Aklatan ng ebidensya
Malalim at batay sa mapagkukunan na mga gabay tungkol sa pagkain, hayop at ang planeta
Mga mahahabang paliwanag na binuo mula sa pananaliksik na sinuri ng mga kapwa, mga dataset ng UN at gabay sa pandiyeta ng gobyerno — kasama ang mga praktikal na pamamaraan na maaari mong magamit kaagad. Bawat numero ay may atribusyon, bawat pahayag ay maaaring suriin.
Mga itinatampok na paksa
Agham ng nutrisyonProtina sa isang plant-based diet: ano ang sinasabi ng ebidensiyaAng protina ay ang pinakakaraniwang pinag-aalala ngunit ang pinakabihirang kakulangan. Narito ang kinakailangan, ang aritmetika, at ang pananaliksik sa protina mula sa halaman kumpara sa hayop.Basahin ang gabay Agham klimaAng climate footprint ng pagkain, nasusukat nang maayosAng pagkain ay nagdudulot ng humigit-kumulang sangkapat ng pandaigdigang greenhouse-gas emissions. Ipinapakita ng data ng life-cycle kung saan sa loob ng sangkapat na iyon ang aktwal na kinaroroonan ng mga emisyon — at hindi ito transportasyon.Basahin ang gabay Agham ng NutrisyonBitamina B12: Ang Tanging Suplemento, Ipinaliwanag nang walang pag-aalinlanganAng B12 ay gawa ng bacteria, hindi ng mga hayop o halaman. Narito kung bakit ang suplementasyon ang tapat na sagot, anong dosis ang epektibo, at paano ito susuriin.Basahin ang gabay
Mag-browse ayon sa paksa
13 mga gabay
Agham ng nutrisyonProtina sa isang plant-based diet: ano ang sinasabi ng ebidensiyaAng protina ay ang pinakakaraniwang pinag-aalala ngunit ang pinakabihirang kakulangan. Narito ang kinakailangan, ang aritmetika, at ang pananaliksik sa protina mula sa halaman kumpara sa hayop.9 min na basaBasahin ang gabay Agham klimaAng climate footprint ng pagkain, nasusukat nang maayosAng pagkain ay nagdudulot ng humigit-kumulang sangkapat ng pandaigdigang greenhouse-gas emissions. Ipinapakita ng data ng life-cycle kung saan sa loob ng sangkapat na iyon ang aktwal na kinaroroonan ng mga emisyon — at hindi ito transportasyon.10 min basahinBasahin ang gabay Agham ng NutrisyonBitamina B12: Ang Tanging Suplemento, Ipinaliwanag nang walang pag-aalinlanganAng B12 ay gawa ng bacteria, hindi ng mga hayop o halaman. Narito kung bakit ang suplementasyon ang tapat na sagot, anong dosis ang epektibo, at paano ito susuriin.7 min na basaBasahin ang gabay Agham ng NutrisyonIron, zinc, iodine, omega-3 at calcium nang walang produktong mula sa hayopLimang sustansya ang kailangang bigyang-pansin sa isang plant-based diet. Walang nangangailangan sa mga ito ng pagkaing mula sa hayop — ang kailangan ay alamin ang mga panuntunan sa absorption (pagsipsip).11 min na pagbasaBasahin ang gabay Etika at AghamSentience ng hayop: kung ano ang naitatag ng agham, at kung ano ang kinikilala na ng batasAng sentience ay tumigil sa pagiging isang pilosopikal na hula at naging isang empirical na pagtuklas. Narito ang batayan ng ebidensya, mula sa mga mammal hanggang sa mga cephalopod, at kung paano sinunod ito ng batas.9 min basahinBasahin ang gabay KapaligiranLupa, kagubatan at biodiversity: ang pinakamalaking babayaran ng agrikulturaGinagamit ng paghahayupan ang 77% ng lupang sakahan at nagbibigay ng 18% ng calories. Ang rasyong iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng lupa — hindi lamang ang emisyon — ang pinakamatalas na argumento sa kapaligiran.9 min readBasahin ang gabay KapaligiranTubig, polusyon at pagkain: mula sa mga aquifer hanggang sa mga 'dead zone'Ang agrikultura ay kumukuha ng humigit-kumulang 70% ng global na tubig-tabang, at ang agrikultura ng hayop ang pinakamalaking nag-iisang nag-ambag sa polusyon ng nutrient sa mga ilog at baybayin.8 min readBasahin ang gabay Pangkalusugan ng publikoPaglaban sa antibiotic at panganib ng pandemya sa agrikultura ng hayopKaramihan sa mga antibiotic na ibinebenta sa buong mundo ay napupunta sa mga hayop sa bukid, at ang masikip na pagkulong ay isang mahusay na laboratoryo para sa mga nobela na pathogen. Ito ang argumento para sa kalusugan ng publiko.8 min readBasahin ang gabay Gabay ng MamimiliAno ang talagang ginagarantiya ng mga label ng kapakanan ng hayopFree-range, cage-free, grass-fed, humane-certified: bawat termino ay may legal o scheme-specific na kahulugan, at karamihan ay nagagarantiya ng mas kaunti kaysa sa larawan sa kahon.8 min basahinBasahin ang gabay Praktikal na gabayBatch cooking: dalawang oras tuwing Linggo, sampung pagkain ang handaAng pinakakaraniwang dahilan kung bakit nabibigo ang pagkain na nakabase sa halaman ay ang pagkapagod sa pagdedesisyon tuwing alas-7 ng gabi. Ito ang sistema na aalisin ang problemang iyan.7 min basahinBasahin ang gabay Mga praktikal na paraanPamimili ng plant-based: isang pantry, listahan, at paraan ng pagbabasa ng labelAng isang maayos na pantry ay nagpapabilis ng pagluluto sa loob lamang ng labinlimang minuto. Narito ang pangunahing listahan, ang presyo-bawat-protina na kalkulasyon, at ang mga nakatagong sangkap na mahalagang malaman.8 min basahinBasahin ang gabay Praktikal na gabayPaano bumuo ng plant-based na plato na nakakabusogKaramihan sa mga taong nakaramdam ng gutom o pagod pagkatapos lumipat sa plant-based ay nagawa ang parehong tatlong pagkakamali. Narito ang pormula ng plato na magwawasto sa mga ito.6 min na babasahinBasahin ang gabay Praktikal na paraanPaano pag-usapan ito nang hindi nawawala ang atensyon ng kausapAng pananaliksik sa adbokasiya ay medyo pare-pareho tungkol sa kung ano ang nagpapabago ng isip: mga tanong, pagiging partikular, at paggalang. Narito ang isang paraan na magagamit mo sa hapunan ng pamilya.7 min readBasahin ang gabay
Gawing lingguhan ng pagkain ang ebidensya
Ang 7-araw na panimulang plano ay nagsasalin ng lahat ng nasa itaas sa isang listahan ng pamimili at mga simpleng recipe.