நுடெல்லா சைவமா?

முக்கிய உண்மைகள்

தீர்ப்பு

சைவம் இல்லை

வகை

சாக்லேட் & இனிப்புகள்

இப்படியும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது

நுடெல்லா

சிறந்த மாற்று

நுடெல்லா தாவர அடிப்படையிலானது (விற்கப்படும் இடங்களில்)

ஏன்

ஃபெரரோவின் செய்முறையானது சர்க்கரை, பாமாயில், ஹேசில்நட்ஸ், பால் பவுடர், கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட கோகோ, மோர் பவுடர், லெசித்தின் மற்றும் வெனிலின் ஆகும். பால் பொருட்கள் இந்தத் தயாரிப்பின் முக்கிய அம்சமாகும், எனவே எந்தச் சந்தை பதிப்பும் வீகன் அல்ல. ஃபெரரோ சில நாடுகளில் ஒரு தனி தாவர அடிப்படையிலான ஸ்ப்ரெட்டை அறிமுகப்படுத்தியது, அது அவ்வாறே லேபிள் செய்யப்பட்டுள்ளது.

இதற்கு மாற்றாக

இதில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

Nutella-வில் உள்ள பால் பொருட்கள் தற்செயலானவை அல்ல, மாறாக கட்டமைப்பு ரீதியானவை. ஸ்கிம்டு மில்க் பவுடர் மற்றும் வீ பவுடர் ஆகியவை ஏழு முக்கிய பொருட்களில் இரண்டாகும், இவை ஸ்ப்ரெடிற்கு கிரீமி அமைப்பைக் கொடுத்து கோகோவின் கசப்பை சமநிலைப்படுத்துகின்றன. இவை உலகளாவிய ஒற்றை ரெசிபியில் கட்டமைக்கப்பட்டிருப்பதால், பிஸ்கட் அல்லது சிப்ஸ் போல தொழிற்சாலைக்கு ஏற்ப ரெசிபி மாறுபடாது, எனவே கிளாசிக் Nutella தற்செயலாக வேகன் ஆகும் நாடு எதுவும் இல்லை. 2024-ல் ஃபெர்ரெரோ இந்த தேவையை உணர்ந்து Nutella Plant-Based-ஐ அறிமுகப்படுத்தியது, இது பால் பொருட்களை தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களுக்கு (கொண்டைக்கடலையில் இருந்து பெறப்பட்ட புரதம் போன்றவை) மாற்றி வேகன் லேபிளிங்குடன் வருகிறது; இது முதலில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஐரோப்பிய சந்தைகளில் வெளியிடப்பட்டு, அசல் Nutella-விற்கு பதிலாக அல்லாமல் அதன் அருகில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜாடியில் 'Nutella' என்று மட்டும் இருந்தால், அதில் பால் உள்ளது. பல சொந்த-பிராண்ட் ஹேசல்நட்-கோகோ ஸ்ப்ரெட்கள் இயல்பாகவே பால் இல்லாதவை, மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் (வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ், கோகோ, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய், மென்மையாக கலக்கப்பட்டவை) நம்பத்தகுந்த வகையில் வேகன் மற்றும் பாம் ஆயிலையும் தவிர்க்கின்றன.

அடையாளம் காணும் லேபிள் குறியீடுகள்

Skimmed milk powder — உலர்ந்த பசும்பால் திடப்பொருட்கள்

பால் (விலங்கு)

Whey powder — உலர்ந்த சீஸ் தயாரிப்பு துணைப்பொருள்

பால் (விலங்கு)

Lecithin — குழைமமாக்கி; நுடெல்லாவில் சோயா அடிப்படையிலானது

சோயா (தாவரம்)

Vanillin — செயற்கை வெண்ணிலா சுவை

செயற்கை

Palm oil — பழ எண்ணெய்; சைவம் ஆனால் சுற்றுச்சூழலில் சர்ச்சைக்குரியது

பனை பழம் (தாவரம்)

பிராந்தியத்திற்கு ஏற்ப இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

• ஐரோப்பிய ஒன்றியம் / யுகே: எல்லா இடங்களிலும் கிளாசிக் ரெசிபியில் பால் உள்ளது. நடெல்லா பிளாண்ட்-பேஸ்டு 2024 முதல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சந்தைகளில் அறிமுகமானது — 'பிளாண்ட்-பேஸ்டு' என்ற தனி ஜாடியை வீகன் லேபிளிங்குடன் பாருங்கள்.
• அமெரிக்கா / கனடா: கிளாசிக் ஜாடிகளில் ஸ்கிம்டு பால் மற்றும் வீ புரதம் உள்ளது. பிளாண்ட்-பேஸ்டு வெர்ஷன் உள்ளூர் கடைகளில் கிடைக்கிறதா என சரிபார்க்கவும்; இல்லையெனில், சொந்த பிராண்டின் பால் இல்லாத ஹேசல்நட் ஸ்ப்ரெட்டை தேர்வு செய்யவும்.
• உலகின் பிற பகுதிகள்: கிளாசிக் ரெசிபி உலகம் முழுவதும் ஒரே மாதிரியானது. பிளாண்ட்-பேஸ்டு ஜாடி கிடைக்காத இடங்களில், சூப்பர்மார்க்கெட் சொந்த பிராண்டின் ஹேசல்நட் ஸ்ப்ரெட்கள் மிகவும் பொதுவான வீகன் வழியாகும்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்