Àwọn ìtàn àròsọ kẹrinlelógóje nípa ẹ̀dá-èlò, èyí tí a fi òtítọ́ dáhùn.

Ìtàn Àròsọ: O kò lè rí prótíìnì tó pọ̀ tó lórí oúnjẹ ẹ̀dá-èlò.

Oúnjẹ ẹ̀dá-èlò onírúurú tí ó bá àìní kálóríì ṣe àgbékalẹ̀ prótíìnì tí ó kọjá àìní náà lọ.

Ẹwà, ògbè, tófú, témpé, séìtínì, ẹ̀wà àyíká, ẹ̀pà, àwọn èso gbígbẹ́, àwọn èso àti irúgbìn gbogbo ní prótíìnì púpọ̀. Ilé ẹ̀kọ́ gíga tí ó ń rí sí oúnjẹ àti ìlera (Academy of Nutrition and Dietetics) fìdí rẹ̀ múlẹ̀ pé àwọn oúnjẹ ẹ̀dá-èlò tí a ṣe àgbékalẹ̀ dáadáa máa ń pèsè prótíìnì tí ó wà láìní fún ìpele ìgbésí ayé kọ̀ọ̀kan, títí kan oyún àti ìṣe ìdárayá.

Orísun · Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 position paper

Ìtàn Àròsọ: Prótíìnì àwọn èlò 'kò pé'.

Bí a bá jẹ wọ́n ní gbogbo ọjọ́, àwọn èlò máa ń pèsè gbogbo amínó ásídì tí ó pọn dandan.

Èrò ‘prótíìnì àfikún’ láti àwọn ọdún 1970 ni àwọn tó ṣe é tì síwá. Sòyà, kínyúà, búkuwheétì àti ámárátì ní àwọn prótíìnì pípé nípa tiwọn; àwọn ẹ̀wà pẹ̀lú àwọn èso gbígbẹ́ ní gbogbo ọjọ́ sì bo àwọn yòókù.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn tó ń jẹ ẹ̀dá-èlò máa ń ní àìtó B12 nígbà gbogbo.

Àwọn èlò tàbí ẹranko kò ní B12 — kòkòrò kéékèèké (bacteria) ni ó ń ṣe é. Àwọn tó ń jẹ ẹ̀dá-èlò máa ń mu oògùn àfikún tí kò wọ́n; àwọn ẹran ọ̀sìn náà máa ń rí i.

Ó ju ìdajì gbogbo oògùn B12 tí a ń ṣe lọ ni a fi ń fún àwọn ẹranko oko. Gbígbé e lọ tààrà kò wọ́n rárá, ó sì yẹra fún ẹranko náà pátápátá.

Ìtàn Àròsọ: Sòyà máa ń fa ìṣòro àwọn èròjà-ara (hormone) nínú àwọn ọkùnrin.

Àwọn àyẹ̀wò ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tí a ṣe lórí ènìyàn kò fi hàn pé sóyà ní ipa kankan lórí ìwọ̀n téstóstérónì tàbí ésítírọ́jénì.

Àyẹ̀wò ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì ti 2021 tí ó ṣe àwárí àwọn ìwádìí 41 (Reed et al., Reproductive Toxicology) rí i pé sóyà tàbí ísófláfónì kò ní ipa lórí téstóstérónì, téstóstérónì kò fàyè gba tàbí ésítírọ́díọ̀lù nínú àwọn ọkùnrin.

Ìtàn Àròsọ: Oúnjẹ ẹ̀dá-èlò kò léwu fún àwọn ọmọdé.

Àwọn ilé-iṣẹ́ oúnjẹ ńlá ní US, UK, Kánádà, Ọsirélíà, Ítálì àti Pọ́túgà fìdí rẹ̀ múlẹ̀ pé àwọn oúnjẹ ẹ̀dá-èlò tí a ṣe àgbékalẹ̀ dáadáa yẹ fún ọmọdé láti ìgbà kékeré títí di àgbàlagbà.

Ohun tó ṣe pàtàkì ni ètò — kálóríì tó pọ̀, B12, fítámìnì D, ómégà-3, irin àti kálísíọ́mù — kì í ṣe àìsí àwọn ohun èlò ẹranko.

Ìtàn Àròsọ: O kò lè jẹ́ eléré ìdárayá tó ń jẹ ẹ̀dá-èlò.

Àwọn eléré ìdárayá tó ń jẹ ẹ̀dá-èlò máa ń gba èyẹ Ólímííkì, Gíráńdí Sálámù, ipò Tour de France àti ultra-marathon.

Patrik Baboumian (alágbára), Venus Williams (tẹ́nìsì), Lewis Hamilton (F1), Scott Jurek (olóyìnbọ rírun), àwọn olùgbèjá agbègbè pápá tí ó dá lórí ẹ̀dá-èlò ti Tennessee Titans — àkójọ náà ń pọ̀ sí i.

Ìtàn Àròsọ: Irin láti àwọn èlò kò wọlé sínú ara.

Irin tí kì í ṣe heme láti àwọn èlò wọlé dáadáa nígbà tí a bá jẹ wọ́n pẹ̀lú fítámìnì C àti yàtọ̀ sí kọfí tàbí tíì.

Ẹwà, tófú, irúgbìn òróró àti àwọn èèwo tí a ti dá sí pẹ̀lú èyíkéyìí tí ó ní èso rírùn, ata tàbí tòmátò nínú oúnjẹ kan náà bo àìní irin láìní àfikún oúnjẹ fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ènìyàn.

Ìtàn Àròsọ: Kálísíọ́mù kàn gba láti àwọn ohun mílíìkì nìkan ni.

Kálísíọ́mù wá láti ilẹ̀. Àwọn màlúù rí i láti ẹwé; ìwọ lè yẹra fún màlúù náà.

Tófú tí a fi kálísíọ́mù ṣe, àwọn mílíìkì èlò tí a ti dá sí, táhínì, álímọ́ńdì, kálẹ̀, bóòkù choy, èso ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ́ àti àwọn ẹ̀wà funfun gbogbo jẹ́ orísun tó pọ̀. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àṣà tí kì í jẹ mílíìkì ní ìwọ̀n kéré ti òpó-egungun ìdímu (osteoporosis) ju àwọn tí ó ń jẹ mílíìkì pọ̀ lọ.

Ìtàn Àròsọ: Oúnjẹ ẹ̀dá-èlò gbogbo rẹ̀ ni a ti ṣe àtúnṣe sí.

Àwọn oúnjẹ èlò tí kò wọ́n jù, tí ó sì jẹ́ ti àṣà jùlọ ni àwọn èso gbígbẹ́, ìrẹsì, ẹwà, ewébẹ̀, èso.

Oúnjẹ ẹ̀dá-èlò tí kò dára wà — bíi gbogbo oúnjẹ tí kò dára — ṣùgbọ́n oúnjẹ ẹ̀dá-èlò àgbáyé jẹ́ oúnjẹ tí ó ní èròja púpọ̀: shiro ti Ètíópíà, dal ti Íńdíà, ẹ̀wà àti ìrẹsì ti Mẹ́síkò, mezze ti Léfáńtínì, pasta e fagioli ti Ítálì.

Ìtàn Àròsọ: Ènìyàn ṣe àgbékalẹ̀ láti jẹ ẹran, nítorí náà a nílò rẹ̀.

Ènìyàn ṣe àgbékalẹ̀ láti jẹ ohunkóhun tí ó bá ṣiṣẹ́. Ohun tí a ṣe àgbékalẹ̀ láti ṣe kì í ṣe ohun tí a gbọ́dọ̀ máa ṣe.

Àwọn baba ńlá wa náà máa ń rìn lọ sínú ebi láìgbọ́n. Lónìí, a lè yan láàárín ìpèsè tí ó dájú. Ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì oúnjẹ òde òní, kì í ṣe àwọn ìtàn àròsọ ìrọ̀rùn ìyípadà ènìyàn, ni ó sọ fún wa ohun tí ó mú wa lára dá níbáyìí.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn ẹranko tí a tọ́ fún oúnjẹ ní ayé fún ayọ̀.

Ó ju 90% nínú àwọn ẹranko oko ilẹ̀ lágbàáyé ni ó ń gbé tí wọ́n sì ń kú sínú àwọn ètò ìdẹ́kun ilé-iṣẹ́.

Àwọn àmì 'láìlẹ́wọ̀n', 'láìlóòró' àti 'organic' máa ń mú àwọn ìwọ̀n kan sunwọ̀n sí i ṣùgbọ́n wọn ṣì ń nípa lórí ìforígbárí àìgbàgbọ́, yíya ìyá kúrò lára àwọn ọmọ, gbígbẹ̀bín bi gbígbẹ́ ìdí adìye, àti pípa ẹran ní ìwọ̀nba díẹ̀ nínú ọdún ìgbésí ayé wọn.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn màlúù nílò láti wà ní mílíìkì.

Àwọn màlúù máa ń mú mílíìkì lẹ́hìn oyún nìkan ni, láti fún ọmọ rẹ̀ — kì í ṣe láti fi fún ènìyàn.

Àwọn màlúù mílíìkì ni a máa ń fi ipá bá dàgbá láti lè máa mú mílíìkì. Wọ́n máa ń yọ àwọn ọmọ wọn kúrò láàárín àwọn wákàtí díẹ̀ lẹ́hìn ìbíni: àwọn akọ máa ń di ẹran ọ̀dọ́ (veal), àwọn abo sì máa ń di ìran àwọn màlúù mílíìkì tó tẹ̀lé e.

Ìtàn Àròsọ: Ẹyin jẹ́ 'ẹ̀bùn' tí àwọn adìyẹ ń fún níwọntúnwọ́nsì.

Àwọn adìyẹ amụra tí ó wà nílẹ̀ òde òní ni a ti tọ́ láti ṣe ẹyin bàbà ~300 lójú ọdún níbàátan sí ~12 fún àwọn baba ńlá wọn tí ó wà láyé, èyí tí ó ń rẹ ara wọn.

Nínú gbogbo ètò ẹyin — tí a fi sínú àgò, tí kò sí nínú àgò, organic, ti ogbà ilé — wọ́n máa ń pa àwọn ọmọ adìyẹ akọ ní ọjọ́ kan nítorí pé wọn kì í yé ẹyin. Ní gbogbo àgbáyé, nǹkan bí ẹgbẹ̀rún méje (7 billion) ọmọ adìyẹ akọ ni a máa ń pa lọ́dọọdún.

Ìtàn Àròsọ: Ẹja kò ní ìmọ̀ ìrora.

Ẹja ní àwọn onílélọ (nociceptors), àwọn onílélọ oògùn ìrora (opioid receptors), àti àwọn ìhùwàsí sí ìpalára tí ó bá ìfọwọ́sí ìmọ̀ ìrora ṣe.

Àwọn àyẹ̀wò tí a ti ṣe nípa Animal Cognition, Fish and Fisheries, àti Animal Sentience gbogbo wọn ni ó parí rẹ̀ pé ẹja lè ní ìmọ̀ ìrora. A kádàárà pé 1–3 trillíọ̀nù ẹja ni a máa ń pa lọ́dọọdún fún oúnjẹ.

Ìtàn Àròsọ: Pípa ẹran láìṣe ìlera máa ń yanju ìṣòro náà.

Àwọn àyẹ̀wò ilé-iṣẹ́ ní US, UK àti EU ṣe àkọsílẹ̀ ìwọ̀n ìkùnà ìyalẹ́nu ti 5–10% nínú àwọn màlúù àti tí ó ga ju bẹ́ẹ̀ lọ nínú adìyẹ.

Èyí túmọ̀ sí pé àwọn mílíọ̀nù ẹranko lọ́dọọdún ni a máa ń pa nígbà tí wọ́n sì wà láyé. Àti pé 'láìṣe ìlera' kò yanju ìforígbárí àìgbàgbọ́, ìdẹ́kun gbogbo ọjọ́ ayé, gbigbé ẹran, tàbí pípa ẹran náà fúnra rẹ̀.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn oyin kò ní ìpalára nínú ìṣe oyin.

Àwọn oyin honey jẹ́ àìlẹ́wọ̀n tí ó ní ìmọ̀lára, ìṣe oyin iṣẹ́-ọnà sì máa ń fa ikú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oyin lójoojúmọ́.

A máa ń gé apá àwọn oyin oyin nígbà mìíràn; a máa ń fi omi ṣúgà rọ́pò oyin; wọ́n máa ń kó àwọn oyin lọ sí àwọn ilẹ̀ àgbáyé fún àwọn ìlànà ìdàgbàsókè, pẹ̀lú àwọn ìfàgùn rírẹlẹ̀ nígbà ìrìnàjò.

Ìtàn Àròsọ: Ogun kì í ṣe ohun búburú — àwọn àgùntàn nílò láti gé irun.

Àwọn àgùntàn irun tí a ti tọ́ nílò láti gé irun nítorí pé a tọ́ wọn fún irun tí ó pọ̀ jù; àwọn àgùntàn igbó máa ń rẹ́ irun ara wọn pẹ̀lú.

Ilé-iṣẹ́ náà máa ń ṣe mulesing (gbígbẹ́ ẹran láti ara àwọn ọmọ àgùntàn láìlo oògùn ìrora ní Ástrálià) àti ìtúnwáyé tí ó wà láàyè, pẹ̀lú ikú púpọ̀ nígbà ìrìnàjò.

Ìtàn Àròsọ: Awọ jẹ́ ohun tí ó wá láti ẹran nìkan.

Awọ jẹ́ ohun tí ó jẹ́ àpapọ̀ èrè tí ó tó bílíọ̀nù; ó pín ìpèsè àti owó náà.

Rárà! Gbígbé àwọ̀ ránṣẹ́ sí ilé-iṣẹ́ màlúù kan náà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun èlò awọ wá láti ara àwọn màlúù tí wọ́n pa ní pàtàkì fún awọ, pàápàá ní Índíà, Bàńgáládéṣì àti Bìràsíìlì.

Ìtàn Àròsọ: Jíjẹun ní àdúgbò ṣe pàtàkì ju jíjẹun ẹ̀dá-èlò lọ.

Ìrìnàjò kò ju 10% lọ nínú ìyọnu oúnjẹ fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ohun èlò. Ohun tí o jẹ ṣe pàtàkì ju ibi tí ó ti wá lọ.

Àyẹ̀wò ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì Poore & Nemecek ti 2018 nínú Science fi hàn pé yíyí oúnjẹ láti ẹran sí àwọn èlò ẹ̀dá-èlò tí ó wà ní àdúgbò dín ìyọnu kù púpọ̀ ju gbígbé ẹran láti àdúgbò lọ.

Ìtàn Àròsọ: Ẹran màlúù tí a tọ́ ní pápá kò ní ìpalára fún àyíká.

Ẹran màlúù tí a tọ́ ní pápá ní ìyọnu ìbáraẹnkẹ́gbẹ́ tí ó dọ́gba tàbí tí ó ga ju ti ẹran màlúù oko lọ nígbà tí a bá ka métánì àti lílo ilẹ̀.

Àwọn Food Climate Research Network (FCRN, Oxford 2017) rí i pé àwọn ètò ìbáwípápá kò lè bo ìyọnu ẹran ọ̀sìn wọn fúnra wọn, kódà pẹ̀lú àwọn ìfojúsí tí ó lórí ire.

Ìtàn Àròsọ: Mílíìkì álímọ́ńdì ń lo omi púpọ̀ ju mílíìkì ẹranko lọ.

Lítà kọ̀ọ̀kan mílíìkì ẹranko ń lo omi tó fẹ̀ tó 4× mílíìkì álímọ́ńdì àti ilẹ̀ tó fẹ̀ tó 22×.

Mílíìkì ẹranko: ~628 L omi fún lítà. Mílíìkì álímọ́ńdì: ~371 L. Mílíìkì sóyà àti òátì ń lo kéré sí i. (Poore & Nemecek 2018)

Ìtàn Àròsọ: Sòyà ń pa Amazon run, nítorí náà àwọn tí kò jẹ ẹran ló ń fa ìparun igbó.

Nǹkan bí 77% sòyà àgbáyé ni a fi ń fún àwọn ẹranko ọ̀sìn, kì í ṣe ènìyàn ni ó ń jẹ é.

Ẹni tí ó ń jẹ tófú ẹ̀dá-èlò tí o mọ ń lo ìwọ̀nba díẹ̀ nínú sòyà tí ó fi ẹsẹ̀ rẹ tẹ̀ ju ẹni tí ó ń jẹ adìyẹ tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀ lọ.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn màlúù 'kò nípa lórí ẹ̀fúùfù ayíká' nítorí pé àwọn métánì wọn ń tún ara wọn lo.

Métánì pọ̀ ju CO₂ lọ ní ẹ̀mejì (80×) ní ọdún 20. Fífi sí àyíká máa ń mú ayé gbóná, ìyẹn nìkan ni.

Ìdàlójú 'métánì báyóojẹníìkì' ń dá ìdàrú sí àárín àwọn ayíkà àti ìpamọ́. Níwọ̀n ìgbà tí àwọn màlúù bá ṣì tóbi, métánì máa ń ga ju ìpele ìṣẹ̀dálẹ̀ lọ.

Ìtàn Àròsọ: Gbígbé ẹ̀dá-èlò fúnra rẹ̀ kò ní ìyàtọ̀.

Yíyí oúnjẹ jẹ́ ọ̀kan nínú àwọn ìgbésẹ̀ ayíká ńlá tí ènìyàn lè gbésẹ̀.

Poore & Nemecek (2018) ṣe ìṣírò pé yíyí oúnjẹ sí ẹ̀dá-èlò máa ń dín lílo ilẹ̀ tí ó jẹmọ́ oúnjẹ ti ènìyàn kọ̀ọ̀kan kù ní 76% àti ìyọnu rẹ̀ ní títí di 73%.

Ìtàn Àròsọ: Gbígbé ẹ̀dá-èlò jẹ́ ohun tí ó wọ́n.

Àwọn oúnjẹ èlò tí kò wọ́n jùlọ lágbàáyé — ìrẹsì, ẹwà, ògbè, òátì, òdùnkú, kàbààjì — gbogbo wọn ni ó jẹ́ ẹ̀dá-èlò.

Àwọn ohun èlò tí ó rọ́pò ẹran wọ́n. Dal kì í wọ́n rárá. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ayé ni ó ti jẹ oúnjẹ ẹ̀dá-èlò látìgbà pípẹ́ nítorí pé ó kéré jù ní owó.

Ìtàn Àròsọ: O kò lè jẹ́ ẹ̀dá-èlò bí o bá ń rìnrìn àjò.

Fún gbogbo irú oúnjẹ tí ó wà lágbàáyé ní àwọn oúnjẹ èlò tí ó jẹ́ ti àtijọ́ — wọ́n máa ń jẹ́ àwọn oúnjẹ ti àdúgbò tí kò wọ́n jùlọ.

Shiro ti Ètíópíà, dal ti Íńdíà, frijoles ti Mẹ́síkò, pasta e fagioli ti Ítálì, mezze ti Léfáńtínì, pho chay ti Vítínámù, shojin ryori ti Jáńpàánì. Ìrìnàjò máa ń mú kí gbígbé ẹ̀dá-èlò rọrùn, kì í ṣe pé ó máa ń mú kí ó nira.

Ìtàn Àròsọ: Gbígbé ẹ̀dá-èlò jẹ́ gbogbo rẹ̀ tàbí kò sí ohunkóhun.

Oúnjẹ kọ̀ọ̀kan tí o bá yípo máa ń dín àìdá-dára kù. Bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú ọjọ́ kan lójú ọ̀sẹ̀, kí ó sì máa gbòòrò sí i láti ibẹ̀.

Donald Watson, ẹni tí ó dá gbolóhùn ‘ẹ̀dá-èlò’ sílẹ̀, ṣe àlàyé rẹ̀ bíi ‘níwọ̀n ìgbà tí ó bá ti ṣeé ṣe tí ó sì lókùn fúnra ẹ’. Ìlọsíwájú ju mímọ́.

Ìtàn Àròsọ: Ẹ̀dá-èlò jẹ́ ohun tí ó jẹ́ ti Ìwọ̀ Oòrùn, funfun, àwọn ènìyàn àlágbàkalà.

Àwọn àṣà ẹ̀dá-èlò tó pẹ́ jùlọ lágbàáyé ni ti Gúúsù Éṣíà, Ìlà Oòrùn Éṣíà, Ìlà Oòrùn Áfíríkà, àti Mẹ́sòámẹríkà.

Jainism (~2,500 ọdún), oúnjẹ Tẹ́mpìlì Búdà, oúnjẹ Hindu Saatvik, ààwẹ̀ Orthodox ti Ètíópíà, Rastafari Ital, àwùjọ Bishnoi, àwọn èso ṣáájú ìjọba àmúnisìn ti Mẹ́sòámẹríkà — ẹ̀dá-èlò ti pẹ́, tóbi, tí ó sì jẹ́ ti gbogbo àgbáyé ju ìṣẹ́lẹ̀ ìwọ̀ Oòrùn òde òní lọ.

Ìtàn Àròsọ: A ti máa ń jẹ ẹran láti ìgbà pípẹ́ — àṣà ni.

A ti máa ń jẹ èèpo láti ìgbà pípẹ́. Ẹran kéré, ó wọ́n, ó sì jẹ́ ti àsìkò fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ènìyàn ní gbogbo ìtàn.

Ìwọ̀n lílo ẹran lágbàáyé lónìí ga ju ní àwọn àsìkò tẹ́lẹ̀ lọ́gọ̀ọ́gọ̀ọ́ ṣáájú ọ̀rúndún 20k. Ẹran ilé-iṣẹ́ jẹ́ ohun tuntun; jíjẹ oúnjẹ ẹ̀dá-èlò ni ipilẹ.

Ìtàn Àròsọ: Bí gbogbo ènìyàn bá di ẹ̀dá-èlò, àwọn ẹranko oko yóò parun.

Àwọn màlúù oko, ẹlẹ́dẹ̀ àti adìyẹ wà ní ìwọ̀n tí ó wà nítorí pé a ń tọ́ wọn ní bílíọ̀nù; wọn kì í yóò 'parun', wọ́n kàn yóò dẹ́kun ìṣẹ̀dá.

Àwọn baba ńlá igbó ti àwọn ẹ̀dá-ẹ̀ranko wọ̀nyí ti fẹ́ parun — láti ọwọ́ ilé-iṣẹ́ kan náà tí ó sọ pé ó 'ń tọ́jú' wọn. Dídẹ́kun iṣẹ́-oko yóò fi ilẹ̀ náà sílẹ̀ fún àwọn ẹranko igbó láti tun ara wọn ṣe.

Ìtàn Àròsọ: Ómégà-3 wá láti ẹja nìkan.

Ẹja máa ń rí ómégà-3 wọn láti yẹ́kẹ́yẹ́. Ìwọ náà lè rí i — tààrà.

Òróró flax, chia, hemp àti walnuts ń pèsè ALA; òróró yẹ́kẹ́yẹ́ ń pèsè EPA àti DHA láìní mercury, diaphragm tàbí àwọn páálí àti páálí tí ó máa ń ba ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹja jẹ́.

Ìtàn Àròsọ: Oúnjẹ ẹ̀dá-èlò máa ń fa yíyì omi orí.

Yíyì omi orí máa ń ṣẹlẹ̀ pẹ̀lú àìjẹun tó pọ̀ — lórí oúnjẹ èyíkéyìí — kì í ṣe láti yẹra fún àwọn ohun èlò ẹranko.

Bí irun bá rẹ́lẹ̀ lẹ́hìn gbígbé ẹ̀dá-èlò, ohun tí ó sábà máa ń fa a ni kálóríì tó kéré jù, irin tó kéré jù, zinc, B12 tàbí prótíìnì. Títẹ́wọ́gbà àwọn àfojúsùn déédéé máa ń tún un ṣe.

Ìtàn Àròsọ: Ẹran ṣe pàtàkì láti kọ́ iṣan.

A máa ń kọ́ iṣan láti amínó ásídì àti ìdárayá ìfàgùn, kì í ṣe láti ẹranko.

Ọgọ́rọ̀ọ̀gọ́rùn àwọn eléré ìdárayá tó ń kọ́ ara wọn — Patrik Baboumian, Nimai Delgado, Torre Washington — fìdí rẹ̀ múlẹ̀. Prótíìnì tó pọ̀ láti àwọn èlò ṣe iṣẹ́ náà.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn akàn àti kíràbí kò lè ní ìmọ̀ ìrora.

Àwọn ẹranko ara líle ti decapod ni a ti mọ̀ nípasẹ̀ òfin gẹ́gẹ́bí tí ó ní ìmọ̀lára ní UK, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn agbègbè mìíràn sì ń tẹ̀lé e.

Àyẹ̀wò LSE ti 2021 fún ìjọba UK rí ‘ẹ̀rí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tó lágbára’ pé àwọn decapod máa ń ní ìrora. Fífún wọn ní omi gbígbóná ṣì jẹ́ ìṣe tí ó wọ́pọ̀ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè.

Ìtàn Àròsọ: Mílíìkì kò nípa lórí ìwa ìbànújẹ́ bí a kò bá pa màlúù.

Àwọn màlúù mílíìkì ni a máa ń pa ní ìwọ̀n ọdún 5, ìdásín mẹ́rin (1/4) nínú ìgbésí ayé wọn tí ó ṣe déédéé, nígbà tí ìwọ̀n mílíìkì bá lọ sílẹ̀.

Pẹ̀lú gbogbo ọmọ màlúù mílíìkì ni a máa ń yà kúrò lára ìyá rẹ̀. Àwọn ọmọ ọkùnrin máa ń wọlé sínú àwọn ìpèsè ẹran ọ̀dọ́ (veal) tàbí ẹran màlúù. Mílíìkì JẸ́ ẹran màlúù.

Ìtàn Àròsọ: Ọdẹ jẹ́ ohun tí ó tọ́ ju rírà ẹran lọ.

Méjèèjì yanjú nípa pípa ẹ̀dá-ẹ̀ranko tí ó ní ìmọ̀lára fún adùn, nígbà tí àwọn èlò yíyípo wà.

Ọdẹ náà máa ń pa ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹranko tí ó sá lọ bá kú díẹ̀díẹ̀. Ẹran 'ìgbó' jẹ́ ìwọ̀nba díẹ̀ nínú lílò — ìbéèrè fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ènìyàn ni pé bóyá wọn yóò ra ẹran oko, kì í ṣe bóyá wọn yóò lọ dẹ.

Ìtàn Àròsọ: Ẹran tí a tọ́ nínú ilé yóò gbà wá là — kò sí àìní láti yípadà nísinsìnyí.

Ẹran tí a tọ́ nínú ilé kò tíì dé ìpele tí owó rẹ̀ yóò dọ́gba pẹ̀lú àwọn mìíràn; àyíká ti ń parẹ́ nísinsìnyí.

Àwọn ìfojúsí tí ó dára jùlọ fi hàn pé ẹran tí a tọ́ nínú ilé yóò ní ìwọ̀nba díẹ̀ nínú ọjà ní pípẹ́ ọdún 2030s. Àyíká ti IPCC 1.5 °C yóò parẹ́ ní àwọn ọdún 2030s kékeré. Àwọn oúnjẹ ẹ̀dá-èlò ti wà ní owó tó kéré àti ní àkójọpọ̀.

Ìtàn Àròsọ: A nílò màlúù láti tọ́jú àwọn pápá oko.

Àwọn pápá oko tí ó jẹ́ ti ìṣẹ̀dálẹ̀ ṣe àgbékalẹ̀ pẹ̀lú àwọn ẹran ọ̀sìn ìgbó bi bííṣọ̀n, elékì àti àntílòpù — kì í ṣe màlúù ilé-iṣẹ́.

Yíya màlúù kúrò àti yíyà ìṣẹ̀dálẹ̀ àwọn ẹranko oko tàbí túnṣe ilẹ̀ máa ń mú kí èéfín karbonu padà sípò ju ìbáwípápá tí ó tẹ̀síwájú lọ nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwádìí.

Ìtàn Àròsọ: Àgbẹ̀ èlò máa ń pa ẹranko púpọ̀ ju ẹran lọ.

Ṣíṣe oúnjẹ ẹranko máa ń pa àwọn ẹranko igbó púpọ̀ ju ìṣe oko lójúkan fún ènìyàn lọ.

Ìdá mẹta nínú mẹ́rin (3/4) ilẹ̀ oko àgbáyé lọ fún jíjẹ ẹranko. Gbígbé ẹ̀dá-èlò máa ń dín ìwọ̀n ilẹ̀ oko tí ènìyàn kọ̀ọ̀kan ń lò kù, ó sì máa ń dín ìparun ẹranko igbó kù, kì í ṣe kí ó mú kí ó pọ̀ sí i.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn ilé oúnjẹ kò ní gbà àwọn tí kò jẹ ẹran.

Ní ọdún 2025, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé-iṣẹ́ ńlá — àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí ó dá dúró ní àwọn ìlú — yóò pèsè àṣàyàn oúnjẹ ẹ̀dá-èlò.

Àwọn ohun èlò bí HappyCow ṣe àkọsílẹ̀ àwọn ilé oúnjẹ ẹ̀dá-èlò tó ju 800,000 lọ lágbàáyé. Káàdì gbolóhùn kan (wo /phrase-card) yóò ṣe àwọn yòókù láàárín ìgbèríko.

Ìtàn Àròsọ: Ṣíṣe oúnjẹ ẹ̀dá-èlò máa ń gba àkókò púpọ̀.

Ìkòkò dal, oúnjẹ gbígbẹ́, ẹ̀wà lórí búrẹ́dì tàbí páátà pẹ̀lú tòmátò gbogbo wọn ni ó máa ń gba àkókò 15–20 ìṣẹ́jú.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oúnjẹ èlò máa ń jinná yára ju ẹran lọ nítorí pé kò sí ìsinmi, kò sí àníyàn ìgbóná inú, kò sí àwọn pátákó ìgbẹ́ ẹran tí ó yàtọ̀.

Ìtàn Àròsọ: O máa ń rí ebi gbogbo ìgbà.

Àwọn èlò tóbi — fáyíbà àti omi máa ń mú ọ yó pẹ́ ju bí oúnjẹ ẹranko tí a ti fi omi sí lọ.

Àwọn ìwádìí fi hàn pé oúnjẹ ẹ̀dá-èlò ní ìwọ̀n yóga tí ó ga ju ti oúnjẹ gbogbo ẹranko lọ. Ìtọ́ka ni jíjẹun tó pọ̀ — kì í ṣe jíjẹun tó kéré.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn oúnjẹ ìbílẹ̀ fi hàn pé ènìyàn nílò ẹran.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ti ṣáájú ìgbésí ayé ìgbọ́rọ̀gbọ̀rọ̀ ni ó dá lórí èlò, pẹ̀lú ẹran bíi àfikún díẹ̀.

Àwọn oúnjẹ àtijọ́ ti Mẹditaréníà, Andean, Mẹ́sòámẹríkà, Gúúsù Éṣíà, Ìlà Oòrùn Éṣíà àti Ìlà Oòrùn Áfíríkà gbogbo wọn ni ó dá lórí èso gbígbẹ́, ẹ̀wà, ewébẹ̀ àti èso pẹ̀lú ẹran bíi ohun ọ̀ṣọ́ tàbí oúnjẹ àsè, kì í ṣe oúnjẹ pàtàkì.

Ìtàn Àròsọ: Ẹ̀dá-èlò ń fi àwọn ìlànà Ìwọ̀ Oòrùn lé àwọn àṣà mìíràn lórí.

Àwọn àṣà ìwà tí ó dá lórí ẹ̀dá-èlò tí ó pẹ́ jùlọ ni Íńdíà (Jain, Hindu, Buddhist), Ètíópíà, Rastafari àti Àwọn Búdà Ìlà Oòrùn Éṣíà.

Ẹ̀dá-èlò ìwọ̀ Oòrùn òde òní jẹ́ àyálò tuntun láti àwọn àṣà wọ̀nyí, kì í ṣe lọ́nà yíyípo.

Ìtàn Àròsọ: Àwọn tí kò jẹ ẹran máa ń dá ẹjọ́ lórí àwọn mìíràn, wọn kò sì ní ayọ̀.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí kò jẹ ẹran kàn fẹ́ jẹun ni. Àwọn ìjúwe rọrùn ju àwọn ìsọ̀rọ̀ lọ.

Ohun tí àwọn ènìyàn sábà máa ń gbọ́ gẹ́gẹ́bí ‘ìdájọ́’ ni àìfararẹ́wé àìbáramu ìwà tàbí ìgbésí ayé. Àwọn tí kò jẹ ẹran tí o mọ julọ ni wọ́n ń sé dal, jẹ burritos, tí wọ́n sì ń gbádùn ayé wọn.