Ṣe French fries jẹ ajewebe?
Ó dá lórí – ọ̀dùnkún jẹ́ èròjà ọ̀gbìn, ṣùgbọ́n ọ̀rá tí wọ́n fi dín, ìbora àti agbada dídín kì í ṣe nígbà gbogbo.
Tun ṣe akojọ bi: chips (kẹkẹ́), fries (búrẹ́dì), fries ọ̀dùnkún
Awọn otitọ pataki
- Ipinnu
- Da lori ami iyasọtọ
- Ẹka
- Oúnjẹ ilé-ìjẹun
- Tun ṣe akojọ bi
- chips (kẹkẹ́), fries (búrẹ́dì), fries ọ̀dùnkún
- Paṣipaarọ ti o dara julọ
- Oven fries nílé
Kí nìdí
Àwọn ọ̀dùnkún gbígbẹ lásán tí a dín nínú òróró èròjà ọ̀gbìn jẹ́ èròjà ọ̀gbìn. Àwọn ìṣòro náà ni dídín ọ̀rá màlúù (síbẹ̀ àwọn ilé-iṣẹ́ kan àti àwọn ilé-ìdáná ìbílẹ̀ síbẹ̀síbẹ̀ ń lò ó), 'adùn ẹran màlúù àdánidá' nínú ìbora tí a ti dín lábẹ́-ọ̀nà, wàrà tàbí whey nínú èròjà adùn, àti agbada dídín tí a jùmọ̀ lò pẹ̀lú ẹja tàbí adìyẹ tí a ti fi ìbora.
Kini lati ṣayẹwo lori aami
- Ọ̀rá màlúù tàbí ọ̀rá ẹlẹ́dẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ọ̀rá dídín
- "Adùn ẹran màlúù àdánidá" nínú ìbora
- Wàrà, whey tàbí iyẹ̀fun ẹ̀wá nínú èròjà adùn
- Agbada dídín tí a jùmọ̀ lò pẹ̀lú ẹran tàbí ẹja
Ṣe paṣipaarọ rẹ fun
Kí ni ó wà nínú rẹ̀ gan-an
Fries máa ń kọjá nípasẹ̀ àwọn abà ọ̀rá méjì. Ní ilé-iṣẹ́, wọ́n máa ń fọ ọ̀dùnkún tí a gé, wọ́n sì máa ń dín in díẹ̀, èyí tí ó máa ń mú kí ìbora rẹ̀ le, ó sì máa ń jẹ́ kí ó di dídì láì di grẹy; ní ilé-ìjẹun, wọ́n máa ń parí rẹ̀ nínú agbada dídín. Ìpele méjèèjì lè mú àwọn èròjà ẹranko wọlé. Ní ìtàn, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ilé-iṣẹ́ ńlá máa ń dín díẹ̀, wọ́n sì máa ń parí rẹ̀ nínú ọ̀rá màlúù nítorí pé ọ̀rá ẹranko tí ó kún fún máa ń fún ìbora tí ó le àti adùn àkànṣe; ìyípadà sí òróró èròjà ọ̀gbìn ní ọdún 1990 jẹ́ kí àwọn ilé-iṣẹ́ kan fi adùn kún un láti san án padà, èyí sì ni ibi tí 'adùn ẹran màlúù àdánidá' tí ó lókìkí pẹ̀lú wàrà àti alikama tí a ti fọ́ jáde ti wá. Àwọn ìbora jẹ́ ìkẹ́kùn kejì: ọ̀pọ̀lọpọ̀ fries dídì ni a fi ìpara dextrin tàbí iyẹ̀fun rísì bọ́ fún dídún, àti àwọn díẹ̀ ní whey tàbí lactose fún pípa. Ẹkẹta ni ìfarakanra-agbada dídín kan tí a jùmọ̀ lò pẹ̀lú ẹja tí a ti fi ìbora, adìyẹ tàbí mozzarella sticks. Kò sí èyíkéyìí nínú àwọn wọ̀nyí tí ó hàn lórí àtòjọ oúnjẹ, nítorí náà ìgbésẹ̀ tí ó gbẹ́kẹ̀lé ni láti ṣayẹyẹ àtòjọ èròjà àti àwọn ohun tí ó lè ṣe àìsàn tí ilé-iṣẹ́ náà ti tẹ̀jáde fún orílẹ̀-èdè kan pàtó tí o wà, nítorí pé a máa ń ṣe àwọn ilana ìsèun fún ọjà kọ̀ọ̀kan.
Bí ọ̀kọ̀ọ̀kan brand ṣe rí
| Brand | Ìdájọ́ | Àkíyèsí |
|---|---|---|
| McDonald's (UK/EU) | Ajewebe | Àwọn fries tí a fọwọ́sí gẹ́gẹ́ bí èròjà ọ̀gbìn tí a sè nínú agbada dídín òróró èròjà ọ̀gbìn tí kò ní hydrogenated tí a yà sọ́tọ̀. |
| McDonald's (US) | Kii ṣe ajewebe | Adùn ẹran màlúù àdánidá nínú ìdídín àbọ̀-ọ̀nà ní àwọn èròjà wàrà. |
| Burger King (most markets) | Nigbagbogbo ajewebe | Epo ewebe ni wọn fi n din, ṣugbọn a máa n lo awọn ẹ̀rọ idin-un pọ pẹlu ounjẹ adie. |
| Five Guys | Ajewebe | Epo epa ni wọn fi n din, tí wọ́n gé tuntun, ẹ̀rọ idin-un ti a yà sọtọ fun un. |
| Traditional chip shop | Da lori ami iyasọtọ | Ọra malu tun wa ni lilo ni awọn agbegbe kan ni UK ati Belgium — bii wọn ṣaaju ki o to paṣẹ. |
Àwọn ohun tí wọ́n fi ń ṣe oúnjẹ máa ń yàtọ̀ láti ọjà kan sí òmíràn àti láti ìgbà kan sí òmíràn — fi èyí ṣe ibi ìbẹ̀rẹ̀ kí o sì ka àpò náà.
Bí ó ṣe yàtọ̀ ní àwọn ẹkùn
- Orilẹ-ede Amẹrika: Aso ti wọn fi n tẹ-din ti o ni adun eran malu ni o wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ nla.
- Orilẹ-ede Gẹẹsi ati Ireland: Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ lo epo ewebe; awọn ile itaja chip ti o jẹ ti ara ẹni le lo ọra ẹran.
- Belgium ati Netherlands: Ossewit / ọra malu frites jẹ aṣa ti a daabo bo ni ọpọlọpọ awọn friteries.
- India: Awọn ile-iṣẹ ni gbogbogbo n din ni epo ewebe, pẹlu awọn ẹ̀rọ idin-un fun awọn ajewẹwẹ ti a yà sọtọ gẹgẹbi eto imulo.
Awọn ibeere ti awọn eniyan n beere
Ṣé McDonald's fries jẹ́ èròjà ọ̀gbìn?
Ó dá lórí orílẹ̀-èdè. Ní Amẹ́ríkà, ìdídín àbọ̀-ọ̀nà náà máa ń lo adùn ẹran màlúù àdánidá tí ó ní àwọn èròjà wàrà; ní UK, Ireland, àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ apá Yúróòpù, àwọn fries náà jẹ́ èyí tí a fọwọ́sí gẹ́gẹ́ bí èròjà ọ̀gbìn, wọ́n sì máa ń sè wọ́n nínú agbada dídín tí a yà sọ́tọ̀.
Báwo ni nípa chip-shop chips?
Béèrè ohun tí agbada dídín náà ń lò. Ọ̀rá màlúù síbẹ̀ wọ́pọ̀ ní àwọn apá àríwá England àti Belgium.
Ṣe awọn didin ti o wa ninu apo lati ọja (supermarket) jẹ ti ajewẹwẹ?
Nigbagbogbo bẹẹ ti awọn ohun elo ba ka ọdunkun, epo ewebe, dextrose ati nkan ti o n mu nkan fẹ. Ṣayẹwo fun whey, lactose tabi 'flavouring' ti ko si orisun ti a fun.
Ṣe ẹ̀rọ idin-un ti wọn n lo pọ jẹ nkan ti o le ṣe idiwọ?
Iyẹn jẹ ipinnu ti ara ẹni. Kii ṣe ohun elo, ṣugbọn gbigbe kekere lati inu ẹja ti a tẹ-din jẹ gidi; ọpọlọpọ awọn ajewẹwẹ gba a, ọpọlọpọ ko si gba a.
Kini nipa awọn didin ọdunkun dídùn?
Awọn ofin kanna pẹlu ọkan si: aṣọ didin ti o wa lori awọn didin ọdunkun dídùn ti o wa ninu apo maa n ni awọn aṣoju browning ti o jade lati inu wara.
Awọn ayẹwo oúnjẹ ilé-ìjẹun diẹ sii
Ẹgbẹ olootu Veg.ac ṣe ayẹwo ni ọjọ 2026-09-28 · Ominira lati tun lo labẹ CC BY 4.0 pẹlu ọna asopọ pada.