Ranplasman vejetalyen pou Fwomaj
Fè reyalite enpòtan
- Ranplase
- Fwomaj
- Kategori
- Pwodwi letye
- Opsyon isit la
- 4 ranplasman teste
- Ranplasman ki pi fasil
- Fwomaj kaju — 1:1
Poukisa chanjman an mache
Fromaj fè twa bagay: li gen gou (sèl, grès, oumami ki soti nan pwoteyin ki aje), li fonn (pwoteyin kazein fòme yon rezo elastik), epi li rape (fromaj ki aje vin sèk tounen solid ki fasil miyennen). Pa gen okenn pwodui vejetal sèl ki fè tout twa bagay sa yo, kidonk altènatif yo adapte selon travay y ap fè a. Pou fonn — pitza, sandwich griye, lazany — fromaj vejetalyen komèsyal yo fòme yon jèl lwil kokoye oswa lanmidon ki adousi epi koule lè li cho. Pou gou a, ledven nitrisyonèl bay gou sale ak nwa tankou Parmesan, epi miso ajoute yon pwofondè fèrmante. Pou fromaj fre, nwa kajou oswa tofou melanje ak sitwon epi sèl ranplase rikòta ak krèm fromaj. Verite fran an: fromaj vejetal pa repwodui konpleksite letye ki aje, donk yo pi byen mache kòm engredyan nan plat olye kòm pyès santral sou yon plato fromaj — byenke fromaj nwa fèrmante yo ap diminye diferans sa a.
Opsyon, rapò ak pi bon itilizasyon
Fwomaj kaju
1:1Sèvi ak yon resèt kajou kiltive ki teste ak yon starter ki bon pou manje.
Pi bon pou: ki ka gaye, sòs tranpe, fars ravioli
Ledven nitrisyonèl
2 ti kuiyè pa pòsyonAjoute yon gou savoureuse, pa filaman.
Pi bon pou: pasta, mayi griye, sòs
Blòk vejetalyen ki baze sou lanmidon
1:1Rape l lè l jele pou l fonn menm jan.
Pi bon pou: pitza, pen griye
Feta tofou
1:1Marin anba nan dlo sèl, sitwon ak origan lannwit lan.
Pi bon pou: salad, patisri
Konpare opsyon yo nan yon kout je
| Opsyon | Gou | Teksti | Pri | Ki kote pou achte |
|---|---|---|---|---|
| Fromaj vejetalyen pou fonn | Dous, sale | Fonn epi tire lè l cho | Modere | Makèt |
| Ledven nitrisyonèl | Savoure, gou nwa, gou fromaj | Flokon oswa poud | Ba | Boutik sante, makèt |
| Fromaj kajou | Pikan, rich | Mou, fasil pou etann | Modere | Fè lakay, boutik espesyalize |
| Rikòta tofou | Dous, gou sitwon | Fasil miyennen, imid | Ba | Fè lakay |
Konsèy
- Ajoute miso oswa dlo sèl choukrout pou yon gou fò
- Yon ti moutad ogmante pike a
- Kwit pitza pi cho pou yon pi bon fonn
Evite
- Atann yon sèl pwodwi fè tout travay fwomaj
- Ajoute fwomaj vejetalyen twò bonè nan kwit manje a
Twa plat ak ranplasman an aplike
Rikòta tofou pou lazany
Miyennen tofou fèm ak ji sitwon, sèl, poud lay ak ledven nitrisyonèl; mete l an kouch menm jan ou ta fè pou rikòta.
Parmesan vejetalyen an poud
Moulen 100 g kajou ak 4 tbsp ledven nitrisyonèl epi 1 tsp sèl pou fè ti miyèt gwo grenn; konsève l nan frijidè pou mete sou pat.
Kesadiya k ap fonn
Rape fromaj vejetalyen pou fonn an kantite, kwit li sou dife ba ak yon kouvèti — fromaj vejetal bezwen yon chalè ki pi dous e ki pi long pou yo koule.
Kesyon moun poze
Poukisa fwomaj vejetalyen pa fonn?
Fonn fwomaj letye soti nan kazein. Melanj modèn lwil kokoye ak lanmidon imite li; ansyen fwomaj nwa yo adousi pito.
Ki sa ki ranplase parmesan?
Blende kaju, ledven nitrisyonèl ak sèl — twa engredyan, yon minit.
Poukisa fromaj vejetalyen pa tire tankou mozarèla?
Kapasite pou tire soti nan kazein, ki pa egziste nan plant yo. Fromaj vejetalyen ki fèt ak lanmidon ak lwil fonn epi koule men yo tire mwens; sèvi ak yo an kantite epi fonn yo dousman.
Èske ledven nitrisyonèl gen gou fromaj toutbon?
Li se bon plat ak nwaye olye ke yon kopi fwomaj vre, epi li travay byen pou umami estil Parmesan. Sèlman vèsyon ki ranfòse bay B12 ajoute — tcheke etikèt la.
Èske fromaj nwa fèrmante yo vo pri yo?
Pou yon plato fromaj, wi — fromaj kajou ak zanmann ki fèrmante ak vrè kilti devlope yon gou pikan ak yon konpleksite natif natal, nan pri boutik espesyalize.
Ranplasman ki gen rapò
Gratis pou itilize anba CC BY 4.0 ak yon lyen retou.
Yon sibstitisyon se pa yon garanti nitrisyonèl
Chwazi yon ranplasan selon travay engredyan orijinal la fè a: kole ansanm, bay volim, epesi, grès oswa gou. Yon champiyon ka imite fòm yon vyann bègè pandan l ap bay pi mwens pwoteyin; yon krèm nwa ka imite teksti letye san kalsyòm oswa anrichisman B12 li genyen. Tcheke pwodui reyèl la ak rès repa a.
Pwopòsyon yo se pwen depa sof si yo te teste yon resèt konplè ak egzakteman ranplasan sa a. Fòmilasyon mak la, kantite dlo ak metòd kuisòn chanje rezilta a. Eseye yon ti kantite dabò pou patisri enpòtan, epi tcheke alèjèn soya, nwa, wowoli ak ble menm lè yon pwodui make vejetalyen.
Kontinye eksplore
Paj ki gen rapò ak sa a atravè echanj, engredyan, eleman nitritif ak repa.