ለእንቁላል በመጋገር የቪጋን ተተኪ
እንቁላል ያጣምራል፣ ያቦካል፣ ያበለጽጋል እና እርጥበት ይጨምራል። ከእንቁላሉ ይልቅ በዚያ ልዩ አሰራር ውስጥ ያገኘውን ሥራ የሚመጥን ተተኪ እንጂ ሁለንተናዊ መለዋወጫ አይምረጡ።
5 አማራጮች · የተፈጨ ተልባ እንቁላል እና ሌሎች
ትክክለኛውን መጠን፣ እያንዳንዳቸው ለየትኛው እንደሚበጁ እና የት እንደሚቀሩ የሚያሳዩ 30 የወጥ ቤት እና የልብስ ማስቀመጫ ተተኪዎች።
እንቁላል ያጣምራል፣ ያቦካል፣ ያበለጽጋል እና እርጥበት ይጨምራል። ከእንቁላሉ ይልቅ በዚያ ልዩ አሰራር ውስጥ ያገኘውን ሥራ የሚመጥን ተተኪ እንጂ ሁለንተናዊ መለዋወጫ አይምረጡ።
5 አማራጮች · የተፈጨ ተልባ እንቁላል እና ሌሎች
ቅቤ ስብን፣ ውሃን እና የወተት ጠጣሮችን ያቀርባል። ጠንካራ የእፅዋት ብሎኮች ለፓስተሪ ይሰራሉ፣ ዘይቶች ለመጥበስ ይሰራሉ፣ እና የለውዝ ቅቤዎች አወቃቀሩ ከመዋቅር ይልቅ ጠቃሚ በሚሆንበት ቦታ ይሰራሉ።
4 አማራጮች · ቪጋን ብሎክ ቅቤ እና ሌሎች
የእፅዋት ወተቶች በአብዛኛው በፕሮቲን፣ በስብ እና ከሙቀትና ከአሲድ ጋር በሚያደርጉት ባህሪ ይለያያሉ። አኩሪ አተር በጣም ቅርብ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ አለው፤ አጃ ለቡና እና ለመጋገር ምርጥ የሆነ ሁለገብ አማራጭ ነው።
4 አማራጮች · የአኩሪ አተር ወተት እና ሌሎች
ክሬም ስብ እና መረጋጋት ይሰጣል። የኮኮናት ክሬም እና የካሽው ክሬም ብልጽግናን ይሰጣሉ፣ የቀዘቀዙ የሚመቱ የእፅዋት ክሬሞች ደግሞ ቧንቧዎችን እና ጣፋጮችን ይይዛሉ።
4 አማራጮች · ሙሉ ስብ የኮኮናት ክሬም እና ሌሎች
አንድ ነጠላ አማራጭ አይብን ሙሉ በሙሉ አይተካም። ተግባሩን መምረጥ ያስፈልጋል፡ ለጣፋጭ ማጣፈጫ የአመጋገብ እርሾ፣ ለሚቀባ ነገር የካሽው ቅመማ ቅመም፣ ለመቅለጥ ደግሞ በስታርች ላይ የተመሰረቱ ብሎኮች።
4 አማራጮች · የካሽው አይብ እና ሌሎች
ጄላቲን ፈሳሾችን ወደ ማዕበል ይለውጣል። የእፅዋት ጄልዎች የበለጠ ጠንካራ እና በተለያዩ የሙቀት መጠኖች ስለሚረጋጉ፣ መጠኑም ሆነ አሠራሩ ይለወጣል።
4 አማራጮች · አጋር አጋር እና ሌሎች
የዓሳ ሶስ ጨው፣ ኡማሚ እና ጣዕም ይሰጣል። የባህር አረም እና የተቀመመ አኩሪ አተር ያለ አንቾቪስ ሶስቱን እንደገና ያመርታሉ።
4 አማራጮች · ኮምቡ አኩሪ አተር እና ሌሎች
በቦሎኛ፣ ታኮ እና ቺሊ ውስጥ የተፈጨ ሥጋ የሸካራነት ተሸካሚ ነው። ምስር፣ ዋልነት፣ የአኩሪ አተር ጥብስ እና እንጉዳይ እያንዳንዳቸው የሥራውን የተወሰነ ክፍል ይሸፍናሉ — ድብልቅ ሁሉንም ይሸፍናል።
4 አማራጮች · ቡናማ ወይም አረንጓዴ ምስር እና ሌሎች
ዶሮ ለስላሳ ፕሮቲን እና ፋይብሮስ ንክሻ ይሰጣል። ሰይጣን፣ ኪንግ ኦይስተር እንጉዳይ፣ ቶፉ እና አኩሪ አተር ኩርባዎች እያንዳንዳቸው በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያንን ይሰጣሉ።
4 አማራጮች · ሰይጣን እና ሌሎች
ማርን በስሚስሙ እና በጣዕሙ ያመሳስሉት እንጂ በጣፋጭነቱ ብቻ አይደለም። የተምር እና የሜፕል ሽሮፕ አብዛኛዎቹን አጠቃቀሞች ይሸፍናሉ፤ አጋቭ ለመጠጥ ተስማሚ ነው።
4 አማራጮች · ሜፕል ሽሮፕ እና ሌሎች
ማዮኔዝ በውሃ ውስጥ ያለ ዘይት ኢሙልሽን ሲሆን በእንቁላል ሌሲቲን የተያዘ ነው። አኳፋባ እና የአኩሪ አተር ወተትም እንዲሁ በደንብ ይሰራሉ።
4 አማራጮች · አኳፋባ ማዮ እና ሌሎች
ቅቤ ወተት የዳቦውን ለስላሳ የሚያደርግ እና ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር የሚሰራ አሲድ የተጨመረበት ወተት ነው። የእፅዋት ወተት ከኣሲድ ጋርም እንዲሁ በትክክል ይሰራል።
3 አማራጮች · የአኩሪ አተር ወተት + ሎሚ እና ሌሎች
ጥሩ የእፅዋት መረቅ የዶሮ መረቅ ያለውን ሶስት ነገሮች ይፈልጋል፡ ጨው፣ ግሉታሜት እና አካል። እንጉዳዮች፣ ኮምቡ እና ሚሶ ሁሉንም ይሰጣሉ።
4 አማራጮች · እንጉዳይ + ኮምቡ መረቅ እና ሌሎች
ቆዳ የእርድ ውጤት ሲሆን ከፍተኛ የማቅለሚያ አሻራ አለው። ዘመናዊ አማራጮች ከዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ ውህዶች እስከ እንደገና ጥቅም ላይ የዋሉ ሰው ሠራሽ ቁሶች ይደርሳሉ።
4 አማራጮች · የቡሽ ቆዳ እና ሌሎች
የሱፍ ሙቀት የሚመጣው አየርን ከሚይዘው የተጠመዘዘ ፋይበር ነው። በርካታ የእፅዋት እና እንደገና ጥቅም ላይ የዋሉ ፋይበሮች ያለ ማጨድ፣ ሙሌሲንግ ወይም መታረድ ተመሳሳይ ነገር ያደርጋሉ።
4 አማራጮች · ኦርጋኒክ ጥጥ ፍሌስ እና ሌሎች
ዳውን ከዳክዬዎች እና ዝይዎች ይሰበሰባል፣ አንዳንዴም በሕይወት እያሉ ነው። ሰው ሠራሽ የሙቀት መከላከያዎች አሁን ከሱ ጋር የሚመጣጠን የሙቀት-ወደ-ክብደት ጥምርታ አላቸው እና ሲረጥብም ይበልጡታል።
3 አማራጮች · ፕሪማሎፍት / ሰው ሠራሽ ሙሌት እና ሌሎች
የእጽዋት ዮገቶች ከወተት ዮገት ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የቀጥታ ባህሎችን በአኩሪ አተር፣ በኮኮናት፣ በአጃ ወይም በካሹ መሰረት ያ fermented ያደርጋሉ። አኩሪ አተር እና ኮኮናት በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ።
4 አማራጮች · የአኩሪ አተር ዮገት እና ሌሎች
ቤከን ጭስ፣ ጨው፣ ስብ እና ቅብጠት ነው። የሩዝ ወረቀት፣ ቴምፔህ፣ እንጉዳይ እና ኮኮናት እያንዳንዳቸው ያንን ፕሮፋይል የተለየ ክፍል ይወክላሉ።
4 አማራጮች · የሩዝ ወረቀት ቤከን እና ሌሎች
ሽምብራ፣ ጃክ ፍሩት እና የተቀቀለ ቶፉ ቁርጥራጭ ይሰጣሉ፤ ኖሪ እና ኬልፕ የባህርን ጣዕም ይሰጣሉ። አንድ ላይ ሆነው አሳማኝ የሳንድዊች መሙላት ይፈጥራሉ።
4 አማራጮች · የተፈጨ ሽምብራ + ኖሪ እና ሌሎች
የተጣፈጠ የተከመረ ወተት በስኳር የተቀነሰ ወተት ነው። የኮኮናት እና የአጃ አይነቶች በተመሳሳይ መንገድ ይቀንሳሉ እና ፉጅ እና ታርትስ በተመሳሳይ መልኩ ይሠራሉ።
3 አማራጮች · የኮኮናት የተከመረ ወተት እና ሌሎች
ቅቤ ከፍተኛ የጢስ ነጥብ እና የለውዝ መዓዛ ስላለው ተመራጭ ነው። የዕፅዋት ቅቤ እና የተወሰኑ ዘይቶች ሁለቱንም ያባዛሉ።
3 አማራጮች · ቪጋን ጊህ እና ሌሎች
ስብ እና ስኳር የአይስ ክሬም ቅመምን ይቆጣጠራሉ። የኮኮናት፣ የካሽ እና የአጃ መሰረቶች በትክክለኛው የስኳር ሚዛን ለስላሳ ይሆናሉ።
4 አማራጮች · የኮኮናት ወተት መሰረት እና ሌሎች
የእፅዋት ፕሮቲን ዱቄቶች መጠኑ እና የአሚኖ አሲድ ይዘቱ ትክክል ሲሆኑ ከዋይ ጋር ለጡንቻ ፕሮቲን ውህደት ይወዳደራሉ። ድብልቆች ነጠላ ምንጮችን ያሸንፋሉ።
4 አማራጮች · አተር + ሩዝ ቅልቅል እና ሌሎች
የበሬ ሥጋ ስቶክ የተጠበሰ ጥልቀት እና አካል ነው። እንጉዳይ፣ ቲማቲም፣ አኩሪ አተር እና ጥቁር ሩኦ አስተማማኝ በሆነ መንገድ ይገነባሉ።
4 አማራጮች · የደረቀ ፖርቺኒ መረቅ እና ሌሎች
ፓርሜዛን ጨው፣ ኡማሚ (ጥሩ ጣዕም) እና ደረቅ ጥራጥሬ ነው። ሶስት የቁም ሣጥን ውስጥ የሚገኙ ግብአቶች በጥቂት ደቂቃ ውስጥ 90% የሚሆነውን ያደርጉታል።
4 አማራጮች · የካሽዩ ፓርሜዛን እና ሌሎች
የእንጉዳይ "ኦይስተር" መረቅ ቀጥተኛ የአንድ ለአንድ መለዋወጫ ነው እና በአብዛኛዎቹ የእስያ ግሮሰሪዎች እና ሱፐርማርኬቶች ይሸጣል።
3 አማራጮች · የእንጉዳይ ስተር-ፍራይ መረቅ እና ሌሎች
አኳፋባ (የጥቁር አተር ፈሳሽ) ልክ እንደ እንቁላል ነጭ በደንብ ወደ አረፋ ይገረፋል፣ እና ወደ ክርስፕ ሜሪንጌ፣ ፓቭሎቫ እና ማካሮን ይጋገራል።
3 አማራጮች · አኳፋባ እና ሌሎች
ኮንጃክ ሽሪምፕ እና የተጠመቁ የንጉሥ ኦይስተር እንጉዳዮች ለስላሳነት ይሰጣሉ፤ ኖሪ እና አሮጌ ቤይ ደግሞ ጣዕሙን ይሰጣሉ።
4 አማራጮች · ኮንጃክ ሽሪምፕ እና ሌሎች
ላርድ ለቂጣ ለስላሳነት እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል። ጠንካራ የእፅዋት ቅባቶች መዋቅራዊ ስራውን ይሰራሉ፤ ትንሽ ያጨሰ ቅመም ጣዕሙን ይሸፍነዋል።
3 አማራጮች · የአትክልት ማሳጠር እና ሌሎች
ባህላዊ ሐር የሐር ትሎችን በኮኮኖቻቸው ውስጥ ያበስላል። የእፅዋት እና እንደገና የተሰሩ ፋይበርዎች አሁን ውበቱን እና ብሩህነቱን ይወዳደራሉ።
4 አማራጮች · ኩፕሮ እና ሌሎች
በሥራው ላይ የተመሰረተ ነው: የተፈጨ የተልባ ዘር ከውሃ ጋር (በየእንቁላሉ 1 የሾርባ ማንኪያ የተልባ ዘር + 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ) ያዋህዳል፣ አኳፋባ (በየእንቁላሉ 3 የሾርባ ማንኪያ) አረፋ ያወጣል እና ያቀልላል፣ የተፈጨ ሙዝ ወይም አፕል ሶስ (በየእንቁላሉ ¼ ኩባያ) ጣፋጭ ምግቦችን እርጥበት ያደርጋል። እያንዳንዱ ተተኪ ገጽ መጠኑን እና ምርጥ አጠቃቀሙን ይዘረዝራል።
ሙሉ ምግብ ተተኪዎች — ባቄላ፣ ምስር፣ ቶፉ፣ ተልባ፣ አጃ፣ አልሚ እርሾ — ብዙውን ጊዜ ከስጋ፣ አይብ እና እንቁላል በአንድ አገልግሎት ርካሽ ናቸው። የምርት ስም ያላቸው ተመሳሳይ ምርቶች የበለጠ ውድ ናቸው፣ ስለዚህ እንደ ዋና ምግብ ሳይሆን አልፎ አልፎ ለምቾት ይጠቀሙባቸው።
የዕፅዋት ወተቶች በሞቀ ቡና ውስጥ እምብዛም አይረጋጉም፣ የኮኮናት ዘይት ከቅቤ የበለጠ ይጠነክራል፣ እና አኳፋባ ለማፍላት ከስብ የጸዳ ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልገዋል። በእያንዳንዱ ገጽ ላይ ያሉት ምክሮች እና 'አስወግዱ' ክፍሎች የውድቀት መንስኤዎችን ይሸፍናሉ።
የመተኪያ ምህንድስና
ተተኪ የሥነ ምግባር ነገር አይደለም፣ የተግባር ነገር ነው። አንድ የእንስሳት ተዋጽኦ በምግብ አሰራር ውስጥ ምን እንደሚሰራ — ማሰር፣ ማዋሃድ፣ ማቅለም፣ ማስቀመጥ፣ በስብ የሚሟሟ ጣዕም መሸከም — አንዴ ካወቁ ተተኪውን መምረጥ ግምት መጫወት ያቆማል።
እንቁላል በኬክ ውስጥ ሶስት የተለያዩ ስራዎችን ይሰራል፡ ማንሳት፣ ማሰር እና እርጥበት መጨመር። እንቁላል በማዮኔዝ ውስጥ ኢሙልሲፋየር ነው። እንቁላል በኪሽ ውስጥ ካስታርድ ያስቀምጣል። አንድም ተተኪ ሶስቱንም አይሸፍንም፤ ለዚህም ነው 'ቪጋን እንቁላል' ለተሳሳተ ስራ የገዙትን ሰዎች የሚያሳዝነው። አኳፋባ ያነሳል፣ ተልባ እና ቺያ ያስራሉ፣ ሲልከን ቶፉ ያስቀምጣል፣ የንግድ ሙንግ-ባቄላ ምርቶች ደግሞ ያበስላሉ እና ይቀቀላሉ። ዘዴውን ያዛምዱ እና ውድቀቱ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
ወተት በማብሰል ላይ ያለው ባህሪ ከኬሲን፣ ከዊይ እና ከቅቤ ስብ የመጣ ነው። የአኩሪ አተር ወተት በጣም ቅርብ የሆነው የፕሮቲን አናሎግ ሲሆን ለፓኒር አይነት አፕሊኬሽኖች በትንበያ የሚንቀጠቀጥ ብቸኛው የተለመደ የእፅዋት ወተት ነው፤ የአጃ ወተት በቡና ውስጥ በተሟሟ ስታርች ምክንያት ብዙ አካል ይይዛል፤ የአልሞንድ እና የሩዝ ወተቶች ቀጭን ናቸው እና በአሲዳማ ወይም በሞቃት ሶስ ውስጥ በቀላሉ ይለያሉ። ለአይብ፣ አስቸጋሪው ክፍል ጣዕሙ ሳይሆን ዝርጋታ የሚያመጣው የኬሲን ኔትወርክ ነው — ለዚህም ነው የተቀመሙ ካሼው እና የተመረቱ ምርቶች ጣዕማቸው እጅግ ጥሩ ቢሆንም በፒዛ ላይ ከስታርች ላይ ከተመሰረቱ የሚቀልጡ ድብልቆች የተለየ ባህሪ የሚያሳዩት።
ሰዎች ከስጋ ጋር የሚያያዙት ጣፋጭነት ከማይላርድ ምላሽ፣ ከነጻ ግሉታሜት እና ከተቀለጠ ስብ የሚመጣ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም ለእንስሳት ብቻ የተወሰኑ አይደሉም። ሲታን ማኘክን ያቀርባል፣ ቴምፔ ንክሻ እና የመፍላት ውስብስብነትን ያቀርባል፣ ጃክፍሩት መበጣጠስን ያቀርባል፣ እንጉዳይ ግሉታሜት እና እርጥበትን ያቀርባል፣ ጥራጥሬዎች ደግሞ ፍርፋሪን ያቀርባሉ። ጨው፣ ማቃጠል እና ድስቱ በቂ ሙቀት እና ቦታ ይስጡት፤ የተጨናነቀ፣ ቀዝቃዛ ድስት ያፈሳል እና ደብዛዛ፣ ጠፍጣፋ ውጤት ያመጣል ይህም በንጥረ ነገሩ ላይ ይወቀሳል።
ጄላቲን በጣፋጭ እና በአንዳንድ እርጎዎች ውስጥ፣ ኢሲንግላስ በአንዳንድ በርሜል ቢራ እና ወይን ጠጅ ውስጥ፣ ሼላክ (E904) እንደ ማቅለሚያ፣ ካርሚን (E120) እንደ ቀይ ቀለም፣ ኤል-ሳይስቴይን (E920) በአንዳንድ የዳቦ ማሻሻያዎች ውስጥ፣ ዊይ በቺፕስ እና ቸኮሌት ውስጥ፣ እና ኬሲን ደግሞ ከወተት-ነጻ ተብለው በሚሸጡ በርካታ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ። የኢ-ቁጥር ዝርዝሩን አንድ ጊዜ ማንበብ ዘላቂ የጊዜ ቁጠባ ነው፣ እና አብዛኛዎቹ የመሰየሚያ ስርዓቶች አሁን ወተት እና እንቁላልን እንደ አለርጂ በደማቅ ያመለክታሉ።
ሬሾዎች መነሻ ነጥቦች ናቸው፤ እርጥበትን በምግብ አሰራር መሰረት ያስተካክሉ።
| ዋናው | ተግባር | ምርጥ ተተኪ | ሬሾ / ማስታወሻ |
|---|---|---|---|
| እንቁላል (ማሰር) | ፍርፋሪውን አንድ ላይ ይይዛል | የተፈጨ ተልባ ወይም ቺያ + ውሃ | 1 የሾርባ ማንኪያ + 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በእንቁላል |
| እንቁላል (ማንሳት) | በኬኮች ውስጥ ማንሳት | አኳፋባ፣ ወይም ቤኪንግ ፓውደር + አሲድ | 3 የሾርባ ማንኪያ አኳፋባ በእንቁላል |
| እንቁላል (ማስቀመጥ) | ካስታርድ፣ ኪሽ | ሲልከን ቶፉ + ስታርች፣ የሽምብራ ዱቄት | 60 ግራም ቶፉ በእንቁላል |
| ቅቤ (መጋገር) | ስብ፣ ለስላሳነት | የእፅዋት ብሎክ ወይም የተጣራ የኮኮናት ዘይት | 1:1 በክብደት |
| ወተት (ሶስ) | አካል፣ ፕሮቲን | የአኩሪ አተር ወተት፣ ያልጣፈጠ | 1:1 |
| ክሬም | ሀብታምነት | የአጃ ክሬም፣ የካሼው ክሬም | 1:1 |
| ቅቤ ወተት | አሲዳማነት + ለስላሳነት | የአኩሪ አተር ወተት + የሎሚ ጭማቂ | 240 ሚሊ ሊትር + 1 የሾርባ ማንኪያ፣ ለ10 ደቂቃ ያርፍ |
| ማር | ጣፋጭ ሽሮፕ | ሜፕል፣ አጋቭ፣ የተምር ሽሮፕ | 1:1፣ ፈሳሹን በትንሹ ይቀንሱ |
| ጄላቲን | ማስቀመጥ | አጋር-አጋር | ~1/3 በክብደት ይጠቀሙ፣ መቀቀል አለበት |
| የአሳ ሶስ | ጨዋማ ኡማሚ | የአኩሪ አተር ሶስ + የባህር አረም + ሎሚ | እስከ ጣዕም ድረስ |
| ፓርሜሳን | ጨዋማ ኡማሚ ማጠናቀቂያ | የአመጋገብ እርሾ + ካሼው + ጨው | 3:1 ይቀላቅሉ |
| የተፈጨ ስጋ | ፍርፋሪ፣ ጣፋጭ | ምስር + ዋልኑት፣ ወይም የአኩሪ አተር ተፈጭቶ | 1:1 የበሰለ ክብደት |
የምግብ አሰራር ሙከራ ጽሑፎች · የአምራች ዝርዝሮች · የምግብ ሳይንስ ጽሑፎች
በአንድ ጊዜ አንድ ምግብ ይስሩ፤ የተቀየረ ተወዳጅ ምግብ ከአስር አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች የበለጠ ዋጋ አለው።
ማሰር፣ ማስቀመጥ፣ ማንሳት፣ ማበልጸግ፣ ማቅለም፣ መቅመስ። ዝርዝሩ ብዙውን ጊዜ ከሚጠበቀው አጭር ነው።
በአንድ ጊዜ ሶስት ተለዋዋጮችን መቀየር ውድቀትን ለመረዳት የማይቻል ያደርገዋል።
ስጋው ያቀርበው የነበረውን ቦታ የግሉታሜት ምንጭ — የቲማቲም ፓስታ፣ ሚሶ፣ የደረቀ እንጉዳይ፣ የአኩሪ አተር ሶስ — ያክሉ።
አብዛኛዎቹ የመጀመሪያ ሙከራዎች ከመጀመሪያው ያነሰ ስብ እና ጨው ስላላቸው በቀላሉ ጣዕም የሌላቸው ተብለው ይፈረዳሉ።
ሁለተኛው ሙከራ፣ ከማስታወሻዎች ጋር፣ ምግቡ በምድር ቤት ውስጥ እንደሚቆይ የሚወስነው ነው።
የባሪስታ አጃ ወተት በጣም ይቅር ባይ ነው ምክንያቱም የተጨመሩ የአሲድ መቆጣጠሪያዎች እና የስታርች ይዘቱ መለያየትን ስለሚቋቋም። የአኩሪ አተር ወተት በፕሮቲን ውስጥ ከወተት ጋር በጣም ቅርብ የሆነው የአመጋገብ አናሎግ ነው።
ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ማያያዣ። ተልባ እና ቺያ ያስራሉ ግን አያነሱም፤ የምግብ አሰራሩ ለአየር መጨመር በእንቁላል ላይ የተመረኮዘ ከሆነ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና አሲድ ያክሉ፣ ወይም እስከ ለስላሳ ጫፎች ድረስ የተቀጠቀጠ አኳፋባ ይጠቀሙ።
በስታርች እና በኮኮናት ዘይት ላይ የተመሰረቱ ድብልቆች በደንብ ይቀልጣሉ ግን ጣዕማቸው መለስተኛ ነው። የተቀመሙ የለውዝ አይብ ጣዕማቸው እጅግ የላቀ ነው እና በደንብ አይቀልጡም። ለፒዛ፣ ብዙ ሰዎች የሚቀልጥ መሰረትን ከተቀመመ አይብ ጋር ለጣዕም ያዋህዳሉ።
አይደለም፣ በመደበኛው ፍቺ፣ ከሚተዳደሩ ቅኝ ግዛቶች የሚሰበሰብ የእንስሳት ምርት ስለሆነ። ሜፕል፣ አጋቭ እና የተምር ሽሮፕ በሁሉም አፕሊኬሽኖች ውስጥ በቀጥታ ይተኩታል።
ከተቀቀለ ሽምብራ የሚገኘው ዝልግልግ ፈሳሽ — ሳፖኒኖቹ እና የሚሟሟ ፕሮቲኖቹ እንደ እንቁላል ነጭ አረፋ እንዲፈጥሩ ያስችላሉ። ሶስት የሾርባ ማንኪያ አንድ እንቁላልን ይጠጋሉ።
አብዛኛዎቹ በሶዲየም ከፍተኛ እና የተሰሩ ናቸው፣ ነገር ግን የንጽጽር ግምገማዎች በአጠቃላይ ከሚተኩዋቸው ምርቶች ያነሰ የሳቹሬትድ ስብ እና ተጨማሪ ፋይበር እንዳላቸው ያሳያሉ። እነሱ ምክንያታዊ ድልድይ ናቸው፣ የአመጋገብ መሰረት አይደሉም።