آئس کریم کا ویگن متبادل

اہم حقائق

بدلتا ہے

آئس کریم

قسم

ڈیری

اختیارات یہاں

4 آزمائشی متبادل

سب سے آسان متبادل

ناریل کے دودھ کا بیس — 1:1

یہ تبدیلی کیوں کارگر ہے

آئس کریم چکنائی، چینی، پانی اور ہوا کا منجمد ایمولشن ہے — جزوی طور پر جمی ہوئی چکنائی ہوا کے بلبلوں کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہے، جبکہ جمنا، شکر اور اسٹیبلائزرز آئس کرسٹل کے سائز پر اثر انداز ہوتے ہیں۔ کوکونٹ کریم، کاجو کریم اور جئی پر مبنی چکنائی چکنائی کا کردار بخوبی ادا کرتی ہے، یہی وجہ ہے کہ کمرشل ویگن آئس کریم اب بہترین کیسز میں اصل سے غیر مشروط ہے۔ گھر پر، دو اجزاء والا ورژن — منجمد کیلوں کو سوفٹ-سرو کے لیے بلینڈ کرنا — اس لیے کام کرتا ہے کیونکہ کیلے کا پیکٹن اور چینی بڑے کرسٹلز کو روکتے ہیں۔ چرن کی ہوئی (churned) آئس کریم کے لیے، کوکونٹ ملک، چینی اور تھوڑا سا نشاستہ یا نٹ بٹر کا بیس کسی بھی مشین میں ہموار ہو جاتا ہے۔ سائنس کے اصول ڈیری کے مطابق ہی ہیں: زیادہ چکنائی اور چینی کا مطلب ہے نرم سکوپنگ؛ بہت زیادہ پانی کا مطلب ہے برف پن۔

اختیارات، تناسب اور بہترین استعمال

ایک نظر میں تمام آپشنز کا موازنہ کریں

متبادل کے ساتھ تین پکوان

1. 1

   کیلے کی نائس کریم

   پکے ہوئے کیلے کے ٹکڑے منجمد کریں، تھوڑا سا نباتاتی دودھ ڈال کر سافٹ سروس کی طرح ملائم ہونے تک بلینڈ کریں؛ کوکو، بیریز یا پینٹ بٹر شامل کریں۔

2. 2

   کوکونٹ ونیلا چرن

   ناریل کے دودھ کے 2 ٹن، 150 g چینی اور ونیلا کو اچھی طرح پھینٹیں، آئس کریم مشین میں متھ لیں، پھر سخت ہونے کے لیے فریز کریں۔

3. 3

   بغیر متھے چاکلیٹ آئس کریم

   ٹھنڈی ناریل کی کریم کو پھینٹیں، اس میں پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ اور کنڈینسڈ کوکونٹ ملک شامل کریں، اور لوف ٹن میں رکھ کر فریز کریں۔

لوگوں کے اکثر پوچھے جانے والے سوالات