Atọka ti o dahun si ounjẹ ni pataki julọ.
Kolesterol LDL — kolesterol 'buburu' ti o n fa atherosclerosis — n dahun si ounjẹ ni iyara ati ni igbẹkẹle ju eyikeyi atọka inu ọkan miiran lọ. Awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin n dinku LDL nipasẹ 20–35% ninu awọn idanwo, ni fifiwera pẹlu iwọn ibẹrẹ ti statins, nigbagbogbo laarin awọn ọsẹ.
Awọn nkan meji n mu LDL pọ si: kolesterol ounjẹ (ti a rii ninu awọn ounjẹ ẹranko nikan) ati ọra ti o kun (ti o ga julọ ninu wara, eran, ẹyin ati epo agbon/ọpẹ). Nigbati a ba yọ mejeeji kuro, ẹdọ n ṣe LDL diẹ si ati n fa diẹ sii lati inu ẹjẹ. Ilana naa kii ṣe 'detox' tabi 'antioxidants' — o jẹ imọran biochemistry ti LDL ti o ti fẹsẹmulẹ daradara fun ọdun aadọta.
Ti Dr. David Jenkins ṣe ni Ile-ẹkọ giga ti Toronto, Ounjẹ Portfolio n darapọ awọn ounjẹ ọgbin LDL-idinku mẹrin: amuaradagba soy, eso ajara, okun viscous (oats, barle, aubergine, okra, psyllium) ati awọn sterols ọgbin. Awọn idanwo fihan idinku LDL ti 25–35%, lori eyikeyi idinku lati yiyọ eran ati wara.
Awọn iṣẹ cardiology Caldwell Esselstyn ni Cleveland Clinic fihan iyipada atherosclerosis — atunṣiṣi gangan ti awọn iṣọn-alọ — lori ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin odidi ti ko ni epo ti a fi kun. Dean Ornish's Lifestyle Heart Trial fihan kanna pẹlu ounjẹ pẹlu adaṣe iwọntunwọnsi ati iṣakoso wahala. Iwọnyi si wa ni awọn ounjẹ nikan ninu awọn iwe-akọọlẹ ti a ti fihan pe wọn le yi arun inu ọkan pada laisi abẹ.
"Awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin n dinku LDL nipasẹ 20–35% ninu awọn idanwo — ni fifiwera pẹlu iwọn ibẹrẹ ti statins."
Lojoojumọ: oats tabi barle, wara soya tabi tofu, eso kan (paapaa almonds ati walnuts), ewa tabi lentils, ẹfọ (paapaa aubergine ati okra nigbati o ba wa ni akoko), berries, flax ilẹ tabi chia. Fi awọn ounjẹ ti a ti fi kun tabi afikun sterol kun ti LDL rẹ ba ga ati pe o fẹ lati mu idinku pọ si.
Oatmeal ti a ge irin pẹlu wara soya, flax ilẹ, walnuts, berries.
Hummus ati iṣu ẹfọ sisun pẹlu awọn alawọ ewe ti o dapọ; apple kan.
Tofu ati aubergine didin pẹlu iresi brown ati awọn alawọ ewe didin.
Almonds, wara soya pẹlu chia, eso, awọn igi ẹfọ pẹlu hummus.
Awọn data idanwo ti a gba papọ. Gbogbo awọn ilana vs ipilẹṣẹ Iwọ-oorun ti o wọpọ.
Jenkins et al., JAMA 2003; Wang et al., J Am Heart Assoc 2015
Bẹẹni. Ọra ti o kun n mu LDL pọ si boya lati orisun ẹranko tabi ohun ọgbin. Fi opin si epo agbon ati epo ọpẹ paapaa lori ounjẹ vegan.
Ẹyin jẹ orisun kolesterol ounjẹ ti o pọ julọ. Yiyọ wọn kuro jẹ ọkan ninu awọn igbesẹ kan ti o munadoko julọ fun idinku LDL.
Ọpọlọpọ awọn eniyan ko tun ṣe lẹhin jijẹ ti o da lori ohun ọgbin nigbagbogbo; awọn miiran ṣe, paapaa pẹlu kolesterol giga ti a jogun (familial hypercholesterolaemia). Wiwọn, jiroro pẹlu dokita rẹ.
Pupọ julọ ti ko ni itejede, ati pe awọn idanwo nigbagbogbo fihan pe awọn eso n dinku LDL laibikita awọn kalori. Eso 30 g lojoojumọ jẹ iwọn ti o ni atilẹyin idanwo.
Gba idanwo ẹjẹ ipilẹṣẹ, jẹ ounjẹ ara Portfolio fun ọsẹ 12, ṣeto idanwo lẹẹkansi. Pupọ julọ awọn oluka rii idinku LDL ti o ṣe pataki.