இந்தியா இல் சைவம்
முக்கிய உண்மைகள்
- எங்கு
- இந்தியா, இந்தியா
- பிராந்தியம்
- ஆசியா
- தாவர அடிப்படையிலான நட்பு
- 88/100
- ஏற்கனவே சைவ உணவுகள்
- Chana masala, Idli & sambar, Masala dosa, Chole bhature
தாவர அடிப்படையிலான நட்பு
ஏற்கனவே தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்
Chana masala
தக்காளி மற்றும் வெங்காய மசாலாவில் சுண்டல் - பொதுவாக எண்ணெயில் சமைக்கப்பட்டது, வெண்ணெய் இல்லாமல் கேட்கவும்.
Idli & sambar
புளித்த அரிசி-பருப்பு கேக்குகள் புளியுடன் கூடிய பருப்பு குழம்புடன். இயற்கையாகவே சைவம்.
Masala dosa
அடுப்பில் நெய்க்கு பதிலாக எண்ணெய் கேட்கவும்.
Chole bhature
சுண்டலுடன் பொரித்த ரொட்டி; தயிர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை மாவில் சரிபார்க்கவும்.
Baingan bharta
புகைத்த கத்திரிக்காய் மசியல்; பொதுவாக உணவகங்களில் கிரீம் சேர்த்து முடிக்கப்படுகிறது.
சந்தை அத்தியாவசியப் பொருட்கள்
பயன்படுத்த வேண்டிய சொற்றொடர்கள்
- Ghee nahi, tel se banana
- நெய் வேண்டாம், தயவுசெய்து எண்ணெயில் சமைக்கவும்.
- Doodh, dahi, paneer nahi
- பால், தயிர் அல்லது பன்னீர் வேண்டாம்.
- Shuddh shakahari, bina dairy
- கண்டிப்பாக சைவ உணவு, பால் பொருட்கள் இல்லாமல்.
கவனமாக இருங்கள்
- வட இந்திய உணவகங்களில் நெய் இயல்புநிலை சமையல் கொழுப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
- தயிர் (தஹி) ஊறுகாய்கள் மற்றும் ராய்த்தாக்களில் சேர்க்கப்படுகிறது
- 'பட்டர்' மற்றும் 'மக்கானி' பாணி கிரேவிகளில் கிரீம் முடித்தல்
- நான் மாவில் பெரும்பாலும் பால் அல்லது தயிர் உள்ளது - ரொட்டி பாதுகாப்பான தேர்வாகும்
உள்ளூர் குழுக்கள் மற்றும் ஆதாரங்கள்
- Sharan India
- Federation of Indian Animal Protection Organisations
மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்
இந்திய சைவ உணவு தானாகவே சைவமாக இருக்கிறதா?
இல்லை. இந்திய சைவ சமையலில் நிறைய பால் பொருட்கள் - நெய், பன்னீர், தயிர் மற்றும் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெயில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகளைக் கேட்டு பன்னீரைத் தவிர்க்கவும்.
இந்தியாவின் எந்தப் பகுதி எளிதானது?
தென் இந்தியா மற்றும் கடலோர கேரளா மற்றும் தமிழ்நாடு, அங்கு தேங்காய் பால் பொருட்களை மாற்றுகிறது மற்றும் அரிசி-பருப்பு காலை உணவுகள் சாதாரணமாகும்.
அருகிலுள்ள வழிகாட்டிகள்
Veg.ac ஆசிரியர் குழுவால் 2026-09-16 அன்று மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது · CC BY 4.0 இன் கீழ் இணைப்பை வழங்குவதன் மூலம் மறுபயன்பாட்டிற்கு இலவசம்.
இந்தியா பயணத்திற்கான திட்டமிடல்
இந்தியா இல் தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்பது பெரும்பாலும் கிடைக்கும் தன்மை பிரச்சனை அல்ல, மாறாக தயாரிப்பு பிரச்சனை. நம்பிக்கையுடன் ஆர்டர் செய்யக்கூடிய சில உணவுகள், தயக்கமின்றி சொல்லக்கூடிய இரண்டு சொற்றொடர்கள், மற்றும் கடினமான நாட்களுக்கு ஒரு நம்பகமான பகுதி அல்லது சங்கிலி ஆகியவை பெரும்பாலான பயணத்தை கவனித்துக் கொள்ளும். மீதி ஆர்வத்தின் விஷயம்.
- தரையிறங்கும் முன் உள்ளூர் சொற்றொடர்களை ஸ்கிரீன்ஷாட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் — உணவக மேசையில் தரவு சரியாக இல்லாத நேரத்தில் அவை மிகவும் தேவைப்படும்.
- தாவர உணவு உணவகங்களைத் தேடுவதை விட, ஏற்கனவே பெரும்பாலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு வகைகளைத் தேடுங்கள்; தேர்வு அகலமாகவும் மலிவாகவும் இருக்கும்.
- குறிப்பாக குழம்பு, வெண்ணெய், மீன் சாஸ் மற்றும் பன்றி கொழுப்பு பற்றி கேளுங்கள்; ஒரு உணவு சைவம் என்று விவரிக்கப்பட்டாலும் அவை இருக்கலாம்.
- பயண நாட்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி எடுத்துச் செல்லுங்கள். நிலையங்கள், விமான நிலையங்கள் மற்றும் நீண்ட சாலைப் பகுதிகள் பொதுவாக திட்டங்கள் தோல்வியடையும் இடங்கள்.
- சந்தைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகள் ஒரு நல்ல மாற்று இரவு உணவை வழங்குகின்றன, மேலும் மக்கள் இங்கு உண்மையில் என்ன சமைக்கிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகின்றன.
மக்கள் கேட்கும் மேலும் கேள்விகள்
இந்தியா இல் சைவ உணவு உண்பது கடினமா?
நீங்கள் வீட்டில் சாப்பிடும் உணவின் சரியான நகல்களைத் தேடுவதை நிறுத்தியவுடன், அது தோன்றுவதை விட எளிதானது. தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றில் கட்டப்பட்ட பாரம்பரிய உணவுகள் பெரும்பாலான வேலையைச் செய்கின்றன, மேலும் சங்கடமான பகுதி பொதுவாக விருப்பங்கள் இல்லாததை விட மறைக்கப்பட்ட விலங்கு பொருட்கள் ஆகும்.
நான் ஒன்று மட்டும் நினைவில் வைத்தால் என்ன ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்?
அந்த பகுதியின் காய்கறி மற்றும் பருப்பு உணவுகளை பெயரால் கேட்டு, வெண்ணெய், குழம்பு, சீஸ் அல்லது மீன் சாஸ் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அந்த ஒரு கேள்வி பெரும்பாலான மெனு நிச்சயமற்ற தன்மையை தீர்க்கிறது மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது.
பயணம் செய்யும் போது போதுமான புரதம் கிடைக்குமா?
ஆம். பீன்ஸ், பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, டோஃபு, கொட்டைகள் மற்றும் ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவு வகைகளிலும் தோன்றும், மேலும் பயண நாட்கள் பொதுவாக போதுமான அளவு குறுகியதாக இருக்கும், ஒரு சீரற்ற நாள் வாரம் முழுவதும் சமநிலையாகும். நீண்ட பயணங்கள் இருந்தால் கொட்டைகளை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
யாராவது வீட்டில் விருந்தினராக இருந்தால் எப்படி நடந்து கொள்வது?
சீக்கிரம் சொல்லுங்கள், எளிமையாக சொல்லுங்கள், மேலும் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை வழங்குங்கள். முன்கூட்டியே தெளிவான மற்றும் நட்பான கோரிக்கைக்கு பதிலளிப்பது, மேசையில் அமைதியாக உணவை மாற்றியமைப்பதை விட மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.