Test what you know about plant-based diets, factory farming, and the planet. Every answer cites its source.
ከጥያቄዎቹ በስተጀርባ
እዚህ ያለው እያንዳንዱ ጥያቄ የተካተተው ስለ እንስሳት አመጋገብ በሚደረጉ ውይይቶች ሁሉ ውስጥ ተመሳሳይ ጥቂት የተሳሳቱ አመለካከቶች ስለሚነሱ ነው። ይህ ክፍል ከመልሶቹ በስተጀርባ ያለውን ማስረጃ ያብራራል፣ ስለዚህ ፈተናው የውጤት ሰሌዳ ሳይሆን የመነሻ ነጥብ ነው።
የምግብ እምነቶች ገና ከልጅነት ጀምሮ ይመሰረታሉ፣ በቤተሰብ ልማድ እና በገበያ ማስተዋወቂያ በየቀኑ ይጠናከራሉ፣ እና በመረጃ ላይ እምብዛም አይፈተኑም። የኢንዱስትሪ ግንኙነትም የሚለካ ሚና ይጫወታል፡ የወተት እና የስጋ ግብይት ቦርዶች በየዓመቱ በመቶ ሚሊዮኖች ለሚቆጠሩ የስነ-ምግብ መልዕክቶች ያወጣሉ፣ እና አብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ምስል — ክፍት ግጦሽ፣ ትናንሽ ጎተራዎች፣ ጥቂት እንስሳት ያለው አንድ ገበሬ — ሰዎች በትክክል ከሚገዙት ውስጥ እጅግ አነስተኛውን የሚያቀርበውን የምርት ስርዓት ይገልጻል። በጭንቅላትዎ ውስጥ ያለው ምስል እና በአቅርቦት ሰንሰለቱ ውስጥ ያለው ምስል በዚያ መጠን ሲለያዩ፣ ተራ ውስጣዊ ስሜት አስተማማኝ መመሪያ መሆን ያቆማል።
አዋቂዎች በቀን በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት በግምት 0.8–1.0 ግራም ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል፣ እና ጠንክረው የሚሰሩ ከሆነ ደግሞ ተጨማሪ — በግምት 1.4–2.0 ግራም/ኪግ። አንድ ኩባያ የበሰለ ምስር ወደ 18 ግራም፣ 150 ግራም ጠንካራ ቶፉ ወደ 17 ግራም፣ 100 ግራም ሲታን ወደ 25 ግራም፣ እና አንድ ሳህን አጃ ከአኩሪ አተር ወተት ጋር ወደ 15 ግራም ያቀርባል። በቀን ከ60–120 ግራም ፕሮቲን ከእፅዋት ማግኘት የሂሳብ ስራ እንጂ የአትሌቲክስ ተግባር አይደለም። ከእፅዋት ተኮር አመጋገብ ተከታዮች ትኩረት ሊሰጡበት የሚገባው ነገር ቢኖር ልዩነት እና አጠቃላይ ካሎሪ ነው፡ ፕሮቲን ፍላጎቶች በአብዛኛው በፍራፍሬ፣ በሰላጣ እና በተጣራ ስታርች ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ላይ ለማሟላት አስቸጋሪ ናቸው፣ እንስሳት ቢሳተፉም ባይሳተፉም።
በየዓመቱ በግምት 80 ቢሊዮን የመሬት እንስሳት እና ከአንድ እስከ ሶስት ትሪሊዮን የሚደርሱ ዓሳዎች ለምግብነት ይገደላሉ። በዚህ መጠን ያሉ ቁጥሮች እንደ ብዛት መሰማት ያቆማሉ እና እንደ የአየር ሁኔታ መሰማት ይጀምራሉ። አንድ ጠቃሚ መልህቅ፡ የምዕራባውያንን ሁሉን አቀፍ አመጋገብ የሚመገብ አማካይ ሰው በዓመት ወደ 25–30 የመሬት እንስሳት እና ከዚያ በርካታ የውሃ እንስሳት ሞት ተጠያቂ ነው። ሌላው፡ የእንስሳት እርባታ እና መኖአቸው ከጠቅላላው የእርሻ መሬት 77% ያህሉን ሲይዙ ከካሎሪዎቹ ወደ 18% ያህሉን ብቻ ያቀርባሉ። ሁለቱም እውነታዎች በወረቀት ላይ አሰልቺ እና በተግባር ወሳኝ ናቸው።
ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚያመልጧቸው ጥያቄዎች ስለ ውሃ አሻራ፣ ስለ መኖ ልወጣ እና ለሰው ሳይሆን ለእንስሳት የሚበቅለው የአኩሪ አተር ድርሻ ናቸው — በትክክል የህዝብ ክርክሩ የምክንያት ቀስቱን ወደ ኋላ የሚያመለክትባቸው ቦታዎች። እነዚያን ካመለጡዎት፣ የተገናኙት ምንጮች አስር ደቂቃ ዋጋ አላቸው፤ የሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች እንዴት እንደሚመስሉ ይለውጣሉ።
አሃዞች ዓለም አቀፍ አማካዮች ናቸው፤ የክልል ቁጥሮች በስፋት ይለያያሉ።
| የይገባኛል ጥያቄ | የተለመደ እምነት | ምርጥ የሚገኝ ማስረጃ |
|---|---|---|
| የፕሮቲን በቂነት | የእንስሳት ፕሮቲን ያስፈልጋል | በሚገባ የታቀዱ ከእፅዋት ተኮር አመጋገቦች በሁሉም የህይወት ደረጃዎች በቂ ናቸው |
| የፋብሪካ እርባታ | አነስተኛ የምርት ድርሻ | ~99% የአሜሪካ እና ~90% የአለም የእርሻ መሬት እንስሳት |
| የአማዞን የደን መጨፍጨፍ | ለቶፉ በሚበቅለው አኩሪ አተር የሚመራ | ~80% የተጸዳው መሬት የከብት ግጦሽ ይሆናል፤ አብዛኛው አኩሪ አተር መኖ ነው |
| የበሬ ሥጋ የውሃ አሻራ | ~500–3,000 ሊትር በኪሎ | ~15,400 ሊትር በኪሎ፣ በአብዛኛው መኖ ለማምረት |
| የእርሻ መሬት አጠቃቀም | ከካሎሪ ጋር በግምት ተመጣጣኝ | 77% የእርሻ መሬት፣ ~18% ካሎሪ |
| ከምግብ የሚመነጨው ልቀት | ትራንስፖርት ይቆጣጠራል | ምርት ይቆጣጠራል፤ ትራንስፖርት ከምግብ ልቀት ~6% ነው |
Poore & Nemecek (Science, 2018) · FAO · Water Footprint Network · Our World in Data
ውጤት ትሩን ከዘጉ በኋላ ምን እንደሚሆን ከቀየረ ብቻ ነው የሚስብ።
እነዚያ በአሁኑ የምግብ ውሳኔዎችዎ ውስጥ ከፍተኛውን ሚና የሚጫወቱ እምነቶች ናቸው። ከማንኛውም ነገር በፊት ከእያንዳንዳቸው ጋር የተያያዘውን ምንጭ ያንብቡ።
ያስገረሙዎትን አንድ ቁጥር ይምረጡ እና በዋና ምንጭ — FAO፣ Our World in Data፣ ብሔራዊ የአመጋገብ ማህበር ውስጥ ይፈልጉት። አንድን አሃዝ እራስዎ ማረጋገጥ አስር ከመቀበል የበለጠ ዋጋ አለው።
አንድ የተስተካከለ እምነት ወደ አንድ ተደጋጋሚ ለውጥ ይለውጡት፡ በቡናዎ ውስጥ ያለው ወተት፣ በሳምንታዊ ፓስታዎ ውስጥ ያለው የተፈጨ ሥጋ፣ በምሳዎ ውስጥ ያለው ዶሮ።
ከአንድ ጊዜ ንባብ በኋላ ማስታወስ ደካማ ነው። መረጃውን በሱቅ ውስጥ ከተጠቀሙ በኋላ ሁለተኛ ዙር ነው የሚያጠናክረው።
እያንዳንዱ ጥያቄ ከማብራሪያው በታች ምንጩን በቀጥታ ይጠቅሳል። ዋና ዋና ማጣቀሻዎቹ የPoore & Nemecek የ2018 ዓለም አቀፍ የምግብ ስርዓት መረጃ ስብስብ፣ የFAO የምርት ስታቲስቲክስ፣ የOur World in Data የምግብ ገፆች እና ከብሔራዊ የአመጋገብ ማህበራት የተውጣጡ የአቋም ወረቀቶች ናቸው።
የተሳሳቱ እምነቶችን ለማስተካከል እየሞከረ ነው፣ ይህ ደግሞ አመጋገብን ከማዘዝ ጋር አንድ አይደለም። ሁለት ሰዎች እዚህ ባለው እያንዳንዱ ቁጥር ላይ መስማማት እና አሁንም የተለያዩ ምርጫዎችን ማድረግ ይችላሉ፤ ይህ ህጋዊ ውጤት ነው።
ዓለም አቀፍ አማካዮች ይህ ጣቢያ በሚታተምባቸው 33 ቋንቋዎች ላይ ጥያቄዎቹን ተመጣጣኝ ያደርጋቸዋል። የሀገርዎ ቁጥሮች በከፍተኛ ሁኔታ የሚለያዩ ከሆነ — ለምሳሌ በአየርላንድ ውስጥ በሳር የሚመገቡ ስርዓቶች — የንጽጽሩ አቅጣጫ ብዙውን ጊዜ መጠኑ ቢለወጥም ይተርፋል።
በእርግጠኝነት አይደለም። አብዛኛዎቹ እነዚህ የተሳሳቱ አመለካከቶች ሆን ተብሎ ከሚሰራጩ ይልቅ በአካባቢው የሚገኙ ናቸው — ከማሸጊያ፣ ከትምህርት ቤት ቁሳቁሶች እና ከአስርተ ዓመታት የገበያ ማስተዋወቂያ የሚመጡ እንጂ ማንም ሰው በግል ከዋሸዎት አይደለም።
አዎ። ከውይይት በፊት እንደ አስር ደቂቃ መክፈቻ በደንብ ይሰራል፤ የምንጭ መስመሮቹ አንድ የይገባኛል ጥያቄ ሲፈታተን አስተማሪ ወይም አመቻች የሚሄድበት ተጨባጭ ቦታ ይሰጣሉ።