Idakẹjẹ, diėdiė, ati ti a ṣe lati pẹ.
Ko si ọna kan ṣoṣo lati di vegan, ṣugbọn awọn aṣiṣe ti o le ṣe asọtẹlẹ wa. Itọsọna yii ro pe o ti pinnu lati gbiyanju, ni ibi idana ounjẹ ati isuna lasan, ati pe o fẹ lati ṣe o ni ọna ti o ye isinmi akọkọ, aisan akọkọ, ati ibatan ti o fura akọkọ.
Ṣaaju ki o to yi firiji rẹ pada, kọ gbolohun kan nipa idi ti o fi n ṣe eyi. Awọn ẹranko, oju-ọjọ, ilera, ẹsin, gbogbo wọn — eyikeyi idi otitọ ṣiṣẹ, ṣugbọn kikọ rẹ silẹ n mu awọn anfani rẹ pọ si lati wa ni vegan ni ọdun kan. Nigbati o ba wobbles, iwọ yoo ka gbolohun yii, kii ṣe ohunelo.
Maṣe gbiyanju lati kọ awọn ilana titun lẹsẹkẹsẹ. Rọpo ọja ẹranko kọọkan ninu awọn ounjẹ rẹ lọwọlọwọ pẹlu ẹya ohun ọgbin ti o sunmọ julọ: wara soy tabi oat fun wara wara, iparapọ vegan fun butter, lentils tabi ewa fun ẹran malu, tofu tabi tempeh fun adie ni didin-dindin, scrambled silken tofu tabi omelette iyẹfun chickpea fun ẹyin. Jẹ ohun ti o jẹ tẹlẹ, ni ọna vegan, fun ọsẹ meji. Awọn ilana yoo wa nigbamii.
Yan ounjẹ marun ti o nifẹ gaan ati kọ wọn si iranti: obe kan, obe ẹfọ, pasita kan, ekan irugbin ounjẹ, ati ounjẹ owurọ. Awọn marun wọnyi yoo gbe ọ lọ nipasẹ 80% ti ọsẹ. Wo nipa oriṣiriṣi ni oṣu mẹta, kii ṣe ọsẹ akọkọ.
"Ti o ba jẹ nkan ti o ni ẹranko nipasẹ aṣiṣe tabi nipasẹ ailera, ounjẹ ti o tẹle jẹ vegan. Iyẹn ni gbogbo imularada."
Mu afikun B12 kan — 2,000 µg cyanocobalamin lẹẹkan ni ọsẹ jẹ olowo poku, ailewu, ati ti o to. Jẹ eso ajara tabi irugbin ni ojoojumọ. Jẹ alawọ ewe dudu pupọ julọ fun kalisiomu ati folate. Ti o ba yago fun oorun, fi 1,000–2,000 IU ti Vitamin D kun ni igba otutu. Algae-based DHA/EPA (250–500 mg/ọjọ) rọpo epo ẹja. Iyẹn ni atokọ gbogbo.
Pupọ julọ awkwardness wa lati awọn ikede, kii ṣe lati jijẹ. Maṣe sọ ọrọ kan. Nigbati a ba beere, sọ 'Mo n gbiyanju rẹ fun igba diẹ.' Mu ounjẹ ti o pọ si awọn apejọ. Maṣe foju si awọn awada marun kanna ti iwọ yoo gbọ lailai. Lẹhin oṣu mẹta, awọn eniyan ti o sunmọ ọ yoo kan ṣe imudojuiwọn awoṣe rẹ.
Ti o ba jẹ nkan ti o ni ẹranko nipasẹ aṣiṣe tabi nipasẹ ailera, ounjẹ ti o tẹle jẹ vegan. Iyẹn ni gbogbo imularada. Awọn eniyan ti o fi veganism silẹ ko fẹrẹ fi silẹ nitori aṣiṣe kan; wọn fi silẹ nitori wọn tọju aṣiṣe kan bi ẹri pe wọn 'ko jẹ vegan to.'
Iresi brown, oats, lentils ti o gbẹ, chickpeas ti a fi sinu agolo, pasita ti o gbẹ, akara alikama odidi, bota epa.
Alubosa, ata ilẹ, ọdunkun, Karọọti, káábájì tabi eweko, tomati, ogede, apple, berries adalu didin.
Tofu lile, tempeh, eran minced tabi lentils pupa, hummus.
Wara soy tabi oat, iparapọ vegan, silken tofu (fun didin), iwukara ounjẹ.
Soy sauce, miso, smoked paprika, kumini, ginger, lemon, kikan.
Pupọ julọ awọn eniyan ṣe dara julọ pẹlu isinmi mimọ — iyipo rira ọja kan. Idinku diėdiė ṣiṣẹ fun diẹ ninu ṣugbọn o maa n pẹ fun awọn oṣu. Yan eyikeyi ti iwọ yoo pari gangan.
Awọn ifẹkufẹ fun warankasi ati ẹran jẹ igbagbogbo nipa ọra, iyo ati umami, kii ṣe ẹranko. Iwukara ounjẹ, miso, smoked paprika, olu ati eso sisun bo pupọ julọ.
Bẹẹkọ. Awọn lentils, tofu, tempeh, seitan, ewa, oats, bota epa ati awọn irugbin odidi bo amuaradagba ni irọrun lori eyikeyi ounjẹ ti o ni oye.
Nigbagbogbo jijẹ diẹ, kii ṣe aini ounjẹ. Awọn ounjẹ ohun ọgbin ni o ni awọn kalori ti o kere ju ẹran ati warankasi, nitorina o nilo awọn ipin ti o tobi ju. Ṣayẹwo iron ati B12 ti rirẹ ba tẹsiwaju.
Sọ fun awọn eniyan ti iwọ yoo pin ounjẹ pẹlu. Maṣe kede rẹ lori media awujọ ayafi ti o ba ṣe iranlọwọ fun akọsilẹ rẹ. Pupọ julọ awọn eniyan rii pe idakẹjẹ ṣiṣẹ dara julọ ju ariwo lọ.
Ibẹrẹ ọjọ meje wa fun ọ ni eto ounjẹ lojoojumọ, atokọ rira ọja ti o da lori agbegbe rẹ, ati kini lati ṣe ti oni ba lọ ni aṣiṣe.