B12 (ኮባላሚን)
ለነርቭ እና ለደም ጤንነት አስፈላጊ የሆነ በባክቴሪያ የሚመረተው ቫይታሚን።
በእፅዋትም ሆነ በእንስሳት የሚመረት አይደለም — በማይክሮ ኦርጋኒዝሞች ብቻ ነው። ቪጋኖች በቀጥታ ተጨማሪ ምግብ ይወስዳሉ፤ የታረሙ እንስሳትም ተጨማሪ ምግብ ያገኛሉ። ርካሽ፣ ውጤታማ፣ የማይከራከር።
ከአሂምሳ እስከ whey — ስለ ቪጋኒዝም፣ የእንስሳት እርሻ እና የምግብ ስርዓቶች ውይይቶች ላይ የሚነሱ ቃላት፣ እያንዳንዳቸው በአንድ ወይም በሁለት ዓረፍተ ነገሮች የተብራሩ።
ለነርቭ እና ለደም ጤንነት አስፈላጊ የሆነ በባክቴሪያ የሚመረተው ቫይታሚን።
በእፅዋትም ሆነ በእንስሳት የሚመረት አይደለም — በማይክሮ ኦርጋኒዝሞች ብቻ ነው። ቪጋኖች በቀጥታ ተጨማሪ ምግብ ይወስዳሉ፤ የታረሙ እንስሳትም ተጨማሪ ምግብ ያገኛሉ። ርካሽ፣ ውጤታማ፣ የማይከራከር።
የእፅዋት ወይም ሰው ሰራሽ የእንስሳት ቆዳ አማራጮች።
ፒናቴክስ (የአናናስ ቅጠል)፣ ማይሎ (እንጉዳይ)፣ ዴሴርቶ (ቁልቋል)፣ የአፕል ቆዳ፣ እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ PU ያካትታል። ከ chrome-ታን (chrome-tanned) የከብት ቆዳ ያነሰ የውሃ እና የመሬት አሻራ አለው።
ንቦች ከበቀለ የአበባ ማር ተጠቅመው ለወጋቸው የሚያዘጋጁት ምግብ።
የንግድ ምርታቸው ብዙውን ጊዜ ማርን በስኳር ውሃ ይተካል፣የንግስቱን ክንፎች ይቆርጣል፣ እና ቀፎዎችን ለአበባ ውል ከአህጉራት ያጓጉዛል።
ከመታረዱ በፊት እንስሳውን ንቃተ ህሊናውን እንዲያጡ ማድረግ በህግ የሚጠየቅ እርምጃ።
ዘዴዎቹ የዓይን ቅባት፣ ኤሌክትሪክ እና ጋዝ (CO₂) ያካትታሉ። የኢንዱስትሪ ኦዲት በከብቶች ላይ 5–10% እና በዶሮ እርባታ ላይ ከፍ ያለ የማደንዘዝ አለመሳካትን ይመዘግባል።
ከCO₂ በ20 ዓመታት ውስጥ ወደ 80× እጥፍ የሚበልጥ ኃይለኛ ግሪንሃውስ ጋዝ።
የእንስሳት እርባታ — በተለይም ከብቶች — በጨጓራ መፍላት እና በፍግ አማካኝነት ከ30% ያህሉን ዓለም አቀፍ ሰው ሰራሽ ሜቴን ልቀቶች ይይዛሉ።
ከበግ ግልገሎች ጀርባ ያለማደንዘዣ ቆዳ መቆራረጥ ዝንቦች እንዳይጎዱ።
በአውስትራሊያ ሜሪኖ ሱፍ ምርት ውስጥ የተለመደ ተግባር። በኒው ዚላንድ ከ2018 ጀምሮ ታግዷል፤ ዩኬ እና የአውሮፓ ህብረት ዋና ቸርቻሪዎች ከአቅርቦት ሰንሰለታቸው እያወጡት ነው።
በጥጃ ሆድ ሽፋን የሚወጣ ኢንዛይም አይብ እንዲጠነክር ያደርጋል።
የማይክሮባዮሎጂ እና የእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ሬነቶች አሁን በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ወተት አልባ መሆን ዓላማ ከሆነ ሁልጊዜ የቺዝ መለያዎችን ያረጋግጡ።
የሂንዱ/አዩርቬዲክ የአመጋገብ ፅንሰ-ሀሳብ — እንደ ንፁህ፣ ቀላል እና ስምምነት ሰጪ የሚታሰቡ ምግቦች።
በአጠቃላይ ስጋ፣ ዓሳ፣ እንቁላል፣ አልኮል፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አያካትትም። የብዙ ደቡብ እስያ ቤተመቅደስ ምግቦች መሠረት።
መሰማት፣ ማስተዋል እና በግላዊ ሁኔታ መለማመድ የሚችል ችሎታ።
የ2012 የካምብሪጅ የንቃተ ህሊና መግለጫ በአጥቢ እንስሳት፣ በአእዋፍ እና በብዙ ሌሎች እንስሳት — ኦክቶፐስን ጨምሮ — ስሜትን አረጋግጧል።
በዝርያ አባልነት ብቻ ለፍጥረታት የተለያየ ሥነ ምግባራዊ ዋጋ መስጠት።
ቃሉ በፒተር ሲንገር እ.ኤ.አ. በ1975 ባሳተመው Animal Liberation መጽሐፍ ታዋቂ ሆኗል። ክርክሩ ዝርያ፣ እንደ ዘር ወይም ጾታ፣ ሥቃይን ችላ ለማለት ሥነ ምግባራዊ ጠቀሜታ ያለው መስፈርት አይደለም።
የጃፓን የቡድሂስት መቅደስ ምግብ — ሙሉ በሙሉ የእጽዋት-ተኮር።
ለብዙ መቶ ዘመናት ቆይቷል። ወቅታዊነትን፣ አምስት ጣዕም እና ቀለሞች ሚዛንን፣ እንዲሁም አነስተኛ ብክነትን ያጎላል።
የእንስሳት ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ሳያስወግድ ፍጆታቸውን በግልጽ የሚቀንስ ሰው።
እንቅስቃሴው በብራያን ካተማን የተመሰረተ፤ በግለሰብ ንፅህና ላይ በሰፊው ደረጃ ላይ ያለውን ቀስ በቀስ ለውጥ ያጎላል።
መበስበስን ለመከላከል ተከላካይ የሆነ የእንስሳት ቆዳ።
ተረፈ ምርት ሳይሆን በዓመት በቢሊዮኖች የሚቆጠር ዋጋ ያለው ተባባሪ ምርት ነው፣ የከብት አቅርቦት ሰንሰለትን ይጋራል። ዋናዎቹ የቆዳ ምንጮች በብራዚል፣ ህንድ እና ባንግላዴሽ የሚገኙ ከብቶች ናቸው።
ከእንስሳት ምርቶች የጸዳ አመጋገብ — ብዙውን ጊዜ ምግቡን ያለ ሥነ ምግባራዊ ማዕቀፍ ለመግለጽ ይጠቅማል።
ሁሉም ቪጋኖች በእፅዋት-የተመሰረተ ምግብ ይበላሉ፤ ሁሉም በእፅዋት-የተመሰረተ ምግብ የሚበሉ እራሳቸውን ቪጋን ብለው አይቆጥሩም።
የዓሣ ማጥመጃ መሣሪያዎች በዘፈቀደ የያዟቸውና የተጣሉ ዓሣ ያልሆኑ የባህር እንስሳት።
በዘፈቀደ የተያዙ ዓሣዎች ከጠቅላላው የዓሣ ምርት ከ10-40% እንደሚሆኑ ይገመታል። ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ሽሪምፕ በየአውታረመረቡ ለተያዘ፣ ከ5-20 ኪሎ ግራም ሌሎች እንስሳት ሊገደሉ ይችላሉ።
በ15ኛው ክፍለ ዘመን የተመሰረተ የህንድ ማህበረሰብ፣ ሀይማኖቱ እንስሳትን መግደል ወይም ዛፎችን መቁረጥ ይከለክላል።
በ1730፣ 363 ቢሽኖይ የኬጅሪ ዛፎችን ከመቆረጥ ሲከላከሉ ተገድለዋል — ዘመናዊው የቺፕኮ የአካባቢ እንቅስቃሴ መነሳሳት።
የእንስሳትን ማንኛውንም አይነት ብዝበዛ በተቻለ መጠን እና በተግባር ለማስቀረት የሚሞክር የአኗኗር ዘይቤ።
ቃሉ በዶናልድ ዋትሰን በ1944 የተፈጠረ። ምግብን፣ ልብሶችን፣ መዋቢያዎችን እና መዝናኛዎችን ያጠቃልላል — አመጋገብን ብቻ አይደለም።
በጥር ወር ውስጥ ቪጋን ለመመገብ ዓመታዊ ፈተና።
በ2014 በዩኬ የተመሰረተ። በ2024 ከ200+ በላይ አገሮች ከ1 ሚሊዮን በላይ ተሳታፊዎች ተመዝግበዋል። ዋና ዋና ብራንዶች በዙሪያው የቪጋን ምርቶችን ይጀምራሉ።
ንፁህ የስንዴ ፕሮቲን፣ ሴይጣን ለመስራት የሚያገለግል።
ከውሃ፣ ቅመማ ቅመም እና መረቅ ጋር ይቀላቅሉ፤ ያሽጉ፤ ያፍሉ ወይም በእንፋሎት ያብስሉ። ጥቅጥቅ ያለ፣ ስጋማ አወቃቀርን ያመርታል ለቁርጭምጭሚት፣ ቋሊማ እና ጥብስ ተስማሚ ነው።
የእንስሳትን ሥጋ (ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ ዓሳ) የማይበላ ሰው።
ላክቶ-ቬጀቴሪያኖች ወተት ይጨምራሉ፤ ኦቮ-ቬጀቴሪያኖች እንቁላል ይጨምራሉ፤ ላክቶ-ኦቮ-ቬጀቴሪያኖች ሁለቱንም ይጨምራሉ። ቪጋኖች ሁለቱንም ያስወግዳሉ።
በአብዛኛው የእፅዋት-ተኮር ምግብ የሚመገብ ነገር ግን አልፎ አልፎ የእንስሳት ምርቶችን የሚበላ ሰው።
በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ የአመጋገብ ማንነት። በተለዋዋጭ ተመጋቢ ደረጃ የእንስሳት ምርት ፍጆታ ላይ የሚደረጉ ዋና ዋና ቅነሳዎች በሰፊው ደረጃ ከፍተኛ ተጽዕኖ አላቸው።
የኢንዶኔዢያ የደረቀ አኩሪ አተር ኬክ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና በፕሮቲን የበለፀገ።
ከቶፉ የበለጠ ፕሮቲን እና ፋይበር ያለው፣ እና ለጥብስ፣ ለመጠበስ እና ለማፍላት የሚሰራ ጠንካራ ሸካራነት ያለው።
የረጋ አኩሪ አተር ወተት ወደ ብሎኮች ተጭኖ።
ከ2,000 ዓመታት በፊት በቻይና የተገኘ። በሐር፣ ለስላሳ፣ ጠንካራ እና እጅግ በጣም ጠንካራ ይመጣል፤ በካልሲየም የተዘጋጁ ዓይነቶችም ጉልህ የካልሲየም ምንጮች ናቸው።
ከሳንስክሪት 'ጉዳት አለማድረስ' ማለት ነው።
በጃይኒዝም፣ ቡድሂዝም እና ሂንዱዝም ውስጥ ዋና የሥነ ምግባር መርሕ። ለሁሉም ስሜት ላላቸው ፍጥረታት አሂምሳ የደቡብ እስያ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ልምምድ ታሪካዊ መሠረት ነው።
የEPA እና DHA ኦሜጋ-3ዎች የእፅዋት ምንጭ — ዓሳዎች በትክክል የሚበሉት።
ዘላቂ፣ ከሜርኩሪ ነፃ፣ ከማይክሮፕላስቲክ ነፃ። እንደ ካፕሱል ወይም ፈሳሽ ይገኛል፤ እንደ ዓሳ ዘይት ተመሳሳይ ባዮሎጂያዊ ጥቅሞች አሉት።
የተቀቀለ ሽምብራ የመጣው viscous ፈሳሽ፤ እንደ እንቁላል ነጭ ይገረፋል።
እ.ኤ.አ. በ2014 አማተር ምግብ ሰሪዎች የተገኙት አኳፋባ በሜሪንግ፣ ማዮኔዝ፣ ሙሴስ እና ዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ የእንቁላል ነጭዎችን ይተካል።
የራስታፋሪ ተክል-ተኮር የአመጋገብ ባህል፣ በ'ሊቪቲ' (የህይወት ኃይል) አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ።
የኢታል ምግብ በአጠቃላይ ቪጋን፣ ያልተዘጋጀ፣ ጨው-የለሽ ወይም አነስተኛ ጨው ያለው እና በአካባቢው የሚበቅል ነው።
በውሃ አካላት ውስጥ የኦክስጂን እጥረት የሚያስከትል 'የሞቱ ዞኖች' የሚፈጥር የንጥረ ነገር ብክለት።
በዋነኛነት በእንስሳት እርሻ ከሚመጣ ፍግ እና ማዳበሪያ ፍሰት የሚነዳ ነው። የሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ የሞተው ዞን የሚመገበው በሚሲሲፒ ተፋሰስ እንስሳት እና መኖ ሰብል ፍሰት ነው።
የህንድ ጥቁር ጨው ከጠንካራ ሰልፈር፣ የእንቁላል ዓይነት ጣዕም።
ለቶፉ ስክራምብል፣ የቪጋን ኪች እና ቺክፒያ ኦሜሌቶች አስፈላጊ። ትንሽ ቁንጥጫ ብዙ ይሄዳል።
ከቀይ የባህር አረንጓዴ የሚወጣ ማወፈሪያ፤ የእፅዋት-ተኮር።
በብዙ የቪጋን አይስ ክሬም፣ የእፅዋት ወተቶች እና የስጋ ምትኮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በተበላሹ ቅርጾች ላይ አንዳንድ ክርክር አለ፤ የምግብ ደረጃ ካራጄናን በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይታወቃል።
ሰዎች አንዳንድ እንስሳትን እንዲበሉ የሚያደርግ የማይታይ የእምነት ስርዓት።
ቃሉ በስነ-ልቦና ባለሙያ ዶ/ር ሜላኒ ጆይ የተፈጠረ ነው። ውሾችን የሚያስደስት እና አሳማዎችን የሚበላ ማህበረሰብ ያለ ቅራኔ እንዲኖር የሚያስችለውን የባህል ማዕቀፍ ይሰይማል።
በእንስሳት ወተት ውስጥ ዋናው ፕሮቲን።
ብዙውን ጊዜ እንደ ቡና ክሬም እና የተቀነባበሩ የቺዝ ምትኮች ባሉ 'ወተት-አልባ' ምርቶች ውስጥ ተደብቋል። ሁልጊዜ መለያዎችን ያረጋግጡ።
እንደ ሎብስተር፣ ሸርጣን እና ሽሪምፕ ያሉ እንስሳት — አሁን በዩኬ ውስጥ እንደ ስሜት ያላቸው ፍጥረታት በህጋዊ መንገድ ይታወቃሉ።
የዩኬ የእንስሳት ደህንነት (ሴንቴንስ) ህግ 2022 ዴካፖድ ክሩስታሴያኖችን ስሜት ላላቸው ፍጥረታት ዝርዝር ውስጥ ጨምሯል፣ ይህም የህመም ስሜት ግንዛቤን የሚያሳዩ ማስረጃዎችን ተከትሎ ነው።
የቺዝ አሰራር ተረፈ ምርት — የወተት ፕሮቲን።
በፕሮቲን ፓውደሮች፣ ቢስኩት፣ የተጋገሩ ምርቶች እና 'ቀላል' ክሪስፕስ ውስጥ የተለመደ። ወተት መራቅ ከሆነ ሁልጊዜ መለያዎችን ያረጋግጡ።
በሀብት ብዛት ከፍተኛውን መልካም ነገር እንዲደረግ የሚ advocate ፈላስፋ።
ብዙ የእንስሳት ተሟጋች ድርጅቶች የEA መርሆዎችን ይተግብራሉ — ከፍተኛ ተፅዕኖ ባላቸው ጣልቃገብነቶች ላይ ያተኩራሉ፣ የታረሙ እንስሳትን ደህንነት ጨምሮ።
የውሃ ውስጥ እንስሳትን — ዓሳ፣ ሽሪምፕ፣ shellfish — በታንኮች፣ መረቦች ወይም ኩሬዎች ውስጥ ማርባት።
ብዙውን ጊዜ 'ዘላቂ ዓሳ ማጥመድ' ይባላል፣ ነገር ግን ዓሳ እርሻዎች የተጠራቀመ ብክለትን ይፈጥራሉ፣ ለምግብነት የዱር ዓሳ ፍላጎትን ያነሳሳሉ፣ እና በሽታዎችን ወደ ዱር ህዝቦች ያሰራጫሉ።
ከቺዝ ጋር በሚመሳሰል ጣዕም ያለው የደረቀ እርሾ።
ብዙውን ጊዜ በB12 ይበለጽጋል። የተለመዱ አጠቃቀሞች፦ ፓስታ፣ ፖፕኮርን፣ ሾርባዎች፣ የቪጋን አይብ መረቅ፣ የተጠበሰ ቶፉ።
እንቁላል የሚጥሉ ዶሮዎችን በከፍተኛ ጥግግት የሚይዝ የሽቦ ጎጆ ስርዓት።
በአውሮፓ ህብረት ከ2012 ጀምሮ ታግዶ ነበር ነገር ግን በዩኤስ እና በዓለም ዙሪያ በብዙ ስፍራዎች አሁንም ጥቅም ላይ ይውላል። እያንዳንዱ ዶሮ ከአንድ A4 ወረቀት ያነሰ ወለል ቦታ ያገኛል።
እንስሳውን ሳያሳድጉ ወይም ሳይገድሉ ከእንስሳት ሴሎች የሚበቅል ሥጋ።
ሴል-ተክል ወይም በቤተ ሙከራ ውስጥ የበቀለ ሥጋ ተብሎም ይጠራል። በሲንጋፖር (2020)፣ ዩኤስ (2023) እና እስራኤል (2024) ጸድቋል። ከአትክልት-ተኮር አማራጮች ጋር ሲነጻጸር አሁንም አነስተኛ እና ውድ ነው።
በቂ መጠን ያላቸውን ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ሁሉ የያዘ ፕሮቲን።
አኩሪ አተር፣ ኩዊኖአ፣ ቡክዋት እና አማራንት በራሳቸው የተሟሉ ናቸው። አካሉ በአንድ ቀን ውስጥ አሚኖ አሲዶችን ስለሚሰበስብ፣ የድሮው 'ተጨማሪ ፕሮቲን' ደንብ አያስፈልግም።
1 ኪሎ ግራም የእንስሳት ምርት ለማምረት ስንት ኪሎ ግራም መኖ እንደሚወስድ።
ከብቶች፦ ለጥራጥሬ ተመጋቢ የበሬ ሥጋ ~25:1። አሳማዎች፦ ~6:1። ዶሮዎች፦ ~3:1። እፅዋትን በቀጥታ መመገብ ኪሳራውን ይዘላል።
በፀረ-ተባይ መድኃኒቶች፣ በሞኖ ባህሎች እና በከፍተኛ የእንስሳት መኖ እርሻ የሚመራ የዱር የአበባ ዘር አምራቾች ቁጥር መቀነስ።
የዱር የአበባ ዘር አምራቾች መጥፋት 75% የአለም አቀፍ የምግብ ሰብሎችን አደጋ ላይ ይጥላል። የኢንዱስትሪ የእንስሳት መኖ ሞኖ ባህል ዋነኛ መንስኤ ነው።
ከምርት ጋር የተያያዙ የግሪንሃውስ ጋዝ ልቀቶች፣ በCO₂-ተመጣጣኝ መልኩ የሚገለጹ።
የበሬ ሥጋ ከአብዛኛዎቹ የተለመዱ ምግቦች በከፍተኛ የ ግራም-በ-გრამ አሻራ አለው፤ ጥራጥሬዎች እና እህሎች ዝቅተኛው አላቸው። የእንስሳት ምግቦች አብዛኛውን የአለም አቀፍ የምግብ ልቀትን ያስከትላሉ።
የእርግዝና ጊዜያቸውን ሙሉ ነፍሰ ጡር አሳማዎችን ለማስቀመጥ የሚያገለግል የብረት ጎጆ።
ጎጆው ብዙውን ጊዜ ከአሳማው ሰውነት ጠባብ ስለሆነ ዞር ማለት አይፈቅድላትም። በአውሮፓ ህብረት የመጀመሪያዎቹ 4 ሳምንታት ካለፉ በኋላ በእርግዝና ወቅት ታግዷል፤ በዓለም ዙሪያ በብዙ ቦታዎች ግን አሁንም ህጋዊ ነው።
የተጠራቀመ የእንስሳት መኖ ኦፕሬሽን — የፋብሪካ እርሻዎች የአሜሪካ የቁጥጥር ቃል ነው።
የEPA ደረጃዎች በእንስሳት ቁጥር እና በቆሻሻ መጠን ይገለጻል። ከ90% በላይ የአሜሪካ የእርሻ እንስሳት በCAFOs ውስጥ ይራባሉ።
በ2012 በዋና ዋና የሥነ ነርቭ ተመራማሪዎች የቀረበው የንቃተ ህሊና መግለጫ በሰው ያልሆኑ እንስሳት ላይ መኖሩን የሚያረጋግጥ ነው።
በካምብሪጅ ዩኒቨርሲቲ የተፈረመ፤ አጥቢ እንስሳት፣ አእዋፍ እና ሌሎች ብዙ እንስሳት — ኦክቶፐስን ጨምሮ — የንቃተ ህሊና የነርቭ ንዑስ ክፍሎች እንዳሏቸው ደምድሟል።
የወተት ላሞች በሜካኒካል የሚታለቡበት ክፍል፣ ብዙውን ጊዜ በቀን ከሁለት እስከ ሦስት ጊዜ።
ላሞች ወተት ምርትን ለማቆየት በየዓመቱ እርጉዝ ሆነው ይቀመጣሉ፤ ጥጃዎች ከተወለዱ በሰዓታት ውስጥ ይወገዳሉ።
የስጋን ጣዕም እና አሰራር ለመምሰል የተነደፉ የእፅዋት-ተኮር ምርቶች።
ከቴምፔ እና ሴይጣን (ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ) እስከ ቢዮንድ እና ኢምፖሲብል (ዘመናዊ)። የምግብ ባህልን ያገናኛል — ለሽግግር ጠቃሚ ነው፣ ግዴታ አይደለም።
የኢንዱስትሪ የእንስሳት እርባታ ለምርት የተመቻቸ እንጂ ለደህንነት አይደለም።
በዓለም ዙሪያ ከ90% በላይ የእርሻ እንስሳትን ያመርታል። በከፍተኛ የእንስሳት ብዛት፣ ለከፍተኛ ምርት የተዳቀሉ ዝርያዎች እና መደበኛ አንቲባዮቲክ አጠቃቀም ይገለጻል።
የደን ቋሚ መወገድ፣ ብዙውን ጊዜ ለግጦሽ ወይም ለእንስሳት መኖ ሰብሎች።
የበሬ ሥጋ እና የአኩሪ አተር ለእንስሳት መኖ የአማዞን ደን መጨፍጨፍ ከ80% ያህሉን ያስከትላሉ። ያለ እንስሳት እርሻ፣ ዓለም አቀፉ የእርሻ መሬት አሻራ በ~75% ሊቀንስ ይችላል።
በከባቢ አየር ውስጥ ያሉ የግሪንሃውስ ጋዞች መጨመር አቁሞ መውረድ የሚጀምሩበት ነጥብ።
የፕሮጀክት Drawdown በእፅዋት-የበለፀጉ ምግቦችን ከ5 በጣም ተፅዕኖ ፈጣሪ የአየር ንብረት መፍትሄዎች መካከል እንደ አንዱ ይመድባል።
የእንስሳት ቆዳ፣ አጥንት እና ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳትን በማፍላት የሚወጣ ፕሮቲን።
በማርሽማሎው፣ ከረሜላ፣ ካፕሱሎች፣ አንዳንድ እርጎ፣ ጄሊዎች እና ቢራ ማጣሪያዎች ውስጥ ተደብቋል። የቪጋን ምትኮች፦ አጋር-አጋር፣ ፔክቲን፣ ካራጄናን።
የህንድ ሃይማኖት ለ2,500 ዓመታት ያህል ለሁሉም ሕይወት ጥብቅ የሆነ ዓመፅን ይለማመዳል።
ጥብቅ ጄይንስ የሥር አትክልቶችን (የእፅዋትንና የአፈር ፍጥረታትን ለመታደግ) ያስወግዳሉ፣ እና ብዙዎቹ ለአለርጂዎች እንኳን ከፍተኛ የዓመፅ አለመኖርን ይለማመዳሉ።
ዳክዬ ወይም ዝይዎችን በግዳጅ በመመገብ የሚወፍር ጉበት።
በዩኬ፣ ጀርመን፣ ጣሊያን፣ አርጀንቲና እና በርካታ የዩኤስ ግዛቶች/ከተሞች ታግዷል። የዶሮው ጉበት ከመደበኛው መጠን በግምት እስከ 10× ያብጣል።
ዓሣ የሚበላ ግን ሌላ የእንስሳት ሥጋ የማይበላ ሰው።
ቬጀቴሪያን አይደለም። ዓሳ ስሜት ያለው እና ህመም ሊሰማው ይችላል፤ በየዓመቱ ከ1–3 ትሪሊዮን የሚሆኑ ዓሣዎች ለምግብ እንደሚገደሉ ይገመታል።
ቋንቋ ክርክሩን ይቀርፃል
ስለ እንስሳት እርባታ የሚደረገው ክርክር በአብዛኛው የሚካሄደው በሚወያዩባቸው ኢንዱስትሪዎች በተዘጋጀ መዝገበ ቃላት ነው። 'መሰብሰብ'፣ 'ማቀነባበር'፣ 'የማከማቻ ጥግግት' እና 'ሰብአዊ' ገለልተኛ መግለጫዎች አይደሉም፤ እነሱ ከህዝብ ተስፋ ጋር እምብዛም የማይጣጣሙ ህጋዊ ትርጓሜዎች ያላቸው የሙያ ቃላት ናቸው። እነዚህ ቃላት በቴክኒክ ምን ማለት እንደሆነ ማወቅ ዘርፉን ለመረዳት ፈጣኑ መንገድ ነው።
በእርሻ ላይ ያለው ቴክኒካል መዝገበ ቃላት የሚኖረው ደንቦች ትክክለኛ እና ሊጣሩ የሚችሉ ቃላትን ስለሚፈልጉ ነው። ውጤቱ፣ የታሰበም ይሁን ያልታሰበ፣ የሕጉ ቋንቋ የሚገልፀውን አካላዊ እውነታ ደብዝዞ ያሳያል። 'ሕዝብ ቅነሳ' ማለት ሙሉ መንጋን መግደል ማለት ነው፤ 'ማቅለል' ማለት የጎጆውን ክፍል ቀደም ብሎ ማስወገድ ማለት ነው፤ 'የሞት መጠን' ማለት ከእርድ በፊት የሞተውን ድርሻ ያመለክታል። ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም ውሸት አይደሉም፣ እና አንዳቸውም የሚገልፁትን አያስተላልፉም።
'ነጻ ክልል' የውጪ ቦታ መዳረሻን ይገልፃል እንጂ አጠቃቀሙን አይደለም፣ እና የሚፈለገው ቦታ እና ቆይታ በስልጣኖች መካከል በስፋት ይለያያል። 'ሣር የተመገበ' የእህል ማጠናቀቅን ሊፈቅድ ይችላል። 'ሰብአዊ የተረጋገጠ' የሚያመለክተው መስፈርቶቹ ብዙውን ጊዜ ከህጋዊ መነሻ ጋር ቅርብ የሆነ የግል ደረጃን ማክበርን ነው። የምስክር ወረቀት ትርጉም ያለው ነው፣ ነገር ግን የምስክር ወረቀት ሰጪው ሰነድ የሚለውን ማለት ነው - ለዚህም ነው መለያውን ከማንበብ ደረጃውን ማንበብ የተሻለ የሆነው።
'የተሟላ ፕሮቲን' ሁሉንም ዘጠኙን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በበቂ መጠን የሚያቀርብ ምግብን ይገልፃል፤ ከእንስሳት የተገኘ ማለት አይደለም፣ እና ፕሮቲን ከተለያየ አመጋገብ በቀን ውስጥ ሲመጣ በአብዛኛው አግባብነት የለውም። 'ባዮአቫይልነት' ለብረት እና ለዚንክ አስፈላጊ ነው እና በቫይታሚን ሲ እና በምግብ ዝግጅት ሊሻሻል ይችላል። 'እጅግ የተቀነባበረ' የማቀነባበሪያ ምደባ እንጂ የአመጋገብ ጥራት አይደለም - ይህ እውነታ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አናሎጎች አድናቂዎችንም ሆነ ተቺዎችን ይቃረናል።
'የካርቦን አሻራ' የመሬት አጠቃቀም ለውጥን ሊያካትት ወይም ላያካትት ይችላል፤ 'ተሃድሶ' አንድም ህጋዊ ትርጉም የለውም፤ 'ካርቦን ገለልተኛ' የበሬ ሥጋ አብዛኛውን ጊዜ ከተቀነሰ ልቀት ይልቅ የተገዙ ማካካሻዎችን ያመለክታል፤ 'ሰማያዊ ውሃ' የዝናብ ውሃን አያካትትም፣ ለዚህም ነው የመስኖ ብቻ ንጽጽሮች አንዳንድ ስርዓቶችን የሚያበለጽጉት። እያንዳንዱ ቃል በቴክኒካል ወረቀት ውስጥ መከላከል የሚቻል እና በማስታወቂያ ውስጥ አሳሳች ነው።
'ስሜት'፣ 'ደህንነት'፣ 'ስቃይ' እና 'መብቶች' በህግ፣ በፍልስፍና እና በዕለት ተዕለት ንግግር ውስጥ በተለየ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ህጋዊ የስሜት እውቅና - እንደ አውሮፓ ህብረት ስምምነቶች እና የዩኬ 2022 ህግ - ስለ ስሜት አቅም መግለጫ እንጂ ስለ መብት አይደለም። የትኛው ስሜት እንደሆነ ትክክለኛ መሆን አብዛኛዎቹን ክብ ክርክሮች ይከላከላል።
| ቃል | የተለመደ ግምት | ቴክኒካል ትርጉም |
|---|---|---|
| ነጻ ክልል | እንስሳት ከቤት ውጭ ይኖራሉ | ለተወሰነ ጊዜ የውጪ ቦታ መዳረሻ; የጥግግት ገደቦች በስልጣን ይለያያሉ |
| ሣር የተመገበ | ፍራፍሬ አይበላም | በዋናነት በግጦሽ የሚመገብ; የእህል ማጠናቀቅ በብዙ ደረጃዎች ይፈቀዳል |
| ከቤት ውጭ ነጻ | በነጻ ለመንቀሳቀስ ቦታ | ምንም ቤቶች የሉም, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥግግት ያላቸው የቤት ውስጥ ጎተራዎች |
| ሰብአዊ የተረጋገጠ | በገለልተኛነት ከፍተኛ ደህንነት | ከተወሰነ የግል ደረጃ ጋር መጣጣም, ይህም በስፋት ይለያያል |
| ሕዝብ ቅነሳ | ቁጥሮችን መቀነስ | ሙሉ መንጋን ወይም መንጋን መግደል, ብዙውን ጊዜ ለበሽታ መቆጣጠሪያ |
| የተሟላ ፕሮቲን | ከእንስሳት ብቻ | ሁሉም ዘጠኙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በበቂ መጠን; አኩሪ አተር, ኪኖአ እና የተደባለቁ አመጋገቦች ብቁ ናቸው |
| ተሃድሶ | በህግ የተገለጸ ልምምድ | ምንም ነጠላ ትርጉም የለም; ከእውነተኛ የአፈር-ካርቦን ሥራ እስከ ግብይት ድረስ ይደርሳል |
| ካርቦን ገለልተኛ | ምንም ልቀቶች የሉም | በተለዋዋጭ ጥራት በተገዙ ክሬዲቶች የተካከሉ ልቀቶች |
| እፅዋት ላይ የተመሰረተ | ቪጋን | የምግብ ስብጥርን ይገልፃል; አሁንም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን በሚሸጡ ኩባንያዎች ሊመረት ይችላል |
የግብርና መለያ ደንቦች · የምስክር ወረቀት እቅድ ሰነዶች · የአመጋገብ ሳይንስ ትርጓሜዎች
ሕግ፣ አረጋጋጭ ወይም የግብይት ክፍል። ሦስቱም በጣም የተለያየ የተጠያቂነት ደረጃ አላቸው።
አረጋጋጮች መስፈርቶቻቸውን ያትማሉ። ከሰነዱ ጋር አሥር ደቂቃ ብዙውን ጊዜ ጥያቄውን ይፈታል።
የአካባቢ የይገባኛል ጥያቄዎች በድንበሮች ይገለፃሉ; የደህንነት የይገባኛል ጥያቄዎች በሚፈቅዷቸው ልምምዶች።
ራስን የተገለጹ የይገባኛል ጥያቄዎች እና በሶስተኛ ወገን ኦዲት የተደረጉ የይገባኛል ጥያቄዎች ንጽጽር የላቸውም።
ብዙ ፕሪሚየም መለያዎች እያንዳንዱ አምራች ማሟላት ካለበት መነሻ ትንሽ በላይ ብቻ ይቀመጣሉ።
አይደለም። 'እፅዋት ላይ የተመሰረተ' ምግብ ከምን እንደተሰራ ይገልፃል; 'ቪጋን' ምግብን፣ አልባሳትን፣ ሙከራን እና መዝናኛን የሚሸፍን የስነምግባር አቋምን ይገልፃል። እፅዋት ላይ የተመሰረተ ምርት ዋና ሥራው የእንስሳት ተዋጽኦ በሆነ ኩባንያ ሊመረት ይችላል።
ማለት በሚመለከተው ደረጃ ውሎች መሰረት የውጪ መዳረሻ ቀርቧል ማለት ነው። ምን ያህል፣ ለምን ያህል ጊዜ እና ስንት እንስሳት እንደሚጠቀሙበት በመንጋ መጠን፣ በመውጫ ቀዳዳ አቅርቦት እና በአስተዳደር ላይ የተመሰረተ ነው።
አዎ፣ ነገር ግን ለእቅድ በአብዛኛው አግባብነት የለውም። የአሚኖ አሲድ ፍላጎቶች በቀን ውስጥ በሚወሰደው አመጋገብ ይሟላሉ፣ እና አኩሪ አተር፣ ኪኖአ፣ ባክዊት እና የተደባለቁ የእፅዋት አመጋገቦች መስፈርቱን በምቾት ያሟላሉ።
በNOVA ስርዓት መሰረት የኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያ ደረጃን እና አይነትን ይመድባል እንጂ የውጤቱን ጤናማነት አይደለም። አንዳንድ እጅግ የተቀነባበሩ ምግቦች በአመጋገብ ደካማ ናቸው; ሌሎች፣ እንደ የተጠናከረ አኩሪ አተር ወተት፣ እንደዚያ አይደሉም።
አንዳንዶቹ የተወሰኑ ጉዳቶችን በትርጉም ይቀንሳሉ; ሌሎች ደግሞ ከመነሻ ጋር የሚቀራረብ ልምምድ ይዘግባሉ። ለማወቅ ብቸኛው መንገድ አርማውን ሳይሆን ደረጃውን ማንበብ ነው።
ምክንያቱም አብዛኛው ሰው አመለካከቱን ከሕጎች ይልቅ ከመለያዎች እና ከርዕሶች ይመሰርታል። መዝገበ ቃላቱን የሚገልፀው ማንኛውም ሰው በአብዛኛው መደምደሚያውን ይገልፃል።