የምግብ የአየር ንብረት አሻራ፣ በትክክል ሲለካ

ቁልፍ ቁጥሮች

ትልቅ ዓለም አቀፍ የምግብ መረጃ ስብስብ ሰፊ ልዩነቶችን ያሳያል

እ.ኤ.አ. በ 2018 የ Poore & Nemecek ሜታ-ትንታኔ በ119 አገሮች ውስጥ ከ38,700 የሚበልጡ የእርሻ ቦታዎችን መረጃ አሰባስቧል። ተፅዕኖዎች በምግብ ውስጥ በስፋት ይለያያሉ፣ ነገር ግን ዝቅተኛ ተጽዕኖ ያላቸው የእንስሳት ምርቶች እንኳን በተለያዩ መለኪያዎች የእፅዋት ምትክ ምርቶችን ይበልጣሉ። ሁለቱም የአመጋገብ ምርጫዎች እና የምርት ልምዶች ተጽዕኖዎችን ሊቀንሱ ይችላሉ።

የምግብ ርቀት የተሳሳተ መቆጣጠሪያ ነው

ለአብዛኛዎቹ ምርቶች ትራንስፖርት ከጠቅላላው አሻራ ከ1–9% ነው፣ በምትኩ በመሬት አጠቃቀም ለውጥ፣ በአንጀት መፍላት፣ ፍግ እና የመኖ ምርት የተያዘ ነው። በአየር የሚጓጓዙ ምርቶች ልዩ ናቸው — ግን እጅግ በጣም ትንሽ የንግድ ድርሻ ናቸው፣ እና አንድ ኪሎ ግራም ባቄላ ውቅያኖስ ማሻገር አሁንም በአካባቢው ከሚመረተው አንድ ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ በአስር እጥፍ የተሻለ ነው።

• ከበሬ መንጋ የሚገኝ የበሬ ሥጋ፡ እንደ ዓለም አቀፍ አማካኝ በኪሎግራም ወደ 99 ኪግ CO₂e ገደማ።
• ቶፉ ከትራንስፖርት እና ከማቀነባበር ጋር: ወደ 3 ኪ.ግ CO₂e በኪሎ ግራም።
• የአገር ውስጥ የሣር-ተመጋቢ የበሬ ሥጋ ዝቅተኛ-ካርበን አይደለም፤ ግጦሽ የመሬት አጠቃቀምን እና የሚቴን መጠንን በኪሎ ግራም ይጨምራል።

ሚቴን, እና ሰዓቱ ለምን አስፈላጊ እንደሆነ

የሩሚናንት ሚቴን ከባቢ አየር ውስጥ ያለው ዕድሜ በግምት አሥራ ሁለት ዓመታት ነው, ነገር ግን ከ CO₂ በሃያ ዓመታት ውስጥ ወደ 80 እጥፍ የሚበልጥ የማሞቅ ኃይል አለው። በፍጥነት ስለሚበሰብስ፣ የእንስሳት ቁጥርን መቀነስ በመቶዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት ይልቅ በአሥርተ ዓመታት ውስጥ የሚታይ ቅዝቃዜን ያስከትላል — ፈጣን ግብረመልስ ካላቸው ጥቂት የአየር ንብረት መቆጣጠሪያዎች አንዱ ነው።

መሬት የተደበቀው ልቀት ነው

ከግማሽ የሚሆነው የመኖሪያ መሬት የሚታረስ ሲሆን ከዚህ የእርሻ መሬት 77% የሚሆነው ለእንስሳት እርባታ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም 18% ካሎሪዎችን ይሰጣል። ነጻ የወጣ መሬት ስራ ፈት አይደለም: የተመለሱ ደኖች እና የሳር መሬቶች ካርቦን ይይዛሉ, ለዚህም ነው የአመጋገብ ጥናቶች ብዙውን ጊዜ ቀጥተኛ ልቀትን ከመቆጠብ የበለጠ ትልቅ 'የካርቦን ዕድል ወጪ' ሪፖርት የሚያደርጉት።

የግለሰብ ለውጥ ዋጋው ስንት ነው

ከፍተኛ የእንስሳት ምርት ያለውን አመጋገብ በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ መተካት ከምግብ ጋር የተያያዙ ልቀቶችን በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል። ቁጠባው በሚጀመረው አመጋገብ፣ በሚተኩ ምግቦች እና የምርት ዘዴዎች ላይ የተመሰረተ ነው፤ ወጪዎችም ይለያያሉ።

በአንድ እይታ

በኪሎግራም ምግብ ዓለም አቀፍ አማካኝ ተጽዕኖዎች (Poore & Nemecek, 2018)

የተለመዱ ተቃውሞዎች

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች

ቪጋን መሆን ምን ያህል CO₂ ያድናል?

ቁጠባው የተመሰረተው በሚከተሉት የምግብ አመጋገብ፣ ምትክ ምግቦች እና የምርት ዘዴዎች ላይ ነው። የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ማስወገድ ለመሬት ስነ-ምህዳር መመለሻም ቦታ ሊለቅ ይችላል።

አይብ በእውነት ከፍተኛ ተጽዕኖ አለው?

አዎ — በ Poore & Nemecek ውስጥ ያለው ዓለም አቀፍ አማካይ ለአንድ ኪሎግራም አይብ ወደ 24 ኪሎግራም CO₂e ነው። ተጽዕኖዎቹ በወተት ምርት እና በአይብ አይነት ይወሰናሉ።

የትኛው የእፅዋት ወተት ለአየር ንብረት የተሻለ ነው?

የአኩሪ አተር እና የአጃ ወተት በአጠቃላይ ዝቅተኛ ተጽዕኖ አላቸው፣ ነገር ግን ደረጃ አሰጣጡ እንደ መለኪያው ይወሰናል። የአኩሪ አተር፣ የአጃ፣ የአልሞንድ እና የሩዝ ወተት ከወተት ተዋጽኦዎች ያነሰ አማካይ ልቀት አላቸው።

ከመኪና ከመቀነስ ይልቅ ሥጋን መቀነስ በፍጥነት ይረዳል?

ሁለቱም ሊረዱ ይችላሉ። አንጻራዊ ጥቅማቸው በተተኩ ምግቦች፣ በተጓዙ ርቀት፣ በተሽከርካሪ እና በጊዜ ገደብ ላይ የተመሰረተ ነው፤ የሚቴን ቅነሳ ሙቀትን በአንጻራዊነት በፍጥነት ሊቀንስ ይችላል።

የምግብ ብክነትስ?

ብክነት በራሱ ወደ 6% የሚሆነውን ዓለም አቀፍ ልቀቶች ይጨምራል። ብክነትን መቀነስ እና አመጋገብን መቀየር ተጨማሪ ናቸው እንጂ አማራጭ አይደሉም።

ምንጮች

ቁጥሮች የተወሰዱት በዚህ መመሪያ መጨረሻ ላይ ከተዘረዘሩት ምንጮች ነው።

• Poore & Nemecek, Science (2018) — Reducing food's environmental impacts
• IPCC — Special Report on Climate Change and Land
• FAO — Global Livestock Environmental Assessment Model
• UNEP — Global Methane Assessment
• Our World in Data — Environmental impacts of food

በዚህ ገጽ ላይ ያለው ጽሑፍ በCC BY 4.0 ፈቃድ ስር Veg.ac ን በመጥቀስ በነፃ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።