01
እንስሳት
በየዓመቱ ከ70 ቢሊዮን በላይ የመሬት እንስሳት ለምግብነት ይገደላሉ። እያንዳንዱ የመኖር ፍላጎት ያለው ግለሰብ ነው።
መሠረት
ለምን ይህ አስፈላጊ ነው
አራት ምክንያቶች ወደ አንድ ምርጫ ይዋሃዳሉ። ለቪጋኒዝም የሚሰጠው መከራከሪያ አንድ ብቻ አይደለም — ብዙ ናቸው።
02
ፕላኔት
የእንስሳት እርሻ ለደን መጨፍጨፍ፣ ለውቅያኖስ ሞት ቀጠናዎች እና ለንፁህ ውሃ መሟጠጥ ቀዳሚ ምክንያት ነው።
03
ጤና
ሙሉ-ምግብ የተክል-ተኮር አመጋገብ የልብ በሽታ፣ ዓይነት-2 የስኳር በሽታ እና በርካታ ካንሰሮችን ይቀንሳል።
04
ፍትህ
የአየር ንብረት ለውጥ መጀመሪያ የሚሰማቸው ማህበረሰቦች ቢያንስ ተጠያቂ የሆኑት ናቸው።
ኢንዱስትሪዎቹ
ጉዳቱ በትክክል የሚደርስበት ቦታ።
እነዚህ ለየት ያሉ አጋጣሚዎች ወይም ሕግ የማይገዛቸው አድራጊዎች አይደሉም። ይህ በዓለም ላይ ባሉት አራት ትላልቅ የእንስሳት ተዋጽኦ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ መደበኛ፣ ኦዲት የሚደረግበትና በሕግ የተደነገገ አሠራር ነው።
የሥጋ ኢንዱስትሪ
ከንጹህ ሱፐርማርኬት መለያ በስተጀርባ የተደበቀው ትልቁ የእንስሳት ስቃይ ስርዓት ይገኛል።
በስቃይ ውስጥ ተወልዷል
ጥጃዎች፣ ጫጩቶች በሰዓታት ውስጥ ከእናቶቻቸው ይለያሉ።
ህመም ያላቸው ሂደቶች
ቀንዶችን ማስወገድ፣ መለያ ማቃጠል፣ ማቅለጥ — ሁሉም ያለ መድኃኒት።
የአካባቢ ተጽዕኖ
ከብቶች የጋዝ ልቀት 15% ይይዛሉ።
በሰዎች ላይ የሚያደርገው
የተሰራ ሥጋ በWHO ቡድን 1 ካርሲኖጅን ነው።
የወተት ኢንዱስትሪ
ወተት የአጥቢ እንስሳ ወተት ነው።
የተገደደ እናትነት ዑደት
ላሞች በየዓመቱ ይታረሳሉ። ጥጃዎቻቸው በሰዓታት ውስጥ ይወሰዳሉ።
ሕይወት ወደ አምስተኛ ተቆርጧል
የተፈጥሮ ሕይወት 20 ዓመት ነው። የወተት ላሞች በ4-5 ይታረዳሉ።
የአካባቢ ሸክም
ወተት በጣም ውሃ-ተኮር ምግቦች አንዱ ነው።
የጤና እውነት
አብዛኞቹ አዋቂዎች ላክቶስ-ኢንቶለራንት ናቸው።
የእንቁላል ኢንዱስትሪ
'ነጻ-ሊደርስ' እንቁላሎች እንኳን ከመደበኛ ግድያ ስርዓት ይመጣሉ።
የወንድ ጫጩት ግድያ
በመቶ ሚሊዮኖች በሕይወት ይፈጫሉ።
በቤት ወይም በተጨናነቀ
የእንቁላል ዶሮዎች ለሁለት ዓመት ይኖራሉ።
በሁለት ዓመት ያበቃል
የእንቁላል ምርት ሲቀንስ ይታረዳሉ።
የዓሣ ማጥመድ ኢንዱስትሪ
የተረሱ እንስሳት — እና ትልቁ የሞት ምንጭ።
ሕጋዊ ጥበቃ የለም
ሊቃዎች ለዓሣ የሉም።
ባዶ ውቅያኖሶች
ከሦስት አንድ ክፍል በላይ የዓሣ ክምችት ከመጠን በላይ ይያዛል።
የዓሣ እርባታ መልስ አይደለም
የእርሻ ዓሣዎች በበሽታ ቤቶች ውስጥ ይያዛሉ።
ሙሉ ጉዳይ
አራት ዓምዶች፣ ከእነሱ እያንዳንዱ ብቻውን ብቁ ነው።
ምግባቸውን የሚቀይሩ አብዛኛዎቹ ሰዎች ይህን የሚያደርጉት ግላዊ ሆኖ ስለሚደርሳቸው አንድ ምክንያት ስለሆነ ነው — እና ሌሎቹን ወደ ኋላ ብቻ ነው የሚያገኟቸው። አራቱ ዓምዶች ሁሉ እውነተኛ ናቸው። ሁሉንም ለማመን አያስፈልግም — ከማናቸውም አንዱ ላይ ለመሥራት።
01
እንስሳቱ
ከ92 ቢሊዮን በላይ የምድር እንስሳት በዓመት ለምግብ ይታረዳሉ። እያንዳንዱ ፍርሃት፣ ሕመም፣ ምርጫ፣ እና ግንኙነት ሊሰማው የሚችል ስሜት ያለው ግለሰብ ነው። ያ ስቃይ በኢንዱስትሪያዊ ልክ ሊፈጠር ይገባ ወይ የሚለው ጥያቄ የምግብ ሥርዓቱ የሚያሳድገው በጣም ቀጥተኛ ሥነ-ምግባራዊ ጥያቄ ነው። ምንም የአካባቢ ወይም የጤና ክርክር ሳያስፈልገው ሊመለስ ይችላል።
02
ፕላኔቷ
የእንስሳት እርሻ ለ14.5% የዓለም የግሪንሃውስ ጋዝ ልቀቶች (FAO፣ 2013)፣ 80% የአማዞን ደን ጭፍጨፋ፣ እና 77% የዓለም የግብርና መሬት አጠቃቀም ኃላፊ ነው — ነገር ግን 18% ካሎሪ ብቻ ያቀርባል። ከፍርስ ውሃ መሟሟቅ፣ ብዝሃ ሕይወት ማጣት፣ እና ከግብርና ፍሰት ምክንያት የሚፈጠሩ የሞቱ የባህር ዞኖች ዋና አንቀሳቃሽ ኃይል ነው። ምግብን የሚሸሽ የአየር ንብረት ስትራቴጂ ሙሉ ሊሆን አይችልም።
03
ጤና
Academy of Nutrition and Dietetics፣ British Dietetic Association፣ WHO፣ እና ከ12 በላይ ሀገሮች ውስጥ ያሉ ተመሳሳይ አካላት ጥሩ ዕቅድ የተዘጋጀ ተክልን-መሠረት ያደረጉ አመጋገቦች ለሕይወት ሁሉም ደረጃዎች ተስማሚ ናቸው እናም ከዝቅተኛ የልብ ሕመም፣ ዓይነት 2 የስኳር ሕመም፣ ከፍተኛ የደም ግፊት፣ እና ብዙ ካንሰሮች ጋር የተያያዙ ናቸው ብለዋል። የቅርጫ ምርምር ማስረጃ ልዩ ሁኔታ ያለው ወጥ ነው።
04
ፍትህ
የፋብሪካ እርሻ ጉዳቶቹን ፖለቲካዊ ሥልጣን በሌላቸው ማህበረሰቦች ላይ ያሰባስባል፦ — ለብዛቱ ፈልሶ ሄዶ ለሚሠሩ እና ዝቅተኛ ደሞዝ ሠራተኞች — ከ feedlots አጠገብ የሚኖሩ፣ ድጎማ ኢንዱስትሪያዊ ተፎካካሪዎች ስር ያጠሩ ትንሽ ገበሬዎች፣ እና ያልፈጠሩት ምክንያት ከፍተኛ የአካባቢ እና የመሬት አጠቃቀም ተጽዕኖ እየተሸከሙ ያሉ በደቡብ ዓለም ያሉ ማህበረሰቦች። ሥርዓቱ ገለልተኛ አይደለም።
ሰለቆ ሰንሰለቱ ውስጥ
'ደረጃ ልምምድ' ትክክለኛ ሁኔታ ምን ይመስላል።
የእንስሳት እርሻ አውድ ውስጥ 'ጭካኔ' የሚለው ቃል አንዳንዴ ልዩ፣ ወጥ ካልሆነ ሁኔታ ለማለት ይጠቅማል። ሆኖም አይደለም። ከዚህ በታች የተገለጹት ልምምዶች ደረጃ፣ ኦዲት የተደረጉ፣ እና በዓለም ትልልቅ ምግብ አምራቾች አብዛኛዎቹ ሀገሮች ሕጋዊ ናቸው። እነሱ መጥፎ ተዋናዮች ውጤት አይደሉም፤ የምርት መጠን ለማሳደግ ተጨምቀው ለሠሩ ሥርዓቶች ውጤቶች ናቸው።
ይህ ምን ማለት እንደሆነ መረዳቱ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ችግሩ ነባር ደንቦቹን ጠንካራ ማስፈጸም ሊፈታ አለ ማለት ነው። ልምምዶቹ ደንቦቹ ናቸው። መፍትሔ ያለው ቦታ — አንድ ቦታ ካለ — ፍላጎቱ መዋቅር ላይ ነው — ለዚህ ነው የምግብ ምርጫዎች ግለሰቦች፣ ቤተሰቦች፣ እና ተቋሞች ቀጥታ ሊጎትቷቸው ከሚችሏቸው ጥቂት ዘዴዎች አንዱ ነው።
ቅርሩ
ለዕቁባ ዶሮዎች ያሉ ባትሪ ቅርጫቶች ለእያንዳንዱ ወፍ ለሙሉ ሕይወቱ ሊሆን A4 ወረቀት ስፋት ሥፍራ ይሰጣሉ። ለእርባ ሰዋዎች (ሶው) ቅርጫቶች ሰዓቱ ለማዞሪያ ለሚሆን ስፋት ጠባብ ናቸው። ለዕቁባ ሰዋዎች ቅርጫቶች እንስሳው ለመዞር ጠባቦ ናቸው — እነዚህ ልዩ ሁኔታዎች አይደሉም — ብዙ ሀገሮች ውስጥ አብዛኛዎቹ የዕቁባ ሰዎዎን ሰዋዎን ቅርጫቶቻቸው ውስጥ ነው።
መለያየት
የወተት ላሞች ጥጆች ከወላጆቻቸው ከጥቂት ሰዓት ውስጥ ይወሰዳሉ — ላሙ ወተቷ ለሰዎች ለሚሰበሰብ ምክንያት። ይህ ሁለቱ እንስሳትን ውስጥ ቀጥተኛ ሕማምን ያስከትላል — የሕይወት ምርምር ሳይንቲስቶች ጥጆቹ ሲወሰዱ ላሞቹ ብዙ ጊዜ ድምፅ የሚያሰሙ ጥሪዎቻቸውን ዘጋግተዋል። ይህ በሁሉ ንግዳዊ የወተት እርሻ ሥራ ደረጃ ልምምድ ነው።
ደረጃ ቅድድ
ምንቃሬ ቁረጣ (የዶሮ ምንቃር ጫፍ ማስወጣት)፣ ሽሪ ጭራ ቁረጣ፣ የወንድ ሬሳ ወጣ ጥርሶች ቅድድ — እነዚህ ሥርዓቶች ብዙ ክፍሎች ውስጥ ያለ ማደንዘዢያ ዕጸ ፋርስ ይፈፀማሉ። ከጫፍ ጫፍ ምክንያት ከሚፈጠሩ ጭንቀት ሁኔታዎች ምላሾች ናቸው — ጫፍ ጫፉን ያልፈቱ ጣልቃ ገብቶዎች አይደሉም።
ፈጣን ዕድገት
የፍርፋሪ ዶሮዎች ትጥቅ ሥጋ ሚዛን ላይ ለ35–42 ቀናት ብቻ ለደም ቁርጥ ዕድሜ ሊደርሱ ተመረጥ ብርለዱ ናቸው — ብዙዎቹ የሰውነታቸውን ክብደት ሊቋቋሙ ያልቻሉ ፍጥነት። የልብ ሕሙማ፣ የእግር ቅርፅ ያለፈ ሁኔታ፣ እና ለመሄድ ችግር ይለምዳሉ። ወደ ቅንጣሻ ደርሰው የሚደርሱ ወፎቹ ቀድሞ ቀጣዮ ምቾት ወስጥ ይኖሩ ነበር።
ተጨማሪ ንባብ
ዋና ምንጮች እና ቁልፍ ጽሑፎች።
Poore & Nemecek (2018), Science
እስካሁን ካሉ ትልቁ የምግብ የአካባቢ ተጽዕኖ ሜታ-ትንተና — 38,000 እርሻዎች፣ 40 የምግብ ምርቶች፣ 119 ሀገሮች። የእንስሳት ምርቶች 83% የግብርና መሬት ሲጠቀሙ 18% ካሎሪ ብቻ ያቀርባሉ ካሏቸው፣ እና ተክልን-መሠረት ያደረገ ምግብ የአካባቢ ተጽዕኖን ለመቀነስ ሊደረግ ከሚችለው ብቸኛ ቀጥተኛ አመጋገብ ቀያሪ ነው ብለዋል።
FAO — Livestock's Long Shadow (2006) and Tackling Climate Change through Livestock (2013)
የተባበሩት መንግሥታት ምግብ እና ግብርና ድርጅት (FAO) ዋና ትንተናዎች ከብቶቹ ለግሪንሃውስ ጋዝ ልቀቶች፣ የመሬት አጠቃቀም፣ እና ውሃ ያደረጉትን አስተዋጽዖ ያሳያሉ። የ2013 ዝማኔ ከብቶቹን 14.5% ዓለማቀፍ GHG ልቀቶች ይሰጣሉ ብሏል።
Academy of Nutrition and Dietetics Position Paper (2016)
በዓለም ትልቁ የተመዘገቡ አመጋገብ ሊቃውንት አካል ጥሩ ዕቅድ የተሰጠ ተክልን-መሠረት ያደረጉ አመጋገቦች ጤናማ፣ ስብ ተፈጥሯዊ ምርጥ ናቸው፣ እናም ለሁሉም የሕይወት ደረጃዎች ተስማሚ ናቸው ያሉበት ቦታ ላይ ነው።
WHO IARC Monograph (2015)
ከ800 በላይ ጥናቶችን መሠረት አድርጎ ዓለምአቀፍ ካንሰር ምርምር ኤጀንሲ የተቀነባበረ ሥጋ ቡድን 1 ካርሲኖጅን ሲሆን ቀይ ሥጋ ደግሞ ቡድን 2A ሊሆን የሚችል ካርሲኖጅን ሆኖ ተፈርጇል።
IPBES Global Assessment (2019)
ዓለምአቀፍ ሳይንስ-ፖሊሲ መድረክ ለብዝሃ ሕይወት መሬት አጠቃቀም ለውጥ — ዋናው አካል ከግብርና — ለብዝሃ ሕይወት ማጣት ዋና ምክንያት ሲሆን፣ የእንስሳት እርሻ ዋናው ሽንጥ ነው ሲለው ትንተናው ዘግቧል።
"የቪጋንነት (veganism) ምክንያት አንድ ክርክር ብቻ አይደለም። ብዙ ነው — እያንዳንዱ ለብቻው ለመቆም የሚያስችል ጥንካሬ ያለው፣ እና አብሮ ሲሆን ደግሞ ይበልጥ ጠንካራ የሚሆን።"
የ7-ቀን ጉዞዎን ይጀምሩ