Maraming sariwang dahon na luntiang gulay — kale, spinach, chard, rocket
Kalusugan

Kanser at mga diyeta na nakabatay sa halaman

Ang diyeta ay isa sa iilang salik na maaaring baguhin.

Ang kanser ay maraming sakit, na may maraming sanhi. Ang diyeta lamang ay hindi nagdudulot o nagpapagaling ng kanser, ngunit ang ebidensya na nag-uugnay sa mga partikular na pagkain sa mga partikular na kanser ay sapat na ngayon na inirerekomenda ng World Health Organization, World Cancer Research Fund at karamihan sa mga pambansang awtoridad sa kanser ang pagbabawas ng pulang karne at naprosesong karne at pagdami ng halaman.

0.84pangkalahatang hazard ratio ng kanser
18%mas mataas na panganib sa colorectal cancer
350–500 glingguhang limitasyon sa pulang karne
Group 1processed meat

Ang mga klasipikasyon ng WHO

Noong 2015, inuri ng IARC, ang sangay ng pananaliksik sa cancer ng WHO, ang processed meat bilang Group 1 — carcinogenic sa tao — batay sa sapat na ebidensya na nagdudulot ito ng colorectal cancer. Ang tobacco at asbestos ay kabilang din sa Group 1, ngunit ang kanilang mga panganib ay lubhang magkaiba. Ang red meat ay inuri bilang Group 2A — malamang na carcinogenic — batay sa limitadong ebidensya sa tao at matibay na mekanistikong ebidensya, hindi kaparehong lakas ng ebidensya ng Group 1.

Ang panig na nagpoprotekta

Pinakamatingkad ang ebidensya para sa whole grains at dietary fiber sa pagbaba ng panganib sa colorectal cancer; ang ibang ugnayan sa pagkaing halaman ay nag-iiba depende sa site ng cancer. Iniulat ng Adventist Health Study-2 ang 16% na mas mababang insidente ng cancer sa kabuuan sa mga vegan kumpara sa mga hindi vegetarian, na may pagbawas sa mga cancer na partikular sa babae. Ang mga observational finding na ito ay hindi nagpapatunay na ang vegan diet ay nakakaiwas sa cancer o na ang bawat nakalistang pagkaing halaman ay nagbibigay ng proteksyon laban sa bawat cancer.

Isang pamilihan ng sariwang pana-panahong gulay
Fiber, prutas, gulay — ang pinakamabilis na proteksiyon na trio sa iba't ibang uri ng kanser.

Mga produkto ng gatas at kanser sa prostate

Ang mas mataas na pagkonsumo ng gatas ay iniugnay sa mas mataas na panganib ng prostate cancer sa ilang cohort at meta-analysis, ngunit hinusgahan ng WCRF na limitado ang ebidensya sa halip na konklusibo. Ang mga iminungkahing mekanismo ay kinabibilangan ng calcium at IGF-1. Ang Nurses' Health Study ay hindi ebidensya para sa prostate cancer. Ang gatas ay mayroon ding matibay na ebidensya ng mas mababang panganib sa colorectal cancer, kaya ang sitwasyon ay nag-iiba depende sa site ng cancer.

Isang pagkaing Mediterranean na nakabatay sa halaman
Ang plant-forward na pattern ng Mediterranean ay may pinakamatibay na base ng ebidensya sa pagpigil sa kanser.

"Ang naprosesong karne ay nakalagay sa parehong kategorya ng ebidensya bilang tabako — Group 1. Ang kategorya ay tungkol sa lakas ng ebidensya, hindi ang laki ng pinsala."

Ano ang kakainin

Bumuo ng pang-araw-araw na diyeta sa paligid ng mga gulay (lalo na ang cruciferous: broccoli, kale, repolyo, cauliflower), legumes (beans, lentils, chickpeas, soya), buong prutas, buong butil, mani at buto. Ang mga berry, bawang, sibuyas, kamatis, turmeric at green tea ay mayroong kapani-paniwalang mekanismo ng anti-kanser, bagama't walang iisang pagkain ang pumipigil sa kanser.

Ang diyeta lamang ay hindi sapat

Huwag manigarilyo

Ang pinakamalaking salik sa diyeta ay nalalamangan ng paninigarilyo. Kung iisa lang ang gagawin mo, huwag manigarilyo.

Limitahan ang alkohol

Ang alkohol ay isang Group 1 carcinogen para sa dibdib, bibig, lalamunan, atay at colorectal na kanser. Walang ligtas na antas para sa panganib ng kanser, bagama't ang maliit na halaga ay may maliit na epekto.

Gumagalaw araw-araw

Ang pisikal na aktibidad ay nagpapababa ng panganib ng kanser sa colon, dibdib at endometrial nang hiwalay sa timbang.

Manatiling isang malusog na timbang

Ang labis na katabaan ay nauugnay sa labintatlong uri ng kanser. Nakakatulong ang mga diyeta na nakabatay sa halaman sa pamamahala ng timbang.

Pangkalahatang panganib ng kanser ayon sa diyeta sa Adventist Health Study-2

Mga adjusted hazard ratio, pinagsamang lalaki at babae. 1.0 = hindi vegetarian; mas mababa ay mas mabuti. Tanging ang pagtataya sa mga vegan ang statistically significant.

hazard ratio

  • Hindi vegetarian1
  • Semi-vegetarian0.98
  • Lacto-ovo vegetarian0.93
  • Pesco-vegetarian0.88
  • Vegan0.84

Tantamango-Bartley et al., 2013, Table 3

Plant-based at kanser

0.84
pangkalahatang hazard ratio ng kanser
Mga vegan kumpara sa mga hindi vegetarian; Adventist Health Study-2
18%
mas mataas na panganib sa colorectal cancer
Bawat 50 g ng processed meat na kinakain araw-araw; WHO/IARC
350–500 g
lingguhang limitasyon sa pulang karne
Lutong timbang, para sa mga taong kumakain nito; WCRF
Group 1
processed meat
IARC: sapat na ebidensya na nagdudulot ito ng kanser sa mga tao

Mga compound ng halaman na pinag-aralan sa pananaliksik sa cancer — hindi pa napatutunayang gamot

PagkainAktibong compoundMga halimbawa ng pananaliksik; nag-iiba ang ebidensya
Brokoli, kaleSulforaphanePantog, dibdib, prostate
Mga berryMga anthocyanin, ellagic acidColorectal, lalamunan
Soy (buong pagkain)Genistein, daidzeinDibdib, prostate
Flaxseed (giniling)LignansDibdib, prostate
TurmerikCurcuminColorectal, pancreatic (maaga)
Green teaEGCGMaramihang site; hindi pa napatutunayan ang benepisyo sa pag-iwas
Mga kabuteBeta-glucans; mga laboratory study ng epekto sa aromataseDibdib

Ano ang aktuwal na sinasabi ng klasipikasyon ng WHO

Noong 2015, inuri ng IARC ang processed meat bilang Group 1 — carcinogenic sa tao — at ang red meat bilang Group 2A, malamang na carcinogenic. Inilalarawan ng Group 1 ang lakas ng ebidensya, hindi ang pantay na panganib: ang karagdagang 50 g ng processed meat araw-araw ay iniugnay sa humigit-kumulang 18% na mas mataas na relative colorectal cancer risk. Limitado ang ebidensya sa posibleng ugnayan ng gatas sa prostate cancer, habang matibay ang ebidensya para sa mas mababang colorectal risk.

Ang mga compound ng halaman na gumagawa ng trabaho

Ang mga cruciferous na gulay, berries, soy, flax, at mushrooms ay naglalaman ng mga compound na pinag-aralan para sa mga epekto sa mga pathway na may kaugnayan sa cancer. Marami sa gawaing ito ay nagmumula sa mga cell, hayop, o maliliit na biomarker trial, hindi patunay ng pag-iwas sa cancer sa mga tao. Ang mga observational study ay nag-uugnay ng pagkonsumo ng soy sa mas mababang pagbalik ng cancer sa suso, bagaman hindi nila mapapatunayan ang sanhi at epekto. Mas mahalaga ang pagkakaiba-iba kaysa sa mga pangako tungkol sa mga indibidwal na compound.

Sa panahon at pagkatapos ng paggamot

Sa panahon ng gamutan, kabilang sa mga prayoridad ang sapat na calories, protina, at likido, na may mga pagpipiliang pagkain na iniangkop sa mga sintomas at payong medikal. Pagkatapos ng gamutan, ang isang pattern na mayaman sa halaman na may limitadong red at processed meat at kaunti o walang alak ay karaniwang tumutugma sa gabay sa pag-iwas sa cancer. Ang mga pagkaing soy ay itinuturing na ligtas para sa mga survivor ng cancer sa suso. Ang mahigpit na vegan diet ay hindi pa napatunayang nakakabawas ng pagkapagod sa gamutan o nakakapagpabuti ng kalidad ng buhay.

Mga kanser na partikular sa babae, adjusted para sa BMI

Mga hazard ratio para sa mga babae. 1.0 = hindi vegetarian; wala sa mga pagkakaibang ito ang statistically significant.

hazard ratio

  • Hindi vegetarian1
  • Lacto-ovo vegetarian1.04
  • Semi-vegetarian1.03
  • Pesco-vegetarian0.92
  • Vegan0.71

Tantamango-Bartley et al., 2013, Table 4

Mga mahahalagang pangyayari na nag-uugnay sa diyeta at kanser

  1. 2013

    Pagsusuri sa kanser ng mga Adventist

    Isang cohort ng 69,120 matanda ang nag-uugnay ng mga vegan diet sa mas mababang insidente ng pangkalahatang kanser; ito ay isang obserbasyonal na pag-aaral, hindi isang pagsubok sa paggamot.

  2. 2015

    Pagsusuri sa karne ng IARC

    Ang processed meat ay inuuri bilang carcinogenic sa mga tao at ang pulang karne bilang posibleng carcinogenic.

  3. 2015

    Komunikasyon sa panganib

    Ipinaliwanag ng WHO na ang mga grupo ng panganib sa kanser ay naglalarawan ng lakas ng ebidensya, hindi magkakaparehong panganib mula sa bawat nakalistang exposure.

  4. Pag-iwas

    Limitahan ang processed meat

    Inirerekomenda ng WCRF ang pagkain ng kaunti, kung mayroon man, ng processed meat at katamtamang dami ng pulang karne para sa mga kumakain nito.

  5. Pagkatapos ng diagnosis

    Panatilihing hiwalay ang paggamot

    Ang malusog na diyeta ay makakatulong sa kagalingan, ngunit hindi nito nagagamot ang kanser o napapalitan ang paggamot sa oncology.

Mga pagkaing halaman sa isang pattern ng pagkain para sa pagbawas ng panganib sa cancer

Mga gulay na cruciferous

Ang broccoli, kale, repolyo at Brussels sprouts ay nagbibigay ng fiber at glucosinolates, na maaaring bumuo ng mga compound gaya ng sulforaphane. Pinag-aaralan ang mga mekanismong may kaugnayan sa cancer, ngunit ang proteksyon laban sa cancer sa suso, colon, at prostate ay hindi pa napatutunayan para sa mga gulay na ito nang indibidwal.

Mga berry

Ang mga strawberry, blueberry, at raspberry ay nagbibigay ng fiber at polyphenols. Isama ang mga ito bilang bahagi ng iba't ibang uri ng prutas sa pagkain.

Buong toyo

Ang tofu, tempeh, edamame at soy milk ay iniuugnay sa mas mababang pag-ulit ng kanser sa suso sa mga nakaligtas — kabaligtaran ng lumang alamat sa internet.

Mga beans at buong butil

Ang mga beans at whole grains ay nagbibigay ng dietary fiber. Matibay ang ebidensya na ang whole grains at fiber ay nagpapababa ng panganib sa colorectal cancer.

Karaniwang mga tanong

Kung ako ay magiging isang vegan, ako ba ay immune sa kanser?

Hindi. Ang cancer ay maraming sanhi. Ang pagbabago sa diet ay nagbabago ng mga posibilidad; hindi ito nagbibigay ng immunity. Huwag manigarilyo, limitahan ang alak, sundin ang mga rekomendasyon sa screening na angkop sa iyong edad at panganib, at gumalaw araw-araw.

Paano ang soya at kanser sa dibdib?

Ang mga pagkaing soy ay itinuturing na ligtas, kabilang na para sa mga survivor ng cancer sa suso. Natuklasan sa mga pag-aaral sa tao na ang mga ito ay nagpapababa ng panganib sa cancer o walang pagbabago, sa halip na tumaas ang panganib. Ang ilang pag-aaral ay nag-uugnay ng pagkonsumo ng soy noong mas bata pa sa mas mababang panganib ng cancer sa suso, ngunit hindi nito naitatag ang garantisadong epekto ng proteksyon.

Kasing sama ba talaga ng paninigarilyo ang naprosesong karne?

Parehong kategorya ng ebidensya, magkaiba ang magnitude. Ang paninigarilyo ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa baga nang humigit-kumulang 20-fold; ang pang-araw-araw na naprosesong karne ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa colon nang humigit-kumulang 1.18-fold bawat 50 g/araw. Parehong totoo, magkaiba ang sukat.

Nakakatulong ba ang pagluluto ng karne sa mataas na init?

Ang pagluluto sa mataas na temperatura, lalo na ang pag-iihaw o pagpiprito ng karne, ay maaaring makabuo ng heterocyclic amines at polycyclic aromatic hydrocarbons. Natuklasan ng IARC na walang sapat na ebidensya upang magpasya kung binabago ba ng paraan ng pagluluto ang panganib sa cancer. Iwasang sunugin ang pagkain; ang mga pagkaing halaman ay maaari ring maglaman ng mga kontaminant na nalilikha ng init, kaya hindi ito lubos na magkaiba.

Mga tanong na partikular sa kanser

Hindi ba nagiging sanhi ng kanser sa dibdib ang soy?

Ang mga pagkaing soy ay hindi nakikitang nagpapataas ng panganib sa cancer sa suso at itinuturing na ligtas para sa mga survivor. Ang ilang observational study ay nag-uugnay ng pagkonsumo ng soy, kabilang noong nagdadalaga, sa mas mababang panganib o pagbalik ng cancer; hindi mapapatunayan ng mga pag-aaral na ito ang sanhi at epekto. Ang mga naunang natuklasan sa mga rodent ay gumamit ng mga dosis at metabolismo na iba sa ordinaryong pagkonsumo ng pagkain ng tao.

Sulit ba ang gastos ng organic na produkto para sa pagpigil sa kanser?

Walang sapat na ebidensya upang irekomenda ang mga organic produce partikular para sa pag-iwas sa cancer. Ang mas matibay na prayoridad ay ang pagkain ng iba't ibang gulay at prutas, organic man o conventional. Hugasan ang mga produkto at pumili ng abot-kaya; ang mga ranking ng pesticide-residue ay hindi nagpapakita ng mga pagkakaiba sa panganib sa cancer.

Paano ang gatas at kanser sa dibdib?

Nag-iiba ang mga natuklasan sa pagitan ng mga pag-aaral. Ang Adventist Health Study-2 ay nag-ugnay ng gatas ng baka sa mas mataas na panganib ng cancer sa suso, ngunit hindi nito naitatag ang causation o isang pare-parehong epekto sa lahat ng produkto ng gatas. Itinuturing ng WCRF na limitado ang posibleng ugnayan ng gatas sa prostate cancer at matibay ang proteksyon nito sa colorectal. Ang mga gatas mula sa halaman ay isang opsyon, hindi isang napatunayang hakbang sa pag-iwas sa cancer.

Makakapagpagaling ba ang diyeta ng kanser?

Hindi. Sinusuportahan ng diyeta ang pagpigil, paggaling at mga resulta kasama ang conventional na paggamot — hindi ito kapalit. Mag-ingat sa sinumang practitioner na nagsasabing iba.

Ano ang sinasabi ng ebidensya

Ang diyeta ay isa sa mga pinakamaraming pinag-aralang nababagong panganib sa kanser, at lalong nagiging pare-pareho ang mga konklusyon.

  1. Iniuuri ng ahensya ng kanser ng WHO ang processed meat bilang carcinogenic sa mga tao.

    Noong 2015, inuri ng IARC ang processed meat bilang Group 1, batay sa sapat na ebidensya na nagdudulot ito ng colorectal cancer, at ang pulang karne bilang Group 2A, na posibleng carcinogenic. Inilalarawan ng mga grupo ang lakas ng ebidensya, hindi ang laki ng panganib.[1]

  2. Sa isang malaking cohort, ang mga vegan ay may mas mababang insidente ng pangkalahatang kanser.

    Sa 69,120 kalahok ng Adventist Health Study-2, ang mga vegan ay may 16% na mas mababang panganib sa lahat ng uri ng kanser na pinagsama-sama kumpara sa mga hindi vegetarian (hazard ratio 0.84, 95% CI 0.72–0.99). Ang pagtataya para sa mga babae ay humina matapos i-adjust para sa BMI. Ang mga asosasyong ito ay hindi nagpapakita na ang diyeta ay nakakapigil o nakakagamot ng kanser.[2][4]

  3. Pinapayuhan ng mga kawanggawa sa kanser na limitahan ang pulang karne at processed meat.

    Pinapayuhan ng World Cancer Research Fund ang mga taong kumakain ng pulang karne na limitahan ito sa humigit-kumulang tatlong bahagi sa isang linggo (350–500 g luto na timbang) at kumain ng kaunti, kung mayroon man, ng processed meat.[3]

Mga Pinagmulan

  1. WHO/IARC, 'Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat' (Q&A), 2015
  2. Tantamango-Bartley Y. et al., 'Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population', Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 2013
  3. World Cancer Research Fund, 'Limit red and processed meat'
  4. Tantamango-Bartley Y. et al., 2013 — full text and tables (PMC)

Isang diyeta na kaya mong panatilihin

Ang parehong pattern na nakabatay sa halaman na nagpapababa ng panganib ng kanser ay nakakatulong din sa sakit sa puso, diabetes at presyon ng dugo. Isang pagbabago, maraming benepisyo.

Basahin ang tungkol sa kalusuganBrowse ng mga recipe

Mga kaugnay na babasahin

Kalusugan

Sakit sa puso at plant-based na pagkain

Isang sakit na may mahahalagang dietary risk factor.

Kalusugan

Altapresyon at plant-based na diet

Mas mababang numero, minsan sa loob ng ilang linggo.

Kalusugan

Labis na katabaan at diyeta na nakabatay sa halaman

Ang mekanismo ay calorie density.

Mga pangunahing aral

  • Inuri ng IARC ng WHO ang processed meat bilang Group 1 carcinogenic at red meat bilang Group 2A.
  • Ang mataas na pagkonsumo ng dairy ay nauugnay sa mataas na panganib ng prostate cancer sa maraming malalaking cohorts.
  • Ang mga vegetarian at vegan diet ay nauugnay sa mas mababang insidente ng kanser sa ilang pag-aaral; nagbabago ang mga resulta depende sa uri ng kanser.
  • Ang mga pagkaing mayaman sa fiber, kabilang ang mga whole grain, ay may matibay na ebidensya para sa pagbabawas ng panganib ng colorectal-cancer.

Ibahagi ang pahinang ito

Ibahagi sa XIbahagi sa FacebookIbahagi sa WhatsApp

Mga madalas itanong

Hindi — ipinapahiwatig ng mga klasipikasyon ng IARC ang lakas ng ebidensya, hindi ang laki ng epekto. Pinapataas ng processed meat ang panganib ng colorectal ng ~18% kada 50g/araw; pinapataas ng paninigarilyo ang panganib ng lung cancer ng maraming beses. Parehong tunay na panganib; magkakaiba ang mga magnitude.

Magpatuloy sa pagbabasa

Kalusugan
Ang mas malawak na batayan ng ebidensya sa nutrisyon.
Sakit sa Puso
Ang pinakamaraming pinag-aralang dietary intervention.
Mga recipe
Mga whole-food na pagkain na batayan.