-limón, maní-limón, salsa verde), chaymanta huk k'anka (t'ostasqa mukmuk, k'uyu cebolla, qora). Pichqa mikhuy pachan achka huq'ariykunata ruwan.

Horno, q'uncha chaymanta yaku q'uñita hukllawan qallariy

Yakuta q'uñichiyta qallariy, chakra yurakunata hornoman churay, allpa ch'uñuta ch'uñuchiy utaq kichay, chaymanta yakuta ruway wakinkuna kusinachkaptin. Manan kaypi pichqa minutumanta aswan pachataqa necesitaqchu.

Utqayllata chiriyachiy, llanllanpi waqaychay

Q'uñi mikhunata huk bandeja patapi chunka minututa mast'ariy, chayqa rikch'ayninta waqaychan chaymanta k'ulluta chiriyachin. Llanllanpi t'iyay, chayqa minutukallapi q'uñiyanqa, mana horaskunapiñachu, chaymanta p'unchawwan sutiywan qillqay.

  • Kusinasqa arroz: huk horallapi chiriyachiy, huk p'unchawpi mikhuy astawan allin kawsaypaq.
  • Allpa ch'uñu, k'anaq chakra yurakuna chaymanta yakukuna: tawa p'unchaw chiriyachisqa.
  • Lawakuna, puchrukuna, kusinasqa frijoles chaymanta yakukuna: kimsa killata t'iyasqa.

Willaykuna

Maymanmi iskay horas riy

  • Allichay chaymanta pikay30 minutos
  • Horno (mana qhawaq)45 minutos
  • Q'uncha (mana qhawaq)30 minutos
  • Yakukuna chaymanta churay15 minutos

Ukhunpi

Huk kutilla, pichqa mikhuy pachan, chunka mikhuna

Mikhuy pachanKunaPachaImapaq
Yuraq arroz utaq farro500 g ch'aki35 min mana llamk'aqMatikuna, ñutuq, lawa qallariq
Garbanzo + lenteja2 × 400 g20 minCurry, ensalada, hummus
K'anaq chakra yura bandejakuna2 bandejakuna40 min mana llamk'aqMatikuna, q'aytukuna, pasta
Horneado tofu400 g30 min mana llamk'aqMatikuna, t'anta, fideos
Tahini-limón yaku1 frasco5 minLlapanpaq

Kayta ruway

  1. 1

    Pichqa mikhuy pachan akllay

    Huk sara, iskay proteína qallariq, huk chakra yura bandeja thema, huk yaku. Rantiq listapi qillqay manaraq rikuspa.

  2. 2

    Ñawpaqta hornota q'uñichiy chaymanta churay

    Chakra yurakuna chaymanta tofu utqayllata hornoman churay, chaymanta aswan unay mana qhaway llamk'ayqa cero minutupi qallarin.

  3. 3

    Sarata qallariy

    Huk hatun p'uñu arroz, farro utaq couscous mana qhawaqpi kusinan, qam wakinkunapi llamk'achkaptiyki.

  4. 4

    Allpa ch'uñukunata ruway

    Llat'akunamanta yakuta ch'akichiy chaymanta mayllay, utaq presión kusinapi huk kutita tukuy. Huk patata q'uñiwan q'apaykuchiy; wakinta llampuwan saqiy, hukniray kayninpaq.

  5. 5

    Huk sumaq yakuta ruway

    Tahini, limón, kachi, yaku. Chaqruy. Kay huk frascoqa sapanchasqa mikhuy pachan musuqta rikuchiqmi.

  6. 6

    Chiriyachiy, rak'iy chaymanta sutiywan qillqay

    Q'uñi kaqkunata bandejakunapi mast'ariy, llanllanpi churay wapsi sayariqtin, chaymanta p'unchawta qillqay. Mana tawa p'unchawpi mikhunaykipaq kaqta t'iyay.

Sapa kuti ch'aqwaykuna

RimariyBatch cooking nisqaqa hukllata pichqa kutita mikhuna niyta munan.

Imataq yachay rikuchinMikhuy pachan ruway, mana tukuq mikhunakunataqa sapanka mikhuna huknirayta allichasqa kan, hukniray yakuwan chaymanta hawanwan.

RimariyTukuy semana tukuy pacha munan.

Imataq yachay rikuchinIskay horas, astawan mana qhawaqpi, huk utaq iskay runapaq huk llamk'ana semanata katan.

RimariyT'iyasqa mikhuy llapan mikhuy allinyachinanmanta chinkapun.

Imataq yachay rikuchinT'iyayqa achka mikhuy allinyachinakunata allinta waqaychan; chinkaykunaqa pisi kan, mikhunata saqispa chaymanta deliveryta ruwanawan tupachispaqa.

Tapuykuna

Hayk'a pachata batch-kusinasqa mikhuy allin kan?
Tawa p'unchawta chiriyachisqa achka mikhuy pachanpaq, chaymanta kimsa killata t'iyasqa. Kusinasqa arrozqa hukniraymi — utqayllata chiriyachiy chaymanta ñawpaqta mikhuy.
Ima equipokunatataq necesitani?
Iskay bandeja, huk hatun p'uñu, huk licuadora utaq palito licuadora, chaymanta llanllan containers. Manan imapas sapaqchu.
Imaynatataq mana ch'uchunapaq ruwani?
Yakuta chaymanta k'ankata hukniraychay, mana kawsaytaqa. Huk musuq yakuqa hukllata sara chaymanta allpa ch'uñuta tukuyta musuqta rikuchin.
¿Huk runapaq batch cooking ruwayta atini?
Arí — qullqikunata rak'iy utaq huk patata utqayllata t'iyay sapanka rak'ikunapi.
¿Astawan baratoschu?
Astawanmi. Tullu allpa ch'uñukuna chaymanta sarata achkata rantisqaqa aswan pisi qullqita proteinapaq chaymanta caloriaspaq apamun.

Pukyukuna

Kay qillqapi rikhuriqkunaqa tukukuy pukyukunamanta hurqusqa.

Kay p'anqaq qillqasqanqa CC BY 4.0 lisinsya uraypi, Veg.ac nisqaman chaninchaywan llamk'achikunman.

Ñawpaqman leey

Imatachus ruwanaImaynatan allin mikhuna plantakunawan ruwakunman sinchi sayanapaqQillqata leey Ruwanapaq yachaykunaYura mikhuqpaq rantikuy: huk qullqa, huk lista chaymanta huk siq'i ñawinchanapaq yachayQillqata leey Kawsay unancha yachayYurakunap puquyninmanta aycha puquykuna: imatataq unanchaqa ninQillqata leey

Yachayta huk semana mikhunaman t'ikray

Qanchis p'unchawpaq qallariy planqa tukuy kay willakuyta huk rantiq listaman chaymanta sasa kaq mikhuykunaman t'ikran.

Qanchis p'unchawpaq plan qallariyMikhuykunata maskay