ውሃ፣ ብክለት እና ምግብ፡ ከከርሰምድር ውሃ እስከ ሞቱ ዞኖች

ቁልፍ ቁጥሮች

ሶስት አይነት ውሃዎች፣ አንድ እውነተኛ ሒሳብ

አረንጓዴ ውሃ በአፈር ውስጥ የተከማቸ እና በእጽዋት ጥቅም ላይ የሚውል የዝናብ ውሃ ነው። ሰማያዊ ውሃ ጥቅም ላይ የዋለ የወለል ውሃ እና የከርሰ ምድር ውሃ ነው፤ ግራጫ ውሃ የውሃ ጥራት ደረጃዎችን ለማሟላት የሚያስፈልግ የተሰላ የማቅለጫ መጠን ነው፣ ይህም እንደ መውጣት አይቆጠርም። ተፅዕኖዎች በአካባቢው እጥረት፣ ብክለት እና የምርት ዘዴዎች እንዲሁም በአጠቃላይ መጠኑ ላይ ይወሰናሉ።

የከርሰምድር ውሃ እጥረት የምግብ ችግርን ይፈጥራል

ለእንስሳት መኖ ሰብሎች የሚደረግ መስኖ የአኩሪፈር መሟጠጥን ሊያመጣ ይችላል፣ ይህም በምዕራብ አሜሪካ አንዳንድ ክፍሎችን ጨምሮ። የመኖ አስፈላጊነት እንደየክልሉ ይለያያል። የከርሰ ምድር ውሃ ማውጣት ከሚሞላው መጠን በሚበልጥበት ቦታ፣ አቅርቦቱ ይቀንሳል።

የንጥረ ነገር ብክለት እና ሙት ዞኖች

የእንስሳት እርባታ እንቅስቃሴዎች በአቅራቢያው ያለው መሬት ሊወስደው ከሚችለው በላይ ፍግ ያመነጫሉ። ናይትሮጅንና ፎስፈረስ ወደ ውሃ ምንጮች ደርሰው የአልጌ አበባ እንዲበቅል ያደርጋሉ፣ የእነዚህም አበባዎች መበስበስ ኦክስጅንን ይወስዳሉ። ውጤቱም ዓሦችና የውሃ ውስጥ እንስሳት ሊኖሩ የማይችሉበት ሃይፖክሲክ ዞኖች ሲሆን፣ እነዚህም በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ፣ በባልቲክ እና በምስራቅ ቻይና ባህር ውስጥ በየዓመቱ ይከሰታሉ።

• ከፍግ የሚወጣው የአሞኒያ ልቀት (Ammonia emissions) ከጊዜ ያለፈ ሞት ጋር የተገናኘ አነስተኛ ቅንጣት አየር ብክለትንም ያባብሳል።
• የአንቲባዮቲክ እና የሆርሞን ቅሪቶች ከንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ውሃ መስመሮች ይገባሉ።
• ለትላልቅ የእንስሳት እርባታ ተቋማት ቅርብ የሆኑ ማህበረሰቦች በገበያ ውስጥ የማያገኟቸውን የጤና እና የንብረት ዋጋ ወጪዎችን ይሸከማሉ።

የአመጋገብ ስርዓት ሲቀየር ምን ይለወጣል

የአመጋገብ ለውጦች የውሃ አጠቃቀምን እና የዩትሮፊኬሽን (eutrophication) ችግርን ሊቀንሱ ይችላሉ፣ ነገር ግን ውጤቶቹ የሚወሰኑት በተተኩ ምግቦች እና የት እንደሚበቅሉ ላይ ነው። አንዳንድ በእጽዋት የበለጸጉ ምግቦች ብዙ መስኖ የሚያስፈልጋቸው ፍራፍሬዎችን ወይም ለውዝን ሲያካትቱ የሰማያዊ ውሃ ፍላጎትን ይጨምራሉ፤ የተመጣጠነ ምግብ አስተዳደር አስፈላጊ ሆኖ ይቀጥላል።

በአንድ እይታ

ዓለም አቀፍ አማካይ አረንጓዴ፣ ሰማያዊ እና ግራጫ የውሃ አሻራዎች (ሊትር/ኪ.ግ፤ Mekonnen & Hoekstra, 2012)

የተለመዱ ተቃውሞዎች

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች

አንድ በርገር ስንት ውሃ ይወስዳል?

15,415 ሊትር/ኪ.ግ የሚለውን ዓለም አቀፍ አማካይ በመጠቀም፣ አንድ ጥሬ ሩብ ፓውንድ (113 ግ) የበሬ ስጋ ወደ 1,750 ሊትር ውሃ ይወክላል፣ ይህም አብዛኛው ለምግብ ምርት የሚያገለግል የዝናብ ውሃ ነው።

የእፅዋት ወተት ውሃ ይጠይቃል?

የአልሞንድ ወተት ከእፅዋት ወተቶች ሁሉ ከፍተኛውን ውሃ የሚጠቀም ቢሆንም አሁንም ከወተት ተዋጽኦዎች በጣም ያነሰ ውሃ ይጠቀማል፤ የአጃ እና የአኩሪ አተር ወተት ደግሞ ከዚያም ያነሰ ውሃ ይጠይቃሉ።

በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ ያለውን ሙት ዞን ምን ያመጣዋል?

ከሚሲሲፒ ወንዝ ተፋሰስ ከሚመጣው የግብርና እንቅስቃሴ የሚመጣው ናይትሮጅንና ፎስፈረስ፣ የመኖ ሰብሎች እና ፍግ ጨምሮ፣ ዓመታዊውን ሃይፖክሲክ ዞን ይፈጥራሉ።

ኦርጋኒክ እርሻ የንጥረ ነገር ብክለትን ይፈታል?

የኬሚካል ግብዓቶችን ይቀንሳል ነገር ግን የፍግ ጭነት አሁንም የአካባቢውን የመምጠጥ አቅም ሊያልፍ ይችላል፤ መጠኑ እና የከብቶች ብዛት ከመለያው የበለጠ ጠቃሚ ናቸው።

ከሁሉም በላይ ውሃ ቆጣቢ የሆነው የአመጋገብ ለውጥ ምንድነው?

አንዳንድ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን በጥራጥሬዎች መተካት በአንድ ግራም ፕሮቲን የሚፈጀውን አጠቃላይ የውሃ መጠን ሊቀንስ ይችላል። ለመስኖ የሚውለውን ውሃ ለመቆጠብ፣ የአካባቢውን የውሃ እጥረት እና ምትክ ምግቦች እንዴት እንደሚመረቱ ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ምንጮች

ቁጥሮች የተወሰዱት በዚህ መመሪያ መጨረሻ ላይ ከተዘረዘሩት ምንጮች ነው።

• Mekonnen & Hoekstra, Ecosystems (2012) — A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products
• FAO AQUASTAT — Water use
• Diaz & Rosenberg, Science (2008) — Spreading Dead Zones and Consequences for Marine Ecosystems
• NOAA — Gulf of Mexico hypoxia
• Poore & Nemecek, Science (2018)

በዚህ ገጽ ላይ ያለው ጽሑፍ በCC BY 4.0 ፈቃድ ስር Veg.ac ን በመጥቀስ በነፃ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።