Gbogbo ìbéèrè tí ó wà níhìn-ín wà nítorí pé àwọn ìrònú àìpé kan náà ni wọ́n ń yọjú nínú gbogbo ìjíròrò nípa jíjẹ ẹran. Abala yìí ń tú àwọn ẹ̀rí tí ó wà lẹ́yìn àwọn ìdáhùn náà, kí ìdánwò náà lè jẹ́ ibi ìbẹ̀rẹ̀ dípò àtẹ ìdásílẹ̀.
Kí nìdí tí àwọn ìtàn àìsàn-òótọ́ nípa oúnjẹ fi ń wà pẹ́
Àwọn ìgbàgbọ́ nípa oúnjẹ ń bẹ̀rẹ̀ láti ìgbà èwe, wọ́n sì ń fi ìwà àdáyébá àwọn ẹbí àti ìpolówó ńláǹlà láti ọ̀dọ̀ àwọn ilé-iṣẹ́ ńlá ńlá lókun wọn lójoojúmọ́, wọn kì í sì í ṣàyẹ̀wò wọn lòdì sí àwọn ìsọfúnni. Ìbánisọ̀rọ̀ ilé-iṣẹ́ náà tún ń kópa tí a lè wọn: àwọn ìgbìmọ̀ ìpolówó fún wàrà àti ẹran ń ná àádọ́rùn ọ̀kẹ́ àìmọye lọ́dọọdún lórí ìpolówó ìjẹ́rìí nípa oúnjẹ, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àwòrán tí wọ́n ń lò — pápá oko tí ó gbòòrò, àwọn ilé ẹran kéékèèké, àgbẹ̀ kan tí ó ní àwọn ẹran díẹ̀ — ń ṣàpèjúwe ètò ìmújáde tí ó ń pèsè ìpín tí ó kéré jù nínú ohun tí àwọn ènìyàn ń rà. Nígbà tí àwòrán tí ó wà nínú orí rẹ àti àwòrán tí ó wà nínú ìkógun ìpèsè bá yàtọ̀ sí ara wọn tó bẹ́ẹ̀, ìmọ̀ ìgbàlódé rẹ kò lè jẹ́ ìtọ́sọ́nà tí a lè gbẹ́kẹ̀lé.
Amuaradagba ni ohun tí ó sábà ń fa ìdààmú
Àwọn àgbàlagbà nílò nǹkan bí 0.8–1.0 g ti amuaradagba fún kìlógíramu kan ti ìwọ̀n ara wọn lójoojúmọ́, àti púpọ̀ sí i tí wọ́n bá ń ṣe eré ìdárayá líle — nǹkan bí 1.4–2.0 g/kg. Ife kan ti lenteli tí a sè pèsè nǹkan bí 18 g, 150 g ti tofu líle pèsè nǹkan bí 17 g, 100 g ti seitan pèsè nǹkan bí 25 g, àti àwo kan ti oats pẹ̀lú wàrà soy pèsè nǹkan bí 15 g. Láti dé 60–120 g lójoojúmọ́ láti inú àwọn ohun ọ̀gbìn jẹ́ ìṣirò, kì í ṣe iṣẹ́ àgbáyà. Ibi tí àwọn tí ń jẹ ohun ọ̀gbìn nílò láti kíyèsí ni onírúurú àti iye kálórí: àwọn nílò amuaradagba ni a lè pàdánù ní rọrùn lórí oúnjẹ tí a gbé karí èso, saladì àti starch tí a ṣe, láìka bóyá ẹran wà nínú rẹ̀.
Ìwọ̀n ni ohun tí ó ṣòro jù láti lóye
Nǹkan bí 80 bilionu ẹran ilẹ̀ àti láàrin bilionu kan sí mẹ́ta ti ẹja ni wọ́n ń pa fún oúnjẹ lọ́dọọdún. Àwọn nọ́ńbà tí ó tóbi tó bẹ́ẹ̀ ń dẹ́kun rírí bí iye, wọ́n sì ń bẹ̀rẹ̀ sí í dàbí ojú ọjọ́. Ọ̀kan nínú àwọn ohun tí ó lè ràn wá lọ́wọ́: ènìyàn tí ó ń jẹ oúnjẹ onírúurụ ti Ìwọ̀ Oòrùn ló ń fa ikú nǹkan bí 25–30 ẹran ilẹ̀ lọ́dọọdún, àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìlọ́po yẹn nínú ẹja. Ohun mìíràn: àwọn ẹran ọ̀sìn àti oúnjẹ wọn ń gba nǹkan bí 77% ti ilẹ̀ oko àgbáyé nígbà tí wọ́n ń pèsè nǹkan bí 18% ti kálórí. Àwọn òtítọ́ méjèèjì yìí kò dùn mọ́ni lórí ìwé, ṣùgbọ́n wọ́n ṣe pàtàkì nínú ìṣe.
Mímú ìdáhùn tí kò tọ́ jẹ́ apá tí ó wúlò
Àwọn ìbéèrè tí àwọn ènìyàn sábà ń pàdánù jù ni àwọn tí ó jẹ mọ́ ìtọ́ka omi, ìyípadà oúnjẹ àti ìpín tí soy tí a gbìn fún ẹran kò jẹ́ fún ènìyàn — gangan àwọn àgbègbè tí àríyànjiyàn gbogbo ènìyàn ti ní ìtọ́sọ́nà tí kò tọ́. Tí o bá pàdánù wọn, àwọn orísun tí a so mọ́ wọn yẹ fún iṣẹ́ ìṣẹ́jú mẹ́wàá; wọ́n ń yí bí àwọn ibi ìtajà ń ṣe wò.