¿Es Goma laca (E904) vegano?
No: la goma laca es una resina segregada por insectos laca y recolectada junto con ellos.
También listado como: barniz de confitería, E904, resina de laca
Datos clave
- Veredicto
- No vegano
- Categoría
- Aditivo
- También listado como
- barniz de confitería, E904, resina de laca
- Mejor alternativa
- Cera de carnaúba
Por qué
La goma laca se raspa de las ramas de los árboles junto con los insectos incrustados en ella. Se utiliza para dar brillo a dulces, manzanas, granos de café y recubrimientos de pastillas.
Qué revisar en la etiqueta
- Barniz de confitería en dulces
- Manzanas y cítricos encerados
- E904 en recubrimientos de tabletas
Sustituir por
Qué contiene realmente
La goma laca es una resina secretada por el insecto lac (Kerria lacca), que pulula sobre los árboles hospedadores en la India y Tailandia. Los insectos recubren las ramas con una resina protectora llamada sticklac; los recolectores la raspan —incluidos los insectos— y se lava, funde y filtra para obtener las escamas y el polvo blanqueado que se utilizan como glaseado. En los alimentos, es el 'glaseado de confitería' que hace brillar a las grajeas de chocolate, las gominolas y los frutos secos recubiertos; el recubrimiento brillante de algunas pastillas; y el acabado tipo cera que se rocía sobre cítricos y manzanas para reemplazar la cera natural perdida durante el lavado. En las etiquetas aparece como goma laca, glaseado de confitería, glaseado resinoso, E904 o, en cosméticos, simplemente 'lac'. Debido a que la producción mata a una gran cantidad de insectos, no es vegana. Las alternativas vegetales cumplen las mismas funciones: la cera de carnauba procedente de las hojas de palma brasileña (E903) es el estándar de brillo duro para dulces y frutas; la cera de candelilla procedente de un arbusto mexicano (E902) funciona de forma similar; y la zeína, una proteína del maíz, recubre tabletas farmacéuticas. Los recubrimientos de las frutas son la exposición más sutil: existen cítricos sin cera o 'sin cera añadida', y las normas orgánicas de varios países restringen la goma laca en las frutas. Para los dulces, cualquier producto que mencione cera de carnauba o 'glaseado vegetal' en lugar de goma laca es la opción vegana, y muchas marcas importantes de botones de chocolate y cacahuetes recubiertos ya han hecho el cambio.
Códigos de etiqueta para reconocer
- E904 — Goma laca
- Insecto: resina del insecto lac
- Confectioner's glaze — Solución de goma laca en dulces
- Insecto
- Resinous glaze — Sinónimo de glaseado de goma laca
- Insecto
- E903 — Cera de carnauba: el brillo vegano común
- Planta: hojas de palma
Preguntas frecuentes
¿Es vegana la cera de carnaúba?
Sí: proviene de las hojas de una palmera brasileña.
¿Dónde se oculta la goma laca?
Lentejas de chocolate, gominolas, frutos secos recubiertos, algunos suplementos y productos para las uñas.
¿Son veganas las manzanas brillantes?
Las manzanas producen su propia cera, pero los empacadores la eliminan y a menudo las vuelven a recubrir con goma laca o carnauba. La fruta recubierta de carnauba o sin cera es vegana; si el recubrimiento no se especifica, lavarla y pelarla elimina la mayor parte.
¿Es lo mismo la goma laca en el esmalte de uñas?
No necesariamente. CND Shellac es una marca comercial de esmalte en gel, no una declaración de resina de insecto. Verifique los ingredientes del esmalte específico y su declaración de producto vegano.
¿Todos los dulces brillantes usan goma laca?
No. Muchos usan cera de carnauba o ningún glaseado. Busque E904, glaseado de confitería o glaseado resinoso; E903 (carnauba) es de origen vegetal.
¿Es la goma laca vegetariana?
Las opiniones varían entre los vegetarianos porque la resina es una secreción en lugar de tejido corporal, pero la recolección mata a los insectos, por lo que los veganos y muchos vegetarianos la evitan.
Más verificaciones de aditivo
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