Sauce poisson est-il végétalien ?
Non végétalien
Non — la sauce poisson est faite d'anchois fermentés et de sel.
Également listé comme : nuoc mam, nam pla, patis
Faits marquants
- Ver dict
- Non végétalien
- Catégorie
- Condiments
- Également listé comme
- nuoc mam, nam pla, patis
- Meilleure alternative
- Algues + sauce soja
Pourquoi
Elle confère à la cuisine d'Asie du Sud-Est sa profondeur salée. Les versions véganes fermentent l'ananas, le soja ou les algues et obtiennent une note très similaire.
Que vérifier sur l'étiquette
- Extrait d'anchois dans les pâtes de curry
- Sauce poisson dans les vinaigrettes et trempettes
- Étiquettes « Sauce poisson végane »
Remplacez-le par
Algues + sauce sojaSauce poisson véganeSauce soja légère + citron vert + sucre
Questions fréquentes
Comment reproduire le goût umami prononcé ?
Faites mijoter du kombu dans de la sauce soja avec un peu de sucre et de citron vert ; ajoutez du miso pour la profondeur.
Les pâtes de curry sont-elles véganes ?
Souvent non — la pâte de crevettes et la sauce poisson sont courantes. Vérifiez les pâtes étiquetées véganes.
Plus de vérifications de condiments
Révisé le 2026-09-16 par l'équipe éditoriale de Veg.ac · Libre de réutiliser sous CC BY 4.0 avec un lien retour.