Mga Sistema

Sustainable na pamumuhay

Veganism, sa konteksto kung paano gumagana talaga ang pagkain.

Ang isang vegan diet ay ang pinakaepektibong indibidwal na paraan upang bawasan ang iyong environmental footprint. Ngunit ang mga indibidwal na diyeta ay bahagi ng food systems, supply chains at mga komunidad, at ang mga pakinabang ay lumalaki kapag binibigyang pansin mo rin ang basura, distansya, packaging, at ang mga taong nagtatanim ng pagkain. Kinokonekta ng pahinang ito ang mga puntong iyon.

Bakit pagkain, bago transportasyon o paglipad

Dalawang-katlo ng greenhouse footprint ng karaniwang diyeta ay nagmumula sa kinakain mo, hindi sa paraan ng pagdating nito sa iyo. Isang 2018 Science meta-analysis (Poore & Nemecek) ng 38,000 sakahan ang natagpuan na ang karaniwang vegan diet ay may humigit-kumulang isang-kapat ng climate impact ng karaniwang diet na may maraming karne — mas malaking pagbawas kaysa sa pagmamaneho ng electric car, paglipad nang mas kaunti, o pagre-recycle ng lahat. Ang diet ang panggatong.

Ang lokal ay hindi laging mas mababa ang epekto

Para sa karamihan ng pagkain, ang transportasyon ay mas mababa sa 10% ng kabuuang emissions. Ang isang lokal na inaalagaang steak ay mayroon pa ring mas mataas na footprint kaysa sa toyo na ipinadala mula sa ibang kontinente. Ang 'kumain ng lokal' ay isang mainam na prinsipyo kapag inihahambing ang dalawang pagkain mula sa halaman; hindi ito dapat gamitin upang bigyang-katwiran ang pagpili ng mga pagkain mula sa hayop sa halip na mga halaman na inangkat.

Basura ng pagkain

Humigit-kumulang isang-katlo ng lahat ng pagkain na ginawa ay nasasayang, na may pinakamataas na rate ng basura sa mga mayayamang sambahayan. Ang nasasayang na produkto ng hayop ay may napakalaking nakabaon na footprint. Mga praktikal na solusyon: mas madalas mamili nang personal, i-freeze ang mga tirang pagkain sa loob ng dalawang araw, matuto ng mga recipe na 'gamitin-ang-lahat' (pancakes na may chickpea na parang frittata, mga iba't ibang fried rice, lentil soup, freezer smoothies), at magtiwala sa iyong pang-amoy kaysa sa nakalimbag na petsa para sa karamihan ng mga produkto.

Ang pinakamatibay na food systems ay kolektibo.

"Ang diyeta ang lever. Lahat ng iba ay nagpapalakas nito."
— Poore & Nemecek, Science 2018

Pagkain ng komunidad

Ang veganism ay minsan inilalarawan bilang indibidwalistiko, ngunit ang pinakamatibay na food systems ay kolektibo — community gardens, food co-ops, dignity-led food banks, urban orchards, school gardens, allotments at seed libraries. Ang pagsasama o pagsuporta sa isa ay nagtatatag ng panlipunang istruktura na ginagawang normal ang plant-based na pagkain sa halip na bago.

Ang industrial fishing ang bahagi ng food system na pinakatago sa mga mamimili.

Lampas sa carbon

Ang sustainability ay sumasaklaw din sa biodiversity, tubig, kalusugan ng lupa, kapakanan ng hayop at karapatang pantao. Ang plant-based na diyeta ay sabay-sabay na nagpapabuti sa lahat ng mga ito, ngunit ang pinakamalinis na bersyon ay nagbibigay pa rin ng pansin kung saan nagmumula ang palm oil (pagkawasak ng peatland), kung paano dinidiligan ang mga mani (California almonds), at kung ang mga manggagawang agrikultural ay binayaran nang patas (kakaw at kape).

Mga greenhouse-gas emissions bawat 100 g ng protina

Pinagsamang produksyon, pagbabago sa paggamit ng lupa at transportasyon. Mas mababa ay mas mahusay.

Poore & Nemecek, Science 2018 (38,700 farms, 119 countries)

Ang mga numero, sa madaling sabi

−75%

greenhouse gases

vegan vs high-meat diet (Nature Food 2023, 55,000 UK diets)

−75%

pagggamit ng lupa

vegan vs high-meat diet

−66%

pagkawala ng biodiversity

vegan vs high-meat diet

−54%

pagggggamit ng tubig

vegan vs high-meat diet

Mga karaniwang tanong

Ang gatas ng soya ba ay masama para sa Amazon?

Mahigit sa 75% ng pandaigdigang soya ay itinatanim upang pakainin ang mga alagang hayop, hindi upang gumawa ng gatas ng soya. Ang soya na nagtutulak sa Amazon ay pagkain ng hayop; ang soya para sa direktang gamit ng tao ay pangunahing nagmumula sa Europa, US at rain-fed Asia.

Kumusta naman ang palm oil?

Pumili ng mga produktong may RSPO-certified palm oil o walang palm oil. Iwasan ang mga tatak ng pagkain na gumagamit ng uncertified palm oil anuman ang kanilang pagiging 'vegan'.

Sustainable ba ang mga almendras?

Gumagamit ng maraming tubig ang mga almendras sa California, ngunit bawat gramo ng protina ay mas kaunti pa rin ang tubig at lupa na ginagamit nila kaysa sa gatas o baka. Nakakatulong ang pagkakaiba-iba — palitan ang mga almendras ng mani, sunflower seeds, hemp seeds at oats.

Laging mas mabuti ba ang organic?

Hindi para sa klima — mas mababa ang ani, kaya tumataas ang paggamit ng lupa. Ang organic ay karaniwang mas mabuti para sa biodiversity at lupa. Parehong mahalaga; pumili ayon sa konteksto.

Ipagsama ang diyeta sa sistema

Ang pinakamalaking benepisyo ay nagmumula sa paggawa ng pareho: kumain ng plant-based, at suportahan din ang food systems at komunidad na ginagawang madali ang plant-based para sa lahat.

Kumilos Basahin tungkol sa planeta