Ṣé jíjẹ ajẹwébẹ̀dàgbà kìí ṣe apá kékeré ti ìṣòro náà?

Àwọn ètò oúnjẹ máa ń fa ìdámẹ́rin sí ìdá kan nínú mẹ́ta àwọn ìtújáde lágbàáyé, ó sì jẹ́ ohun pàtàkì tí ó ń fa ìparun igbó, lílo omi tútù, àti ìpàdánù onírúurú ẹ̀dá. Joseph Poore, òǹkọ̀wé àgbà ti ìwádìí Oxford ti 2018, pe oúnjẹ ẹlẹ́yà-oúnjẹ vegan ní "ọ̀nà tí ó ṣeé ṣe kí ó jẹ́ èyí tó tóbi jùlọ" láti dín ipa tí ìwọ ń ní lórí ayé kù.

Kí ni nípa àṣà àdúgbò, àsìkò, àdáyébá?

Gbogbo wọn dára, ṣùgbọ́n ààlà ẹranko-vs-ohun ọ̀gbìn ló jẹ gàba. Gbigbe ọjà kéré sí 10% ìtújáde èéfín oúnjẹ; orísun oúnjẹ (ohun ọ̀gbìn vs ẹranko) ṣe pàtàkì púpọ̀ ju ibi tí ó ti hù lọ.

Báwo ni mo ṣe lè ṣe ìdọ́gba láàárín ìdúróṣinṣin àti owó?

Sísè oúnjẹ ewéko tí a gbé karí àwọn nǹkan pàtàkì tí kò wọ́n lè dín iye owó oúnjẹ kù, pàápàá ní àwọn orílẹ̀-èdè tí ó lówó lọ́wọ́. Ẹ̀wà, lẹntili, ọkà, ìrẹsì, ọ̀dùnkún àti ewébẹ̀ tutù jẹ́ àwọn àṣàyàn ìṣúná tí ó wúlò; àwọn owó lórí ọjà yàtọ̀ ní ibi kọ̀ọ̀kan.

Àwọn ètò

Ọ̀wọ̀ ayé títọ́jú òunjẹ

Q: Ṣé wààyà soya kò dára fún Amazon?

Ó ju ìdá mẹ́ta lórí ìdá mẹ́rin ti sóyà ní gbogbo agbáyé ni wọ́n ń lò fún oúnjẹ ẹranko, kì í ṣe fún oúnjẹ ènìyàn bíi wará sóyà àti tofu. Ìgborò sóyà lè fa ìgbẹ́ gbígbẹ́, ṣùgbọ́n oríṣì ni orisun rẹ; má ṣe rò pé gbogbo sóyà ẹranko ni ó wà nínú Amazon tàbí pé gbogbo sóyà ènìyàn ni ó wà láì fa ìgbẹ́ gbígbẹ́. Ṣe àyèwò alayé orísun ọ̀dọ̀ àwọn tó ń ṣe é.

Q: Báwo ni epo gbẹ̀dú?

Yàn awọn oúnjẹ tí ó gbà RSPO-epo gbẹ̀dú tí a ti fi ìwé-ẹ̀rí fún tàbí tí kò ní epo gbẹ̀dú. Yẹra fún awọn àgbẹ̀jáde oúnjẹ tí ó ń lo epo gbẹ̀dú tí kò sí ìwé-ẹ̀rí fún láìka bí wọ́n bá jẹ́ 'vegan' tàbí bóya wọ́n jẹ́ vegan.

Q: Ṣé awọn almond máa ń gbóná ayé?

Ìrẹ̀míomi (irrigation) àlumóòndì (almond) lè fa àfànì omi ní California. Wará àlumóòndì máa ń lo omi tó dinú díẹ̀ nínú ìwọ̀n kan ju wará malùú lọ, ṣùgbọ́n kò ní àmùrà tó pọ̀ tó, nítorí náà fi àwọn n̄ǹkan tó o nílò wé wọ́n. Oríṣiríṣi oúnjẹ ni ó dáa — fi piinàtì, irúgbin òorun, irúgbin hẹ̀mpù àti óótì ròpò àlumóòndì.

Q: Ṣé ohun tí ó dára jù ni organic nigbagbogbo?

Kì í ṣe fún awọn ìwọ̀n oju-ọjọ́—àwọn ìwọ̀n kere, nítorí náà lílo ilẹ̀ púpọ̀ sí i. Organic gbogbogbo dára jù fún àwọn orísirísi èyà àti ilẹ̀. Méjèèjì ní àsàyàn; yàn pẹlu àfikún.

Q: Báwo ni eram màlúù tí a ti fi jẹ koríko?

Ó ní àwọn àwọn ìgbésí ayé tí ó yatọ̀ díẹ̀ ṣùgbọ́n ó ní ìwọ̀n carbon tí ó jọra tàbí tí ó ga ju eran màlúù tí a ti fi bọ́ lọ (awọn màlúù máa ń gbé wọ́n, wọ́n ń tán methane púpọ̀ sí i). Kò lè pọ̀ tó bẹ́è: kò sí ilẹ̀ tó tó lórí ilẹ̀ ayé fún gbogbo ènìyàn láti jẹ eran màlúù tí a fi koríko bọ́.

Q: Ṣé awọn almond àti avocados kò dára fún ayé?

Ipa tí wọ́n ń ní dá lé ibi àti ọ̀nà tí wọ́n fi ń gbin wọ́n, pàtàkì nínú ìrẹ̀míomi ní àwọn agbegbè tí omi kò tílẹ̀ tó. 'Per gram of nutrition' kò jẹ́ ìwọ̀n tó wà ní ayé, àti pé káṣẹ́ò (cashew) kò ní ipa tó dinkú ní ti rẹ. Jé oǹírúrú oúnjẹ ki ó sì ròyé àìtó omi ní àdúgbò rẹ, bákan náà nípa ìlò erogba (carbon) àti ilẹ̀.

Èyí tó jẹ́ vegan, nínú àfikún bí oúnjẹ ṣe ń ṣiṣẹ́ gan-an.

Oúnjẹ ti àwọn tó ń jẹ èwè nìkan tó tọ́ lè dinkú ipa tó ń ní lórí ìtọ́jú ayé. Àwọn oúnjẹ ènìyàn wà nínú ètò oúnjẹ, ètò ìtàjà àti àwọn agbegbè, ọ̀pọ̀ ìtẹsíwájú sì ń bọ̀ tí ò bá tọ́jú òfò, ìgbẹ́rù, ìdá ọjà, àti àwọn tó ń gbin oúnjẹ náà. Ojú-ìwé yí ń so àwọn n̄ǹkan yí pọ̀.

−75%àwọn èéfín greenhouse

−75%lílo ilẹ̀

−66%àdánù onírúurú ẹ̀dá alààyè

−54%lílo omi

Kí ló ń ṣe oúnjẹ ní pàtàkì nínú ètò yí?

Oríṣì oúnjẹ àti ọ̀nà tí wọ́n fi ṣe é ní ó ṣe pàtàkì ju ìnàjò lọ. Àtúnyẹ̀wò Poore & Nemecek ti 2018 ní Science bó ju 38,000 oko lọ. Àtúnyẹ̀wò míràn ti UK ni 2023 nipasẹ Scarborough àti àwọn ẹgbẹ́ rẹ fihan pe oúnjẹ vegan ń dinkú ipa gásì tó ń fa ooru ayé ní ọ̀dà mẹ́rin ìwọ̀n oúnjẹ malùú. Iye tó o lè fi pamọ́ dá lé bí o ṣe ń jẹ oúnjẹ rẹ; ìfiwé pẹlú ìwákòò tàbí ìfò òfúurúfú dá lé bí o ṣe ń rìn-in.

Ohun àdúgbò kì í ṣe nígbà gbogbo tó ní ipa kékeré

Fún ọ̀pọ̀ oúnjẹ, ìgbẹ́rù jẹ́ kékeré nínú gbogbo gásì tó ń jáde, bótiléjépé ìgbẹ́rù òfúurúfú lè ṣe pàtàkì. Malùú tó wà ní adugbo máa ń ní ipa tó pọ̀ ju tofu tó ti òkun wá. 'Je oúnjẹ àdúgbò' lè ṣe àtilẹ́yin fún àwọn n̄ǹkan míràn, ṣùgbọ́n ìfiwé nípa ooru ayé yẹ ki ó wo oríṣì oúnjẹ, ọ̀nà tí wọ́n fi ṣe é, ọ̀wọ́ ìgbà àti bí wọ́n ṣe gbé e wá, kì í ṣe ìnàjò nìkan.

Ìkúbù oúnjẹ

Oúnjẹ ń pọ̀ nínú òfò ní gbogbo ìpele ìtàjà; UNEP fún ní ìrò pe 19% oúnjẹ tó wà fún àwọn ènìyàn ni ó sọnù ní 2022, pẹlú àwọn n̄ǹkan tó ò lè jẹ. Kì í ṣe ìṣòro orílẹ̀-èdè ọlọ́rọ̀ nìkan. Ṣe ètò oúnjẹ, tọ́jú àwọn ẹ̀kún oúnjẹ síbi tó tútù kete, jẹ ẹ́ láàrin ọjọ́ méjì tàbí fi sínú yinyin, ki ó sì kọ́ bí wọ́n ṣe ń lo oúnjẹ tó kú. Àwọn ọjọ́ tó wà lórí ọjà jẹ́ fún ìtọ́jú ìdí ìgbà, ṣùgbọ́n má ṣe gbàgbó nípa òòrùn tàbí ojú rẹ láì wo ọjọ́ tí ó yẹ ki wọ́n ti lo oúnjẹ náà.

Àwọn ètò oúnjẹ tó dájú jù lọ ni àpapọ̀.

"Oúnjẹ ni agbára. Gbogbo ohun míì ń fi ṣe àfikún sí i."

Oúnjẹ àdúgbò

Veganism nígbàyẹn tí a ti lọ́ọlọ́ mẹ́ta bi aláìgbàgbè, ṣùgbọ́n àwọn ètò oúnjẹ tó dájú jù lọ ni àpapọ̀—àwọn ọgbà àdúgbò, àwọn iṣẹ́-oko oúnjẹ, àwọn ilé ìpamọ́ oúnjẹ tí a ń fi ọ̀wọ̀ tọ́jú, àwọn ọgbà èso ilu, àwọn ọgbà ilé-ìwé, awọn ilẹ̀ tí a pín àti àwọn ilé ìpamọ́ irúgbìn. Sísin tàbí fífi àtìlẹ́yìn fún àwọn kan nínú wọ́n ń kọ́ ìgbìmọ̀ ti gbogbo ènìyàn tí ó mú kí jíjẹ oúnjẹ èwé jẹ́ ohun tí ó wọ́pọ̀ kàkàbẹ́ àpilẹ́kọ.

Ìpẹja ti ilé-iṣẹ́ ni apá kan ti ètò oúnjẹ tí ó fara sin ju gbogbo rẹ lọ láti ọwọ awọn oníbàárà.

Láti òkè carbon

Ìdúróṣinṣin ń bọ̀rí àwọn n̄ǹkan bí ọ̀pọ̀ irúgbìn, omi, ìlera ilẹ̀, ààbò ẹranko àti ẹ̀tọ̀ ènìyàn. Oúnjẹ tí ó dá lé ọ̀gbìn lè dinkú ìpá ẹ̀rù lórí ìtọ́jú ayé, ṣùgbọ́n kò ní ń ṣe gbogbo n̄ǹkan dáa ní gbogbo ìgbà. Ròyé ibi tí epo pàẹ́ ti wá, bí wọ́n ṣe ń gbin àwọn n̄ǹkan tó ń lo omi pọ̀ ní àwọn agbegbè tó gẹ́ẹ́, àti bí wọ́n ṣe ń tọ́jú àwọn òṣìṣẹ́ nínú ètò ìtàjà bí ọ̀gbìn kòkò àti kọ́fì ṣe dáa.

Àwọn ìyípadà márùn-ún tí kò ní gba agbára púpọ̀ ṣùgbọ́n tí ó ní ipa ńlá

Fi wàrà soya tàbí wàrà oat rọ́pò wàrà màlúù

Wará sóyà àti wará óótì (oat) máa ń ní iye jijé gásì tó ń fa ooru ayé tí ó dinú díẹ̀ àti iye omi titó tó pọ̀ ju wará malùú lọ, bótiléjépé iyatọ̀ wà nípa ọ̀wọ́n ọjà àti ọ̀nà ìwọ̀n. Wará sóyà máa ń ní iye àmùrà (protein) tó súnmọ́ ti wará malùú ju wará óótì lọ; yan àwọn oríṣì tó ní àfikún òògùnlílé (fortified).

Fi lẹntil rọ́pò ẹran màlúù lẹ́ẹ̀kan lọ́sẹ̀

Rirọpo oúnjẹ malùú tó o ń jẹ lóòsẹ̀ pẹlú èèrù (lentils) lè dinkú gásì tó ń jáde láti inú oúnjẹ. Iye tó o lè fi pamọ́ dá lé bí iye oúnjẹ náà ṣe pọ̀ tó àti bí wọ́n ṣe ṣe malùú àti èèrù náà; kò ṣe ẹ̀bá pẹlú ìrìnàjò òfúurúfú láì sọ iye ìnàjò náà pàtó.

Lo omi tita

Níbi tó ti wà ní ààbò lati mu omi tẹ́ẹ́rọ̀, yiyàn láti mu u dipo omi tó wà nínú igo máa ń dẹ́kun ìwápọ̀ àwọn n̄ǹkan tó ń dá omi náà pà mọ́, ó sì ń dinkú ipa tó ń ní lórí ìtọ́jú ayé. Iyatọ̀ náà dá lé bí wọ́n ṣe ń fi omi sínú igo àti bí wọ́n ṣe ń gbé e kiri; omi tọ̀lẹ́-tọ̀lẹ́ ńkọ, ìwọ̀nyí ńkọ̀ ò ṣe pàtàkì bí kò bá jẹ́ pé ó yẹ, àwọn iye tó o lè fi pamọ́ sì yatọ̀.

Ṣe oúnjẹ tó pọ̀, jẹ ẹ́ lẹ́ẹ̀méjì

Ṣíṣe oǹjẹ ní ìwọ̀n nlá ní ẹẹkan, bí èèrù, ẹ̀wà àti ṣóòsì (sauce) lè dinkú iye ìgbà tó o ń dáná, ó sì ń ran ọ lọ́wọ́ láti lo àwọn ohun èlò ní ọ̀nà tó tọ́. Iye tó o lè fi pamọ́ dá lé orí ìrò, iye oǹjẹ tó o ṣe, bí o ṣe ń pa mọ́ ọn àti bí o ṣe ń gbá a gbigboná; tọ́jú oǹjẹ náà ní ọ̀nà tó sàyá àti nínú ìtutú.

Di ohun tí o kò lè jẹ lónìí sínú firiiji

Firiiji tí ó kún máa ń ṣiṣẹ́ dáadáa ju èyí tí ó ṣófo lọ, àti pé jíjẹ́ oúnjẹ tí kò wúlò nínú ilẹ̀ ni ọ̀kan lára àwọn ohun tí ó máa ń yí ojú ọjọ́ padà láìpẹ́ jù lọ tí a lè ṣàkóso nílé.

Àwọn èéfín greenhouse fún kílógram kọ̀ọ̀kan ti oúnjẹ

Àwọn àpapọ̀ àgbáyé láàárín àwọn oko àti àwọn ẹ̀wọ̀n ìpèsè. Dídínkù jẹ́ èyí tó dára jù; kílógram ti oúnjẹ kọ̀ọ̀kan kì í ṣe èyí tí ó dọ́gba ní ti oúnjẹ ara.

kg CO₂-equivalent fún kg

Ẹran màlúù (ajé màlúù)99.48
Ẹran àgùntàn àti ẹran ọ̀dá39.72
Wàràkàṣì23.88
Ẹran ẹlẹ́dẹ̀12.31
Ẹran adìyẹ9.87
Tofu3.16
Ẹ̀wà0.98
Ọ̀kà0.43

Poore & Nemecek, Science 2018, nípasẹ̀ Our World in Data

Àwọn nọ́mbà náà, lẹ́ẹ̀kankan

−75%

àwọn èéfín greenhouse

Àwọn oníwéko vs oúnjẹ ẹran rẹpẹtẹ; 55,504 àwọn àgbàlagbà UK; Scarborough 2023

−75%

lílo ilẹ̀

Ìfiwéra UK kan náà; àwọn àsọtẹ́lẹ̀ pẹ̀lú àwọn ìwọ̀n àìdánilójú gbangba

−66%

àdánù onírúurú ẹ̀dá alààyè

Ìfiwéra UK kan náà; àwọn àmì ìtọ́kasí ipa tí a ṣe àwòṣe fún

−54%

lílo omi

Ìfiwéra UK kan náà; àpapọ̀, kì í ṣe ìfipamọ́ olúkúlùkù tí a dámọ̀ràn

Awọn ìwọ̀n oúnjẹ ojoojúmọ́, tí a fi wé ara wọ́n

Àwọn àgbékalẹ̀ àwọn nọ́mbà àárín fún 55,504 àwọn tó kópa nínú ìwádìí ní UK, tí a ṣàtúnṣe sí 2,000 kcal/day, ọjọ́ orí àti ẹ̀yà-ara; oúnjẹ nìkan.

Oúnjẹ	kg CO₂e/ọjọ́	Ilẹ̀ (m²)	Omi (L)
Ẹlẹran tálákà (>100g/d)	10.2	16.78	890
Ẹlẹran àrin (50–100g/d)	7.0	11.28	780
Ẹlẹran kékeré (<50g/d)	5.4	8.31	710
Ẹlẹja	4.7	6.31	710
Ẹlẹ́wé	4.2	6.01	530
Ẹlẹ́wẹ̀ (Vegan)	2.5	4.37	410

Orísun: Scarborough et al., Nature Food 2023.

Ilẹ̀—ìwọ̀n tí ó ń fopin si ọpọlọpọ àwọn àríyànjiyàn

Àtúnyẹ̀wò Poore & Nemecek ti 2018 fihan pe àwọn ọjà ẹranko ń lo 83% ilẹ̀ oko nínú 18% oúnjẹ àti 37% àmùrà. Ètò tí kò lo ẹranko dinkú ilẹ̀ oko tó ló bí 75%, ìwọ̀n tó súnmọ́ tí US, China, EU àti Australia papọ̀. Ìmúlẹ̀ ilẹ̀ padà lè ṣànf́àní fun iseda, ṣùgbọ́n ó nílò ìṣẹ̀tò àti ìtọ́jú ilẹ̀ tó mọ̀ ọ́n ṣe.

Omi—ìwọ̀n tí ó ń yàwọn ènìyàn lẹ́nù

Ìwọ̀n omi tó ń wọ inú malùú ní gbogbo agbáyé jẹ́ bí 15,400 lita fún kilo kan. Eyi ni gbogbo omi ọ̀jọ̀, omi ilẹ̀ àti omi tó ń lo ìdọ̀tí, nítorí náà kò dọ́gba pẹlú omi tó ń jade lórí omi wíwẹ̀ rẹ. Èèrù máa ń nílò omi tó dinú díẹ̀ fún àmùrà ju malùú lọ, ṣùgbọ́n ìrẹ̀míomi àti àìtó omi ní àdúgbò pàtàkì. Rirọpo malùú pẹlú èèrù lè dinkú ìlò omi nínú oúnjẹ.

Ẹja—ìparun tí kò leraǹ

Àtúnyẹ̀wò FAO ti 2025 fihan pe 35.5% ti àwọn ẹja òkun ni wọ́n ń pẹja lọ́pọ̀ ju, ó sì kú 64.5% tó lè pẹ́. Ìfá-ẹja ní ìsàlẹ̀ òkun lè ba ibi tó ń gbé gẹ́gẹ́ bí àwọn kòòlù (corals) jẹ́, àti ìpànùnù àwọn ẹja míràn nínú òkun. Àbayórí yàtọ̀ nípasẹ̀ ìtọ́jú; ìwé-ẹrí ẹja òkun yẹ ki wọ́n wo nípasẹ̀ àwọn òfin àti ẹ̀rí rẹ. Èwé òkun (seaweed) àti àwọn n̄ǹkan míràn lè jẹ́ àṣàyàn míràn.

Lílo ilẹ̀ fún kílógram kọ̀ọ̀kan ti oúnjẹ

Àwọn àpapọ̀ àgbáyé ti ilẹ̀ tí ó wà fún ọdún kan láti pèsè kílógram kan. Dídínkù jẹ́ èyí tó dára jù.

m² fún kg fún ọdún kan

Ẹran àgùntàn àti ẹran ọ̀dá369.81
Ẹran màlúù (ajé màlúù)326.21
Wàràkàṣì87.79
Ẹran ẹlẹ́dẹ̀17.36
Ẹran adìyẹ12.22
Ẹ̀wà7.46
Ẹyin6.27
Tofu3.52

Poore & Nemecek, Science 2018, nípasẹ̀ Our World in Data

Àwọn ìgbésẹ̀ tó wúlò àti àwọn ìwádìí pàtàkì

Akoko kukuru ti awọn yiyan ti o kọ ogbin ẹran ile-iṣẹ.

Bẹ̀rẹ̀
Ṣàyẹ̀wò àwọn àṣàyàn oúnjẹ rẹ
Ṣe àmì àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko tí o ń jẹ jùlọ kí o sì wá àwọn rípòpò ewéko tí ó dára fún ara.
Ọ̀sẹ̀ 1
Ètò fún àwọn rípòpò tó wúlò
Gbìyànjú àwọn ẹ̀wà, lentils tàbí tofu nínú àwọn oúnjẹ tó mọ́ ọ lára, kí o sì rò nípa gbogbo oúnjẹ dípò àwọn ọjà kan ṣoṣo.
Oṣù 1
Dín àwọn àdánù tí ó ṣeé yẹra fún kù
Ṣe ètò àwọn ìpín, tọ́jú oúnjẹ dáadáa kí o sì lo àwọn ìyókù oúnjẹ ní ọ̀nà tó wà láàbò. Rà iye tí o lè lò ní ti gidi.
2018
Ìtúpalẹ̀ ipa oúnjẹ àgbáyé
Poore and Nemecek ṣírò pé yíyọ àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko kúrò kárí ayé lè dín lílo ilẹ̀-oko kù ní 76% àti àwọn èéfín oúnjẹ ní 49%.
2019
Oúnjẹ ìtọ́kasí EAT–Lancet
Ìgbìmọ̀ náà dámọ̀ràn oúnjẹ ìtọ́kasí tí ó dá lórí ewéko jùlọ pẹ̀lú àwọn ìwọ̀n oúnjẹ ẹranko tí kò pọ̀, pẹ̀lú àwọn àyípadà ètò-oúnjẹ tó gbòòrò.
2023
Ìwádìí àmì-ẹsẹ̀ oúnjẹ UK
Scarborough àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ so àwọn oúnjẹ ti 55,504 àgbàlagbà UK pẹ̀lú àwọn ìsọfúnni àyíká. Àwọn oúnjẹ oníwéko ní àwọn ipa tí a ṣírò tí ó dínkù ju àwọn oúnjẹ ẹran rẹpẹtẹ lọ lórí gbogbo àwọn àmì ìtọ́kasí márùn-ún náà.

Awọn ihuwasi ti o dinku ifẹsẹtẹ erogba ile ni iyara ju

Gbe aarin awo naa

Jẹ ki ewa, lẹntili ati gbogbo irugbin ni ipilẹ ounjẹ; tọju eyikeyi ọja eranko gẹgẹbi ohun ọṣọ tabi yọkuro patapata. Iyipada kan yii ju gbogbo yiyan 'alawọ ewe' miiran lọ ni ibi idana.

Ṣeto akojọ aṣayan ọsẹ kan

Ètò oúnjẹ àti ìṣẹ̀yẹ̀ n̄ǹkan tó wà lọ́wọ́ rẹ lè ran ọ lọ́wọ́ láti dinkú òfò. Ìpànùnù àti òfò oúnjẹ pọ̀ mọ́ ara wọn, wọ́n sì jẹ́ bí 8–10% ti gásì tó ń fa ooru ayé lórí ilẹ̀ ayé; eyi ni gbogbo òfò tó ń wayé nínú ètò ọjà, kì í ṣe nínú ilé nìkan.

Ra odidi, se lasan

Apo lẹntili, apo iresi ati apoti ẹfọ n rin irin-ajo gigun ju awọn ounjẹ ti a ti ṣetan lọ, ni ti apoti ati ni ti owo.

Fi ohun ti o ku ṣe ajile

Ṣíṣe kómpòòsì (compost) láti ara àwọn ẹ̀kún oúnjẹ tó ò lè yẹra fún, lè dá òunjẹ̀ padà sí inú ilẹ̀. Bokashi ń sọ àwọn òfò di òunjẹ̀ ilẹ̀ ṣùgbọ́n ó nílò ìgbàsẹ̀ sínú ilẹ̀ tàbí ìpele kómpòòsì míràn; kómpòòsì nìkan kò tó láti parí iṣẹ́ náà. Oúnjẹ tó o bá dà nù sínú ilẹ̀ lè dá gásì methane tó ń fa ooru tó pọ̀ ju CO₂ lọ lórí iye kan náà ní ààrin ọ̀dun mẹ́wàá-mẹ́wàá.

Àwọn ìbéèrè tó wọ́pọ̀

Ṣé wààyà soya kò dára fún Amazon?

Ó ju ìdá mẹ́ta lórí ìdá mẹ́rin ti sóyà ní gbogbo agbáyé ni wọ́n ń lò fún oúnjẹ ẹranko, kì í ṣe fún oúnjẹ ènìyàn bíi wará sóyà àti tofu. Ìgborò sóyà lè fa ìgbẹ́ gbígbẹ́, ṣùgbọ́n oríṣì ni orisun rẹ; má ṣe rò pé gbogbo sóyà ẹranko ni ó wà nínú Amazon tàbí pé gbogbo sóyà ènìyàn ni ó wà láì fa ìgbẹ́ gbígbẹ́. Ṣe àyèwò alayé orísun ọ̀dọ̀ àwọn tó ń ṣe é.

Báwo ni epo gbẹ̀dú?

Yàn awọn oúnjẹ tí ó gbà RSPO-epo gbẹ̀dú tí a ti fi ìwé-ẹ̀rí fún tàbí tí kò ní epo gbẹ̀dú. Yẹra fún awọn àgbẹ̀jáde oúnjẹ tí ó ń lo epo gbẹ̀dú tí kò sí ìwé-ẹ̀rí fún láìka bí wọ́n bá jẹ́ 'vegan' tàbí bóya wọ́n jẹ́ vegan.

Ṣé awọn almond máa ń gbóná ayé?

Ìrẹ̀míomi (irrigation) àlumóòndì (almond) lè fa àfànì omi ní California. Wará àlumóòndì máa ń lo omi tó dinú díẹ̀ nínú ìwọ̀n kan ju wará malùú lọ, ṣùgbọ́n kò ní àmùrà tó pọ̀ tó, nítorí náà fi àwọn n̄ǹkan tó o nílò wé wọ́n. Oríṣiríṣi oúnjẹ ni ó dáa — fi piinàtì, irúgbin òorun, irúgbin hẹ̀mpù àti óótì ròpò àlumóòndì.

Ṣé ohun tí ó dára jù ni organic nigbagbogbo?

Kì í ṣe fún awọn ìwọ̀n oju-ọjọ́—àwọn ìwọ̀n kere, nítorí náà lílo ilẹ̀ púpọ̀ sí i. Organic gbogbogbo dára jù fún àwọn orísirísi èyà àti ilẹ̀. Méjèèjì ní àsàyàn; yàn pẹlu àfikún.

Àwọn ìbéèrè ayé tí ó yẹ fún ìbéèrè

Ṣé 'agbègbè' kò ṣe pàtàkì ju 'oúnjẹ èwé' lọ?

Oríṣì oúnjẹ àti ọ̀nà tí wọ́n fi ṣe é ní ó ṣe pàtàkì ju ìnàjò lọ. Malùú tó wà ní adugbo máa ń ní ipa tó pọ̀ ju èèrù tó ti òkun wá, ṣùgbọ́n kò sí ìwọ̀n marun-un tó wà fún gbogbo ẹ. Oúnjẹ adugbo kò túnmọ̀ sí ipa tó dinkú ní gbogbo ìgbà: ìgbẹ́rù òfúurúfú, ẹ̀rọ òorùn nínú ilé àṣọ, ọ̀wọ́ ìgbà àti ọ̀nà ìṣé oúnjẹ lè yí ìwọ̀n náà padà.

Báwo ni eram màlúù tí a ti fi jẹ koríko?

Ó ní àwọn àwọn ìgbésí ayé tí ó yatọ̀ díẹ̀ ṣùgbọ́n ó ní ìwọ̀n carbon tí ó jọra tàbí tí ó ga ju eran màlúù tí a ti fi bọ́ lọ (awọn màlúù máa ń gbé wọ́n, wọ́n ń tán methane púpọ̀ sí i). Kò lè pọ̀ tó bẹ́è: kò sí ilẹ̀ tó tó lórí ilẹ̀ ayé fún gbogbo ènìyàn láti jẹ eran màlúù tí a fi koríko bọ́.

Ṣé awọn almond àti avocados kò dára fún ayé?

Ipa tí wọ́n ń ní dá lé ibi àti ọ̀nà tí wọ́n fi ń gbin wọ́n, pàtàkì nínú ìrẹ̀míomi ní àwọn agbegbè tí omi kò tílẹ̀ tó. 'Per gram of nutrition' kò jẹ́ ìwọ̀n tó wà ní ayé, àti pé káṣẹ́ò (cashew) kò ní ipa tó dinkú ní ti rẹ. Jé oǹírúrú oúnjẹ ki ó sì ròyé àìtó omi ní àdúgbò rẹ, bákan náà nípa ìlò erogba (carbon) àti ilẹ̀.

Báwo ni epo gbẹ̀dú?

Epo pàẹ́ (palm oil) wà nínú ọ̀pọ̀ oúnjẹ ti àwọn tó ń jẹ èwè nìkan (vegan), ìgborò rẹ sì ń fa ìgbẹ́ gbígbẹ́. Wa àwọn ọ̀dọ̀ tó ṣe àyèwò ọjà wọn ní ọ̀nà tó yá. Rirọpo rẹ pẹlú epo kòkòòtù, epo òorun tàbí epo rápèsìdì kò tílẹ̀ túnmọ̀ sí ìtẹsíwájú: epo pàẹ́ ń mú ọ̀pọ̀ jáde, nítorí náà àwọn epo míràn lè nílò ilẹ̀ tó pọ̀ ju. Malùú ni ó ń fa ìgbẹ́ gbígbẹ́ ju epo pàẹ́ lọ ní gbogbo agbáyé.

Ohun ti ẹri sọ

Ipinnu afefe ile kan ṣoṣo ti o ga julọ wa lori awo, kii ṣe ninu ọkọ ayọkẹlẹ tabi yara igbomikana.

Dídínà lílo àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko lè dín ipa tí oúnjẹ ń ní lórí àyíká kù gédégédé.
Ìwádìí Poore and Nemecek ti 2018 nínú Science lo àwọn ìsọfúnni láti inú nǹkan bí 38,700 oko ní 119 orílẹ̀-èdè. Nínú ètò wọn ti àgbáyé láìsí àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko, àwọn èéfín greenhouse tí ó jẹmọ́ oúnjẹ dínkù ní 49% àti lílo ilẹ̀-oko ní 76%. Àwọn wọ̀nyí jẹ́ àwọn àyípadà àgbáyé tí a ṣe àwòṣe fún, kì í ṣe àwọn ìfipamọ́ olúkúlùkù tí a dámọ̀ràn.^[1]
Àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko ń lo ọ̀pọ̀ jùlọ ilẹ̀-oko ṣùgbọ́n wọ́n ń pèsè ìpín kékeré nínú àwọn kalori.
Ìwádìí kan náà rí i pé ẹran, àwọn ohun inú omi, ẹyin àti wàrà ń lo nǹkan bí 83% ilẹ̀-oko àgbáyé nígbà tí wọ́n ń pèsè 18% kalori àti 37% amuaradagba. Àwọn ipa yàtọ̀ láàárín àwọn oko, nítorí náà àwọn ìlọsíwájú ti àwọn olupilẹṣẹ ṣe pàtàkì gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ jíjẹ.^[1]
Oúnjẹ ìtọ́kasí EAT–Lancet jẹ́ èyí tí ó dá lórí ewéko jùlọ, kì í ṣe ti àwọn oníwéko pátápátá.
Oúnjẹ ìtọ́kasí ti EAT–Lancet Commission ti 2019 ti 2,500 kcal lójúmọ́ pẹ̀lú nǹkan bí 14 g ti ẹran pupa àti 250 g ti wàrà, pẹ̀lú àwọn ìwọ̀n tí ó gbà láti ní òdo ẹran pupa. Ó tẹnu mọ́ àwọn ẹ̀wà, ọ̀kà àti àwọn hóró ọkà gẹ́gẹ́ bí orísun amuaradagba.^[2]

Awọn Orisun

Fi oúnjẹ náà wé ètò

Àwọn èrè tó tóbi jù lọ ń wá láti ṣiṣẹ́ méjèèjì: jẹ oúnjẹ èwé, kí o sì tún ṣe àtìlẹ́yìn fún àwọn ètò oúnjẹ àti àwọn àjọ tí ó mú kí oúnjẹ èwé rọ̀rùn fún gbogbo ẹlòmíràn.

Ṣe àfojúsùn Ka nípa ilẹ̀ ayé

Ọ̀wọ̀ ayé títọ́jú òunjẹ

Kí ló ń ṣe oúnjẹ ní pàtàkì nínú ètò yí?

Ohun àdúgbò kì í ṣe nígbà gbogbo tó ní ipa kékeré

Ìkúbù oúnjẹ

Oúnjẹ àdúgbò

Láti òkè carbon

Àwọn ìyípadà márùn-ún tí kò ní gba agbára púpọ̀ ṣùgbọ́n tí ó ní ipa ńlá

Fi wàrà soya tàbí wàrà oat rọ́pò wàrà màlúù

Fi lẹntil rọ́pò ẹran màlúù lẹ́ẹ̀kan lọ́sẹ̀

Lo omi tita

Ṣe oúnjẹ tó pọ̀, jẹ ẹ́ lẹ́ẹ̀méjì

Di ohun tí o kò lè jẹ lónìí sínú firiiji

Àwọn èéfín greenhouse fún kílógram kọ̀ọ̀kan ti oúnjẹ

Àwọn nọ́mbà náà, lẹ́ẹ̀kankan

Awọn ìwọ̀n oúnjẹ ojoojúmọ́, tí a fi wé ara wọ́n

Ilẹ̀—ìwọ̀n tí ó ń fopin si ọpọlọpọ àwọn àríyànjiyàn

Omi—ìwọ̀n tí ó ń yàwọn ènìyàn lẹ́nù

Ẹja—ìparun tí kò leraǹ

Lílo ilẹ̀ fún kílógram kọ̀ọ̀kan ti oúnjẹ

Àwọn ìgbésẹ̀ tó wúlò àti àwọn ìwádìí pàtàkì

Ṣàyẹ̀wò àwọn àṣàyàn oúnjẹ rẹ

Ètò fún àwọn rípòpò tó wúlò

Dín àwọn àdánù tí ó ṣeé yẹra fún kù

Ìtúpalẹ̀ ipa oúnjẹ àgbáyé

Oúnjẹ ìtọ́kasí EAT–Lancet

Ìwádìí àmì-ẹsẹ̀ oúnjẹ UK

Awọn ihuwasi ti o dinku ifẹsẹtẹ erogba ile ni iyara ju

Gbe aarin awo naa

Ṣeto akojọ aṣayan ọsẹ kan

Ra odidi, se lasan

Fi ohun ti o ku ṣe ajile

Àwọn ìbéèrè tó wọ́pọ̀

Àwọn ìbéèrè ayé tí ó yẹ fún ìbéèrè

Ohun ti ẹri sọ

Dídínà lílo àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko lè dín ipa tí oúnjẹ ń ní lórí àyíká kù gédégédé.

Àwọn ohun tó wá láti ọ̀dọ̀ ẹranko ń lo ọ̀pọ̀ jùlọ ilẹ̀-oko ṣùgbọ́n wọ́n ń pèsè ìpín kékeré nínú àwọn kalori.

Oúnjẹ ìtọ́kasí EAT–Lancet jẹ́ èyí tí ó dá lórí ewéko jùlọ, kì í ṣe ti àwọn oníwéko pátápátá.

Awọn Orisun

Fi oúnjẹ náà wé ètò

Awọn kika ti o ni ibatan

Ọ̀nà ìgbésí ayé ti Vegan

Jíjẹ-jìje ọ̀gbìn ju ìṣèlú lọ

Awọn iwe itan ajewebe

Awọn nkan pataki lati mu

Pin ojú-ewé yìí

Awọn ibeere ti o wọpọ

Tesiwaju kika

Ẹ̀tọ́ ẹranko kì í ṣe ti ẹgbẹ́ kan