Maraming sariwang dahon na luntiang gulay — kale, spinach, chard, rocket
Kalusugan

Kanser at mga diyeta na nakabatay sa halaman

Ang diyeta ay isa sa iilang salik na maaaring baguhin.

Ang kanser ay maraming sakit, na may maraming sanhi. Ang diyeta lamang ay hindi nagdudulot o nagpapagaling ng kanser, ngunit ang ebidensya na nag-uugnay sa mga partikular na pagkain sa mga partikular na kanser ay sapat na ngayon na inirerekomenda ng World Health Organization, World Cancer Research Fund at karamihan sa mga pambansang awtoridad sa kanser ang pagbabawas ng pulang karne at naprosesong karne at pagdami ng halaman.

−16%pangkalahatang panganib ng kanser
−34%mga kanser na partikular sa babae
−35%kanser sa prostate
Group 1naprosesong karne

Ang mga klasipikasyon ng WHO

Noong 2015, inuri ng IARC, ang cancer-research arm ng WHO, ang naprosesong karne (bacon, ham, sausage, salami, cured meats) bilang Group 1 — 'carcinogenic sa mga tao' — para sa colorectal cancer, sa parehong kategorya ng tabako at asbestos. Ang pulang karne (baka, baboy, tupa) ay inuri bilang Group 2A — 'marahil carcinogenic.' Ang alinmang klasipikasyon ay hindi nangangahulugang ang karne ay kasing mapanganib ng paninigarilyo; nangangahulugan ito na ang ebidensya ng isang asosasyon ay kasing lakas.

Ang panig na nagpoprotekta

Ang pagkonsumo ng fiber, prutas at gulay, legumes, buong butil, at ang mas malawak na 'Mediterranean / plant-forward' na pattern ng pagkain ay patuloy na nauugnay sa mas mababang rate ng colorectal, dibdib, prostate, lalamunan at tiyan na kanser. Natuklasan ng Adventist Health Study-2 na ang mga vegan ay may 16% na mas mababang pangkalahatang panganib ng kanser kaysa sa mga hindi vegetarian, na may partikular na pagbaba sa mga kanser na partikular sa babae.

Isang pamilihan ng sariwang pana-panahong gulay
Fiber, prutas, gulay — ang pinakamabilis na proteksiyon na trio sa iba't ibang uri ng kanser.

Mga produkto ng gatas at kanser sa prostate

Ang mataas na pagkonsumo ng produkto ng gatas (lalo na ang gatas) ay nauugnay sa pagtaas ng panganib ng kanser sa prostate sa maraming malalaking pag-aaral ng pangkat, kabilang ang EPIC, ang Physicians' Health Study at ang Nurses' Health Study. Ang mekanismo ay pinagtatalunan (calcium, IGF-1, hormones), ang asosasyon ay matatag. Ang mga lalaking nakabatay sa halaman ay may kapansin-pansing mas mababang rate ng kanser sa prostate.

Isang pagkaing Mediterranean na nakabatay sa halaman
Ang plant-forward na pattern ng Mediterranean ay may pinakamatibay na base ng ebidensya sa pagpigil sa kanser.

"Ang naprosesong karne ay nakalagay sa parehong kategorya ng ebidensya bilang tabako — Group 1. Ang kategorya ay tungkol sa lakas ng ebidensya, hindi ang laki ng pinsala."

— IARC, 2015

Ano ang kakainin

Bumuo ng pang-araw-araw na diyeta sa paligid ng mga gulay (lalo na ang cruciferous: broccoli, kale, repolyo, cauliflower), legumes (beans, lentils, chickpeas, soya), buong prutas, buong butil, mani at buto. Ang mga berry, bawang, sibuyas, kamatis, turmeric at green tea ay mayroong kapani-paniwalang mekanismo ng anti-kanser, bagama't walang iisang pagkain ang pumipigil sa kanser.

Ang diyeta lamang ay hindi sapat

Huwag manigarilyo

Ang pinakamalaking salik sa diyeta ay nalalamangan ng paninigarilyo. Kung iisa lang ang gagawin mo, huwag manigarilyo.

Limitahan ang alkohol

Ang alkohol ay isang Group 1 carcinogen para sa dibdib, bibig, lalamunan, atay at colorectal na kanser. Walang ligtas na antas para sa panganib ng kanser, bagama't ang maliit na halaga ay may maliit na epekto.

Gumagalaw araw-araw

Ang pisikal na aktibidad ay nagpapababa ng panganib ng kanser sa colon, dibdib at endometrial nang hiwalay sa timbang.

Manatiling isang malusog na timbang

Ang labis na katabaan ay nauugnay sa labintatlong uri ng kanser. Nakakatulong ang mga diyeta na nakabatay sa halaman sa pamamahala ng timbang.

Relative na panganib ng kanser sa colorectal bawat 50 g/araw

Pinagsamang meta-analisis ng pangkat. 1.00 = average na panganib; mas mataas ay mas masama.

Bouvard et al., IARC Monograph 114, 2015

Nakabatay sa halaman at kanser

−16%
pangkalahatang panganib ng kanser
mga vegan kumpara sa mga hindi vegetarian, AHS-2
−34%
mga kanser na partikular sa babae
mga babaeng vegan kumpara sa mga babaeng hindi vegetarian, AHS-2
−35%
kanser sa prostate
mga lalaking vegan kumpara sa mga lalaking hindi vegetarian, AHS-2
Group 1
naprosesong karne
Klasipikasyon ng carcinogen ng WHO

Mga pagkain na halaman na panlaban sa kanser, ayon sa mekanismo

PagkainAktibong compoundMga kanser na pinag-aralan nang husto
Broccoli, kaleSulforaphanePantog, dibdib, prostate
Mga berryAnthocyanins, ellagic acidColorectal, lalamunan
Soy (buong pagkain)Genistein, daidzeinDibdib, prostate
Flaxseed (giniling)LignansDibdib, prostate
TurmericCurcuminColorectal, pancreatic (maaga)
Green teaEGCGMaraming lugar (pang-iwas)
Mga kabuteBeta-glucans, aromatase inhibitionDibdib

Ano ang aktuwal na sinasabi ng klasipikasyon ng WHO

Noong 2015, inuri ng International Agency for Research on Cancer ng WHO ang naprosesong karne bilang Group 1 — carcinogenic sa mga tao, sa parehong kategorya ng tabako at asbestos. Sinasalamin ng klasipikasyon ang lakas ng ebidensya, hindi ang magnitude ng panganib: bawat 50g ng naprosesong karne bawat araw ay nagpapataas ng panganib ng colorectal cancer ng 18%. Ang pulang karne ay Group 2A, marahil carcinogenic. Ang produkto ng gatas ay nauugnay sa pagtaas ng panganib ng kanser sa prostate sa maraming meta-analisis.

Ang mga compound ng halaman na gumagawa ng trabaho

Ang mga cruciferous na gulay (broccoli, kale, repolyo) ay naglalaman ng sulforaphane, na nagpapagana ng Phase II detox enzymes. Nagbibigay ang mga berry ng anthocyanins at ellagic acid na sumusupil sa tumor angiogenesis. Ang mga soy isoflavone ay nagpapababa ng pag-ulit ng kanser sa dibdib ng 25% (Shanghai Breast Cancer Study, 5,000 kababaihan). Ang flax lignans ay nagpapababa ng pagdami ng selula ng kanser sa prostate. Ang mga kabute (lalo na ang white button) ay pumipigil sa aromatase. Walang iisang halaman ang sagot; ang pagkakaiba-iba ang sagot.

Sa panahon at pagkatapos ng paggamot

Ang mga rekomendasyon mula sa mga departamento ng nutrisyon sa onkolohiya sa MD Anderson, Memorial Sloan Kettering at Dana-Farber ay nagtatagpo sa parehong payo: karamihan sa mga gulay, prutas, buong butil at legumes; limitadong pulang karne at naprosesong karne; minimal na alkohol. Ang soy ay ligtas at kapaki-pakinabang sa mga nakaligtas sa kanser sa dibdib, sa kabila ng mga lumang babala. Ang diyeta na nakabatay sa halaman sa panahon ng paggamot ay nauugnay sa pagbaba ng pagkapagod at pinabuting marka ng kalidad ng buhay.

Panganib ng kanser sa colorectal sa pamamagitan ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng karne

Pagtaas ng panganib bawat 100g/araw ng pulang karne o 50g/araw ng naprosesong karne.

Source: IARC Monograph 114, 2015.

Mga mahahalagang pangyayari na nag-uugnay sa diyeta at kanser

  1. 1981

    Doll & Peto

    Ang landmark na pagsusuri ng Oxford ay nagtatantiya na 35% ng mga pagkamatay dahil sa kanser ay nauugnay sa diyeta — isang bilang na nananatili.

  2. 2005

    EPIC cohort

    Kalahating milyong Europeo ang sinusubaybayan: Ang processed meat ay patuloy na naiuugnay sa colorectal cancer.

  3. 2015

    WHO Group 1 / 2A

    Ang processed meat ay inuri bilang carcinogenic sa mga tao; ang red meat ay marahil carcinogenic.

  4. 2018

    WCRF/AICR ikatlong ulat ng eksperto

    Ang mga diet na nakatuon sa halaman ay pormal na inirerekomenda para sa pag-iwas sa kanser sa buong mundo.

  5. 2023

    Adventist Health Study-2

    Ang mga vegan participant ay nagpapakita ng ~15% mas mababang pangkalahatang insidente ng kanser; ang mga cancers na partikular sa babae ay mas bumababa pa.

Mga pagkain na may pinakamalakas na ebidensya sa pagprotekta laban sa kanser

Mga gulay na cruciferous

Ang broccoli, kale, repolyo at Brussels sprouts ay naglalaman ng sulforaphane, na paulit-ulit na naiuugnay sa mas mababang porsyento ng kanser sa suso, colon at prostate.

Mga berry

Ang strawberries, blueberries at raspberries ay kabilang sa mga pagkain na may pinakamataas na antioxidant sa mundo. Ang tatlong servings bawat linggo ay isang makatwirang minimum.

Buong toyo

Ang tofu, tempeh, edamame at soy milk ay iniuugnay sa mas mababang pag-ulit ng kanser sa suso sa mga nakaligtas — kabaligtaran ng lumang alamat sa internet.

Mga beans at buong butil

Ang bawat pang-araw-araw na serving ng beans ay iniuugnay sa humigit-kumulang 7% pagbaba sa panganib ng colorectal cancer sa mga meta-analysis.

Karaniwang mga tanong

Kung ako ay magiging isang vegan, ako ba ay immune sa kanser?

Hindi. Ang kanser ay may maraming sanhi. Binabago ng diyeta ang mga posibilidad; hindi ito nagbibigay ng kaligtasan sa sakit. Huwag manigarilyo, limitahan ang alkohol, magpa-check up sa tamang oras, gumalaw araw-araw.

Paano ang soya at kanser sa dibdib?

Dekada ng pag-aaral ngayon ay nagpapakita na ang soya ay protektibo, hindi mapanganib. Ang mga babaeng kumain ng soya sa pagkabata at pagdadalaga ay may mas mababang rate ng kanser sa dibdib bilang mga matatanda.

Kasing sama ba talaga ng paninigarilyo ang naprosesong karne?

Parehong kategorya ng ebidensya, magkaiba ang magnitude. Ang paninigarilyo ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa baga nang humigit-kumulang 20-fold; ang pang-araw-araw na naprosesong karne ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa colon nang humigit-kumulang 1.18-fold bawat 50 g/araw. Parehong totoo, magkaiba ang sukat.

Nakakatulong ba ang pagluluto ng karne sa mataas na init?

Maaari nitong palalain ang panganib sa pamamagitan ng paggawa ng heterocyclic amines at polycyclic aromatic hydrocarbons. Ang mga pagkaing mula sa halaman ay hindi gumagawa ng mga compound na ito sa makabuluhang dami sa normal na temperatura ng pagluluto.

Mga tanong na partikular sa kanser

Hindi ba nagiging sanhi ng kanser sa dibdib ang soy?

Hindi. Sa kabaliktaran: ang mga babaeng kumain ng pinakamaraming soy sa pagkabata ay may 30–40% na mas mababang panganib ng kanser sa dibdib sa buong buhay. Ang mga nakaligtas na kumakain ng soy ay may mas mababang pag-ulit. Ang unang concern ay nagmula sa mga pag-aaral sa daga na hindi isinasalin sa mga tao.

Sulit ba ang gastos ng organic na produkto para sa pagpigil sa kanser?

Posible, bahagya. Ang mas malaking lever ay ang pagkain ng mas maraming produkto anuman ang organic status. Gamitin ang EWG Dirty Dozen / Clean Fifteen lists upang unahin ang paggasta.

Paano ang gatas at kanser sa dibdib?

Magkahalo ang ebidensya. Natuklasan ng Adventist Health Study-2 na ang mas mataas na pagkonsumo ng gatas ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa dibdib; ang asosasyon sa prostate ay mas pare-pareho. Tinatanggal ng mga gatas na halaman ang tanong.

Makakapagpagaling ba ang diyeta ng kanser?

Hindi. Sinusuportahan ng diyeta ang pagpigil, paggaling at mga resulta kasama ang conventional na paggamot — hindi ito kapalit. Mag-ingat sa sinumang practitioner na nagsasabing iba.

Ano ang sinasabi ng ebidensya

Ang diyeta ay isa sa mga pinakamaraming pinag-aralang nababagong panganib sa kanser, at lalong nagiging pare-pareho ang mga konklusyon.

  1. Ang naprosesong karne ay isang Group 1 na carcinogen ng tao para sa colorectal cancer.

    Ang IARC Monograph 114 (2015), na sinusuri ang 800+ na pag-aaral, ay inuri ang naprosesong karne (bacon, ham, sausages) bilang Group 1 — carcinogenic sa tao — para sa colorectal cancer, at ang pulang karne bilang Group 2A (malamang na carcinogenic).[1]

  2. Ipinapakita ng mga vegan ang ~15% na mas mababang pangkalahatang insidente ng kanser sa malalaking pangkat.

    Natuklasan ng Adventist Health Study-2 (n=69,120) na ang mga vegan ay may 16% na mas mababang panganib ng lahat ng pinagsamang kanser at 34% na mas mababang panganib ng mga kanser na partikular sa babae, pagkatapos ng pagsasaayos para sa BMI at mga salik ng pamumuhay.[2]

  3. Inirerekomenda ng WCRF/AICR ang isang 'karamihan ay plant-based' na diyeta para sa pag-iwas sa kanser.

    Ang 2018 World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research ikatlong ulat ng eksperto — ang pinakamalaking pagsusuri sa pag-iwas sa kanser na nagawa kailanman — ay nagrerekomenda ng paglilimita sa pulang karne sa <500 g/linggo na lutong timbang, pag-iwas sa naprosesong karne, at pagbuo ng mga pagkain sa paligid ng buong butil, gulay, prutas at beans.[3]

Mga Pinagmulan

  1. IARC, 'Carcinogenicity of consumption of red and processed meat', Lancet Oncology, 2015
  2. Tantamango-Bartley Y. et al., 'Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population', Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2013
  3. World Cancer Research Fund / AICR, 'Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective', 2018
  4. EPIC-Oxford, 'Cancer in British vegetarians', Am J Clin Nutr, 2014

Isang diyeta na kaya mong panatilihin

Ang parehong pattern na nakabatay sa halaman na nagpapababa ng panganib ng kanser ay nakakatulong din sa sakit sa puso, diabetes at presyon ng dugo. Isang pagbabago, maraming benepisyo.

Basahin ang tungkol sa kalusuganBrowse ng mga recipe

Mga kaugnay na babasahin

Kalusugan

Sakit sa puso at plant-based na pagkain

Ang sakit ng diyeta.

Kalusugan

Altapresyon at plant-based na diet

Mas mababang numero, minsan sa loob ng ilang linggo.

Kalusugan

Labis na katabaan at diyeta na nakabatay sa halaman

Ang mekanismo ay calorie density.

Mga pangunahing aral

  • Inuri ng IARC ng WHO ang processed meat bilang Group 1 carcinogenic at red meat bilang Group 2A.
  • Ang mataas na pagkonsumo ng dairy ay nauugnay sa mataas na panganib ng prostate cancer sa maraming malalaking cohorts.
  • Ang mga plant-based diet ay nauugnay sa 15–35% mas mababang panganib ng ilang kanser.
  • Ang fibre — plant-exclusive — ay protektibo sa colorectal, breast at pancreatic cancers.

Ibahagi ang pahinang ito

Ibahagi sa XIbahagi sa FacebookIbahagi sa WhatsApp

Mga madalas itanong

Hindi — ipinapahiwatig ng mga klasipikasyon ng IARC ang lakas ng ebidensya, hindi ang laki ng epekto. Pinapataas ng processed meat ang panganib ng colorectal ng ~18% kada 50g/araw; pinapataas ng paninigarilyo ang panganib ng lung cancer ng maraming beses. Parehong tunay na panganib; magkakaiba ang mga magnitude.

Magpatuloy sa pagbabasa

Kalusugan
Ang mas malawak na batayan ng ebidensya sa nutrisyon.
Sakit sa Puso
Ang pinakamaraming pinag-aralang dietary intervention.
Mga recipe
Mga whole-food na pagkain na batayan.