Higit sa 92 bilyong hayop sa lupa — at trilyun-trilyong isda — ang pinapatay para sa pagkain bawat taon. Bawat isa ay may sariling pagkatao, hindi lamang basta bagay. Ang pahinang ito ay isang talaan kung sino sila, at kung ano ang ginagawa sa kanila.
Mas maraming manok ang kinakatay kaysa lahat ng iba pang hayop sa lupa.
Inahay para lumaki nang mabilis na ang kanilang puso at paa ay bumagsak. Ang mga manok na nangingitlog ay namumuhay sa hawla na mas maliit pa sa papel.
Ang gatas ay hindi mapayapang alternatibo sa baka — ito ang ina nito.
Ang mga gatasang baka ay pinipilit na mabuntis bawat taon. Ang kanilang mga guya ay kinukuha sa loob ng ilang oras.
Cognitively comparable sa tatlong-taong gulang na bata.
Ang mga inahing baboy ay namumuhay sa mga kahon na hindi sila maaaring umikot.
Pinakamalaking, pinakamababang nabibilang, pinakamababang protektadong grupo.
Ang isda ay nakakaramdam ng sakit. Ang ebidensya ay siyensiya na sa loob ng dalawang dekada. Ngunit trilyon ang namamatay bawat taon.
Ang live na pag-export ay binuo sa paligid ng kanilang katawan.
Ang mga kordero ay kinakatay sa pagitan ng tatlo at sampung buwan.
Ang karagatan ay nawawalan ng laman nang mas mabilis kaysa maaaring mapuno.
Sa 2050, halos bawat komersyal na species ng isda ay babagsak.
Ang mga hayop sa sistema ng pagkain ay mga indibidwal na may natatanging kognitibong buhay, panlipunang pangangailangan, at, kung pinag-aralan, ipinamalas na emosyonal na hanay. Ang mga sumusunod na profile ay batay sa peer-reviewed na pananaliksik sa pag-uugali ng hayop gayundin sa dokumentadong karaniwang gawain ng industriya. Hindi ito mga argumento batay sa sentimyento — ito ay mga argumento batay sa ebidensya.
Ipinapakita ng mga manok ang pagkakaroon ng numeracy, self-control, at pangunahing anyo ng empatiya. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga inahing manok ay nagpapakita ng mga tugon sa pagkabalisa kapag ang kanilang mga sisiw ay nalantad sa bahagyang stress — isang natuklasan na naaayon sa primitive empathy. Sila ay may kakayahang magdaya, may natatanging personalidad, at natututo mula sa pagmamasid. Ang kanilang kakayahang kognitibo ay mas mataas kaysa sa ipinapahiwatig ng mga kultural na asumpsyon.
Sa mga setting na hindi pang-industriya, ang mga manok ay bumubuo ng matatag na sosyal na herarkiya, malawak na naghahanap ng pagkain, naglilinis ng balahibo sa alabok, nagtatatag ng mga pugad, at nakikipag-ugnayan sa kumplikadong pakikipagtalastasan sa boses. Ang mga inahin ay nangingitlog ng 10–15 itlog sa isang taon — ang sukat ng itlog na nabuo ng ebolusyon. Dinudumhan nila ang mga itlog at inaalagaan ang mga sisiw sa loob ng isang panahon ng matinding pag-aalaga ng magulang na karaniwang tumatagal ng ilang linggo.
Ang mga manok na broiler ay kinakatay sa loob ng 35–42 araw — halos 8% ng kanilang natural na haba ng buhay. Ang kanilang mga katawan ay pinaparami para sa bigat ng dibdib na sobra kaya karaniwan ang mga problema sa cardiovascular at skeletal bago katayin. Ang mga inahing manok ay gumagawa ng 250–300 itlog bawat taon sa pamamagitan ng kumbinasyon ng genetika at manipulasyon ng liwanag. Sa mga sistema ng bateryang hawla, ang bawat ibon ay may humigit-kumulang 550 cm² na espasyo — mas maliit kaysa sa sukat ng isang piraso ng papel.
Ang mga baboy ay kabilang sa mga pinakakumplikadong kognitibong di-tao na hayop. Mas mahusay sila kaysa sa mga aso sa maraming gawain ng pag-aaral, nagpapakita ng pangmatagalang memorya, at nagpapakita ng ebidensya ng metakognisyon — isang kamalayan sa kung ano ang alam at hindi nila alam. Nagpakita ang mga pag-aaral na inilathala sa Animal Cognition at katulad na mga journal na nakikilala ng mga baboy ang kanilang sarili sa mga salamin, gumagamit ng mga kasangkapan, at naglutas ng mga problema na may maraming hakbang.
Ang mga ligaw at malayang gumagalang baboy ay nabubuhay sa mga matrilineal na grupo ng pamilya. Nagtatayo sila ng mga pugad para sa panganganak, malawak na naghuhukay (gamit ang kanilang nguso upang tuklasin at manipulahin ang kanilang kapaligiran), bumubuo ng malalim na koneksyon sa mga indibidwal na kanilang pinipili, at ginugugol ang halos kalahati ng kanilang mga oras ng gising sa aktibidad na panlipunan. Ang mga inahing baboy ay protektibo, maalalahanin na mga ina. Nagsisimula ang mga biik sa paglalaro sa loob ng ilang araw pagkapanganak.
Ang mga inahing baboy sa intensive systems ay ginugugol ang karamihan ng kanilang reproductive lives sa gestation crates — mga metal na enclosure na humigit-kumulang 0.6 m ang lapad — kung saan hindi sila makalingkô, makahukay, o makapag-engage sa social behavior. Pagkatapos ng panganganak, lumilipat sila sa farrowing crates na naghihigpit din ng galaw. Ang mga biik ay inilalayo sa ina sa edad na 21–28 araw (ang natural na paglaya ay nangyayari sa 12–15 linggo), pagkatapos ay inilalagay sa mga baog na kondisyon hanggang sa bigat ng pagkatay.
Ang mga baka ay bumubuo ng pangmatagalang pagkakaibigan sa mga indibidwal na miyembro ng kawan at nagpapakita ng mga senyales ng tinatawag ng mga mananaliksik na emosyonal na pagkahawa — tumataas ang kanilang tibok ng puso kapag nahihiwalay sa mga kasama at bumababa kapag muling nagsama. Nagpapakita sila ng kuryosidad (minsan tinatawag na 'bovine excitement') kapag pinakawalan sa mga bagong kapaligiran, at naaalala ang mga negatibong karanasan sa mga partikular na indibidwal o lokasyon sa mahabang panahon.
Ang mga baka sa natural o malawak na kondisyon ay nanginginain ng hanggang walong oras sa isang araw, ginugugol ang natitirang oras sa pagnguya, pakikipagsalamuha, at pagpapahinga. Ang mga baka ay bumubuo ng matibay na ugnayan sa kanilang mga guya at nagpapanatili ng kumplikadong relasyong panlipunan sa loob ng mga taon. Ang natural na haba ng buhay ay 15–20 taon. Ang ugnayang ina-guya ay kabilang sa mga pinakamalakas na naobserbahan sa mga may kuko.
Ang mga baka ng gatas ay karaniwang gumagawa ng gatas sa loob ng apat hanggang limang siklo ng paggagatas bago bumaba ang kanilang produksyon upang maging ekonomiko ang pagkatay — karaniwang sa edad na 4–5, laban sa natural na haba ng buhay na 15–20. Ang bawat siklo ay nangangailangan ng pagbubuntis, at ang bawat guya ay inaalis sa loob ng ilang oras pagkapanganak. Ang mga lalaking guya ng gatas — na walang komersyal na halaga sa operasyon ng gatas — ay alinman sa pinapatay agad o ibinebenta sa industriya ng veal.
Ang pag-unawa sa isda ay isang mabilis na umuusbong na larangan ng pananaliksik. Naitala ng mga pag-aaral ang panlipunang pagkatuto, pangmatagalang indibidwal na pagkilala, paggamit ng mga kasangkapan (naobserbahan ang wrasse na gumagamit ng mga bato upang bumasag ng mga shellfish), Machiavellian na mga estratehiya panlipunan sa mga cleaner fish, at mga tugon sa mga nakakapinsalang stimuli na katulad ng mga tugon sa sakit sa mga mammal. Ang pagpapalagay na ang mga isda ay hindi nakakaramdam ng sakit ay hindi na maipagtatanggol sa siyentipikong literatura.
Malawak ang pagkakaiba-iba ng mga specie ng isda, ngunit sa karamihan, ang buhay ay nagsasangkot ng pag-navigate sa kumplikadong tatlong-dimensional na kapaligiran, dynamics ng social group (shoaling, schooling, territorial behavior), at indibidwal na paglutas ng problema. Ang salmon ay naglalakbay ng libu-libong kilometro patungo sa spawning grounds gamit ang magnetic field navigation. Ang rays ay naglalaro. Ang mga grouper ay nakikipagtulungan sa mga moray eel para manghuli. Ang pagkakaiba-iba ng kognisyon at pag-uugali ng isda ay hindi gaanong kinakatawan sa pampublikong diskurso.
Ang mga wild-catch fisheries ay pumapatay sa pagitan ng 1 at 2.8 trilyong isda taun-taon — isang pagtatantya na napakalawak dahil karaniwang hindi binibilang ang pagkamatay ng isda sa pandaigdigang istatistika ng pagkain. Ang mga isdang inaalagaan sa aquaculture facilities ay ikinukulong sa mga kulungan sa dagat o tangke sa mga densidad na nagdudulot ng talamak na stress, pinsala mula sa mga pinutol na palikpik, at immune suppression. Ang karamihan ay kinakatay nang walang pagpapamanhid.
Kayang tandaan ng mga tupa ang hanggang 50 indibidwal na mukha — parehong tupa at tao — sa loob ng hindi bababa sa dalawang taon, at kayang basahin ang mga emosyonal na ekspresyon sa mukha ng tao. Nakakaranas sila ng pagkabalisa, mga kalagayan na parang depresyon, at mas gusto ang positibong emosyonal na stimuli. Tulad ng mga baka, bumubuo sila ng matibay na ugnayan sa lipunan at nagpapakita ng masusukat na stress sa pisyolohiya kapag nahihiwalay sa mga kasama.
Ang mga tupa ay mga hayop na panlipunan na nanginginain, nagpapahinga, at gumagalaw bilang magkakaugnay na grupo. Ang mga tupa ay bumubuo ng malapit na ugnayan sa kanilang mga kordero sa loob ng ilang buwan, kinikilala sila sa paningin, tunog, at amoy. Sa mga di-intensive na sistema, ang mga tupa ay may natural na haba ng buhay na 10–12 taon. Hindi sila kasing pasibo gaya ng ipinahihiwatig ng mga kultural na stereotype — ipinakita na sila ay may kakayahang gumawa ng aktibong desisyon at independiyenteng paglalayag.
Ang mga kordero na idinaraos para sa karne ay karaniwang kinakatay sa edad na 4–12 buwan. Sa mulesing — karaniwan sa produksyon ng lana sa Australia — isang bahagi ng balat ay pinuputol mula sa paligid ng balakang nang walang anesthesia upang maiwasan ang flystrike. Ang paggupit ng balahibo, bagaman hindi likas na nakakapinsala, ay karaniwang nagdudulot ng mga hiwa at sugat sa mga komersyal na operasyon kung saan binibigyan ng prayoridad ang bilis. Ang mga inahing tupa sa intensive dairy production ay ginagatasan sa mga siklo na katulad ng sa mga baka.
Mas kumplikado ang pag-iisip ng mga kuneho kaysa sa karaniwang pagtrato sa kanila. Nalulutas nila ang mga spatial na problema, natututo mula sa pagmamasid, gumagamit at nauunawaan ang mga referential na pahiwatig mula sa mga tao, at may indibidwal na personalidad mula sa matapang hanggang sa maingat. Malawakan silang nakikipag-ugnayan sa pamamagitan ng body language at nagpapakita ng pagmamahal sa pamamagitan ng paglilinis na tinatawag na allogrooming.
Ang mga ligaw na kuneho ay nabubuhay sa mga sosyal na grupo na nakasentro sa mga sistema ng lungga. Gumugugol sila ng umaga at gabi sa paghahanap ng pagkain at may mga detalyadong estruktura ng lipunan na may malinaw na indibidwal na relasyon. Nakikipaglaro sila, lalo na kapag bata pa. Ang mga alagang kuneho, kapag nabigyan ng sapat na espasyo, ay nagpapakita ng parehong hanay ng mga pag-uugali.
Ang mga kuneho na pinalaki para sa karne ay inilalagay sa mga hawla ng wire na pumipigil sa paghuhukay, pagtakbo, o pagbubuo ng panlipunang ugnayan. Karamihan sa pag-aalaga ng kuneho ay nangyayari nang walang batas sa kapakanan na sakop ng mga baboy, manok, o baka sa maraming hurisdiksyon — ang mga kuneho ay kabilang sa mga pinakahindi protektadong alagang hayop sa legal na paraan. Sila ay kinakatay sa edad na 10–12 linggo, madalas nang walang paunang pagpapamanhid.
Kapag pinag-uusapan ng mga tao ang agrikultura ng hayop, bihira lang na napapasama ang mga isdang huli sa kalikasan. Gayunpaman, ang sukat ng mga wild fisheries ay lumampas sa lahat ng iba pang anyo ng paggamit ng hayop sa malaking agwat. Sa pagitan ng 1 at 2.8 trilyong isda ang nahuhuli mula sa mga karagatan ng mundo bawat taon — isang malawak na saklaw dahil ang isda ay sinusukat sa bigat sa mga pagbaba, hindi binibilang bilang mga indibidwal. Kung binilang sila, malalampasan nila ang bawat iba pang pigura sa istatistika ng food-system.
Bukod sa direktang pagpatay, ang wild fisheries ay nagdudulot ng malaking bycatch: mga di-target na species na nahuhuli at itinatapon na patay o namamatay, kabilang ang mga dolphin, pagong, seabirds, at juvenile fish ng lahat ng species. Ang bottom trawling — isang karaniwang pamamaraan kung saan ang isang pabigat na lambat ay inihahawakan sa ilalim ng dagat — ay sumisira sa benthic habitat na tumagal ng mga dekada upang mabuo. Ang pisikal na pagkasira ng mga ecosystem sa ilalim ng dagat ay kabilang sa mga pinakahindi naiuulat na epekto sa kapaligiran ng produksyon ng pagkain.
Ang pinakasimpleng paraan upang mabawasan ang iyong kontribusyon sa pinsala sa karagatan ay pareho sa mga hayop sa lupa: kumain ng mas maraming halaman, kumain ng mas kaunting isda. Para sa mga patuloy na kumakain ng seafood, ang mas maliit na matatabang isda na mas mababa sa food chain (sardinas, mackerel, anchovy) ay may mas mababang gastos sa ecosystem kaysa sa malalaking mandaragit tulad ng tuna o salmon. Ang shellfish mula sa certified sustainable operations ay kabilang sa mga pinakamababang gastos sa kapaligiran na mga pagkain ng hayop na magagamit.
Anim na katotohanan. Anim na buhay. Ang aritmetika at mga indibidwal sa likod ng pagkaing nasa plato.
83B
Mga hayop sa lupa na pinapatay para sa pagkain kada taon.
Mga 2,630 buhay ang natatapos bawat segundo. Sa oras na matapos mong basahin ang pangungusap na ito, siyam na libo pa.
“Sana'y umabot siya sa dalawampung taon.”
99%
Ng mga hayop sa sakahan ay pinapalaki sa mga factory farm.
Ang pastoral na imahe sa karton ay galing sa marketing department, hindi sa sakahan. Ang totoo ay bakal, kongkreto, at fluorescent na ilaw.
“Natutunan niya ang pangalan niya. Hindi na niya muling marinig.”
1 araw
Karaniwang tagal ng pananatili ng bisirong gatasan sa ina nito.
Para makainom ka ng gatas niya, hindi makakainom ang anak niya. Naputol ang ugnayan sa loob ng ilang oras. Pareho silang iiyak nang ilang araw.
“Tinatawag niya ito sa kabilang bakod hanggang mawalan ng boses.”
2.7T
Mababangis na isdang hinuhuli sa karagatan kada taon.
Tonelada ang gamit nating pagbibilang dahil masyadong malaki ang bilang ng indibidwal para maintindihan. Nababaog ang karagatan sa ating panahon.
“Walang tahimik na paraan ng pag-inisin.”
6.5B
Lalaking sisiw na ginigiling nang buhay kada taon.
Hindi sila makakapangitlog. Hindi rin tamang lahi para sa karne. Ang sagot, sa bawat bansang pumapayag, pareho: macerator sa unang araw.
“Inuuri siya sa conveyor belt sa unang araw.”
80%
Ng pagkasira ng Amazon ay dahil sa pagpapalaki ng baka.
Ang baga ng planeta ay nililinis para sa hamburger. Isang football field ng rainforest ang nawawala kada anim na segundo.
“Kung saan lumakad ang jaguar, isang baka na ang nakatayo.”
“Hangga't may patayan ng hayop, magkakaroon ng mga larangan ng digmaan.”
“Kung salamin ang dingding ng patayan, lahat ay magiging vegetarian.”
“Ang industriyal na pagsasaka ay isa sa mga pinakamalalang krimen sa kasaysayan.”
Ang pagpipiliang umalis sa sistemang ito ay nakikita tatlong beses sa isang araw, sa pinakaordinaryong sandali: ang pagkain.
Inspirado mula sa The Other Side of the Plate (onefork.org).
Sa likod ng malinis na label ng supermarket ay ang pinakamalaking, pinaka-natatagong sistema ng pagdurusa ng hayop sa kasaysayan ng tao.
Ang gatas ay gatas ng mammal. Ang produksyon sa industrial scale ay nangangailangan ng sistema ng sapilitang reproduksyon at paghihiwalay ng pamilya.
Maging ang mga 'free-range' na itlog ay nagmumula sa sistemang itinayo sa regular na pagpatay.
Ang nakalimutang mga hayop — at pinakamalaking pinagmumulan ng pagkamatay ng hayop sa mundo.