Pengganti vegan untuk Susu mentega
Fakta penting
- Mengganti
- Susu mentega
- Kategori
- Memanggang
- Pilihan di sini
- 3 pengganti yang teruji
- Pengganti termudah
- Susu kedelai + lemon — 240 ml + 1 tbsp lemon juice
Pilihan, rasio, dan penggunaan terbaik
Susu kedelai + lemon
240 ml + 1 tbsp lemon juiceDiamkan 10 menit sampai menggumpal.
Terbaik untuk: panekuk, scone, kue
Susu kedelai + cuka
240 ml + 1 tbsp cider vinegarRasa netral; penggumpalan paling andal.
Terbaik untuk: roti jagung, roti soda
Yoghurt nabati yang diencerkan
3 parts yoghurt : 1 waterHasil lebih kental, lebih asam.
Terbaik untuk: marinasi, kue kaya
Kiat
- Susu kedelai dan kacang polong menggumpal paling baik — almond nyaris tidak
- Gunakan dalam 30 menit setelah dicampur
- Biarkan soda dalam resep: itu membutuhkan asam
Hindari
- Menggunakan susu vanila manis dalam makanan panggang gurih
- Mengganti dengan susu nabati tawar tanpa asam
Pertanyaan yang sering diajukan
Mengapa buttermilk almond saya tidak menggumpal?
Protein rendah. Ganti ke susu kedelai atau kacang polong untuk penggumpalan yang terlihat.
Apakah itu mengubah rasa?
Hampir tidak — asam dinetralkan oleh soda kue di dalam oven.
Pengganti terkait
Ditinjau 2026-09-16 oleh tim editorial Veg.ac · Bebas untuk digunakan kembali di bawah CC BY 4.0 dengan tautan balik.
Apa yang sebenarnya Anda ganti
Mengganti Susu mentega dengan baik adalah masalah ilmu pangan sebelum menjadi masalah belanja. Bahan asli melakukan pekerjaan tertentu — mengikat, menganginkan, membuat kecokelatan, menambah lemak, menambah garam, atau menambah struktur — dan pengganti terbaik adalah yang melakukan pekerjaan yang sama, bukan yang terdengar paling mirip di label. Setelah Anda bisa menyebutkan pekerjaannya, pilihan antara Susu kedelai + lemon, Susu kedelai + cuka, Yoghurt nabati yang diencerkan menjadi jelas.
Cara memilih di antara opsi
- Mulailah dari hidangan, bukan produk. Pengganti yang sempurna di kue bisa salah di saus.
- Cocokkan dulu kandungan lemak dan air; kegagalan tekstur biasanya masalah kelembapan, bukan rasa.
- Bumbui dan cicipi pada titik yang sama dalam resep di mana Anda akan mencicipi bahan asli.
- Harapkan percobaan pertama sekitar delapan puluh persen benar, dan sesuaikan satu variabel pada satu waktu.
- Simpan satu andalan di lemari agar penggantian tidak pernah menjadi alasan untuk meninggalkan resep.
Pertanyaan lain yang sering ditanyakan
Apa pengganti serba guna terdekat untuk Susu mentega?
Jarang ada satu jawaban universal, itulah mengapa tabel di atas membagi berdasarkan penggunaan. Untuk masakan sehari-hari, pilih opsi yang terdaftar sebagai yang terbaik untuk jenis hidangan yang paling sering Anda masak dan jadikan andalan; gunakan yang lain saat resep bergantung pada properti yang tidak dimiliki andalan Anda.
Apakah ada yang akan menyadari perbedaannya?
Dalam hidangan campuran — saus, panggang, semur, adonan — hampir tidak pernah setelah bumbu disesuaikan. Dalam hidangan di mana bahan asli adalah inti dan dimakan polos, perbedaannya lebih terasa, jadi ada baiknya memilih opsi kualitas tertinggi di sana.
Apakah penggantian ini lebih mahal dari Susu mentega?
Opsi bahan utuh biasanya lebih murah; produk olahan bermerek biasanya lebih mahal. Memasak dari ujung yang lebih murah sebagian besar waktu dan menyimpan produk bermerek untuk makanan praktis membuat biaya mingguan tetap rata atau lebih rendah.
Apakah penggantian ini setara secara nutrisi?
Tidak identik, dan itu tidak masalah. Beberapa lebih rendah lemak jenuh, beberapa lebih tinggi serat, beberapa diperkaya. Nilai penggantian berdasarkan pola makan sepanjang hari, bukan satu baris di label, dan periksa fortifikasi jika bahan asli adalah sumber utama nutrisi bagi Anda.
Jelajahi Lebih Lanjut
Halaman terkait dengan topik ini dalam hal pengganti, bahan, nutrisi, dan hidangan.