የማስረጃ ቤተ መጻሕፍት
ስለ ምግብ፣ እንስሳት እና ፕላኔቷ ጥልቅ፣ ምንጭ ያላቸው መመሪያዎች
በእኩዮች ከተገመገሙ ጥናቶች፣ የተባበሩት መንግስታት መረጃዎች እና የመንግስት የአመጋገብ መመሪያዎች የተገነቡ ዝርዝር ገላጮች — በተጨማሪም በተመሳሳይ ቀን ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ተግባራዊ የአሰራር ዘዴዎች። እያንዳንዱ ቁጥር የራሱ ምንጭ ያለው ሲሆን እያንዳንዱ የይገባኛል ጥያቄ ሊረጋገጥ የሚችል ነው።
ተለይተው የቀረቡ ርዕሶች
የሥነ-ምግብ ሳይንስበዕፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ውስጥ ፕሮቲን: ማስረጃው እንደ እውነቱ ከሆነ ምን ይላልፕሮቲን በጣም የተለመደው ስጋት እና በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት እጥረት ነው። የሚያስፈልገው፣ ስሌቱ እና በዕፅዋትና በእንስሳት ፕሮቲን ላይ የተደረገው ጥናት እዚህ አለ።መመሪያውን ያንብቡ የአየር ንብረት ሳይንስየምግብ የአየር ንብረት አሻራ፣ በትክክል ሲለካምግብ በአለምአቀፍ የግሪንሃውስ-ጋዝ ልቀቶች ውስጥ በግምት አንድ አራተኛውን ይይዛል። የህይወት-ዑደት መረጃዎች እነዚህ ልቀቶች በዚህ አራተኛ ውስጥ በትክክል የት እንደሚገኙ ያሳያሉ — እና ትራንስፖርት አይደለም።መመሪያውን ያንብቡ የምግብ ሳይንስቫይታሚን B12: አንድ ተጨማሪ ምግብ, ያለ ማጭበርበር ተብራርቷልB12 የሚመረተው በባክቴሪያ እንጂ በእንስሳት ወይም በእፅዋት አይደለም። ማሟያ ሐቀኛ መልስ የሆነው ለምን እንደሆነ፣ ምን ያህል መጠን እንደሚሰራ እና እንዴት መሞከር እንደሚቻል እዚህ ይገኛል።መመሪያውን ያንብቡ
በርዕስ አስስ
13 መመሪያዎች
የሥነ-ምግብ ሳይንስበዕፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ውስጥ ፕሮቲን: ማስረጃው እንደ እውነቱ ከሆነ ምን ይላልፕሮቲን በጣም የተለመደው ስጋት እና በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት እጥረት ነው። የሚያስፈልገው፣ ስሌቱ እና በዕፅዋትና በእንስሳት ፕሮቲን ላይ የተደረገው ጥናት እዚህ አለ።9 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ የአየር ንብረት ሳይንስየምግብ የአየር ንብረት አሻራ፣ በትክክል ሲለካምግብ በአለምአቀፍ የግሪንሃውስ-ጋዝ ልቀቶች ውስጥ በግምት አንድ አራተኛውን ይይዛል። የህይወት-ዑደት መረጃዎች እነዚህ ልቀቶች በዚህ አራተኛ ውስጥ በትክክል የት እንደሚገኙ ያሳያሉ — እና ትራንስፖርት አይደለም።10 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ የምግብ ሳይንስቫይታሚን B12: አንድ ተጨማሪ ምግብ, ያለ ማጭበርበር ተብራርቷልB12 የሚመረተው በባክቴሪያ እንጂ በእንስሳት ወይም በእፅዋት አይደለም። ማሟያ ሐቀኛ መልስ የሆነው ለምን እንደሆነ፣ ምን ያህል መጠን እንደሚሰራ እና እንዴት መሞከር እንደሚቻል እዚህ ይገኛል።7 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ የምግብ ሳይንስብረት፣ ዚንክ፣ አዮዲን፣ ኦሜጋ-3 እና ካልሲየም ከእንስሳት ተዋጽኦዎች ውጭአምስት ንጥረ ምግቦች በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ላይ ትኩረት ሊሹ ይችላሉ። አንዳቸውም የእንስሳት ምግብ አይጠይቁም - የመምጠጥ ደንቦችን ማወቅን ይጠይቃሉ።11 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ ሥነ ምግባር እና ሳይንስየእንስሳት ስሜታዊነት፡ ሳይንስ ያረጋገጠው እና ህግ አሁን የሚቀበለውስሜታዊነት ፍልስፍናዊ ግምት ከመሆን ወጥቶ ተጨባጭ ግኝት ሆኗል። ከጡት አጥቢ እንስሳት እስከ ሴፋሎፖድስ ድረስ ያለው ማስረጃ እና ህግ እንዴት እንደተከተለ እነሆ።9 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ አካባቢመሬት፣ ደኖች እና ብዝሀ ሕይወት: የግብርና ትልቁ ዋጋየእንስሳት እርባታ 77% የሚሆነውን የእርሻ መሬት የሚጠቀም ሲሆን 18% ካሎሪዎችን ብቻ ይሰጣል። ይህ ጥምርታ የመሬት አጠቃቀምን — ልቀቶች ብቻ ሳይሆኑ — ትልቅ የአካባቢ ውይይት የሚያደርገው ምክንያት ነው።9 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ Environmentውሃ፣ ብክለት እና ምግብ፡ ከከርሰምድር ውሃ እስከ ሞቱ ዞኖችግብርና ከዓለም አቀፍ ንጹህ ውሃ አጠቃቀም 70% የሚሆነውን ሲጠቀም፣ የእንስሳት እርባታ በወንዞችና በባህር ዳርቻዎች ለሚፈጠረው የንጥረ ነገር ብክለት ትልቁን አስተዋጽኦ ያደርጋል።8 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ የሕዝብ ጤናበእንስሳት እርባታ ውስጥ የፀረ-ተህዋሲያን የመቋቋም አቅም እና የወረርሽኝ ስጋትበዓለም ዙሪያ የሚሸጡ አብዛኛዎቹ አንቲባዮቲኮች ለእንስሳት እርባታ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቦታዎች ለልዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን (pathogens) ውጤታማ የላቦራቶሪ ናቸው። ይህ የህብረተሰብ-ጤና ክርክር ነው።8 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ የሸማቾች መመሪያየደኅንነት መለያዎች በእርግጥ ምን ዋስትና ይሰጣሉበነጻ የሚሠማሩ፣ ከጎጆ ነጻ፣ በሳር የሚመገቡ፣ በሰውኛ የተረጋገጡ፡- እያንዳንዱ ቃል ሕጋዊ ወይም መርሃግብር-ተኮር ትርጉም ያለው ሲሆን፣ አብዛኞቹ በሣጥኑ ላይ ካለው ሥዕል እጅግ ያነሰ ዋስትና ይሰጣሉ።8 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ ተግባራዊ የአሰራር መመሪያባች ኩኪንግ (በብዛት ማብሰል)፡ እሁድ ሁለት ሰዓት፣ አስር ምግቦች ዝግጁየእጽዋት-ተኮር አመጋገብ የሚከሽፍበት ዋነኛው ምክንያት ምሽት አንድ ሰዓት ላይ የሚፈጠር ውሳኔ ሰጪነት ድካም ነው። ይህ ችግሩን የሚያስወግድ ዘዴ ነው።7 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ ተግባራዊ አሠራርየዕፅዋት-ተኮር ግብይት፡ ቁምሳጥን፣ ዝርዝር እና የዋጋ ማነፃፀሪያ ዘዴጥሩ የተገነባ ቁምሳጥን ምግብ ማብሰልን የዐስራ አምስት ደቂቃ ስራ ያደርገዋል። ይህ ዋናው ዝርዝር፣ የፕሮቲን ዋጋ ስሌት እና ማወቅ የሚገባቸው ድብቅ ንጥረ ነገሮች ናቸው።8 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ ተግባራዊ አሰራርየሚያጠግብዎትን ተክል-ተኮር ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻልከተለወጡ በኋላ የተራቡ ወይም የድካም ስሜት የሚሰማቸው አብዛኛዎቹ ሰዎች ሦስት ተመሳሳይ ስህተቶችን ሠርተዋል። እነሱን የሚያስተካክለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ።6 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ ተግባራዊ የአሰራር ዘዴሰዎች ሳይርቁ ይህንን እንዴት ማውራት ይቻላልየሰብአዊ መብት ተሟጋችነት ምርምር ስለ አመለካከትን የሚቀይሩ ነገሮች ወጥ የሆነ መረጃ ያቀርባል፡ ጥያቄዎች፣ ትክክለኛነት እና አክብሮት። በቤተሰብ እራት ላይ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ዘዴ እዚህ አለ።7 ደቂቃ ንባብመመሪያውን ያንብቡ
ማስረጃን ወደ ሳምንት ምግቦች ይለውጡ
የ7-ቀን የመነሻ እቅድ ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ወደ ግዢ ዝርዝር እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይተረጉመዋል።