በየተለመደው የሚቀጥል የርህራሄ ልምምድ።
ቪገኒዝም የሚታገሱት አመጋገብ አይደለም፤ ዓለምን የሚያዩበት መንገድ ነው። በካርቶን ላይ ያሉት ላሞች ልጆቻቸውን እንደተነጠቁ፣ በሳህን ላይ ያለው እንቁላል የመጣው ወንድሞቿን ከመፈልፈያ ስፍራ ካጣች ዶሮ እንደሆነ ሲገነዘቡ፣ ጥያቄው ስለ ምግብ ከመሆን ይልቅ ስለ ተከታታይነት ይሆናል። ይህ ገጽ ደስታቸውን፣ ጓደኞቻቸውን ወይም የማወቅ ጉጉታቸውን ሳያጡ ያንን ተከታታይነት መኖር ለሚፈልጉ ሰዎች ነው።
ቪገኖች የእንስሳት ምርቶችን ከምግብ (ስጋ፣ አሳ፣ ወተት፣ እንቁላል፣ ማር) ብቻ ሳይሆን ከአለባበስ (ቆዳ፣ ሱፍ፣ ሐር፣ ላባ፣ ፀጉር)፣ ከመዋቢያዎች (በእንስሳት ላይ የተሞከሩ ወይም ከእንስሳት የተገኙ ንጥረ ነገሮች) እና ከመዝናኛ (መካነ አራዊት፣ ሰርከስ፣ የ aquarium፣ የፈረስና የውሻ እሽቅድምድም) ያስወግዳሉ። የሚያገናኛቸው ነገር ቀላል ነው፡ ምክንያታዊ አማራጭ ባለበት ቦታ፣ ከእንስሳት-ተኮር ስሪት ይልቅ እንጠቀማለን።
የመጀመሪያው የ1944 የቪገን ማኅበር ትርጉም 'በተቻለ መጠን እና በተግባር የሚቻል ከሆነ' የሚለውን ሐረግ ያጠቃልላል። ይህ አንቀጽ አስፈላጊ ነው። በአጥንት ከሰል የተሰራ ስኳር፣ ያገለገለ ብስክሌት ላይ ያለ የቆዳ መቀመጫ፣ ህግ ስለጠየቀ በእንስሳት ላይ የተሞከረ መድኃኒት — እነዚህ አንዳቸውም ቢሆኑ ቪገን እንዳይሆኑ አያደርጓችሁም። ቪገኒዝም ታማኝ አቅጣጫ እና ፅናት ይጠይቃል እንጂ የማይቻል ፍፁምነትን አይደለም።
አብዛኞቹ አዲስ ቪገኖች በጣም ከባዱ ክፍል ምግብ ሳይሆን የቤተሰብ እራት እንደሆነ ይናገራሉ። ጠቃሚ ልምዶች፡ አስተናጋጆችን አስቀድመው ያሳውቁ፣ ለጋስ የሆነ የሚያጋሩት ምግብ ይዘው ይምጡ፣ ልዩ ምናሌ ከመጠየቅ ይልቅ ግብዓቶችን ይጠይቁ፣ እና ዘመዶችዎ እንዲከታተሉ እንጂ እንዳይከራከሩ ይፍቀዱ። የአመጋገብ ለውጥ የረጅም ጊዜ ጥናቶች የሚያሳዩት ሰዎች የሚያምኗቸውን ሌሎች ሰዎች በጥሩ ሁኔታ ሲያደርጉት ሲያዩ እንጂ ሲሰበኩ ሳይሆን ልማዳቸውን እንደሚቀይሩ ነው።
"ቪገኒዝም ታማኝ አቅጣጫ እና ፅናት ይጠይቃል እንጂ የማይቻል ፍፁምነትን አይደለም።"
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቪገን ሆነው ለአስርተ ዓመታት የሚቆዩ ሰዎች ሦስት ባህሪያት አሏቸው፡ በሕይወታቸው ውስጥ ቢያንስ አንድ ሌላ ቪገን አላቸው፣ በመደበኛነት ያበስላሉ፣ እና የአመጋገብ ምክንያቶችን እንዲሁም የስነምግባር ምክንያቶችን ይገነዘባሉ። ለጤና ብቻ ቪገን የሚሆኑ ሰዎች የመመለሻ መጠናቸው ከፍተኛ ነው፤ ለእንስሳት ሲሉ ቪገን የሚሆኑ ሰዎች ደግሞ ዝቅተኛው አላቸው።
እሁድ የተሰራ አንድ ድስት ባቄላ እና አንድ የ የተጠበሰ አትክልት ሳምንታዊ እረፍቶችን ይሸፍናል። የሰዎች መተው ምክንያት ድካም እንጂ መርህ አይደለም።
በትንሽ ከረጢት ያለ ለውዝ በኮትዎ ኪስዎ ውስጥ ለአውሮፕላን ማረፊያ ውድቀት የሚወስደውን ውሳኔ ይከላከላል።
ሁሉም ምግብ ቤቶች ቪገን መሆን የለባቸውም። ሰራተኞችን እና ምግቡን የሚያውቁ ሶስት ምግብ ቤቶች ቤት አጠገብ ያስፈልግዎታል።
አንድ የቪገን ጓደኛ፣ የመስመር ላይ ቡድን ወይም የአካባቢ የምግብ ዝግጅት ክፍል የፍላጎት ኃይልን ሁል ጊዜ ይበልጣል።
በአዲስ ቪጋኖች መካከል ራሳቸው የገለጿቸው ዋነኛ ምክንያቶች (በርካታ ምርጫዎች).
Faunalytics, የአሁን እና የቀድሞ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ጥናት (n=11,000+)
የ Faunalytics የ11,000 የቀድሞ እና የአሁን ቪገኖች/ቪጀቴሪያኖች የረጅም ጊዜ ዳሰሳ።
| ምክንያት | ቪገን ሆነው ይቆያሉ (ዋና ዋና ምክንያቶች) | በ1 አመት ውስጥ ይተዋሉ (ዋና ዋና ምክንያቶች) |
|---|---|---|
| መነሳሳት | እንስሳት / ስነምግባር | ጤና ብቻ |
| ማህበራዊ | ≥1 ቪገን ጓደኛ | በቅርብ ክበብ ውስጥ ቪገን የለም |
| ማብሰል | በሳምንት 4+ ምግቦችን ያበስላል | በውጪ ምግብ ላይ ይተማመናል |
| አይነት | "እኔ ቪገን ነኝ" | "እኔ ተክል-ተኮር ምግብ እበላለሁ" |
| የምግብ ፍላጎት | የሚያረኩ 3 ተተኪዎች አግኝቷል | አይብ ናፈቀኝ, ተዋ |
ምንጭ: Faunalytics 2014; Asher et al.
የመጀመሪያው ወር ሎጅስቲክስ ነው፡ አዲስ የግዢ ዝርዝር፣ ሁለት ወይም ሶስት አዳዲስ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በመደርደሪያው ላይ ያለ የB12 ተጨማሪ። ሁለተኛው ወር ማህበራዊ ነው፡ ለሰዎች መንገር፣ የመጀመሪያውን ምግብ ቤት ማለፍ፣ ምግብ ማዘጋጀት። በሶስተኛው ወር፣ ምግቡ አዲስ መሆን ያቆም ከዚያም እንደ ቤት ይሰማል። አብዛኛዎቹ ተመላሾች በስድስተኛው ሳምንት ውስጥ ይተዋሉ፣ ብዙውን ጊዜ በማህበራዊ ምክንያቶች እንጂ በአመጋገብ ምክንያቶች አይደለም — ለዚህም ነው በመጀመሪያው ወር ውስጥ ትንሽ ድጋፍ ሰጪ አውታረ መረብ መገንባት ምስር ዳህልን ከመፍጠር የበለጠ አስፈላጊ የሆነው።
ከግልጽ ከሆኑት — ስጋ፣ ወተት፣ እንቁላል — ውጪ፣ ቪገን መሆን የህይወትን ማዕዘኖች ይነካል፡ በአሮጌ ቫይታሚኖች ውስጥ ያለ ጄላቲን፣ በከንፈር ቅባት ውስጥ ያለ ላኖሊን፣ ከወላጅ የወረሰ የክረምት ኮት ውስጥ ያለ ላባ። አብዛኛዎቹ የረዥም ጊዜ ቪገኖች ተግባራዊ አካሄድ ይወስዳሉ፡ በንቃት የተገዛውን ይተኩ፣ ያለውን እስኪያልቅ ድረስ ይጠቀሙ፣ ዓለም ለዚህ ገና አለመፈጠሯን ይቀበሉ እና ለፍፁምነት ሳይሆን ለአቅጣጫ ይጣሩ።
ሰዎች በብሮሹሮች ላይ እምብዛም የማይጠቀሱ ነገሮችን ይናገራሉ፡ ስጋ ከሌለ የግሮሰሪ ሂሳቦች ርካሽ መሆን፣ የስጋ ሱቅ መስኮት ሲያልፉ ፀጥ ያለ ህሊና፣ ለሁለት ሳምንታት ያለ የተቀነባበረ አይብ ከቆዩ በኋላ የተሳለ ጣዕም፣ ከሚያገኟቸው ሌሎች ቪገኖች ጋር አዲስ አይነት ወዳጅነት። የስነምግባር ግልጽነት ዋናው ነገር ነው፤ ትናንሽ ዕለታዊ ደስታዎች የሚያቆዩት ናቸው።
'ቪጋን ነኝ' ብለው ራሳቸውን የሚገልጹ ሰዎች 'በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ምግብ እበላለሁ' ከሚሉ ሰዎች ይልቅ ለረጅም ጊዜ ቪጋን ሆነው ይቆያሉ።
የ Faunalytics ቀጣይነት ትንተናዎች፣ 2014–2022።
የFaunalytics የዳሰሳ ጥናት መረጃ እና የVegan Society የማቆያ ሪፖርቶች ጥምረት።
መሰረታዊ ነገሮችን — ወተት፣ ቅቤ፣ እንቁላል — በእያንዳንዳቸው በአንድ የእፅዋት ስሪት ይተኩ። አብዛኛዎቹ ሰዎች በጣም በፍጥነት ያሻሽላሉ እና ይቃጠላሉ።
የመጀመሪያው የቤተሰብ ምግብ፣ የመጀመሪያው ሬስቶራንት፣ የመጀመሪያው አስቸጋሪ ጥያቄ። ሶስት ጊዜ ካደረጋችሁ በኋላ ውይይቶች ቀላል ይሆናሉ።
ማብሰል ፈጣን ነው። ምግቦችን እንደ 'ቪጋን ስሪቶች' ማሰብ ያቆማሉ እና እንደ እራት ማሰብ ይጀምራሉ።
'እኔ ቪጋን ነኝ' ከሚሉ ሰዎች ይልቅ 'እፅዋትን ብቻ ነው የምበላው' የሚሉ ሰዎች በአምስት ዓመት ምልክት ላይ አሁንም ቪጋን የመሆን እድላቸው በእጅጉ ይበልጣል።
ግሮሰሪዎች ርካሽ ናቸው፣ ጉልበት የበለጠ የተረጋጋ ነው፣ እና የስነምግባር ግልጽነት የልምምዱ ጣሪያ ሳይሆን ወለል ሆኗል።
በሳምንት አንድ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ይምረጡ። በአመቱ መጨረሻ ላይ ሳያስቡት የሚሰሩዋቸው ሃምሳ ምግቦች ይኖርዎታል።
ተጨማሪውን ነገር ከሻይ ማፍያ ወይም ከጥርስ ብሩሽ አጠገብ ያቆዩት። ከዓይን መራቅ ቪጋኖች የሚረሱበት ብቸኛው ምክንያት ነው።
የቀዘቀዘ ኤዳማሜ፣ አተር፣ ቤሪ እና አንድ ከዚህ ቀደም የተበሰለ እህል ከምንም የባሰውን የስራ ቀን ወደ አስራ አምስት ደቂቃ ምግብ ይቀይረዋል።
መጀመሪያ የነካዎትን ጽሑፍ፣ የዶክመንተሪ ክሊፕ ወይም ፎቶግራፍ ያስቀምጡ። በከባድ ሳምንታት ውስጥ፣ ከፍላጎት በላይ ይሰራል።
አይደለም። ምግብ ትልቁ እና በጣም ተደጋጋሚ የግንኙነት ነጥብ ነው፣ ነገር ግን በተቻለ መጠን እና በተግባር በሚቻልበት ጊዜ ቪገኒዝም ወደ ልብስ፣ መዋቢያዎች እና መዝናኛዎች ይዘልቃል።
አይደለም። የቪገን ማህበር ፍቺ በግልፅ 'በተቻለ መጠን እና በተግባር የሚቻል ከሆነ' ይላል። ለታማኝ፣ ዘላቂ እድገት ዓላማ ያድርጉ።
መጀመሪያ ላይ አብዛኛዎቹ ይቃወማሉ። ከመከራከር ይልቅ ለእነሱ ያበስሉ። አብዛኛው ተቃውሞ ከጥቂት ጥሩ ምግቦች እና ለጥቂት ወራት ጤናማ ሆነው ካዩዎት በኋላ ይለሰልሳል።
ባቄላ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ ምስር፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ወቅታዊ ፍራፍሬዎች በምድር ላይ ካሉት በጣም ርካሽ ምግቦች ናቸው። ቪገኒዝም ውድ የሚሆነው የውሸት ስጋዎችን እና ልዩ አይብዎችን መሰረት ካደረጉ ብቻ ነው።
ባቄላ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ወቅታዊ ምርቶች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ከሚገኙት በጣም ርካሽ ምግቦች መካከል ናቸው። የውሸት ስጋዎች እና የእጅ ጥበብ አይብዎች ከሚተኩዋቸው ስጋ እና አይብ የበለጠ ውድ ናቸው፤ እነሱ አያስፈልጓችሁም። አብዛኛዎቹ የረዥም ጊዜ ቪገኖች በፊት ከሚያወጡት ያነሰ ለግሮሰሪ ያወጣሉ።
ድመቶች የግድ ስጋ በል ናቸው እና ከእንስሳት ህክምና ባለሙያ ጋር በቅርበት ካልሰሩ በስተቀር ስጋ-ተኮር ምግብ መብላት አለባቸው። ውሾች ሁሉን አራዊት በል ናቸው እና ሚዛናዊ በሆነ ተክል-ተኮር አመጋገብ ላይ ሊበለጽጉ ይችላሉ፣ ነገር ግን የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመጠቀም ይልቅ በንግድ የተረጋገጠ የቪገን የውሻ ምግብ ይጠቀሙ።
አይደለም። እንስሳው ቀድሞውንም ሞቷል፤ ቦት ጫማዎቹን መጣል መልሶ አያመጣውም፣ እና የቆሻሻ ማጠራቀሚያው አውጥተው ከመልበስ ይልቅ ለፕላኔታችን የከፋ ነው። ተጨማሪ አይግዙ፤ ያለዎትን እስኪያልቅ ድረስ ይጠቀሙ።
አሁንም ቪገን ነዎት። በሚቀጥለው ምግብዎ ላይ ተክል ይበሉ። የሚተዉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚሳቱት ከተሳሳቱ በኋላ ወዲያውኑ ነው ምክንያቱም 'ወድቀዋል' ብለው ስለሚወስኑ — ስህተቱ ራሱ ምንም ጉዳት የለውም፤ ሁሉንም ወይም ምንም የለም የሚለው ምላሽ ነው ጉዳቱን የሚያደርሰው።
በቬጀቴሪያንነት ስለሚኖሩ ሰዎች በእኩዮች በተገመገመ ምርምር በተከታታይ የተገኙ ሶስት ነገሮች።
በጉዳዩ ላይ ትልቁ የባለሙያ ስምምነት የሆነው የ2016 የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ አቋም መግለጫ፣ በትክክል የታቀዱ የቬጀቴሪያን እና ቪጋን አመጋገቦች በሁሉም የሕይወት ደረጃዎች ማለትም በእርግዝና፣ ጡት በማጥባት፣ በህፃንነት፣ በልጅነት፣ በጉርምስና፣ በአዛውንትነት እንዲሁም ለአትሌቶች ጤናማ እና በአመጋገብ በቂ እንደሆኑ ይደመድማል።[1]
የፋናሊቲክስ (Faunalytics) የአምስት ዓመት የረዥም ጊዜ ጥናት በቀድሞ እና በአሁን ጊዜ ቬጀቴሪያኖች/ቪጋኖች ላይ ያደረገው ጥናት እንደሚያሳየው ወደ ቀድሞ ሁኔታ የመመለስ ዝንባሌ ከማህበራዊ መገለል፣ ደካማ የስነምግባር ተነሳሽነት እና የማብሰል በራስ መተማመን ማጣት ጋር በእጅጉ የተቆራኘ ነው—ከባዮሎጂካል ፍላጎቶች ጋር አይደለም።[2]
በ22 የተነሳሽነት ጥናቶች ላይ የ2020 ስልታዊ ግምገማ እንደሚያሳየው በስነምግባር ተነሳሽነት ያላቸው ቪጋኖች ዝቅተኛው የመተው መጠን እና በጣም የተረጋጋ የረዥም ጊዜ ማንነት ነበራቸው፣ ከጤና-ብቻ ወይም ከአካባቢ-ብቻ ተቀባዮች ጋር ሲነጻጸር።[3]
ይህ የሚስማማ ከሆነ፣ የሰባት ቀን ጅማሬው ሳምንት በሳምንት፣ ምግብ በምግብ፣ ከክልላዊ የግሮሰሪ ዝርዝር ጋር ይመራዎታል።