Isang gawi ng habag, na inuulit araw-araw.
Ang veganismo ay hindi isang diyeta na iyong pinagtitiisan; ito ay isang paraan ng pagtingin sa mundo. Kapag napansin mo na ang baka sa karton ay kinuha ang guya mula sa kanya, na ang itlog sa plato ay nagmula sa inahin na nawalan ng kanyang mga kapatid sa hatchery, ang tanong ay hindi na tungkol sa pagkain kundi tungkol sa pagiging pare-pareho. Ang pahinang ito ay para sa mga taong gustong isabuhay ang pagiging pare-pareho nang hindi nawawalan ng kagalakan, kaibigan, o pagiging mausisa.
Iniiwasan ng mga vegan ang mga produktong hayop sa pagkain (karne, isda, gatas, itlog, pulot) kundi pati na rin sa pananamit (balat, lana, seda, balahibo ng ibon, balahibo ng hayop), kosmetiko (sinubukan sa hayop o sangkap na nagmula sa hayop) at libangan (zoo, sirko, akwaryum, karera ng kabayo at aso). Ang sinulid na nag-uugnay sa kanila ay simple: kung may makatwirang alternatibo, ginagamit natin ito sa halip na ang bersyon na nakabatay sa hayop.
Ang orihinal na 1944 na depinisyon ng Vegan Society ay kinabibilangan ng pariralang 'hangga't posible at praktikal.' Mahalaga ang sugnay na iyon. Ang asukal na pinoproseso sa pamamagitan ng bone char, mga upuan na balat sa isang segunda-manong bisikleta, gamot na sinubukan sa mga hayop dahil hinihingi ito ng batas — wala sa mga ito ang gumagawa sa iyong hindi vegan. Ang veganismo ay humihingi ng tapat na direksyon at pagpapatuloy, hindi ng imposibleng pagiging perpekto.
Karamihan sa mga bagong vegan ay nagsasabi na ang pinakamahirap na bahagi ay hindi ang pagkain kundi ang hapunan ng pamilya. Kapaki-pakinabang na kaugalian: sabihin sa mga host nang maaga, magdala ng mapagbigay na pagkain na maaari mong ibahagi, humingi ng mga sangkap sa halip na isang espesyal na menu, at hayaan ang iyong mga kamag-anak na obserbahan sa halip na makipagtalo. Ipinapakita ng matagalang pag-aaral ng pagbabago sa diyeta na binabago ng mga tao ang kanilang mga gawi kapag nakita nila ang ibang mga taong pinagkakatiwalaan nila na ginagawa ito nang maayos — hindi kapag sila ay sinermonan.
"Ang veganismo ay humihingi ng tapat na direksyon at pagpapatuloy, hindi ng imposibleng pagiging perpekto."
Patuloy na natuklasan ng mga survey na ang mga taong nananatiling vegan sa loob ng maraming dekada ay may tatlong katangian: mayroon silang kahit isang kapwa vegan sa kanilang buhay, regular silang nagluluto, at nauunawaan nila ang mga etikal na dahilan pati na rin ang mga pandiyeta. Ang mga taong nagiging vegan para lamang sa kalusugan ay may pinakamataas na rate ng pagbalik; ang mga taong nagiging vegan para sa mga hayop ay may pinakamababa.
Ang isang kaldero ng beans at isang tray ng inihaw na gulay sa Linggo ay sumasakop sa karamihan ng tanghalian sa linggo. Ang pagod, hindi prinsipyo, ang dahilan kung bakit umaayaw ang mga tao.
Ang isang maliit na bag ng mani sa iyong bulsa ng amerikana ay pumipigil sa desisyon ng airport-meltdown na nagtatapos sa tatlong buwan ng pagsisikap.
Hindi mo kailangan na bawat restaurant ay vegan. Kailangan mo ng tatlong malapit sa bahay kung saan kilala mo ang staff at ang pagkain.
Ang isang kaibigang vegan, isang online group, o isang lokal na klase sa pagluluto ay mas nakakabuti kaysa sa willpower sa bawat pagkakataon.
Pangunahing motibasyon na self-reported sa mga bagong vegan (multi-select).
Faunalytics, Pag-aaral ng mga Kasalukuyan at Dating Vegetarian at Vegan (n=11,000+)
Faunalytics longitudinal survey ng 11,000 dating at kasalukuyang vegan/vegetarians.
| Factor | Nananatiling vegan (nangungunang dahilan) | Humihinto sa loob ng 1 taon (nangungunang dahilan) |
|---|---|---|
| Motivasyon | Mga hayop / etika | Kalusugan lang |
| Panlipunan | ≥1 kaibigang vegan | Walang vegan sa malapit na bilog |
| Pagluluto | Nagluluto ng 4+ na pagkain/linggo | Umasa sa take-away |
| Pagkakakilanlan | "Ako ay vegan" | "Kumakain ako ng plant-based" |
| Pananabik | Nakahanap ng 3 pamalit na nakakapagbigay kasiyahan | Nakakalungkot ang keso, sumuko |
Pinagmulan: Faunalytics 2014; Asher et al.
Ang unang buwan ay logistik: isang bagong listahan ng pamimili, dalawa o tatlong bagong batayang recipe, isang B12 supplement sa counter ng kusina. Ang ikalawang buwan ay panlipunan: pagsasabi sa mga tao, pag-navigate sa unang restaurant, pagtatanghal ng pagkain. Sa ikatlong buwan, ang pagkain ay hindi na nararamdaman na bago at nagsisimula nang maramdaman na parang bahay. Karamihan sa mga bumabalik ay sumusuko sa ikaanim na linggo, halos palaging para sa panlipunang dahilan sa halip na nutrisyon — kaya ang pagbuo ng maliit na network ng suporta sa unang buwan ay mas mahalaga kaysa sa pagiging perpekto ng isang lentil dahl.
Bukod sa halata — karne, gatas, itlog — ang pagiging vegan ay nakakaantig sa mga sulok ng buhay: ang gulaman sa lumang bitamina, ang lanolin sa lip balm, ang balahibo ng ibon sa isang winter coat na minana mula sa magulang. Karamihan sa mga pangmatagalang vegan ay kumukuha ng pragmatikong linya: palitan ang aktibong binibili, panatilihin ang kung ano ang naroroon na hanggang sa mawala, tanggapin na ang mundo ay hindi pa itinayo para dito at layunin ang direksyon, hindi ang pagiging perpekto.
Nag-uulat ang mga tao ng mga bagay na bihirang banggitin sa mga brochure: mas murang bayarin sa grocery kapag wala na ang karne, mas tahimik na konsensya habang dumadaan sa bintana ng tindahan ng karne, mas matalim na panlasa pagkatapos ng dalawang linggo nang walang processed cheese, isang bagong uri ng pagkakaibigan sa iba pang mga vegan na kanilang nakakausap. Ang etikal na kalinawan ang pamagat; ang maliliit na pang-araw-araw na kasiyahan ang nagpapanatili rito.
Ang mga taong nagpapakilala sa sarili bilang 'vegan' ay nananatiling vegan nang mas matagal kaysa sa mga nagsasabing 'kumakain sila ng plant-based'.
Faunalytics retention analyses, 2014–2022.
Pinagsama-samang data ng survey ng Faunalytics at mga ulat ng pagpapanatili ng Vegan Society.
Palitan ang mga pangunahing sangkap — gatas, mantikilya, itlog — ng isang bersyon na mula sa halaman. Karamihan sa mga tao ay masyadong mabilis magbago at napapagod.
Unang pagkain kasama ang pamilya, unang restaurant, unang nakakababag na tanong. Mas magiging madali ang mga usapan kapag nakatlo ka na rito.
Mas mabilis na ang pagluluto. Hindi mo na iniisip ang mga pagkain bilang 'vegan na bersyon' at nagsisimula ka nang isipin ang mga ito bilang hapunan.
Ang mga taong nagsasabing 'Ako ay vegan' sa halip na 'Kumakain ako ng plant-based' ay mas malamang na vegan pa rin sa ikalimang taon.
Mas mura na ang mga grocery, mas matatag ang enerhiya, at ang malinaw na etika ay naging batayan na sa halip na limitasyon ng gawain.
Pumili ng isang bagong resipe bawat linggo. Sa pagtatapos ng isang taon, makakagawa ka na ng limampung putahe nang hindi na nag-iisip.
Ilagay ang suplemento sa tabi ng takure o ng sipilyo. Ang pagiging hindi nakikita ang tanging dahilan kung bakit nakakalimutan ito ng mga vegan.
Ang mga frozen na edamame, gisantes, berries at isang bag ng pre-cooked na butil ay kayang gawing labinlimang minutong pagkain ang pinakamahirap na gabi sa linggo.
I-save ang artikulo, ang dokumentaryong clip, o ang litrato na unang nagpakilos sa iyo. Sa mahihirap na linggo, mas malaki ang naitutulong nito kaysa sa lakas ng loob.
Hindi. Ang pagkain ang pinakamalaki at pinakamadalas na punto ng ugnayan, ngunit ang veganismo ay umaabot sa pananamit, kosmetiko at libangan kung may mga praktikal na alternatibo.
Hindi. Ang depinisyon ng Vegan Society ay malinaw na nagsasabi na 'hangga't posible at praktikal.' Layunin ang tapat at matibay na pag-unlad.
Karamihan ay sa simula. Magluto para sa kanila sa halip na makipagtalo sa kanila. Karamihan sa paglaban ay lumalambot pagkatapos ng ilang masarap na pagkain at ilang buwan ng pagkakita sa iyong malusog.
Ang beans, bigas, oats, lentils, frozen na gulay at seasonal na prutas ay ang pinakamurang pagkain sa mundo. Nagiging magastos lang ang veganismo kung itinatayo mo ito sa paligid ng mock meats at espesyal na keso.
Beans, bigas, oats, frozen na gulay at seasonal na ani ay kabilang sa pinakamurang pagkain sa anumang supermarket. Ang mga mock meat at artisan cheese ay mas mahal kaysa sa karne at keso na kanilang pinapalitan; hindi mo kailangan ang mga ito. Karamihan sa mga pangmatagalang vegan ay mas mababa ang ginagastos sa grocery kaysa dati.
Ang mga pusa ay obligadong kumakain ng karne at dapat kumain ng pagkain na nakabatay sa karne maliban kung malapit kang nakikipagtulungan sa isang veterinary nutritionist sa isang sinubukang alternatibo. Ang mga aso ay omnivores at maaaring umunlad sa isang balanseng diyeta na nakabatay sa halaman, ngunit gumamit ng commercial na AAFCO-certified na vegan dog food sa halip na isang home recipe.
Hindi. Patay na ang hayop; ang pagtatapon ng mga bota ay hindi na ito maibabalik, at mas masama ang landfill para sa planeta kaysa sa paggamit ng mga ito hanggang sa masira. Huwag bumili ng marami; gamitin ang kung ano ang mayroon ka hanggang sa matapos.
Vegan ka pa rin. Kumain ng halaman sa susunod na pagkain. Ang mga taong humihinto ay karaniwan itong ginagawa pagkatapos ng isang pagkadulas dahil nagpasya silang 'nabigo' sila — ang pagkadulas mismo ay hindi nakakapinsala; ang all-or-nothing na reaksyon ang siyang nagdudulot ng pinsala.
Tatlong bagay na patuloy na natutuklasan ng mga pag-aaral na sinuri ng mga kapwa propesyonal tungkol sa mga taong nabubuhay nang vegan.
Ang 2016 Academy of Nutrition and Dietetics position paper, ang pinakamalaking propesyonal na pinagkasunduan sa paksa, ay nagtatapos na ang angkop na pinlanong mga diyeta ng vegetarian at vegan ay malusog at sapat sa nutrisyon para sa lahat ng yugto ng buhay, kabilang ang pagbubuntis, pagpapasuso, pagkabata, kabataan, gulang, at para sa mga atleta.[1]
Natuklasan ng limang taong longitudinal na pag-aaral ng Faunalytics sa mga dating at kasalukuyang vegetarian/vegan na ang pagbalik sa dating gawi ay malakas na nauugnay sa paghihiwalay sa lipunan, mahinang motibasyong etikal at kakulangan ng kumpiyansa sa pagluluto — hindi sa biological na pagka-gusto.[2]
Isang sistematikong pagsusuri noong 2020 ng 22 pag-aaral ng motibasyon ang natuklasan na ang mga etikal na motivated na vegan ay may pinakamababang dropout rate at ang pinakamatatag na pangmatagalang pagkakakilanlan, kumpara sa mga nagsimula dahil lamang sa kalusugan o sa kapaligiran.[3]
Kung tumutugon ito sa iyo, ang pitong araw na panimula ay maggabay sa iyo sa iyong unang linggo, bawat pagkain, na may listahan ng grocery ayon sa rehiyon.