95
የዳነ የመሬት እንስሳት
በአብዛኛው ዶሮዎች — በከፍተኛ ቁጥር የሚገደሉ ዝርያዎች።
ያሁኑን አመጋገብዎን እና በእፅዋት-ተኮር ምግብ ላይ ምን ያህል ጊዜ ለመቆየት ፈቃደኛ እንደሆኑ ይምረጡ። ከዚህ በታች ያሉት ግምቶች ከ peer-reviewed የህይወት ዑደት እና የምግብ-ስርዓት ጥናቶች የተገኙ ናቸው።
በአብዛኛው ዶሮዎች — በከፍተኛ ቁጥር የሚገደሉ ዝርያዎች።
ዓሳ፣ ሽሪምፕ እና በዘፈቀደ የተያዙ ዓሣዎች ከዚህ በፊት የሚበሏቸው ወይም የፋይናንስ ድጋፍ የሚሰጧቸው።
≈ 804 ሊትር ነዳጅ ተቃጥሎ።
≈ 5k የቀናት የቤት ውስጥ የውሃ አጠቃቀም።
≈ 0.48 የእግር ኳስ ሜዳዎች።
ከበሬ ሥጋ እና የመኖ አኩሪ አተር በሚመራው የመሬት አጠቃቀም ለውጥ።
በዓለም አቀፍ ደረጃ፣ ~77% አኩሪ አተር እና ~36% የእህል እህሎች ለእንስሳት መኖነት ይውላል።
ዝቅተኛ የደም ግፊት፣ ዝቅተኛ LDL ኮሌስትሮል፣ የትየ2 የስኳር በሽታ እና የበርካታ ካንሰሮች ስጋት ቀንሷል።
ተመሳሳይ እውነትን በተለያዩ መንገዶች ለማየት፡ ትናንሽ ዕለታዊ ምርጫዎች ተደምረው ግዙፍ የህይወት ዘመን ድምርን ይፈጥራሉ።
አንድ የበሬ ሥጋ ምግብን በአንድ የባቄላ ምግብ መለወጥ በአማካይ ይቆጥባል:
በኪሎግራም አሃዞች፡ Poore & Nemecek (2018), Science።
ቀን ይምረጡ እና አስቀድመው የቆጠቡትን አጠቃላይ ድምር እናሳይዎታለን።
የአንድ አመት የጋራ ለውጥ ምን እንደሚመስል ለማየት የአንድ ሁሉን በል ዓመትን በቡድንዎ መጠን ያባዙ።
በቀን አንድ አዲስ የእፅዋት-ተኮር ልማድ፣ ቀድሞ ከሚያበስሏቸው ንጥረ ነገሮች ላይ የተገነባ።
በአንድ-omnivores-ዓመት መሰረቶች Poore & Nemecek (Science, 2018), የFAO ስታቲስቲክስ, በአንድ ሰው የሚገደሉ እንስሳት የፋውናልቲክስ ግምቶች, እና የውሃ አሻራ ኔትወርክን ያጣምራል። የአመጋገብ ብዜቶች ከፍተኛ ገቢ ባለው ሀገር ውስጥ ከአማካይ omnivore ጋር በተያያዘ የአመጋገብ ተፅእኖን ይገምታሉ።
ቁጥሮቹ ለግምት የሚሆኑ ግምታዊ ግምቶች እንጂ ትክክለኛ የሂሳብ ስሌት አይደሉም።
ዘዴ
አስሊው የሚመልሰው እያንዳንዱ አሃዝ በ119 ሀገራት ውስጥ ከሚገኙ ወደ 38,000 እርሻዎች በተሰበሰበ የህይወት ዑደት ግምገማ መረጃ ላይ የተመሰረተ ሞዴል አማካይ ነው። ሞዴሉ ምን እንደሚያካትት — እና ደካማ የሆነበትን ቦታ — ማወቅ ውጤቱን የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል።
የመሠረት ዳታሴቱ የመሬት አጠቃቀም ለውጥ፣ የእርሻ ልቀቶች (የአንጀት ሚቴን እና ፍግን ጨምሮ)፣ የእንስሳት መኖ ምርት፣ ማቀነባበሪያ፣ መጓጓዣ፣ ማሸጊያ እና የችርቻሮ ሽያጭን ይሸፍናል። በሺዎች የሚቆጠሩ አምራቾችን ስለሚሸፍን፣ በእያንዳንዱ ምርት ውስጥ ያለውን ትልቅ ልዩነት ይይዛል፡ ከፍተኛ ተፅዕኖ ያላቸው የበሬ ሥጋ አምራቾች በኪሎግራም ከዝቅተኛዎቹ እስከ አስራ ሁለት እጥፍ የበለጠ ያመነጫሉ። አስሊው ከአማካይ ይልቅ መካከለኛ እሴቶችን ይጠቀማል፣ ስለዚህ ጥቂት ጽንፈኛ ስራዎች ውጤትዎን አያዛቡትም።
የሩሚናንት መፈጨት ሚቴን ያመነጫል፣ ይህ ጋዝ በሃያ ዓመታት ውስጥ ከCO₂ በ80 እጥፍ የሚበልጥ የሙቀት አማቂ ተፅዕኖ አለው፣ እና የግጦሽ መስፋፋት ደን እና ሳቫናን ወደ ግጦሽ መሬት ይለውጣል፣ የተከማቸ ካርቦን ይለቃል። እነዚህ ሁለት ዘዴዎች አንድ ላይ ሆነው የበሬ እና የበግ ሥጋ በሁሉም መለኪያዎች ማለት ይቻላል ከጥራጥሬ አንድ ትዕዛዝ ከፍ ያለ ለምን እንደሆነ ያብራራሉ፣ እና 'አካባቢያዊ' ለምን እምብዛም እንደማያድናቸው — መጓጓዣ ከአብዛኞቹ ምርቶች ልቀቶች ከ10% በታች ነው።
በደንብ በሚተዳደር ግጦሽ ስር ያለው የአፈር ካርቦን መጠበቅ እውነተኛ ነገር ግን መጠነኛ እና የሚጠግብ ነው፤ የታተሙ ግምቶች ለጥቂት አሥርተ ዓመታት ከሳር የሚመገብ ሥርዓት ልቀቶች ከ20% እስከ 60% ይቀንሳሉ ከዚያም ይቆማሉ። የውሃ እርባታ በዝርያ እና በአመጋገብ ሥርዓት በእጅጉ ይለያያል። እና የአጋጣሚ ወጪ — የእርሻ መሬት ወደ ደን ቢመለስ የሚከማቸው ካርቦን — በመደበኛ አሻራዎች ውስጥ በጭራሽ አይካተትም፣ ምንም እንኳን በምግብ-አየር ንብረት ሒሳብ ውስጥ ትልቁ ቃል ሊሆን ይችላል።
ውጤቱን እንደ ንጽጽር ይያዙት እንጂ እንደ ኦዲት አይደለም። ፍጹም ቶን ከኩሽና ማረጋገጥ በማይችሏቸው ግምቶች ላይ የተመሰረተ ነው፤ አሁን ባለው አመጋገብዎ እና በአማራጭ መካከል ያለው ሬሾ ግን በሁሉም የታተሙ ዳታሴቶች ላይ ጠንካራ ነው። አስሊው አንድ ለውጥ አንድ ምድብ በግማሽ ይቀንሳል ካለ፣ ያ ግኝት አብዛኛዎቹን ምክንያታዊ የመሠረት ግምቶች ለውጦችን ይቋቋማል።
በዓለም አቀፍ ምርት ላይ መካከለኛ እሴቶች፤ ኪ.ግ CO₂-አቻ፣ m² መሬት እና ሊትር ንጹህ ውሃ በኪሎግራም።
| ምግብ | ኪ.ግ CO₂e / ኪ.ግ | መሬት m² / ኪ.ግ | ውሃ ሊ / ኪ.ግ |
|---|---|---|---|
| የበሬ ሥጋ (የበሬ መንጋ) | 99 | 326 | 15,400 |
| የበግ እና የፍየል ሥጋ | 40 | 370 | 10,400 |
| አይብ | 24 | 88 | 5,600 |
| የአሳማ ሥጋ | 12 | 17 | 6,000 |
| የዶሮ ሥጋ | 10 | 12 | 4,300 |
| እንቁላል | 4.7 | 6 | 3,300 |
| ቶፉ | 3.2 | 2 | 2,500 |
| ባቄላ እና ምስር | 0.9 | 3 | 4,000 |
| የአጃ ወተት (በሊ) | 0.9 | 0.8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
ምኞት የተሞላበት ግብዓት የሚያስደስት ውጤት ያስገኛል። የተወሰደ ምግብ እና የተጣደፈ እራት የሚያካትት ሳምንት ይጠቀሙ።
አይብ በምግብ አሻራዎች ውስጥ በብዛት ያልተዘገበ ንጥረ ነገር ነው ምክንያቱም እንደ ምግብ ሳይሆን እንደ ንጥረ ነገር ስለሚታይ። በቡና ውስጥ ያለው ወተትም ይጨምራል — አምስት ጠፍጣፋ ነጭ ወተት በግምት አንድ ሊትር ነው።
የመነሻ መስመርዎን ያሂዱ፣ ከዚያ አንድ ነጠላ ምድብ ይለውጡ። የተለዩ ልዩነቶች ጥረቱ የሚከፈልበትን ቦታ ይነግሩዎታል፤ አጠቃላይ ድምር ግን ስለ ቅድሚያ በጣም ትንሽ ይነግርዎታል።
ልማዶች በሁለቱም አቅጣጫ ይለዋወጣሉ። በየሩብ ዓመቱ እንደገና መሮጥ ወደ ኋላ መመለስን ቀደም ብሎ ይይዛል እና ከአንድ ነጠላ ቅጽበታዊ ገጽታ የበለጠ መረጃ ሰጭ ነው።
ለእንስሳት ደህንነት እና ለአካባቢያዊ ብዝሃ ህይወት ሊሆን ይችላል። ለአየር ንብረት ግን ብዙውን ጊዜ በኪሎግራም የከፋ ነው፣ ምክንያቱም በሳር የሚመገቡ ከብቶች ቀስ ብለው ያድጋሉ እና ሚቴን ረዘም ላለ ጊዜ ያመነጫሉ፣ እና ግጦሽ ብዙ መሬት ስለሚፈልግ። የአፈር ካርቦን የዚያን ልዩነት ከፊሉን ያካክሳል እንጂ ሁሉንም አይደለም።
አዎ፣ ወጥነት ያለው። በልቀቶች፣ በመሬት እና በውሃ ላይ፣ የአጃ፣ የአኩሪ አተር እና የአተር ወተቶች ከወተት አንድ አራተኛ እስከ አንድ ሶስተኛ ያህል ናቸው። የአልሞንድ ወተት ከሌሎቹ የበለጠ ውሃ ይጠቀማል ነገር ግን አሁንም ከወተት በሊትር በጣም ያነሰ ነው።
ከማንም ከሚጠብቀው ያነሰ ነው። መጓጓዣ ከዓለም አቀፍ የምግብ ልቀቶች 6% ያህሉ ነው፤ ለበሬ ሥጋ ከምርቱ አሻራ 1% በታች ነው። የሚበሉት ነገር ከተጓዘበት ርቀት የበለጠ አስፈላጊ ነው።
አይ — ምግብ ብቻ ነው። ማሞቂያ፣ በረራዎች እና ማሽከርከር የተለዩ እና ብዙውን ጊዜ ትልቅ ናቸው። ምግብ በተለምዶ ከፍተኛ ገቢ ባላቸው ሀገራት ውስጥ ከቤተሰብ አሻራ አንድ አራተኛ እስከ አንድ ሶስተኛ ነው።
የተለያዩ ዳታሴቶች፣ የተለያዩ የስርዓት ድንበሮች እና የተለያየ የመሬት አጠቃቀም ለውጥ አያያዝ። በአንድ አስሊ ውስጥ ያሉ ንጽጽሮች አስተማማኝ ናቸው፤ በአስሊዎች መካከል ያሉ ፍጹም አሃዞች ግን አይደሉም።