Awọn itọsọna irin-ajo

Ajewebe nibikibi

Awọn ibi 24 pẹlu awọn ounjẹ ti o ti jẹ orisun ọgbin tẹlẹ, awọn ohun ọja ọja, awọn gbolohun ọrọ gangan lati lo, ati awọn eroja eranko ti o farapamọ lati beere nipa.

Ó ṣeé ṣe kí ó jẹ́ olú-ìlú àwọn ajẹ́wẹ́ ní Yúróòpù: àwọn ilé ìtajà ajẹ́wẹ́ pátápátá, döner ajẹ́wẹ́ àti currywurst ní àwọn ibi ìtajà ojú pópó lásán, àti ọgọ́rọ̀ọ̀rún àwọn ilé oúnjẹ pẹ̀lú àwọn oúnjẹ èyí tí a fi ewéko ṣe ju oúnjẹ ààmì kan lọ.

96/100

Ajewebe ni Tel Aviv

Aárín Ìlà Oòrùn

Ọ̀kan nínú àwọn ìlú tí ó ní iye ènìyàn tó jẹ́ ajẹ́wẹ̀ẹ́ jùlọ lágbègbè náà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé oúnjẹ máa ń samisi àwọn oúnjẹ ajẹ́wẹ̀ẹ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ni ó jẹ́ ajẹ́wẹ̀ẹ́ pátápátá, kò sì sí ìyípadà kankan tí ó yẹ fún àtẹ oúnjẹ mezze àkọ́kọ́ náà.

96/100

Gbogbo oúnjẹ àgbáyé pẹ̀lú àmì ìdámọ̀ ohun tó lè fa àìlera látinú òfin. Àwọn ọjà, àwọn ilé ìtajà tó ní ẹ̀ka lóríṣiríṣi àti ilé oúnjẹ tó gbégbá orókè gbogbo wọn ló ní àwọn àwòrán oúnjẹ àjẹ́bẹ̀kú tí wọ́n ti samisi, àwọn ilé oúnjẹ àjẹ́bẹ̀kú pàtàkì sì wà láti ti Etiopia, Sri Lanka, China àti ti ilẹ̀ Gẹ̀ẹ́sì òde òní.

95/100

Ajewebe ni Ìlú New York

Àwọn Amẹrika

Ìpọ̀jù yanjú ìṣòro náà: oúnjẹ vegan ti China, Etiopia, Caribbean, India, Israeli àti oúnjẹ ilé-oúnjẹ gbogbo wà láàárín àwọn ìsọdọ̀wọ́n ọ̀nà abẹ́lẹ̀ díẹ̀, àti pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé-oúnjẹ lè yí oúnjẹ padà nígbà tí a bá béèrè.

94/100

Àpapọ̀ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé oúnjẹ jay àti ajẹ́wẹ̀ẹ́ tí kò wọ́pọ̀ títí kan fún Thailand, nítorí àwọn tẹ́mpìlì Búdà àti àwọn àwùjọ àgbáyé tí wọ́n ti pẹ́. Oúnjẹ Northern Thai rọrùn láti yí padà lẹ́yìn tí a bá ti yọ omi ẹja kúrò.

92/100

Àmì ìkìlọ̀ àìgbọ́dọ̀ jẹun tí ó jẹ́ dandan nípa òfin pẹ̀lú ìdíje líle láàrin àwọn ilé ìtajà ràǹpẹ̀, ti jẹ́ kí UK jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ibi tí ó rọrùn jùlọ láti jẹ oúnjẹ tí ó da lórí ewébẹ̀. Àwọn ẹ̀wọ̀n ilé ìtajà ní àwọn àtòjọ oúnjẹ ajẹgbẹ́ tí a ti samisi ní gbogbo ọdún, àti pé Veganuary jẹ́ ìṣẹ̀lẹ̀ ìtajà gbogbo gbò.

91/100

Ajewebe ni Israel

Agbègbè Àárín Gbùngbùn

Ní orí, ọ̀kan lára àwọn orílẹ̀-èdè vegan jù lọ lágbàáyé. Pípa ẹran àti wàrà tí Kosher pa tẹ́lẹ̀ túmọ̀ sí pé àmì 'parve' ti sọ fún ọ pé ohun èlò kan kò ní wàrà rárá, àti pé tábìlì mezze ojoojúmọ́ jẹ́ ẹ̀wà àgùntàn, tahini, saladi àti búrẹ́dì.

90/100

Ọjà táwọn èròjà ògbin tó tóbi jù lọ ní Yúróòpù. Àwọn ilé ìtajà ńláńlá ní àwọn ọjà ògbin tiwọn ní àwọn owó tó wọ́pọ̀, ìfọwọ́sí V-Label wà ní ibi gbogbo, gbogbo ìlú tí kò tóbi púpọ̀ sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé oúnjẹ ògbin pátápátá.

89/100

Orílẹ̀-èdè tó rọrùn jù lọ lágbàáyé fún jíjẹ oúnjẹ tó dá lórí ewébẹ̀: àṣà jíjẹ ewébẹ̀ tó tóbi, àwọn ẹ̀wà ní àárín ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ, àti àwọn oúnjẹ agbègbè tí wọn kò lo wàrà títí di ìgbà tí wọ́n ti mọ̀ ọ̀rọ̀ vegan. Ohun kan tí o gbọ́dọ̀ ṣọ́ra fún ni ghee àti paneer, èyí tí ó máa ń wọ́pọ̀ nínú oúnjẹ ilé oúnjẹ ju nínú oúnjẹ ilé lọ.

88/100

Ọ̀nà jíjẹ aláwọ̀ ewébẹ̀ ní Polandia gbòde kan pẹ̀lú iyara, àti pé Warsaw wà nísinsìnyí ní àárín àwọn ìlú tí ó ga jù lọ nípa iye àwọn ilé oúnjẹ aláwọ̀ ewébẹ̀ fún olùgbé kọ̀ọ̀kan ní Europe. Oúnjẹ Polandia ìbílẹ̀ bá ara mu dáadáa: ọ̀dùnkún, ewébẹ̀, olú, buckwheat àti àwọn tí a ti fi omi àlùmọ́ọ́nì pa ti jẹ́ pàtàkì tẹ́lẹ̀.

88/100

Pọ́túgà nípa òfin béèrè fún yíyàn vegan nínú àwọn ilé oúnjẹ gbogbo ènìyàn, àti pé ilé oúnjẹ Lisbon tẹ̀ lé e. Àwọn ọbẹ̀ ẹ̀wà, àwọn ewéko yíyan, búrẹ́dì àti òróró olífì jẹ́ ìpìlẹ̀ tí ó gbẹ́kẹ̀ lé lẹ́yìn àṣà oúnjẹ ẹja.

87/100

Àwọn ọjọ́ ààwẹ̀ Ṣọ́ọ̀ṣì Ọ́tọ́dọ́ọ̀sì túmọ̀ sí pé oúnjẹ gbogbo èèyàn, tí ó wà lórí ewéko, jẹ́ àṣà ojoojúmọ́ ju pé ó jẹ́ ohun àrà. Béèrè fún 'beyaynetu' — àwo oúnjẹ ẹ̀gúnsí, ẹ̀wà-sísè àti èròjà ewébẹ̀ tí a sè lórí injera — ìwọ yóò sì jẹ ohun tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè náà ń jẹ ní Ọjọ́rú àti Ọjọ́-Ẹtì.

85/100

Àyíká àwọn olùjẹ ewéko tí ó gbòòrò, tí ó sì ń pọ̀ sí i lára oúnjẹ tí wọ́n ti fi àgbàdo, ẹ̀wà àti àlùbọ́sà kòkólé. Àwọn ilé oúnjẹ vegan taquería pẹ̀lú soy al pastor ti di àṣà báyìí, kàkà bẹ́ẹ̀ kí ó jẹ́ ohun tuntun.

85/100

Oúnjẹ Búdììṣì chay máa ń fún Vietnam ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ibi ìdánilọ́jà ọ̀gbìn, pẹ̀lú ìrẹsì, ewéko, tọ́fù, àti ẹ̀fọ́ gẹ́gẹ́ bí ọkàn-àyà oúnjẹ. Ṣàyẹ̀wò fún ẹyin àti wàrà, kí o sì béèrè nípa sọ́sì ẹja nínú àwọn ọbẹ̀ àti àwọn nǹkan ìbọ̀mi.

84/100

Iyipada nla nipasẹ agbegbe. Awọn ilu etikun ati awọn ilu kọlẹẹjì ni amayederun ajewewe ti o nipọn; awọn agbegbe igberiko gbẹkẹle awọn ounjẹ ipilẹ ile itaja nla ati awọn eti ọgbin ti awọn ile ounjẹ Mexico, Ethiopia, India ati Thai.

82/100

Tempeh bẹ̀rẹ̀ láti ibí, tọ́fù tàn kálẹ̀, àti wàrà ọ̀gbọ̀n wà nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ. Ṣọ́ra fún ìgbín (terasi), àwọn èròjà ẹja, ẹyin, àti wàrà nínú àwọn oúnjẹ tí wọ́n ti pèsè.

81/100

Wàrà àgbọn dípò wàrà àwọn ẹranko mú kí oúnjẹ Thai rọrùn, àti pé àjọ̀dún Jay (เจ) ọdọọdún ti fi àwọn ilé ìtajà ewébẹ̀ tí wọ́n fi àmì aláwọ̀-òfèéfè sílẹ̀ títí láé. Ohun tí ó kùnà ni ọbẹ̀ ẹja, ọbẹ̀ oysters àti pasítà ẹja èèdá, èyí tí wọ́n fi ń lo bíi iyọ̀ dípò bíi èròjà.

80/100

Àṣà 'zeytinyağlı' — àwọn ewéko tí wọ́n fi òróró olifi se, tí wọ́n sì máa ń jẹ ní tútù — jẹ́ ẹ̀ka kan pàtó nínú oúnjẹ àwọn ará Tọ́kì tí ó jẹ́ ti ewéko nìkan. Àwọn oúnjẹ meze, àwọn ẹ̀fọ̀ àti àwọn burẹ́dì ni ó kù tó jẹ́ ti ewéko.

79/100

Ajewebe ni Ítálíà

Ilẹ̀ Yúróòpù

Cucina povera jẹ́ àkójọpọ̀ oúnjẹ tí ó wà lórí ewéko: pasta e fagioli, ribollita, pasta alla norma, marinara. Pasita gbígbẹ kì í ní ẹyin ní gúsù, 'senza derivati animali' sì ti di gbólóhùn àtìlẹ́yìn tí a mọ̀ nínú àtòjọ oúnjẹ.

78/100

Àṣà Tapas fi gbogbo àwọn oúnjẹ vegan pamọ́: pan con tomate, patatas bravas, pimientos, olives, gazpacho àti escalivada. Ìṣòro náà ni jamón àti tuna tí ó ń hàn nínú àwọn oúnjẹ tí ó dàbí pé wọ́n fi ewéko ṣe.

77/100

Àwo oúnjẹ ojoojúmọ́ — ìrẹsì, ẹ̀wà, farofa, sàláàdì — ti jẹ́ oúnjẹ tí ó dá lórí ewéko tẹ́lẹ̀, àwọn oúnjẹ pákàpákà fún kíílò kan sì jẹ́ kí o ṣàgbékalẹ̀ oúnjẹ pípé láìsí ìfúnraṣe. Ohun tí ó yàtọ̀ ni feijoada àti ọ̀rá ẹran ẹlẹ́dẹ̀ tí a lò nínú ìkòkò ẹ̀wà.

76/100

Ìpìlẹ̀ oúnjẹ Mexican — àgbàdo, ẹ̀wà, ata, elegede, tòmátì, piinàmù — wà lórí ewéko pátápátá. Àwọn ìṣòro máa ń wá láti ọ̀rá nínú ẹ̀wà-sísè àti masa, wàrà tí a fi fún oúnjẹ láìbéèrè, àti ọbẹ̀ adìyẹ nínú ìrẹsì.

74/100

Oúnjẹ tẹmpili ti Kòríà (사찰음식) jẹ́ èyí tí wọ́n fi ewéko ṣe pátápátá tí ó sì ń di èyí tí a ń rí, àti pé àṣà banchan túmọ̀ sí pé a lè ṣe oúnjẹ láti inú àwọn oúnjẹ aládùn tí a fi ewéko ṣe ní ẹ̀gbẹ́. Àwọn ìdènà ni ọbẹ̀ eja anchovy, ọbẹ̀ ẹja nínú kimchi àti àwọn ohun èlò tí a fi ẹyin ṣe.

70/100

Shojin ryori, oúnjẹ tẹmpili Búdà, jẹ́ ọ̀kan lára àwọn àṣà oúnjẹ tí ó pẹ́ jùlọ lágbàáyé, tí ó da lórí ewébẹ̀ pátápátá — ṣùgbọ́n oúnjẹ ojojúmọ́ ti Japanese ni wọ́n fi dashi tí wọ́n fi àfọ̀n ẹja bonito ṣe kọ́, nítorí náà àwọn oúnjẹ ‘ti ewébẹ̀’ kò sábà jẹ́ oúnjẹ tí ó da lórí ewébẹ̀.

62/100

Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere

Awọn ounjẹ wo ni o rọrun julọ lati jẹ ajewebe ni?

Ounjẹ India, Etiopia, Levantine, Thai, Vietnam, Mexico ati Southern Italian gbogbo ni awọn ounjẹ atijọ ti a kọ lori awọn ewa, awọn irugbin ati awọn ẹfọ — nigbagbogbo awọn ibi ti o rọrun julọ lati jẹun daradara laisi ibere pataki.

Kini o yẹ ki n beere nipa nigbati mo ba jẹun ni ilu okeere?

Obe ẹja ti o farapamọ ati pasita ede ni Guusu ila oorun Asia, ghee ati paneer ni Guusu Asia, ọra ẹlẹdẹ ninu pastry ati awọn ewa ni Latin America ati Central Europe, ati bota tabi ipara ti n pari awọn obe ni France ati Italy.

Bawo ni mo ṣe sọ 'Emi ko jẹ ẹran, wara tabi ẹyin' ni ilu okeere?

Itọsọna ibi-ajo kọọkan n fun awọn gbolohun ọrọ kukuru ni ede agbegbe, pẹlu awọn orukọ eroja pataki ti o yẹ lati tọka si lori akojọ aṣayan.

Láti ibì kan sí ìkejì

Jíjẹ ohun ọ̀gbìn jẹ́ ìṣòrò àdúgbò tí ó ní ojútùú àgbáyé

Ìṣòro jíjẹ láìsí ẹran-ọ̀sin yàtọ̀ gan-an láti ìlú kan sí òmíràn, àti pé ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé kò sí ìyàtọ̀ nínú èròǹgbà. Ó dá lórí irú oúnjẹ ìbílẹ̀ wo tí ó ti ní àwọn oúnjẹ ẹ̀wà àti ọkà, bí òfin ìsàmì ṣe ń ṣiṣẹ́, àti bí ilé ìtajà ńlá kan ṣe ń ta wàrà tí a fi èròjà kún un.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ìbílẹ̀ ló ti jẹ́ ti ewéko tẹ́lẹ̀ rí

Láti ìgbà àtijọ́, oúnjẹ àwọn àgbẹ̀ káàkiri agbègbè Mediterranean, Gúúsù Asia, Ìwọ̀ Oòrùn Áfíríkà, Levant, Ìlà Oòrùn Asia àti Mesoamerica dá lórí ọkà, ẹ̀wà àti irúgbìn ẹlẹ́kọ̀ọ́ míì, ẹ̀fọ́ àti epo, tí a sì ń lo àwọn ohun tí ó wá láti ara ẹranko gẹ́gẹ́ bí ohun ìṣeṣọ́ oúnjẹ tàbí oúnjẹ àsè. Ìdí nìyẹn tí àwọn ìlú tí jíjẹ oúnjẹ ewéko nìkan ti rọrùn jù kì í sábà jẹ́ àwọn tí ó ní ilé oúnjẹ vegan tó pọ̀ jù: ibi tí àṣà dal, mezze, injera àti shiro, tàbí tortilla àti frijoles ti fìdí múlẹ̀ ń pèsè ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tí a fi ewéko nìkan ṣe láti ìpilẹ̀, ní onírúurú iye owó.

Òfin sísàmì sí oúnjẹ ń yí gbogbo nǹkan padà fún oúnjẹ tí a dì sínú pálí

Nínú EU àti UK, wàrà, ẹyin, ẹja, àwọn ẹja ọlọ́wọ́ àti ẹja àkẹẹgẹ gbọ́dọ̀ jẹ́ kí a sọ ọ́ gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń fa àìsàn nínú àkójọ ohun èlò, èyí tí ó mú kí ìṣàyẹ̀wò oúnjẹ tó wà nínú ìpòkòó yára. Nínú US, àkójọ ohun tó ń fa àìsàn ti FALCPA ń bo wàrà, ẹyin, ẹja àti ẹja ọlọ́wọ́, ṣùgbọ́n 'àwọn adùn àdánidá' lè bo orísun ẹran mọ́lẹ̀. Nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà mìíràn, fífíṣe rẹ̀ hàn jẹ́ ìfẹ́ tàbí kò kúnjú oṣù, nítorí náà àwọn àmì ìwé-ẹ̀rí àti ọ̀rọ̀ kékeré ti àwọn orúkọ ohun èlò àdúgbò ṣe pàtàkì jù.

Mímọ àwọn ọ̀rọ̀ náà ni ọgbọ́n ìrìn-àjò tòótọ́

Gbólóhùn tó máa ń ṣiṣẹ́ kì í sábà jẹ́ ‘Mo jẹ́ vegan’. Ohun tó ń ṣiṣẹ́ ni àkọsílẹ̀ tó ṣe kedere: kò gbọdọ̀ sí ẹran, ẹja, ọbẹ̀ ẹja, ẹyin, wàrà, bọ́tà, ghee, ọ̀rá ẹlẹ́dẹ̀ tàbí omi tí a fi se ẹran. Nínú ọ̀pọ̀ àṣà ìdáná, èròjà kan ṣoṣo tí ó fara sin — ọbẹ̀ ẹja ní Gúúsù Ìlà Oòrùn Asia, ghee ní Gúúsù Asia, ọ̀rá ẹlẹ́dẹ̀ ní Àárín Gbùngbùn Yúróòpù àti Mexico, bọ́tà nínú ìdáná ilẹ̀ Faransé, dashi ní Japan — ló sábà ń fa kí ohun tí ó wá láti ara ẹranko wọ inú oúnjẹ ewéko láìmọ̀ọ́mọ̀.

Iye owó àti wíwà rẹ̀ kò dá lórí ọrọ̀

Díẹ̀ lára àwọn ibi tí jíjẹ oúnjẹ ewéko nìkan ti rọrùn tí ó sì lówó pọ́ọ́kú jù ni àwọn ìlú tí owó tí àwọn ènìyàn ń wọlé wà ní ìwọ̀n àárín, tí àṣà oúnjẹ ẹ̀wà àti irúgbìn ẹlẹ́kọ̀ọ́ tí a ń tà lójú pópó sì ti fìdí múlẹ̀; díẹ̀ lára àwọn ibi tí ó le jù ni àwọn ibi ọlọ́rọ̀ tí oúnjẹ orílẹ̀-èdè wọn dá lórí ẹran, tí àwọn oúnjẹ tí a fi èròjà aṣaralóore kún sì kéré. Rírọrùn láti rí oúnjẹ tí a fi B12 kún, dípò iye ilé oúnjẹ, ni ohun tó ní ipa jù lórí bóyá àwọn olùgbé lè máa jẹ oúnjẹ ewéko nìkan fún ìgbà pípẹ́.

Ohun tí ó yẹ kí o ṣàyẹ̀wò kí o tó dé

Àkójọ àyẹ̀wò kúkúrú kan tí ó ń yanjú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣòro ní ọjọ́ àkọ́kọ́.

FactorÌdí tí ó fi ṣe pàtàkìBí a ṣe lè ṣàyẹ̀wò rẹ̀ kíákíá
Oúnjẹ ẹ̀wà pàtàkìÓ ń rí i dájú pé o rí oúnjẹ tí kò wọ́n jẹ nígbà gbogboWá orúkọ ìbílẹ̀ fún ọbẹ̀ lentil, ẹ̀wà, tàbí chickpea
Èròjà ẹranko tí a fi pamọ́Okùnfa pàtàkì fún jíjẹ ẹran láìmọ̀ọ́mọ̀Kọ́ ọ̀rọ̀ ìbílẹ̀ fún sọ́ọ̀sì ẹja, ghee, lard, omi ẹran
Ètò sísàmì sí àwọn ohun tí ń fa àléjìkìÓ ń pinnu bí o ṣe lè yára rí nǹkan ní ilé-ìtajà ńláṢàyẹ̀wò bóyá a kọ wàrà àti ẹyin pẹ̀lú lẹ́tà títóbi lórí àwọn pálí
Wàrà ewéko tí a fi àwọn èròjà aṣaralóore kúnB12, calcium, D availabilityWá orúkọ ọjà orílẹ̀-èdè ní ilé-ìtajà ńlá kan
Market cultureCheapest produceWá ọjà tútù pàtàkì tàbí ọjà àwọn àgbẹ̀ àti àwọn ọjọ́ tí wọ́n ń tà á
Restaurant vocabularyOrdering accuracyGbólóhùn méjì tí a kọ sílẹ̀ tí a fi pamọ́ sórí fóònù rẹ
Supplement accessB12 continuityRí i dájú pé àwọn ilé-eghògi ní cyanocobalamin

EU Regulation 1169/2011 · FDA FALCPA · national food agencies

Dídé sí ìlú tuntun kan

Ìmúrasílẹ̀ fún nǹkan bí wákàtí méjì ń mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣòro ọ̀sẹ̀ àkọ́kọ́ kúrò.

  1. 1

    Kọ́ ọ̀rọ̀ mẹ́fà

    Ẹran, ẹja, ẹyin, wàrà, bọ́tà, omi tí a fi se ẹran — pẹ̀lú ọ̀rọ̀ tí ó túmọ̀ sí ‘láìsí’. Èyí wúlò ju ohun èlò orí fóònù èyíkéyìí lọ.

  2. 2

    Wá oúnjẹ ẹ̀wà náà

    Gbogbo àṣà oúnjẹ ní ọ̀kan. Ó máa di àṣàyàn rẹ tí o lè gbẹ́kẹ̀ lé, tí kò sì gbówó, nígbà tí o bá ń kọ́ nípa àwọn yòókù.

  3. 3

    Ra àwọn nǹkan lẹ́ẹ̀kan ní ilé-ìtajà ńlá

    Ṣàwárí irú wàrà tí a fi èròjà aṣaralóore kún, tofu àti àwọn ọjà tí a fi ẹ̀wà àti irúgbìn ẹlẹ́kọ̀ọ́ ṣe tí ó wà ní àdúgbò, kí o tó gbára lé àwọn ilé oúnjẹ.

  4. 4

    Fi gbólóhùn méjì tí a kọ sílẹ̀ pamọ́

    Ọ̀kan fún bíbéèrè oúnjẹ, ọ̀kan fún ṣíṣàlàyé àléjì tó le nígbà tí dídàpọ̀ èròjà láìmọ̀ọ́mọ̀ bá jẹ́ ohun tó ṣe pàtàkì sí ọ.

  5. 5

    Mọ ilé-oúnjẹ tàbí ilé-ìtajà àjùmọ̀pín kan tó lè gbà ọ́ sílẹ̀

    Kódà ní àwọn ìlú tí nǹkan ti le, ẹ̀wọ̀n ilé ìtajà ńlá kan tàbí àṣà oúnjẹ kan máa ń jẹ́ àṣàyàn tí o lè gbẹ́kẹ̀ lé ní 22:00.

Travel practice

Worth doing

  • Mú B12 dání dípò kí o rò pé wàá rí i rà — bí a ṣe ń pèsè rẹ̀ àti ìwọ̀n tí a ń lò yàtọ̀ gan-an.
  • Béèrè nípa omi ẹran àti ọ̀rá ìsebẹ̀, kì í ṣe àwọn èròjà tí a lè rí pẹ̀lú ojú nìkan.
  • Lo àwọn ọjà fún àwọn èso/ẹfọ́ àti ilé-ìtajà ńlá fún àwọn ọjà tí a kún lẹ́tọ̀ọ́ pẹ̀lú àwọn èròjà aṣaralóore.
  • Kọ́ orúkọ ìbílẹ̀ fún tofu, tempeh tàbí èròjà amúnilókun tí a fi ẹ̀wà agbègbè náà ṣe.

Worth avoiding

  • Rírò pé ‘vegetarian’ túmọ̀ sí pé kò sí ẹja, ẹyin tàbí ohun tí a fi wàrà ṣe ní gbogbo orílẹ̀-èdè — ìtumọ̀ rẹ̀ yàtọ̀ gan-an.
  • Gbígbára lé àwọn ilé oúnjẹ tí ń pèsè oúnjẹ vegan nìkan, èyí tí ó sábà jẹ́ àṣàyàn tó gbówó jù.
  • Gbígba pé àmì ìjẹ́rìísí kan ní ìtumọ̀ kan náà níbi gbogbo; àwọn ètò àti ìlànà yàtọ̀ láti ọjà kan sí òmíràn.
  • Àìṣètò oúnjẹ àárọ̀ sílẹ̀, èyí tí ó ṣeé ṣe jù lọ kí ó dá lórí wàrà àti ẹyin.

Àwọn ìbéèrè nípa jíjẹ oúnjẹ ewéko nígbà tí o bá wà níbòmíràn

Àwọn oúnjẹ ìbílẹ̀ wo ló rọrùn jùlọ?

Àṣà ìdáná ilẹ̀ India, Ethiopia, Levant, Thailand àti Vietnam (tí a bá fi ohun mìíràn rọ́pò ọbẹ̀ ẹja), Mexico, àti ọ̀pọ̀ àṣà ìdáná agbègbè Mediterranean ń pèsè ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tí a fi ewéko nìkan ṣe láti ìpilẹ̀, ní iye owó déédéé.

Báwo ni mo ṣe lè yẹra fún sọ́ọ̀sì ẹja?

Béèrè kí wọ́n ṣe oúnjẹ náà láìsí rẹ̀, kí wọ́n sì lo ọbẹ̀ soy tàbí iyọ̀ dípò rẹ̀. Ní Thailand àti Vietnam, wọ́n lóye ìbéèrè tó ṣe kedere yìí ní ọ̀pọ̀ ilé ìdáná, pàápàá nígbà tí a bá lo ọ̀rọ̀ àdúgbò fún jíjẹ oúnjẹ aláìlẹ́ran gẹ́gẹ́ bí àṣà ẹ̀sìn Búdà.

Báwo ni nípa oúnjẹ ìpàdé iṣẹ́ àti àwọn ayẹyẹ ìdílé?

Kan sí ẹni tí yóò gbà ọ́ lálejò tàbí ilé oúnjẹ ṣáájú, kí o sì fún wọn ní àtòjọ kúkúrú àwọn ohun tí o kò jẹ dípò fífi orúkọ kan ṣàpèjúwe ìlànà jíjẹ rẹ. Àwọn alásè máa ń dáhùn dáadáa sí àlàyé pàtó nípa ohun tí o kò lè jẹ ju sí àwọn ẹ̀ka ìlànà jíjẹ lọ.

Ṣé ó máa ń gbówó lórí síi nígbà tí ènìyàn bá ń rìnrìn-àjò?

Bí o bá ń jẹun ní àwọn ilé oúnjẹ tí ó ń ṣe oúnjẹ ewéko nìkan ni. Àwọn èso àti ẹ̀fọ́ ọjà, àwọn oúnjẹ ilé búrẹ́dì àti oúnjẹ ẹ̀wà agbègbè sábà máa ń jẹ́ oúnjẹ tí ó lọ́wọ́ pọ́ọ́kú jù lọ.

Báwo ni mo ṣe lè máa rí B12 gbà déédéé nígbà tí mo bá ń rìnrìn-àjò?

Lílo wàláà 1,000–2,000 µg lẹ́ẹ̀kan lọ́sẹ̀ rọrùn láti máa tẹ̀ lé nígbà tí o bá ń kọjá àwọn àgbègbè aago tàbí tí ìṣe ojoojúmọ́ rẹ bá dàrú, ju lílo ìwọ̀n kan lójoojúmọ́ lọ.

Ṣé àwọn amọ̀nà ìlú wọ̀nyí ní ìròyìn nípa àwọn oúnjẹ ríra ní ṣọ́ọ̀bù tàbí ilé-oúnjẹ nìkan?

Méjèèjì. Wíwà àwọn ohun èlò oúnjẹ ní títà ni ó pinnu jù lọ bóyá ó ṣeé ṣe láti tẹ̀ síwájú fún àkókò pípẹ́ ní ibì kan, nítorí náà a sọ̀rọ̀ nípa àwọn ọja tí a fi èròjà aṣaralóore kún àti àwọn oúnjẹ ẹ̀wà tí a máa ń jẹ déédéé, pẹ̀lú jíjẹun níta.

Sources

  • EU Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers.
  • US FDA — Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act.
  • FAO — regional food consumption and staple crop statistics.