በየተለመደው የሚቀጥል የርህራሄ ልምምድ።
ቪገኒዝም የሚታገሱት አመጋገብ አይደለም፤ ዓለምን የሚያዩበት መንገድ ነው። በካርቶን ላይ ያሉት ላሞች ልጆቻቸውን እንደተነጠቁ፣ በሳህን ላይ ያለው እንቁላል የመጣው ወንድሞቿን ከመፈልፈያ ስፍራ ካጣች ዶሮ እንደሆነ ሲገነዘቡ፣ ጥያቄው ስለ ምግብ ከመሆን ይልቅ ስለ ተከታታይነት ይሆናል። ይህ ገጽ ደስታቸውን፣ ጓደኞቻቸውን ወይም የማወቅ ጉጉታቸውን ሳያጡ ያንን ተከታታይነት መኖር ለሚፈልጉ ሰዎች ነው።
ቪገኖች የእንስሳት ምርቶችን ከምግብ (ስጋ፣ አሳ፣ ወተት፣ እንቁላል፣ ማር) ብቻ ሳይሆን ከአለባበስ (ቆዳ፣ ሱፍ፣ ሐር፣ ላባ፣ ፀጉር)፣ ከመዋቢያዎች (በእንስሳት ላይ የተሞከሩ ወይም ከእንስሳት የተገኙ ንጥረ ነገሮች) እና ከመዝናኛ (መካነ አራዊት፣ ሰርከስ፣ የ aquarium፣ የፈረስና የውሻ እሽቅድምድም) ያስወግዳሉ። የሚያገናኛቸው ነገር ቀላል ነው፡ ምክንያታዊ አማራጭ ባለበት ቦታ፣ ከእንስሳት-ተኮር ስሪት ይልቅ እንጠቀማለን።
የቪጋን ማህበረሰብ (The Vegan Society) የቪጋኒዝም ፍቺ 'በተቻለ እና በተግባራዊ ደረጃ' የሚለውን ሐረግ ያካትታል። ያ አንቀጽ አስፈላጊ ነው። የማይቀሩ ከእንስሳት የተገኙ የማቀነባበሪያ መርጃዎች፣ ነባር የቆዳ ንብረቶች እና አስፈላጊ መድሃኒቶች የተለያዩ ተግባራዊ ጥያቄዎችን ሊያስነሱ ይችላሉ። ማህበሩ የታዘዙ መድሃኒቶችን መውሰድን ይመክራል። ቪጋኒዝም ታማኝ አቅጣጫን እና ጽናትን ይጠይቃል እንጂ የማይቻል ፍጽምናን አይደለም።
ማህበራዊ ሁኔታዎች ለአዳዲስ ቪጋኖች ምግብን ከማግኘት እና በአመጋገብ ላይ ጤናማ ሆኖ ከመሰማት ጎን ለጎን ፈታኝ ሊሆኑ ይችላሉ። ጠቃሚ ልማዶች፡ ለአስተናጋጆች አስቀድመው ይንገሩ፣ ብዙ ሊጋራ የሚችል ምግብ ይዘው ይምጡ፣ ለልዩ ምናሌ ከመጠየቅ ይልቅ ግብዓቶችን ይጠይቁ፣ እና ዘመዶችዎ ከመከራከር ይልቅ እንዲመለከቱ ይፍቀዱላቸው። በአካባቢዎ ያሉ ደጋፊ ሰዎች ለውጡን ቀላል ያደርጉታል።
"ቪገኒዝም ታማኝ አቅጣጫ እና ፅናት ይጠይቃል እንጂ የማይቻል ፍፁምነትን አይደለም።"
ጥናቶች ቪጋን ወይም ቬጀቴሪያን ሆነው ለመቀጠል በርካታ ሊሆኑ የሚችሉ ድጋፎችን ለይተዋል፣ ነገር ግን ለብዙ አሥርተ ዓመታት ቪጋን ሆነው ለመቀጠል ሶስት ዋና ዋና ነገሮች ብቻ የሚል ቀመር የለም። በ Faunalytics የስድስት ወር ጥናት ውስጥ፣ ጤናማ አለመሆን፣ ለቪጋኒዝም ወይም ለቬጀቴሪያንነት ዝቅተኛ ቁርኝት፣ እና የተገነዘቡ ማህበራዊ መገለሎች ከመሸጋገሪያው ጋር ከተያያዙት ጋር ተያይዘዋል። ማህበራዊ ድጋፍ እና ተግባራዊ የምግብ ክህሎቶች ሊረዱ ይችላሉ።
በእሁድ ቀን የሚዘጋጅ የአተር ወይም ባቄላ ወጥ እና የተጠበሰ አትክልት ለሳምንቱ ቀናት የበርካታ ምሳዎችን ፍላጎት ሊሸፍን ይችላል። የተዘጋጀ ምግብ መኖሩ የደከመዎትን ቀናት ቀላል ሊያደርግልዎት ይችላል።
በትንሽ ከረጢት ያለ ለውዝ በኮትዎ ኪስዎ ውስጥ ለአውሮፕላን ማረፊያ ውድቀት የሚወስደውን ውሳኔ ይከላከላል።
ሁሉም ምግብ ቤቶች ቪገን መሆን የለባቸውም። ሰራተኞችን እና ምግቡን የሚያውቁ ሶስት ምግብ ቤቶች ቤት አጠገብ ያስፈልግዎታል።
ቪጋን የሆነ ጓደኛ፣ የመስመር ላይ ቡድን ወይም የአካባቢ የምግብ አሰራር ትምህርት ጠቃሚ ተግባራዊ እና ማህበራዊ ድጋፍ ሊሰጡ ይችላሉ።
በአሜሪካ እና በካናዳ ውስጥ በ 222 አዳዲስ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች መካከል የታቀደ የመሸጋገሪያ ፍጥነት።
% የተሳታፊዎች
Faunalytics, 'Many Paths To One Goal', 2021, ዋና ዋና ግኝቶች
ተግባራዊ ግንዛቤዎች የተመሰረቱት በአሁን፣ በቀድሞ እና ወደ ቪጋን ወይም ቬጀቴሪያንነት እየተሸጋገሩ ባሉ ሰዎች ላይ በተደረገ ጥናት ነው፤ እነዚህ ደረጃቸውን የጠበቁ ትንበያዎች አይደሉም።
| ምክንያት | ሊሆኑ የሚችሉ ድጋፎች | ሊሆኑ የሚችሉ ተግዳሮቶች |
|---|---|---|
| መነሳሳት | በግል ትርጉም ያላቸው ምክንያቶች | ዝቅተኛ ተነሳሽነት |
| ማህበራዊ | ደጋፊ ማህበራዊ ግንኙነቶች | በቅርብ ክበብ ውስጥ ቪገን የለም |
| ማብሰል | ተስማሚ ምግቦችን ማዘጋጀት መቻል | በውጪ ምግብ ላይ ይተማመናል |
| አይነት | "እኔ ቪገን ነኝ" | ከለውጡ ጋር ዝቅተኛ መታወቂያ/ቁርኝት |
| የምግብ ፍላጎት | አጥጋቢ አማራጮችን ማግኘት | ተደጋጋሚ የእንስሳት ተዋጽኦ የመመገብ ፍላጎት |
ምንጮች፡ Faunalytics 2014 survey እና 2022 Barriers and Strategies report; ተግባራዊ ምሳሌዎች እንደ ማሳያ ቀርበዋል።
በመጀመሪያ ደረጃ፣ በሎጂስቲክስ ላይ ያተኩሩ፡ አዲስ የግዢ ዝርዝር፣ ሁለት ወይም ሶስት አዳዲስ ዋና የምግብ አዘገጃጀቶች፣ አስተማማኝ የ B12 ምንጭ። ማህበራዊ ሁኔታዎችም ልምምድ ይጠይቃሉ፡ ለሰዎች መንገር፣ ሬስቶራንቶችን ማሰስ፣ ምግብ ማዘጋጀት። መለማመድ በተለያዩ ፍጥነቶች ያድጋል። የሚያቆሙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ጤናማ አለመሰማት፣ ከለውጡ ጋር ዝቅተኛ ቁርኝት ወይም ማህበራዊ ጫና እንደሚሰማቸው ይገልጻሉ፣ ስለዚህ ከምግብ አሰራር እና የአመጋገብ ክህሎቶች ጎን ለጎን የድጋፍ መረብ ይገንቡ።
ከግልጽ ከሆኑት ነገሮች ባሻገር — ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ፣ እንቁላል — ቪጋን መሆን የህይወትን ጥግ ይነካል፡ በአንዳንድ ቫይታሚኖች ውስጥ የሚገኘው ጄልቲን፣ በአንዳንድ የከንፈር ቅባቶች ውስጥ የሚገኘው ላኖሊን፣ ከወላጆች የተወረሱ የክረምት ኮት ውስጥ የሚገኙ ላባዎች። አንድ ተግባራዊ አቀራረብ አዳዲስ ግዢዎችን መለወጥ ሲሆን ያሉትን ንብረቶች እስኪጠፉ ድረስ ማቆየት ነው። ከእንስሳት የተገኙ አሮጌ ንብረቶች ላይ አመለካከቶች ይለያያሉ፤ የማይቻል ፍጽምናን ከመፈለግ ይልቅ ለታሰበባቸው ውሳኔዎች ይሞክሩ።
ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች ከምናሌው በላይ ናቸው፡ ርካሽ የሆኑ ዋና የምግብ አይነቶች ስጋን ሲተኩ የሚገኝ ርካሽ የሸቀጣሸቀጥ ሂሳብ፣ ግዢዎችን ከእሴቶች ጋር በማጣጣም የሚገኝ እርካታ፣ ያልተለመዱ ጣዕሞችን ማግኘት እና ከሌሎች ቪጋኖች ጋር ጓደኝነት። ልምዶች ይለያያሉ፣ ነገር ግን እነዚህ ትናንሽ የዕለት ተዕለት ደስታዎች ለውጡ ጠቃሚ እንደሆነ እንዲሰማዎት ሊረዱ ይችላሉ።
በተመሳሳይ ቡድን ውስጥ በመጀመሪያ እና ከስድስት ወራት በኋላ የተወሰዱ ሁለት የተለያዩ መለኪያዎች። እነዚህ የመቆያ ተመኖች አይደሉም።
% ምላሽ ሰጪዎች
Faunalytics, 'Barriers And Strategies', 2022, ምስሎች 3 እና 4
የFaunalytics የዳሰሳ ጥናት መረጃ እና የVegan Society የማቆያ ሪፖርቶች ጥምረት።
ጥቂት የተለመዱ ምግቦችን ከዕፅዋት በሚገኙ ስሪቶች ይተኩ፣ የማጠናከሪያ መለያዎችን ያረጋግጡ እና አስተማማኝ የቫይታሚን B12 ምንጭ ያዘጋጁ።
ለቤተሰብ ምግብ እና ለምግብ ቤቶች አስቀድመው ያቅዱ። ስለ ምርጫዎ አጭር እና ወዳጃዊ ማብራሪያ ይለማመዱ እና ተግባራዊ እርዳታ ይጠይቁ።
የሚወዷቸውን እና በልበ ሙሉነት ማብሰል የሚችሏቸውን የምግብ አዘገጃጀቶች ይጠብቁ እና በቂ ምግብ እየበሉ መሆኑን ለማረጋገጥ መጠኑን ያስተካክሉ።
ምን እንደሚረዳ እና ምን አሁንም አስቸጋሪ እንደሆነ ያስተውሉ። በምርምር፣ ከአመጋገብ ጋር መለየት በመጀመሪያዎቹ ስድስት ወራት ውስጥ የማደግ ዝንባሌ ነበረው።
የምግብ ዓይነቶችን፣ ተጨማሪ ምግቦችን እና ወጪን ይገምግሙ። ዘላቂ ምልክቶች ወይም የአመጋገብ ስጋቶች ካሉዎት የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ያማክሩ።
በሳምንት አንድ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ይምረጡ። በአመቱ መጨረሻ ላይ ሳያስቡት የሚሰሩዋቸው ሃምሳ ምግቦች ይኖርዎታል።
ተጨማሪ ማሟያዎችን (supplements) በሚታይ ቦታ ያስቀምጡ፣ የማከማቻ መመሪያዎችን ይከተሉ እና ከህጻናት ያርቁ። መደበኛ የሆነ ማስታወሻ ወይም ምልክት እንዲያስታውሱ ሊረዳዎት ይችላል።
የቀዘቀዘ ኤዳማሜ፣ አተር፣ ቤሪ እና አንድ ከዚህ ቀደም የተበሰለ እህል ከምንም የባሰውን የስራ ቀን ወደ አስራ አምስት ደቂቃ ምግብ ይቀይረዋል።
መጀመሪያ የነካዎትን ጽሑፍ፣ የዶክመንተሪ ክሊፕ ወይም ፎቶግራፍ ያስቀምጡ። በከባድ ሳምንታት ውስጥ፣ ከፍላጎት በላይ ይሰራል።
አይደለም። ምግብ ትልቁ እና በጣም ተደጋጋሚ የግንኙነት ነጥብ ነው፣ ነገር ግን በተቻለ መጠን እና በተግባር በሚቻልበት ጊዜ ቪገኒዝም ወደ ልብስ፣ መዋቢያዎች እና መዝናኛዎች ይዘልቃል።
አይደለም። የቪገን ማህበር ፍቺ በግልፅ 'በተቻለ መጠን እና በተግባር የሚቻል ከሆነ' ይላል። ለታማኝ፣ ዘላቂ እድገት ዓላማ ያድርጉ።
አንዳንድ ቤተሰቦች መጀመሪያ ላይ ይቃወማሉ፤ ሌሎች ደግሞ ደጋፊ ናቸው። ከመከራከር ይልቅ ምግብን መጋራትን ይሞክሩ እና ምን አይነት እርዳታ እንደሚያስፈልግዎ ያስረዱ። አመለካከቶች በለመዱ ቁጥር ሊለሰልሱ ይችላሉ፣ ነገር ግን የተረጋገጠ የጊዜ ሰሌዳ የለም።
ባቄላ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ ምስር፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ርካሽ ዋና የምግብ አይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ። ወጪዎች እንደ አካባቢያዊ ዋጋ፣ አቅርቦት እና እንደ ገዙት ይወሰናል፤ ሰው ሰራሽ ስጋዎች እና ልዩ አይብ አይነቶች ወጪን ሊጨምሩ ይችላሉ።
ባቄላ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ወቅታዊ ምርቶች ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው ዋና የምግብ አይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ። ሰው ሰራሽ ስጋዎች እና የእጅ ጥበብ አይብ አይነቶች ከተለመዱት አማራጮች የበለጠ ዋጋ ሊኖራቸው ይችላል፣ ነገር ግን ዋጋዎች ይለያያሉ እና እነሱን መጠቀም ግዴታ አይደለም። በዋና ዋና የምግብ አይነቶች ላይ የተመሰረተ የቪጋን አመጋገብ በአንዳንድ ሁኔታዎች ያነሰ ወጪ ሊጠይቅ ይችላል፤ ለሁሉም ቤተሰብ ቁጠባ እንደሚኖር ዋስትና የለም።
ድመቶች የግዴታ ስጋ በል (obligate carnivores) ናቸው እና ከተረጋገጠ አማራጭ ጋር በተያያዘ ከእንስሳት ህክምና ባለሙያ ጋር በቅርበት ካልሰሩ በስተቀር ስጋ መሰረት ያደረገ ምግብ መመገብ አለባቸው። ውሾች ሙሉ እና ሚዛናዊ የሆነ አመጋገብ ያስፈልጋቸዋል፤ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን ከእንስሳት ሐኪምዎ ጋር ይወያዩ እና ተገቢ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ ይዘት ማረጋገጫ ያለውን ምግብ ይምረጡ። AAFCO ደረጃዎችን ያስቀምጣል ነገር ግን ምግቦችን አያረጋግጥም።
አይ። ያሉትን ቦት ጫማዎች እስኪጠፉ ድረስ መያዝ ብክነትን እና የመተካት ግዢዎችን ለማስወገድ አንዱ መንገድ ነው። አንዳንድ ቪጋኖች ከእንስሳት የተገኙ ንብረቶችን ለግልስ መስጠት ወይም ለሌላ ቦታ መስጠትን ይመርጣሉ። ከእሴቶችዎ ጋር የሚስማማ አካሄድ ይምረጡ እና ሲተኩ በእንስሳት ያልተገኙ አማራጮችን ያስቡ።
ድንገተኛ ስህተት የገቡትን ቃል ማቆም የለበትም። በሚቀጥለው ምግብ ወደ ቪጋን ምግብ ይመለሱ እና በሚቀጥለው ጊዜ ምን ሊረዳ እንደሚችል ይስሩ። አንድን መዘናጋት እንደ ትልቅ ውድቀት ከመቁጠር ይቆጠቡ፣ ነገር ግን ሰዎች በጤና ስጋቶች፣ ተግባራዊ እንቅፋቶች እና ማህበራዊ ጫናዎች ጨምሮ በብዙ ምክንያቶች ማቆማቸውን ያስታውሱ።
በቬጀቴሪያንነት ስለሚኖሩ ሰዎች በእኩዮች በተገመገመ ምርምር በተከታታይ የተገኙ ሶስት ነገሮች።
የ British Dietetic Association በደንብ የታቀዱ ከዕፅዋት የሚገኙ ምግቦችን መሰረት ያደረጉ ምግቦች በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ጤናማ አኗኗርን ሊደግፉ እንደሚችሉ ይገልጻል። ቪጋኖች ለቫይታሚን B12 የተጠናከሩ ምግቦችን ወይም ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ አለባቸው እንዲሁም ለሌሎች ንጥረ ነገሮችም ትኩረት መስጠት ይገባቸዋል። እርግዝና፣ የልጅነት ጊዜ እና የህክምና ሁኔታዎች ብጁ የሆነ የባለሙያ ምክር ያስፈልጋቸዋል።[1]
Faunalytics በአሜሪካ እና በካናዳ 222 አዳዲስ ቪጋኖችን እና ቬጀቴሪያኖችን ለስድስት ወራት ተከታትሏል። ከአመጋገባቸው ጋር ደካማ ትስስር የነበራቸው ሰዎች ከአመጋገቡ የመውጣት እድላቸው ከሌሎች ጋር ሲነጻጸር በግምት በእጥፍ ይበልጣል (16% ከ 8% ጋር)። ይህ ዝምድና እንጂ መለያው ለጽናት ምክንያት መሆኑን የሚያረጋግጥ ማስረጃ አይደለም።[2]
የ Hopwood እና ባልደረቦች የ 2020 PLOS ONE ጥናት የጤና፣ የአካባቢ እና የእንስሳት መብት መነሳሻዎችን ለየብቻ የሚለካ መጠይቅ ገንብቷል። ከቬጀቴሪያን ባልሆኑ ሰዎች መካከል፣ ጤና ቬጀቴሪያን አመጋገብን ለመጀመር በጣም የተለመደው ምክንያት ነበር። ጥናቱ መነሳሻዎችን ይገልጻል እንጂ የትኛው ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚቆይ አይመድብም።[3]
ይህ የሚስማማ ከሆነ፣ የሰባት ቀን ጅማሬው ሳምንት በሳምንት፣ ምግብ በምግብ፣ ከክልላዊ የግሮሰሪ ዝርዝር ጋር ይመራዎታል።
የእንስሳት መብቶች የትኛውም ፓርቲ ንብረት አይደሉም — እና የፖለቲካ ቀረጻ ንቅናቄውን ምን አስከፈለው።
ቀጥል →