ቅመማ ቅመሞች

ለኦይስተር መረቅ የቪጋን ተተኪ

ቁልፍ እውነታዎች

ይተካል: ኦይስተር መረቅ
ምድብ: ቅመማ ቅመሞች
አማራጮች እዚህ: 3 የተሞከሩ ተተኪዎች
ቀላሉ ተተኪ: የእንጉዳይ ስተር-ፍራይ መረቅ — 1:1

ለምን መቀየሩ ይሰራል

ኦይስተር ሶስ በእርግጥ ኦይስተርን መሰረት ያደረገ አይደለም። ለስቲር ፍራይ የሚጨምረው ወፍራም፣ ትንሽ ጣፋጭ፣ ግሉታሜት የበዛበት እና ምግቡን የሚይዝ ድልህ ነው። የደረቁ ሺይታኬ እንጉዳዮች ከግሉታሜት በተጨማሪ ጉዋኒሌትን የያዙ የተፈጥሮ ምንጮች ሲሆኑ፣ ሁለቱ አንድ ላይ ከነጠላዎቹ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣሉ — ለዚህም ነው የእንጉዳይ ስቲር ፍራይ ሶስ ከተበሰለ በኋላ ተመሳሳይ የሚመስለው።

አማራጮች፣ መጠኖች እና ምርጥ አጠቃቀሞች

የእንጉዳይ ስተር-ፍራይ መረቅ

1:1

ከሺይታኬ የተሰራ; ተመሳሳይ viscosity እና ጣፋጭነት አለው።

ምርጥ ለ: ስተር-ፍራይ፣ ኑድል፣ ቅጠላማ አትክልቶች

አኩሪ አተር + ስኳር + የበቆሎ ዱቄት

ፈጣን መፍትሄ 1:1

2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ውህድ።

ምርጥ ለ: የድንገተኛ ጊዜ ስተር-ፍራይ

ሆይሲን (በአንዳንድ ምግቦች)

3/4 ያህል መጠን

ጣፋጭ እና ወፍራም ነው — ሌላ ስኳር ይቀንሱ።

ምርጥ ለ: ግሌይዝ፣ ማሪናድስ

አማራጮቹን በአንድ እይታ አወዳድር

የእያንዳንዱ ኦይስተር መረቅ ምትክ ጣዕም፣ ሸካራነት፣ ዋጋ እና ተደራሽነት
አማራጭ	ጣዕም	ሸካራነት	ዋጋ	የት እንደሚገዛ
የእንጉዳይ ስቲር ፍራይ ሶስ	በጣም የቀረበ — ጣፋጭ፣ ጨዋማ፣ ጥልቅ ጣዕም ያለው	ተመሳሳይ የሽሮፕ ወጥነት	ከኦይስተር ሶስ ጋር ተመሳሳይ	የእስያ ግሮሰሪዎች፣ አብዛኛዎቹ ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች፣ ኦንላይን
አኩሪ አተር + ስኳር + የበቆሎ ዱቄት	ይበልጥ ጨዋማ፣ ያነሰ የተሟላ ጣዕም	በደንብ ይወፍራል፣ ትንሽ ያብለጨልጫል	በጣም ርካሹ — በቤት ውስጥ የሚገኙ መሰረታዊ እቃዎች	ማንኛውም ወጥ ቤት
ሆይሲን	የበለጠ ጣፋጭ፣ አምስት ቅመም ጣዕም ያለው	ይበልጥ ወፍራም፣ እንደ ጃም የሚጣበቅ	ተመሳሳይ	አብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች
ቪጋን “ስቲር ፍራይ” ወይም እንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር	ቀላል፣ ያነሰ ጣፋጭ	ቀጭን — ማወፈሪያ ያስፈልገዋል	ተመሳሳይ	የእስያ ግሮሰሪዎች

ጠቃሚ ምክሮች

ስተር-ፍራይ ሲያበቃ ያክሉት፤ ያጠነጥነዋል።
በጣም ጣፋጭ ከሆነ በሩዝ ኮምጣጤ ያመጣጥኑት
የሆይሲን መለያዎችን ለማር ይፈትሹ

ይህንን ያስወግዱ

ጥቁር አኩሪ አተር ብቻውን መጠቀም — በጣም ጨዋማ እና መራራ ነው
መረቁን ለረጅም ጊዜ ማፍላት

ምትኩን የተጠቀሙባቸው ሶስት ምግቦች

የበሬ ሥጋ የሌለው ብሮኮሊ ስቲር-ፍራይ
ለ400 ግራም አትክልቶች 2 የሾርባ ማንኪያ የእንጉዳይ ስቲር ፍራይ ሶስ፣ በመጨረሻዎቹ 30 ሰከንዶች ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መጨመር።
ነጭ ሽንኩርት ጋይ ላን / ቾይ ሰም
ለ90 ሰከንድ አጥብቆ ማፍላት፣ በደንብ ማድረቅ፣ ከዚያም በ1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ውሃ የቀጠነ 1 የሾርባ ማንኪያ ሶስ አፍስሱ።
የድንገተኛ ጊዜ ኑድል መረቅ
2 የሾርባ ማንኪያ ቀላል አኩሪ አተር፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት በ2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ — ማንኪያ ላይ እስኪጣበቅ ድረስ ለ20 ሰከንድ አቅላል አፍሉ።

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች

የእንጉዳይ መረቅ ተመሳሳይ ጣዕም አለው?

በበሰሉ ምግቦች ውስጥ በጣም የቀረበ ነው — ሁለቱም በካራሜላይዝድ ኡማሚ ላይ ይመካሉ።

ሆይሲን ቪጋን ነው?

አብዛኛውን ጊዜ ነው፣ ነገር ግን አንዳንድ ብራንዶች ማር ወይም የሼልፊሽ ውህድ ይጨምራሉ።

ኦይስተር ሶስ የቬጀቴሪያን ነው?

አይደለም። ስታንዳርድ ኦይስተር ሶስ ከኦይስተር ጭማቂ የተሰራ ስለሆነ ቪጋንም ሆነ ቬጀቴሪያን አይደለም። “ቬጀቴሪያን ስቲር ፍራይ ሶስ” የሚል ምልክት የተደረገባቸው የእንጉዳይ-መሰረት ያላቸው ምርቶች ቀጥተኛ ምትክ ናቸው።

ለኦይስተር ሶስ ምርጡ የቪጋን ምትክ ምንድነው?

የእንጉዳይ ስቲር ፍራይ ሶስ (ብዙውን ጊዜ እንደ ቬጀቴሪያን ኦይስተር ሶስ ይሸጣል)፣ አንዱን ለሌላው መጠቀም። በመብሰል ምግቦች ውስጥ ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት፣ ጣፋጭነት እና ኡማሚ አለው።

ኦይስተር ሶስን በአኩሪ አተር መተካት እችላለሁ?

በራሱ አይቻልም — ይበልጥ ጨዋማ እና በጣም ቀጭን ነው። ከኦይስተር ሶስ ውፍረት እና ሚዛን ጋር ለመቀራረብ 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተርን ከ1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት መፍትሄ ጋር ያዋህዱ።

የቬጀቴሪያን ኦይስተር ሶስ የኦይስተር እንጉዳዮችን ይይዛል?

አብዛኛውን ጊዜ አይሆንም። አብዛኛዎቹ ብራንዶች ሺታኬን ይጠቀማሉ፣ ይህም የበለጠ ግሉታሜት አለው፤ “ኦይስተር” የሚያመለክተው የሚመስለውን ሶስ እንጂ እንጉዳዩን አይደለም።

ተዛማጅ ተተኪዎች

ከCC BY 4.0 ፈቃድ ስር ያለ ምንም ክፍያ እንደገና መጠቀም ይቻላል፣ ከምንጩ ጋር አገናኝ በማስገባት።

ምግብን በሌላ መተካት የአመጋገብ ዋስትና አይሆንም

ዋናው ግብአት የሚሰጠውን አገልግሎት የሚተካ አማራጭ ይምረጡ፡ ማስተሳሰር፣ አየር መያዝ፣ ማወፈር፣ ቅባት ወይም ጣዕም። እንጉዳይ በጣም አነስተኛ ፕሮቲን እየሰጠ የበርገርን ቅርጽ ሊመስል ይችላል፤ የለውዝ ክሬም ያለ ካልሲየም ወይም ቢ12 ማበልጸጊያ የወተት ተዋጽኦን ይዘት ሊመስል ይችላል። ትክክለኛውን ምርት እና የቀረውን ምግብ ያረጋግጡ።

ሙሉው አሰራር በትክክለኛው ተተኪ ካልተሞከረ በስተቀር መጠኖች መነሻዎች ብቻ ናቸው። የምርት ቅንብር፣ የውሃ መጠን እና የማብሰያ ዘዴ ውጤቱን ይለውጡታል። ለዋና ዋና መጋገሪያዎች በትንሹ ይሞክሩ፣ እና ምርቱ ከእንስሳት ተዋጽኦ ነፃ ተብሎ ቢገለጽም እንኳ አኩሪ አተር፣ ለውዝ፣ ሰሊጥ እና ስንዴ አለርጂዎችን ያረጋግጡ።

በምትክ ምግቦች፣ ንጥረ ነገሮች፣ ማጣቀሻዎች እና ምግቦች የተያያዙ ገጾች።