¿Es Mono y diglicéridos (E471) vegano?
Depende de la marca
Depende — este emulsionante puede estar hecho de aceites vegetales o grasa animal.
También listado como: E471, monoestearato de glicerilo
Datos clave
- Veredicto
- Depende de la marca
- Categoría
- Aditivo
- También listado como
- E471, monoestearato de glicerilo
- Mejor alternativa
- Productos de lecitina de girasol
Por qué
El E471 se produce a partir de glicerol y ácidos grasos. La mayor parte del suministro moderno se deriva de palma o soja, pero el sebo todavía se utiliza en algunas regiones y la etiqueta no indica cuál.
Qué revisar en la etiqueta
- E471 en pan, helado, margarina
- Certificación vegana en el paquete
- Región — el uso de sebo varía según el país
Sustituir por
Productos de lecitina de girasolUntables certificados como veganosAlternativas de alimentos integrales
Preguntas frecuentes
¿Es el E471 siempre animal?
No. La mayoría es de origen vegetal hoy en día, pero el código cubre ambas fuentes.
¿Qué hay del E472?
La misma ambigüedad — la familia E472 se construye a partir de los mismos ácidos grasos.
Más verificaciones de aditivo
Revisado el 2026-09-16 por el equipo editorial de Veg.ac · Reutilización gratuita bajo CC BY 4.0 con un enlace de retorno.