کیا شیلیک (E904) ویگن ہے؟

اہم حقائق

فیصلہ

ویگن نہیں

قسم

اضافی اجزاء

اس طرح بھی درج ہے

کونفیکشنرز گلیز, E904, لیک ریزن

بہترین متبادل

کارناوبا ویکس

کیوں

شیلیک کو درختوں کی شاخوں سے کیڑوں کے ساتھ کھرچ کر نکالا جاتا ہے جو اس میں پھنسے ہوتے ہیں۔ اسے مٹھائی، سیب، کافی بینز اور گولیوں کی کوٹنگز کو چمکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

اس کے لیے تبدیل کریں

اس میں اصل میں کیا ہے

شیلیک (Shellac) ایک گوند یا رال ہے جو لاک کیڑے (Kerria lacca) سے خارج ہوتی ہے، جو بھارت اور تھائی لینڈ میں میزبان درختوں پر کثرت سے پائے جاتے ہیں۔ یہ کیڑے شاخوں کو ایک حفاظتی رال سے ڈھانپ دیتے ہیں جسے 'اسٹک لاک' کہا جاتا ہے؛ فصل کاٹنے والے اسے کیڑوں سمیت کھرچ لیتے ہیں، اور پھر اسے دھو کر، پگھلا کر اور چھان کر پرتوں اور بلیچ شدہ پاؤڈر میں تبدیل کیا جاتا ہے جسے بطور گلیز (چمک) استعمال کیا جاتا ہے۔ خوراک میں یہ وہی 'confectioner's glaze' ہے جو چاکلیٹ بینز، جیلی بینز اور لیپ چڑھے ہوئے گری دار میووں کو چمکدار بناتا ہے، بعض گولیوں پر چمکدار کوٹنگ چڑھاتا ہے، اور سٹرس اور سیبوں پر پالش کی طرح اسپرے کیا جاتا ہے تاکہ دھلائی کے دوران ضائع ہونے والی قدرتی چمک کو بحال کیا جا سکے۔ لیبلز پر یہ شیلیک، confectioner's glaze، resinous glaze، E904 یا کاسمیٹکس میں محض 'lac' کے نام سے ظاہر ہوتا ہے۔ چونکہ اس کی پیداوار میں بے شمار کیڑے مارے جاتے ہیں، اس لیے یہ ویگن نہیں ہے۔ پودوں سے حاصل کردہ متبادل بھی یہی کام کرتے ہیں: برازیلی کھجور کے پتوں سے حاصل کردہ کارنوبا ویکس (E903) مٹھائیوں اور پھلوں کے لیے معیاری پائیدار چمک ہے؛ میکسیکن جھاڑی سے حاصل کردہ کینڈیلیلا ویکس (E902) بھی اسی طرح کام کرتا ہے؛ اور مکئی کا پروٹین، زیئن (zein)، دواسازی کی گولیوں کو چمک دیتا ہے۔ پھلوں کی کوٹنگ سے بچنا سب سے زیادہ باریک بینی کا تقاضا کرتا ہے — بنا ویکس والے یا 'no added wax' سٹرس دستیاب ہوتے ہیں، اور کئی ممالک میں آرگینک معیارات پھلوں پر شیلیک کے استعمال کو محدود کرتے ہیں۔ مٹھائیوں کے معاملے میں، شیلیک کی جگہ کارنوبا ویکس یا 'vegetable glaze' درج کرنے والی کوئی بھی پروڈکٹ ویگن انتخاب ہے، اور چاکلیٹ بٹنز اور کوٹڈ مونگ پھلی کے کئی بڑے برانڈز پہلے ہی اس پر منتقل ہو چکے ہیں۔

پہچاننے کے لیے لیبل کوڈز

E904 — شیلاک

کیڑا — لاک کیڑے کی رال

Confectioner's glaze — مٹھائیوں پر شیلیک کا محلول

کیڑا

Resinous glaze — شیلیک گلیز کا متبادل نام

کیڑا

E903 — کارنوبا ویکس — عام ویگن چمک

پودا — کھجور کے پتے

لوگوں کے اکثر پوچھے جانے والے سوالات