Vegan ba ang Lactic acid (E270)?
Kadalasang oo — sa kabila ng pangalan, ang komersyal na lactic acid ay ginagawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga asukal.
Mga pangunahing impormasyon
- Hatol
- Karaniwan ay vegan
- Kategorya
- Pang-almusal at pangunahing pagkain
- Nakalista din bilang
- Lactic acid (E270)
- Pinakamahusay na kapalit
- Mga sertipikadong alternatibong vegan
Bakit
Ito ay ginawa mula sa mais, beet o tubo na asukal na may bacteria, hindi mula sa gatas. Ang kalituhan ay nagmumula sa Latin para sa gatas. Ang bihirang eksepsiyon ay lactic acid sa isang produkto ng gatas, kung saan ang gatas mismo ang isyu.
Ano ang susuriin sa etiketa
- Ang listahan ng sangkap sa iyong sariling pakete — Ang mga resipe ng Lactic acid (E270) ay nagkakaiba sa bawat bansa at nagbabago sa paglipas ng panahon
- Gatas, whey, casein, lactose, itlog, pulot, gelatin, carmine (E120) at shellac (E904) sa listahan
- Ang "Maaaring naglalaman ng gatas" ay isang paalala sa cross-contamination ng allergen, hindi isang sangkap — karamihan sa mga vegan ay binibili pa rin ito
Ipalit ito sa
Mga tanong ng mga tao
Ang Lactic acid (E270) ba ay sertipikadong vegan?
Ang sertipikasyon ay hiwalay sa resipe. Maraming produkto na walang sangkap ng hayop ang walang marka ng vegan dahil hindi ibubukod ng gumawa ang mga shared production line. Tingnan ang pakete para sa rehistradong trademark ng vegan, at ituring ang listahan ng sangkap bilang pangunahing ebidensya.
Nagbabago ba ang sagot sa pagitan ng mga bansa?
Madalas, oo. Ang parehong brand name ay maaaring gumamit ng iba't ibang taba, emulsifier, kulay o whey depende sa halaman na gumawa nito, kaya laging basahin ang lokal na label sa halip na isang sagot na isinulat para sa ibang merkado.
Higit pang mga pagsusuri ng pang-almusal at pangunahing pagkain
Libreng gamitin muli sa ilalim ng CC BY 4.0 na may link pabalik.