01
Mga greenhouse gas
Ang hayop ay 15% ng lahat ng human-caused greenhouse emissions.
Ang pinaka-epektibong aksyon para sa klima na magagawa ng halos kahit sino.
Ang agrikultura ng mga hayop ang pangunahing dahilan ng pagkakalbo ng kagubatan, pagkaubos ng tubig-tabang, at pagkawala ng biodiversity sa mundo. Nagbubuga ito ng mas maraming greenhouse gas kaysa sa lahat ng kotse, trak, barko, at eroplano kung pagsasama-samahin. Ang paglipat sa pagkain ng mga halaman ang pinakamalaking pagbabagong magagawa ng isang indibidwal.
15,000 L
Tubig para sa 1 kg ng baka
Ang pag-aalaga ng hayop ay umuubos ng halos isang-katlo ng sariwang tubig sa mundo.
Water Footprint Network
80%
Pagkasira ng kagubatan ng Amazon mula sa baka
Ang pag-aalaga ng baka ang pinakamalaking dahilan ng pagkawala ng kagubatang ulan.
Yale E360
77%
Ng sakahan ay nagpapakain sa hayop
Ngunit ang hayop ay nagbibigay lamang ng 18% ng calories sa mundo.
Poore & Nemecek
37%
Ng methane mula sa pag-aalaga ng hayop
Ang methane ay 80× mas malakas kaysa CO₂ sa loob ng 20 taon.
IPCC AR6
80%
Ng antibiotics na ginagamit sa hayop sa sakahan
Ang regular na paggamit ay pangunahing dahilan ng paglaban sa antibiotics — inaasahang papatay ng 10 milyong tao bawat taon sa 2050.
WHO
60%
Ng pagkawala ng biodiversity ay nauugnay sa pagkain
Ang pag-aalaga ng hayop ang pangunahing dahilan ng pagkawala ng mga species.
WWF
75%
Ng sakahan ay maibabalik sa kalikasan
Pandaigdigang paglipat sa pagkaing halaman.
Our World in Data
Anim na aspeto kung saan hindi na mapapasubalian ang datos.
02
Pagkasira ng kagubatan
Ang pag-aalaga ng baka ang pangunahing dahilan ng pagkasira ng Amazon.
03
Tubig
Ang 1 kg ng baka ay nangangailangan ng 15,000 litro ng tubig.
04
Biodiversity
Ang pag-aalaga ng hayop ang pangunahing dahilan ng pagkawala ng biodiversity.
05
Lupa at dead zones
Ang mga manure lagoon ay lumikha ng 'dead zones' sa karagatan.
06
Naibalik na lupa
Tatlong-kapat ng kasalukuyang sakahan ay maibabalik sa kalikasan.
Bawat pagkain
Ang totoong halaga ng isang plato sa mundo.
Ang mga numero tungkol sa klima ay maaaring magmukhang abstract. Pero kapag tiningnan sa isang pagkain, nagiging personal ito — at ang maliliit na desisyon araw-araw ay bumubuo sa malaking bahagi ng food footprint ng isang tao.
Beef burger laban sa bean burger
Ang isang karaniwang beef patty ay naglalabas ng humigit-kumulang 6–7 kg ng CO₂-equivalent emissions. Ang isang bean o lentil patty ay naglalabas ng mas mababa sa 0.5 kg. Iyan ay sampu hanggang labinlimang beses na pagkakaiba, sa bawat pagkakataon, para sa parehong plato.
Gatas ng baka laban sa oat o soy milk
Ang isang baso ng gatas ng baka ay gumagamit ng humigit-kumulang 120 litro ng tubig at naglalabas ng halos tatlong beses na greenhouse gases kaysa sa isang baso ng oat o soy milk. Ang lasa at texture nito sa kape, cereal, at pagbe-bake ay halos hindi na mapapansin ng karamihan sa loob lamang ng isang linggo.
Farmed salmon laban sa tofu
Ang farmed salmon ay may mga nakatagong gastos: mga wild fish na hinuhuli para ipakain dito, paggamit ng antibiotics, at polusyon mula sa dumi sa mga baybayin. Ang footprint ng tofu ay maliit na bahagi lamang kumpara sa farmed o wild fish, na may maihahambing na protina bawat gramo.
Isang taon ng pagkain ng halaman
Ang talagang natitipid ng isang tao sa loob ng labindalawang buwan.
Ito ay mga maingat na pagtatantya batay sa pagkakaiba ng isang karaniwang omnivorous diet at isang plant-based diet, para sa isang tao, sa loob ng isang taon. Hindi ito ang maximum — ito ang pinaka-minimum.
~750,000 L
Sariwang tubig na natipid
Karamihan ay tubig na sana ay ginamit sa pagpapalaki ng mga pananim na pagkain para sa mga hayop, kasama na ang inuming tubig ng mga hayop at tubig para sa pagproseso.
~3,300 m²
Lupang nabakante
Humigit-kumulang sa laki ng isa't kalahating tennis court — lupa na maaaring ibalik sa pagiging kagubatan, wetland, o ligaw na damuhan.
~1.5 t CO₂e
Greenhouse gases na naiwasan
Maihahambing sa isang return flight sa pagitan ng dalawang kontinente, bawat taon, sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iyong plato.
~200
Buhay ng mga hayop na nailigtas
Karamihan ay mga manok at isda, dahil sa istruktura ng industriya — ngunit bawat isa sa kanila ay isang indibidwal.
Ang usapin tungkol sa methane
Bakit ito ang pinakamabilis na paraan para sa klima.
Ang mga baka, tupa, at kambing ay mga pangunahing pinagmumulan ng methane, isang greenhouse gas na halos 80 beses na mas matindi kaysa sa CO₂ sa loob ng 20-taong window. Mas mabilis din itong nawawala kaysa sa CO₂ — ibig sabihin, bawat kilo ng methane na hindi natin ilalabas ngayon ay agad na magreresulta sa mabilis na paglamig, hindi sa mabagal na paglamig pagkalipas pa ng ilang dekada.
Dahil dito, ang pagbabawas ng animal agriculture ay isa sa mga tanging paraan para sa klima na magbubunga na sa dekadang ito, hindi sa ikalawang kalahati ng siglo. Ito ay isang bihirang pagkakataon kung saan ang pansarili at ang para sa mundo ay tumuturo sa iisang direksyon, sa lalong madaling panahon.
Paggamit ng lupa
Bakit 77% ng lupang pagsasaka ang nagpapakain ng napakakaunting tao.
Ang pinakanakakagulat na katotohanan sa pagsusuri ni Poore at Nemecek (2018) ay ang disparity sa paggamit ng lupa. Ang agrikultura ng hayop — kabilang ang mga pananim na itinanim para pakainin ang mga hayop — ay sumasakop sa 77% ng lahat ng lupang pagsasaka sa daigdig. Ang lupaing iyon ay gumagawa ng 18% ng calories ng mundo at 37% ng protina nito. Ang aritmetika ng kawalan ng kahusayan na ito ang pundasyon ng argumento sa kapaligiran laban sa kasalukuyang sistema ng pagkain.
Karne ng baka
Gumagawa ng 6% ng global calories mula sa 60% ng lupang pang-agrikultura. Ang footprint ng lupa ng isang kilo ng protina ng baka ay 164 m² — kumpara sa 2.2 m² para sa tofu. Hindi ito pangunahing dahil sa lupang pang-pastulan; karamihan dito ay ang lupa na kinakailangan upang magtanim ng mga pananim na pakain.
Gatas
Gumagamit ng humigit-kumulang 10 beses ang lupa bawat yunit ng protina kumpara sa gatas ng oat o soy. Malaki ang bahagi nito ay hindi direkta — lupa na pinagtataniman ng mga pananim na kinakain ng mga baka ng gatas, sa halip na pasture na direktang kinakain ng mga baka.
Baboy at manok
Mas mababa ang footprint ng lupa kaysa sa baka sa bawat gramo ng protina, ngunit 3–10 beses pa rin na mas mataas kaysa sa mga legumes. Mahalaga ang paghahambing dahil ang lupang mapapalaya sa paglayo mula sa lahat ng produkto ng hayop — hindi lamang baka — ang siyang magbibigay-daan sa makabuluhang pagpapanumbalik ng ecosystem.
Kung ang mundo ay naging plant-based
Tinataya ni Poore at Nemecek na ang isang pandaigdigang paglipat sa plant-based na diyeta ay maaaring magpalaya ng 75% ng lupang pang-agrikultura — isang lugar na halos katumbas ng laki ng US, China, EU at Australia na pinagsama — habang pinapakain pa rin ang populasyon ng mundo ng mas maraming calories kaysa sa kasalukuyang ginagawa.
Biodiversity
Ang ikaanim na mass extinction at ang pangunahing dahilan nito.
Natuklasan ng IPBES Global Biodiversity Assessment (2019) na humigit-kumulang 1 milyong species ng hayop at halaman ang kasalukuyang nanganganib na maubos — mas marami kaysa sa anumang punto sa kasaysayan ng tao. Ang pangunahing dahilan ay ang pagbabago sa paggamit ng lupa, kung saan ang pagpapalawak ng agrikultura ang sanhi ng 70% ng deforestation sa buong mundo. Ang agrikultura ng hayop — parehong direkta ang bakas ng pagpapastol at hindi direkta ang bakas ng produksyon ng feed crop — ang responsable para sa karamihan ng pagpapalawak na iyon.
Mahalaga ang tiyak na mekanismo: kapag ang natural na habitat ay ginawang monoculture crops o pastulan, ang mga espesyalistang species na umaasa sa habitat na iyon ay hindi makaka-survive. Wala silang ibang mapupuntahan. Ang mga generalist species ay umuunlad sa mga nababagabag na tanawin; ang mga espesyalista ay namamatay. Ang resulta ay ang patuloy na pagpapalit ng biological complexity ng biological simplicity. Ang pagbaligtad nito ay nangangailangan ng pagpapalaya ng lupa — at ang pinakadirektang paraan upang magpalaya ng lupa sa malawakang saklaw ay ang paglilipat ng produksyon ng pagkain patungo sa mga sistemang nakabase sa halaman.
Mga karagatan at aquaculture
Ano ang ginagawa ng sistema ng pagkain sa ilalim ng tubig.
Ang agricultural runoff — pangunahin ang nitroheno at posporus mula sa mga pataba na ginagamit sa mga pananim na pakain — ay dumadaloy sa mga ilog at sa kalaunan sa mga karagatan sa baybayin, kung saan nagdudulot ito ng eutrophication: malaking paglaki ng algae na nagpapababa ng oxygen at lumilikha ng mga dead zone. Sa kasalukuyan ay mayroong mahigit 400 na dokumentadong oceanic dead zones sa buong mundo, ang pinakamalaki ay sumasaklaw ng humigit-kumulang 70,000 km² sa bibig ng ilog ng Mississippi. Ang mga zonang ito ay lumalawak habang lumalaki ang produksyon ng mga pananim na pakain.
Ang aquaculture — pag-aalaga ng isda at seafood — ay matagal nang isinusulong bilang solusyon sa sobrang paghuli. Sa ilang anyo, maaari. Ngunit ang intensive salmon at tuna farming ay nangangailangan ng malaking dami ng wild-caught 'forage fish' bilang pakain — ibig sabihin, ang produksyon ng inalagaang salmon ay nagtutulak ng parehong sobrang paghuli na dapat sana'y papalitan nito. Ang mga kulungan sa dagat ay nagpapakonsentra rin ng basura at sakit sa mga tubig sa baybayin, na nagdudulot ng pinsala sa kalapit na populasyon ng ligaw na isda. Ang pinakamahusay na gumaganang sistema ng aquaculture ay ang shellfish at seaweed, na hindi nangangailangan ng mga input ng pakain at maaaring mapabuti ang kalidad ng tubig.
Ano ang sinasabi ng mga scientific bodies
Mga boses ng institusyon, sa kanilang sariling salita.
"Ang paglipat sa mga diet na mayaman sa plant-based na pagkain ay nagbibigay ng malaking pagkakataon para mabawasan ang mga epekto sa kapaligiran, mula sa bukid hanggang sa plato — sa greenhouse gases, paggamit ng lupa, paggamit ng tubig, at polusyon."
"Ang paglipat sa isang pandaigdigang diet na nakabase sa halaman ay maaaring magbawas ng greenhouse gas emissions mula sa produksyon ng pagkain ng hanggang 70% sa 2050."
"Ang sistema ng pagkain ay responsable sa mahigit isang-kapat ng pandaigdigang greenhouse gas emissions. Ang pagkain ng mas kaunting produkto ng hayop ay isa sa pinakamabisang pagkilos na maaaring gawin ng mga indibidwal."
"Ang pagkasira ng lupa, pagkawala ng biodiversity at pagbabago ng klima ay tatlong magkakaibang mukha ng parehong pangunahing hamon: ang lalong mapanganib na presyon na inilalagay ng mga aktibidad ng tao sa planeta."
"Ang nag-iisang pinakamahalagang bagay na magagawa mo para sa planeta ay ang pagbawas sa pagkain ng mga hayop."
— Joseph Poore, Oxford University (pangunahing may-akda ng pinakamalaking pagsusuri sa epekto ng pagkain sa kapaligiran hanggang sa kasalukuyan)