ባች ኩኪንግ (በብዛት ማብሰል)፡ እሁድ ሁለት ሰዓት፣ አስር ምግቦች ዝግጁ

ቁልፍ ቁጥሮች

የአካላት መረብ

ከእያንዳንዱ ዓምድ አንድ ይምረጡና ምግብ ይኖርዎታል፡- አንድ እህል (ሩዝ፣ ፋሮ፣ ኩስኩስ)፣ አንድ ጥራጥሬ እህል (ሽምብራ፣ ምስር፣ ጥቁር ባቄላ፣ የተጋገረ ቶፉ)፣ አንድ የተጠበሰ የአትክልት ትሪ፣ አንድ መረቅ (ጣሂኒ-ሎሚ፣ ኦቾሎኒ-ሎሚ፣ ሳልሳ ቨርዴ) እና አንድ የጥርስ ማፋቂያ (የተጠበሰ ዘር፣ የተጨመቀ ሽንኩርት፣ ዕፅዋት)። አምስት አካላት በደርዘን የሚቆጠሩ ውህዶችን ይፈጥራሉ።

ምድጃውን፣ የጋዝ ምድጃውንና የሻይ ማፍያውን በአንድ ጊዜ ያሂዱ

ውሃ ማፍላት ይጀምሩ፣ የአትክልት ትሪዎቹን ወደ ምድጃ ያስገቡ፣ ጥራጥሬ እህሎችን ያጥቡ ወይም ይክፈቱ፣ እና ቀሪው በሚበስልበት ጊዜ መረቁን ያዘጋጁ። እዚህ ያለው ምንም ነገር በአንድ ጊዜ ከአምስት ደቂቃ በላይ ትኩረት አይፈልግም።

በፍጥነት ያቀዘቅዙ፣ ጠፍጣፋ አድርገው ያከማቹ

የተዘጋጀ ምግብን በትንንሽ እና ሰፋ ባሉ እቃዎች ከፍለው በአንድ እስከ ሁለት ሰአት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ፤ ሩዝን በአንድ ሰአት ውስጥ ያቀዘቅዙ። የተለጠፈ መለያ ያላቸውን ክፍሎች በረዶ ቤት ውስጥ ያቀዘቅዙ እና በደህና ፍሪጅ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ አፍልጠው ይጠቀሙ፣ በጠረጴዛ ላይ አያድርጉ።

• የበሰለ ሩዝ፡ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን በአንድ ሰዓት ውስጥ ያቀዘቅዙት እና በአንድ ቀን ውስጥ ይበሉት።
• ጥራጥሬዎች፣ የተጠበሱ አትክልቶች እና ድልህ (ሶስ): በ48 ሰአታት ውስጥ ይመገቡ ወይም በረዶ ቤት ያስገቡ።
• ሾርባዎች፣ ስቱዎች፣ የበሰለ ባቄላዎች እና መረቆች፡ ለሶስት ወራት የቀዘቀዘ።

በአንድ እይታ

አንድ ክፍለ-ጊዜ፣ አምስት አካላት፣ አስር ምግቦች

ይህን ያድርጉ

1. 1

   አምስት አካላትን ይምረጡ

   አንድ እህል፣ ሁለት የፕሮቲን መሠረቶች፣ አንድ የአትክልት ትሪ ጭብጥ፣ አንድ መረቅ። ከመሄድዎ በፊት በግዢ ዝርዝርዎ ላይ ይጻፉዋቸው።

2. 2

   በመጀመሪያ ምድጃውን ያሞቁና ያስገቡ

   አትክልቶችና ቶፉ ወዲያውኑ ይገባሉ ስለዚህ ረጅሙ ያልተከታተለው ስራ ከዜሮ ደቂቃ ይጀምራል።

3. 3

   እህሉን ይጀምሩ

   አንድ ትልቅ የሩዝ፣ የፋሮ ወይም የኩስኩስ ማሰሮ ሁሉንም ነገር እየሰሩ ሳሉ ያለ ክትትል ይበስላል።

4. 4

   ጥራጥሬ እህሎችን ያዘጋጁ

   የቆርቆሮ እቃዎችን ያጥፉና ያጠቡ፣ ወይም የፕሬስ ማብሰያውን ባች ይጨርሱ። ግማሹን ሲሞቅ ይቅመሱት፤ ሌላውን ለተለዋዋጭነት ሳይቀመም ይተውት።

5. 5

   አንድ ግሩም መረቅ ያዘጋጁ

   ጣሂኒ፣ ሎሚ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ውሃ። አንድ ላይ አዋህዱ። ይህ አንድ ማሰሮ ተደጋጋሚ አካላት አዲስ እንዲመስሉ ያደርጋል።

6. 6

   ያቀዘቅዙ፣ ይከፋፍሉና ስያሜ ይለጥፉ

   በትንንሽ እቃዎች አቀዝቅዘው፣ በአንድ እስከ ሁለት ሰአት ውስጥ ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡ እና መለያ ይለጥፉ። በ48 ሰአታት ውስጥ የማይፈለጉ ምግቦችን በረዶ ቤት ያስገቡ፤ ሩዝን በአንድ ሰአት ውስጥ አቀዝቅዘው በ24 ሰአታት ውስጥ ይጠቀሙ ወይም በረዶ ቤት ያስገቡ።

የተለመዱ ተቃውሞዎች

ሰዎች የሚጠይቋቸው ጥያቄዎች

በብዛት የበሰለ ምግብ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

የUK መመሪያ የተረፈ ምግብን በ48 ሰአታት ውስጥ እንዲመገቡ ወይም በረዶ ቤት እንዲያስገቡ ይናገራል። ሩዝን በአንድ ሰአት ውስጥ አቀዝቅዘው እና ከ24 ሰአታት ላልበለጠ ጊዜ ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡ። በረዶ ቤት ውስጥ የመቆያ ጊዜዎች በዋናነት የሚያተኩሩት በጥራቱ ላይ ነው።

በእርግጥ ምን ዓይነት መሳሪያዎች ያስፈልጉኛል?

ሁለት መጋገሪያ ትሪዎች፣ አንድ ትልቅ ማሰሮ፣ አንድ ማቀላቀያ ወይም እጅ ማቀላቀያ፣ እና ጠፍጣፋ ኮንቴይነሮች። ምንም ልዩ ነገር የለም።

አሰልቺ እንዳይሆን እንዴት እከላከላለሁ?

መሠረቱን ሳይሆን መረቁን እና የጥርስ ማፋቂያውን ይቀይሩ። አዲስ መረቅ ተመሳሳይ እህል እና ጥራጥሬ እህልን ሙሉ በሙሉ አዲስ ያደርገዋል።

ለአንድ ሰው በብዛት ማብሰል እችላለሁ?

አዎ — መጠኖቹን በግማሽ ይቀንሱ ወይም ግማሹን ወዲያውኑ በነጠላ ክፍሎች ያቀዘቅዙ።

ርካሽ ነው?

በጣም። በብዛት የሚገዙ ደረቅ ጥራጥሬ እህሎች እና እህሎች ከሚገኙት ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው የፕሮቲን እና የካሎሪ ምንጮች መካከል ናቸው።

ምንጮች

ቁጥሮች የተወሰዱት በዚህ መመሪያ መጨረሻ ላይ ከተዘረዘሩት ምንጮች ነው።

• FSA — Chilling and freezing food safely
• USDA — Cold food storage chart
• Harvard T.H. Chan — The Healthy Eating Plate
• USDA FoodData Central

በዚህ ገጽ ላይ ያለው ጽሑፍ በCC BY 4.0 ፈቃድ ስር Veg.ac ን በመጥቀስ በነፃ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።