Arun ti ounjẹ kọ.
Arun inu ọkan n pa eniyan diẹ sii ni agbaye ju eyikeyi ipo miiran lọ, ati pe o fẹrẹẹ jẹ arun igbesi aye patapata. Awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin jẹ awọn ounjẹ nikan ti a ti fihan — ninu awọn idanwo ti a ti yan laileto pẹlu aworan — lati da ati yi atherosclerosis pada. Ẹri naa wa laarin awọn ti o lagbara julọ ninu imọ-jinlẹ ounjẹ.
EPIC-Oxford rii pe awọn ajewebe ni ewu arun inu ọkan 32% kekere ju awọn ti o jẹ ẹran lọ; awọn vegans ni ewu ti o kere julọ ninu gbogbo wọn. Iwadyi Ilera Adventist-2 rii pe awọn ọkunrin vegan ni ewu iku lati arun inu ọkan 55% kekere. The Lifestyle Heart Trial (Ornish, 1990, Lancet) ati awọn iṣẹ cardiology Esselstyn mejeeji fihan iyipada atherosclerosis lori awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin odidi ti ko ni epo ti a fi kun — awọn ounjẹ nikan ninu awọn iwe-akọọlẹ pẹlu abajade yii.
Ẹran pupa ati ti a ti ṣiṣẹ (ọra ti o kun, iron haem, ọna carnitine→TMAO), wara ti o kun ọra (ọra ti o kun, IGF-1), ẹyin (kolesterol, choline→TMAO), ati awọn epo ti a fi kun ati awọn carbohydrates ti a ti tunṣe (aisan endothelial, oxidation). Yiyọ awọn mẹta akọkọ ati fifi opin si ẹkẹrin jẹ ipilẹ gbogbo ounjẹ idanwo ti o ṣaṣeyọri.
Awọn ẹfọ (paapaa awọn alawọ ewe, fun nitrates ati folate), awọn irugbin odidi (oats, barle, iresi brown — okun ati beta-glucan), awọn ewa (okun ti o rọ, amuaradagba ọgbin, magnesium), eso ati irugbin (ọra ti ko ni itejede, Vitamin E, arginine). Awọn berries, ata ilẹ ati chocolate dudu (≥85%) ọkọọkan ni awọn anfani afikun kekere.
"Awọn idanwo Ornish ati Esselstyn si wa ni awọn ounjẹ nikan ninu awọn iwe-akọọlẹ ti a ti fihan pe wọn le yi arun inu ọkan pada laisi abẹ."
Kọ awọn ounjẹ ni ayika awọn ẹgbẹ aabo mẹrin. Lo awọn ewe ati awọn turari dipo iyo. Lo lemon, kikan, mustard tabi tahini fun awọn obe; dinku epo ti a fi kun ti o ba ti ni arun ti o ti fẹsẹmulẹ. Jẹ eso kan lojoojumọ. Jẹ oats pupọ julọ ni owurọ. Ni ipin alawọ ewe pupọ julọ ni ojoojumọ. Se ewa tabi lentils nigbagbogbo. Ririn fun 30 iṣẹju ni ọjọ kan n mu gbogbo anfani pọ si.
Oatmeal pẹlu awọn berries, walnuts, flax ilẹ ati wara soya.
Obe lentil-ẹfọ nla pẹlu sourdough; apple kan ati diẹ ninu awọn almondi.
Ẹran chickpeas, iresi brown, broccoli ti a fi omi gbona pẹlu lemon ati ata ilẹ; square kekere ti chocolate dudu.
Irin-ajo iṣẹju 30; igba ikẹkọ agbara kan ni igba mẹta ni ọsẹ kan.
Awọn wakati 7–8. Aini orun n mu ewu inu ọkan pọ si.
Iwadii Ilera Adventist-2, awọn ọkunrin, ọdun 5.79 atẹle, awọn ipin ewu ti a ti ṣe atunṣe. 1.0 = ipilẹṣẹ ti kii ṣe ajewebe.
Orlich et al., JAMA Internal Medicine 2013
Bẹẹni, ninu awọn idanwo. Ornish ati Esselstyn mejeeji fihan iyipada iṣọn-alọ pẹlu awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin odidi. Kii ṣe gbogbo eniyan n yi pada, ṣugbọn ọpọlọpọ n ṣe, paapaa ni kutukutu arun naa.
Tẹsiwaju wọn. Fi iyipada ounjẹ kun. Ọpọlọpọ awọn eniyan ni anfani lati dinku oogun pẹlu akoko pẹlu oniwosan inu ọkan wọn.
Dara ju ounjẹ Iwọ-oorun boṣewa lọ; ko dara fun iyipada bi ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin odidi. Awọn iyatọ Mẹditarenia ti o ni aabo ọkan pupọ julọ jẹ ti o pọ ni awọn ẹfọ, ewa ati epo oliva ati ti o kere ni eran ati warankasi — ti o sunmọ vegan ju ti o wọpọ lọ.
Epo agbon n mu LDL pọ si ni ọna kanna ti butter ṣe. Fi opin si o paapaa lori ounjẹ vegan.
Ninu gbogbo iyipada arun onibaje ti o le ṣe loni, eyi ni ọkan pẹlu ẹri idanwo ti o lagbara julọ. Jẹun, rin, sun, tun ṣe idanwo.