Kalusugan

Kanser at plant-based diets

Ang diyeta ay isa sa iilang salik na maaaring baguhin.

Ang kanser ay maraming sakit, na may maraming sanhi. Ang diyeta lamang ay hindi sanhi o lunas sa kanser, ngunit ang ebidensya na nag-uugnay ng mga tiyak na pagkain sa tiyak na kanser ay sapat nang malakas upang irekomenda ng World Health Organization, World Cancer Research Fund at karamihan sa mga pambansang awtoridad sa kanser ang pagbabawas ng red at processed meat at pagdaragdag ng mga halaman.

Mga klasipikasyon ng WHO

Noong 2015, ang IARC, ang cancer-research arm ng WHO, ay in uri ang processed meat (bacon, ham, sausages, salami, cured meats) bilang Group 1 — 'carcinogenic sa tao' — para sa colorectal cancer, sa parehong kategorya ng tabako at asbestos. Ang red meat (baka, baboy, kordero) ay in uri bilang Group 2A — 'posibleng carcinogenic.' Hindi nangangahulugan ang alinmang klasipikasyon na ang karne ay kasing-pinsala ng paninigarilyo; nangangahulugan ito na ang ebidensya ng isang asosasyon ay katulad ng lakas.

Ang panig ng proteksyon

Ang pagkonsumo ng fibre, prutas at gulay, legumes, buong butil, at ang mas malawak na 'Mediterranean / plant-forward' na pattern ng pagkain ay patuloy na nauugnay sa mas mababang rate ng colorectal, breast, prostate, esophageal at stomach cancers. Natuklasan ng Adventist Health Study-2 na ang mga vegan ay may 16% na mas mababang pangkalahatang panganib sa kanser kaysa sa mga non-vegetarian, na may partikular na pagbawas sa mga kanser na tiyak sa babae.

Fibre, prutas, gulay — ang pinaka-konstante na protektibong trio sa iba't ibang uri ng kanser.

Gatas at kanser sa prostate

Ang mataas na pagkonsumo ng gatas (lalo na ang gatas) ay nauugnay sa pagtaas ng panganib sa kanser sa prostate sa maraming malalaking pag-aaral ng cohor, kabilang ang EPIC, Physicians' Health Study at Nurses' Health Study. Pinagtatalunan ang mekanismo (calcium, IGF-1, hormones), ngunit matibay ang asosasyon. Ang mga plant-based na lalaki ay may kapansin-pansing mas mababang rate ng kanser sa prostate.

Ang plant-forward Mediterranean pattern ang may pinakamatibay na base ng ebidensya para sa pagpigil sa kanser.

"Ang processed meat ay nasa parehong kategorya ng ebidensya ng tabako — Group 1. Ang kategorya ay tungkol sa lakas ng ebidensya, hindi sa laki ng pinsala."
— IARC, 2015

Ano ang kakainin

Ibukod ang pang-araw-araw na diyeta sa paligid ng mga gulay (lalo na ang cruciferous: broccoli, kale, repolyo, cauliflower), legumes (beans, lentils, chickpeas, soya), buong prutas, buong butil, mani at buto. Ang berries, bawang, sibuyas, kamatis, turmeric at green tea ay mayroong kani-kanilang posibleng anti-cancer mechanisms, bagama't walang iisang pagkain ang pumipigil sa kanser.

Ang diyeta lamang ay hindi sapat

Huwag manigarilyo

Ang pinakamalaking salik sa pagkain ay nalalagpasan ng paninigarilyo. Kung isa lang ang gagawin mo, huwag manigarilyo.

Limitahan ang alkohol

Ang alkohol ay isang Group 1 carcinogen para sa breast, oral, esophageal, atay at colorectal cancer. Walang ligtas na antas para sa panganib sa kanser, bagama't ang maliit na halaga ay may maliit na epekto.

Galaw araw-araw

Ang pisikal na aktibidad ay nagpapababa ng panganib sa colon, breast at endometrial cancer nang independyente sa timbang.

Manatiling malusog ang timbang

Ang labis na katabaan ay nauugnay sa labintatlong kanser. Nakakatulong ang mga plant-based diet sa pamamahala ng timbang.

Panganib sa colorectal cancer bawat 50 g/araw

Pinagsamang cohort meta-analyses. 1.00 = average na panganib; mas mataas ay mas masama.

Bouvard et al., IARC Monograph 114, 2015

Plant-based at kanser

−16%

pangkalahatang panganib sa kanser

vegans vs non-vegetarians, AHS-2

−34%

mga kanser na tiyak sa babae

mga babaeng vegan vs. mga babaeng hindi vegetarian, AHS-2

−35%

kanser sa prostate

mga lalaking vegan vs mga lalaking hindi vegetarian, AHS-2

Group 1

processed meat

WHO carcinogen classification

Mga karaniwang tanong

Kung maging vegan ako, magiging ligtas ba ako sa kanser?

Hindi. Maraming sanhi ang kanser. Nagbabago ang mga posibilidad ng diyeta; hindi ito nagbibigay ng kaligtasan. Huwag manigarilyo, limitahan ang alkohol, magsuri ayon sa iskedyul, gumalaw araw-araw.

Paano naman ang soya at breast cancer?

Ayon sa mga dekadang pag-aaral, ang soya ay protective, hindi nakakapinsala. Ang mga kababaihan na kumain ng soya noong bata at kabataan ay may mas mababang rate ng breast cancer bilang adulto.

Ang processed meat ba ay kasing masama ng paninigarilyo?

Parehong kategorya ng ebidensya, magkaiba ang magnitude. Ang paninigarilyo ay nagpapataas ng panganib sa kanser sa baga nang humigit-kumulang 20 beses; ang pang-araw-araw na processed meat ay nagpapataas ng panganib sa colon cancer nang humigit-kumulang 1.18 beses bawat 50 g/araw. Parehong totoo, magkaiba ang sukat.

Nakatutulong ba ang pagluluto ng karne sa mataas na init?

Maaari itong magpalala ng panganib sa pamamagitan ng paggawa ng heterocyclic amines at polycyclic aromatic hydrocarbons. Ang mga pagkain na galing sa halaman ay hindi gumagawa ng mga compound na ito sa makabuluhang dami sa normal na temperatura ng pagluluto.

Isang diyeta na mapapanatili mo

Ang parehong pattern na batay sa halaman na nagpapababa ng panganib sa kanser ay nakakatulong din sa sakit sa puso, diabetes at mataas na presyon ng dugo. Isang pagbabago, maraming benepisyo.

Basahin ang tungkol sa kalusugan Browse recipes