በየቀኑ የሚደጋገም የርህራሄ ልምምድ።
ቪጋኒዝም የምትታገሰው አመጋገብ አይደለም፤ ዓለምን የምታይበት መንገድ ነው። በካርቶን ላይ ያለው ላም ጥጃዋ እንደተወሰደባት፣ በሳህን ላይ ያለው እንቁላል ደግሞ ዶሮዋ ወንድሞቿን በመፈልፈያ ቦታ እንዳጣች ስትመለከት፣ ጥያቄው ስለ ምግብ ከመሆን ይልቅ ስለ ወጥነት ይሆናል። ይህ ገጽ ደስታን፣ ጓደኞችን ወይም የማወቅ ጉጉትን ሳያጡ ያን ወጥነት ለመኖር ለሚፈልጉ ሰዎች ነው።
ቪጋኖች የእንስሳት ምርቶችን በምግብ (ሥጋ፣ ዓሳ፣ የወተት ተዋጽኦ፣ እንቁላል፣ ማር) ብቻ ሳይሆን በልብስ (ቆዳ፣ ሱፍ፣ ሐር፣ ላባ፣ ፀጉር)፣ በኮስሜቲክስ (በእንስሳት የተፈተነ ወይም ከእንስሳት የተገኘ ንጥረ ነገር) እና በመዝናኛ (የእንስሳት መካነ አራዊት፣ ሰርከስ፣ የውሃ ውስጥ ማዕከላት፣ የፈረስና የውሻ እሽቅድድም) ውስጥ ያስወግዳሉ። የሚያገናኝ ነጥብ ቀላል ነው፡- ምክንያታዊ አማራጭ ባለበት ቦታ፣ ከእንስሳት-ተኮር ስሪት ይልቅ እሱን እንጠቀማለን።
የመጀመሪያው 1944 የቪጋን ሶሳይቲ ፍቺ 'በተቻለ መጠን እና በተግባር' የሚለውን ሐረግ ያካትታል። ያ አንቀጽ ጠቃሚ ነው። በአጥንት ከሰል የተሰራ ስኳር፣ ያገለገለ ብስክሌት ላይ ያለ የቆዳ መቀመጫ፣ ህጉ ስላስገደደው በእንስሳት ላይ የተፈተነ መድኃኒት — እነዚህ አንዳቸውም ቪጋን እንዳልሆንክ አያደርጉም:: ቪጋኒዝም ታማኝ አቅጣጫንና ጽናትን ይጠይቃል እንጂ የማይቻል ፍፁምነትን አይደለም።
አብዛኛዎቹ አዲስ ቪጋኖች በጣም አስቸጋሪው ክፍል ምግብ ሳይሆን የቤተሰብ እራት መሆኑን ይናገራሉ። ጠቃሚ ልማዶች፡- አስተናጋጆችን አስቀድሞ ማሳወቅ፣ ለጋስ የሆነ የሚጋራ ምግብ ይዞ መምጣት፣ ልዩ ምናሌ ከመጠየቅ ይልቅ ንጥረ ነገሮችን መጠየቅ፣ እና ዘመዶችህ ከመከራከር ይልቅ እንዲመለከቱ ማድረግ:: የአመጋገብ ለውጥ የረዥም ጊዜ ጥናቶች የሚያሳዩት ሰዎች ልማዶቻቸውን የሚቀይሩት በሚያምኗቸው ሰዎች ላይ ሲያዩ እንጂ ሲሰበኩ አይደለም።
"ቪጋኒዝም ፍፁምነትን ለማግኘት ሳይሆን ታማኝ እና ጽኑ አቅጣጫን ይጠይቃል።"
ጥናቶች በተከታታይ እንደሚያሳዩት ቪጋን የሆኑ ሰዎች ለአስርተ ዓመታት የቪጋን ሆነው የሚቆዩት ሶስት ባህሪያትን ይጋራሉ፡- በህይወታቸው ውስጥ ቢያንስ አንድ ሌላ ቪጋን አላቸው፣ በመደበኛነት ያበስላሉ፣ እና የአመጋገብ ምክንያቶችን እንዲሁም ሥነ ምግባራዊ ምክንያቶችን ይረዳሉ። ለጤና ብቻ ቪጋን የሆኑ ሰዎች ከፍተኛ የመመለሻ ምጣኔ ያላቸው ሲሆን፤ ለእንስሳት ሲሉ ቪጋን የሆኑ ሰዎች ደግሞ ዝቅተኛው ምጣኔ አላቸው::
እሁድ የሚዘጋጅ የባቄላ ማሰሮ እና የተጠበሰ አትክልት ከበቂ በላይ የሆነ ምሳ ለሳምንት ያህል ሊያገለግል ይችላል። ሰዎችን እንዲያቆሙ የሚያደርጋቸው ድካም እንጂ መርህ አይደለም።
በኮት ኪስህ ውስጥ ያለ ትንሽ የለውዝ ከረጢት የሶስት ወር ጥረትን የሚያጠፋ የአውሮፕላን ማረፊያ ውጥረትን ይከላከላል።
እያንዳንዱ ምግብ ቤት ቪጋን እንዲሆን አያስፈልግም። በቤትዎ አቅራቢያ ሰራተኞችን እና ምግቡን የሚያውቁባቸው ሶስት ቦታዎች ብቻ ያስፈልጎታል።
አንድ ቪጋን ጓደኛ፣ የመስመር ላይ ቡድን ወይም የአካባቢ የምግብ አሰራር ትምህርት ሁልጊዜ ከፍላጎት የበለጠ ያግዛል።
አይደለም። ምግብ ትልቁ እና በጣም ተደጋጋሚ የግንኙነት ነጥብ ነው፣ ነገር ግን ተግባራዊ አማራጮች በሚኖሩበት ጊዜ ቪጋኒዝም የልብስ፣ የኮስሞቲክስ እና የመዝናኛ ጉዳዮችንም ያካትታል።
አይደለም። የቪጋን ሶሳይቲ ፍቺ በግልጽ 'የሚቻለውን እና ተግባራዊ የሆኑትን ያህል' ይላል። ለታማኝ እና ዘላቂ እድገት አላማ አድርግ።
አብዛኛዎቹ መጀመሪያ ላይ እምቢ ይላሉ። ከእነርሱ ጋር ከመከራከር ይልቅ ምግብ አዘጋጅ። አብዛኛው ተቃውሞ ከጥቂት ጥሩ ምግቦች እና ከጥቂት ወራት በኋላ ጤናማ መሆንዎን ሲመለከቱ ይለሰልሳል።
ባቄላ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ ምስር፣ የቀዘቀዘ አትክልትና ወቅታዊ ፍራፍሬዎች በምድር ላይ ካሉ ርካሽ ምግቦች መካከል ናቸው። ቪጋኒዝም ውድ የሚሆነው የውሸት ስጋዎችን እና ልዩ አይብዎችን በመጠቀም ብቻ ነው።
ይህ ምክር ትክክል ሆኖ ከተሰማዎት፣ የሰባት ቀን ጅምር በየምግቡ፣ በየዕለቱ እና ከክልላዊ የግሮሰሪ ዝርዝር ጋር የመጀመሪያ ሳምንትዎን እንዲያሳልፉ ያግዝዎታል።