Vegana tikray Wira aychapaq
Allin yachaykuna
- Tikran
- Wira aycha
- Qata
- Aycha
- Akllanakuna kaypi
- 4 pruebasqa tikraykuna
- Aswan facil tikray
- Arroz qillqa bacon — 2 qillqa sapa rasherpaq
Imaynapin kay t'ikrayqa llank'an
Baconpa sumaq kayninqa huk tupusqa t'inkipi kashan: kachi, q'osñi, asukar, wira hinallataq umami nisqa, kankasqa k'apchiq kananpaq. Mana mayqenninpas kuchi aychallapaqchu, chayrayku t'ikrayqa chay formulata musuqmanta huñuymi. Rantikunapaq vegano baconkuna (soyamanta, trigomanta icha alverjamanta proteïnawan) kaqlla gustoman misk'ichasqa kanku hinaspa kankasqa k'apchinku. Wasipi ruwasqapas ancha allintam lluqsin: ñañullata wit'usqa q'osñichasqa tofu, soypa maceradonpi churasqa tempeh, yaku q'osñi, maple misk'i hinallataq wirawan, icha arroz raphimanta 'bacon' kikin maceradowan llusiykuspa kankasqa p'akikunankama. Cocomanta ch'illpakunapas kaqllatataq ruwakun salladakunaman churanapaq. Wiraqa aswan pisillan yurakunamanta ruwasqapi, chayrayku pisi wirallapi kankay hinaspa allinta qhaway — kuchi aychamantaqa aswan utqhayllan k'apchiqmanta ruphayman chayan.
Akllanakuna, ratiokuna chaymanta aswan allin llamk'aykuna
Arroz qillqa bacon
2 qillqa sapa rasherpaqSoyawan, arropewan hinallataq q'osñi pimentonwan llusk'achiy, chaymanta q'uñichiy.
Aswan allin kaypaq: tantakuna, desayunokuna
Tempeh ch'iqtukunata
1:130 minutota marinay, chaymanta q'uñichiy pampa q'uñichiywan ch'ipataq k'uchun.
Aswan allin kaypaq: BLTs, ensaladakuna
Q'acha bacon
1:1Ñañu ch'iqtay, 180 °C k'aspiyanankama q'uñichiy.
Aswan allin kaypaq: hawanchakuna, carbonara
Nusti bacon
t'aqa sapa portionpaqNusti ch'akichisqakuna yaku q'osñiwan hinallataq soyawan, 12 minututa q'uñichisqa.
Aswan allin kaypaq: ensaladakuna, q'uñi papakuna
Qhawariy imayna akllanakuna kasqankuta
| Akllana | Misk'i | Textura | Chanin | Maypi rantiy |
|---|---|---|---|---|
| Wikan wisin (putillapi/kuchusqa) | Q'osñi, kachisapa, kaqlla | Kankaspa k'apchin | Chawpilla | Hatun qhatukuna |
| Tempeh bacon | Q'osñi, nueces-hina | Sinchi, muk'uq-k'apchiq | Pisi-chawpilla | Wasipi ruwasqa |
| Q'usñichisqa tofu silp'akuna | Q'osñi, gustoyuq | Sinchi | Pisi | Hatun qhatukuna, wasipi ruwasqa |
| Rice-paper bacon | Q'osñi, misk'i | Ancha k'apchiq | Ancha pisi | Wasipi ruwasqa |
Yuyaychaykuna
- Yaku q'osñiqa kawsay allinniyuq
- Huch'uy arropeqa caramelizasqa k'uchuta qun
- Q'uñi hinallataq utqaylla k'aspiyanapaq mikhuy
Mana ruwaychu
- Arroz qillqata aswan marinay — chinkapun
- Sartinta hunt'ay k'uñiyanapaq
Kimsa mikhuna t'ikraywan ruwasqa
Tempeh bacon
Tempehta 10 minutosta wapsipi yanuy, ñañullata wit'uy, soypa sarsanpi, yaku q'osñipi, maple misk'ipi hinallataq wirapi 30 minutosta maceray, chaymantataq k'apchinankama kankay.
Rice-paper bacon
Arroz raphita llanp'uyachiy, k'aspichakunaman wit'uy, soypa sarsanmanta, q'osñi paprikamanta, maplemanta wiramantawan maceradowan llusiy, 180 °C-pi kankay k'apchinankama.
Vegan BLT
Tempeh baconta lechugawan, tomatiawan hinallataq vegana mayonesawan masa madremanta t'antapi churay.
Rikch'aq tapukuykuna
Mayqenmi aswan allinta bacon hina kawsan?
Arroz qillqa bacon llukch'inapaq, tempeh kawsaypaq, nusti ensalada k'aspiyanapaq.
Yaku q'osñi allinchu kawsan?
Seguridad nisqaqa rurumanmi kachkan. EFSA nisqam iskay chunka kimsa rurupi smoke flavouring nisqamanta mana allin kasqanta tariy; chayrayku kikin llaqtaykipi autorizado kaqkunallata servichikuy hinallataq etiquetapi kamachisqanta qatipay.
¿Imataq yaku q'osñi (liquid smoke) nisqaqa?
K'aspipa ch'ullasqa q'osñinmi — huch'uy botellachakunapi rantikun vegano saborizante. Pisi sut'ullakunam ima maceradomanpas cheqaq q'osñi gustota qun.
¿Vegano bacon kawsaypaq allinchu?
Llamk'apayasqa kuchi aychapa cancerta rikhurichiq riesgontam karunchan, aswan pisi wirayuqmi saturasqa wirakunapi, ichaqa kachiyuq llamk'apayasqa mikhunallaraqmi — mayninllapi mikhunapaq, qallariyninpa aychahina.
¿Baconpa gustonta tariymanraqchu mana 'bacon' nisqata rantikuspa?
Arí — q'osñi paprika, soypa sarsan, maple misk'i hinallataq pisi wira k'allampakunapi, tofupi icha berenjenapi churayqa kikin baconpa gustontam paqarichimun ima mikhuypipas.
Wakin tikraykuna
CC BY 4.0 nisqawan mana qullqiyuqta llamk'achikuy, kutichiy tiyananwan.
Rantin churayqa manam kawsachikuy takyachiyninchu
Rantin mikhuytaqa ñawpaq kaqpa ruraynillanman hina akllay: kuskachay, wayrachiy, sankhuyachiy, wira icha malliy. Huk k'allampaqa hamburguesa sayayta qonman aswan pisi proteínata qospa; huk ruru cremaqa lechi llamp'u kayninta qonman mana calcioniyniyuq nitaq B12-niyuq kashaspa. Kikin ruruchasqata hinallataq llapan mikhunata allinta qhaway.
Tupukunaqa qallariypaqllatam yanapan mana hunt'a receta chay kikin rantinwan probasqa kaptinqa. Marca ruway, yaku kachkay, wayk'uy ñanpas llalliqtam t'ikran. Importante t'antakunapaqqa huk huch'uyllata ñawpaqta probay, chanta soyata, sach'a rurukunata, ahonholíta trigotapas alergiakunata qhaway vegano sutichasqa kaspapas.
Achka rikch'akunata qhawariy
Kay p'anqawan tinkisqa p'anqakuna, suqta mikhuynakuna, mikhunapaq imakuna, yanapakuy imakuna, mikhuynakunapipas.