Apprendre les bases
Des fiches d'information courtes et claires sur les trois piliers — planète, animaux, humains — chacune sourcée et lisible en cinq minutes.
Fiches d'information gratuites et sourcées, guides d'achat sans cruauté et bibliothèque de références — conçus pour que chacun puisse apprendre les bases et partager des informations précises avec sa famille, ses amis, ses étudiants et les journalistes.

Des fiches d'information courtes et claires sur les trois piliers — planète, animaux, humains — chacune sourcée et lisible en cinq minutes.
Guides pratiques pour les courses, les vêtements, les cosmétiques et les voyages — incluant des tableaux de substitution et une carte de phrases à imprimer.
Chaque affirmation renvoie à sa source, vous pouvez donc coller le lien dans une discussion, un article ou un groupe de discussion familial sans perdre le fil.
Tous les documents d'information et guides sont sous licence CC, adaptés à l'âge et prêts à être traduits — intégrez-les directement dans un plan de cours ou une présentation d'atelier.
Chaque fiche de référence renvoie directement à l'article évalué par les pairs, à l'ensemble de données ou au rapport institutionnel qui se cache derrière le chiffre clé.
La bibliothèque complète est disponible en 25 langues, avec le fichier source ouvert aux contributions de traduction de la communauté du monde entier.
Six dossiers sourcés couvrant les animaux, la planète, votre santé, les mythes que vous entendrez, le vocabulaire dont vous aurez besoin et les comparaisons les plus fréquentes.
Nombres d'animaux tués chaque année, systèmes de confinement et ce que la science dit de la sentience — rédigé pour être partagé avec un ami sceptique.
Lire la fiche d'informationÉmissions de gaz à effet de serre, utilisation des terres, déforestation, eau et biodiversité — les chiffres expliquant pourquoi l'alimentation est une décision climatique.
Lire la fiche d'informationDonnées probantes sur les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le cancer, la longévité et comment composer une assiette végétale équilibrée.
Lire la fiche d'informationProtéines, B12, soja, huile de palme, 'les lions mangent de la viande' — des réponses courtes et sourcées aux questions qui reviennent à chaque repas.
Ouvrir la bibliothèque des mythesDe 'ahimsa' à 'zoonose' — des définitions claires pour les mots qui apparaissent dans cette conversation.
Parcourir le glossaireVégane vs végétarien, végétal vs flexitarien, avoine vs laitier — des tableaux de référence rapides que vous pouvez capturer et partager.
Voir les comparaisonsSix guides étape par étape pour faire évoluer les aspects de la vie qui touchent les animaux — quoi acheter, quoi remplacer, quoi dire à table.

Une première semaine douce et respectueuse des cultures — repas quotidiens, liste de courses et que faire en cas d'envies.
Commencer le planProduits laitiers, œufs, cuir, laine, duvet, cire d'abeille — ce qu'il faut regarder sur l'étiquette et l'alternative végétale.
Voir le guide des substitutsPhrases prêtes à imprimer en 25 langues — 'Je ne mange pas de viande, de produits laitiers, d'œufs ou de poisson' — à donner à un serveur n'importe où.
Obtenir la carteVoyez ce qu'une année de votre régime actuel coûte à la planète — et ce qu'une alimentation plus végétale permettrait d'économiser.
Faire le calculUn guide de transition pratique et sans jugement — pour les familles, les athlètes, les étudiants et les proches têtus.
Ouvrir le guideVêtements, cosmétiques, produits de nettoyage, finances — étendre le regard sans cruauté au reste de la vie quotidienne.
ExplorerLes institutions, les ensembles de données et les articles évalués par des pairs sur lesquels nous nous appuyons. Mettez-les en favoris, citez-les, partagez-les — et vérifiez nos affirmations par rapport aux originaux.
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture : données mondiales sur les émissions, l'utilisation des terres et de l'eau par l'élevage.
Rapport spécial de l'Intergovernmental Panel on Climate Change sur le rôle des systèmes alimentaires dans la crise climatique.
Ensemble de données ouvert et visualisations sur l'impact environnemental des aliments, par la chercheuse d'Oxford, Hannah Ritchie.
La plus grande méta-analyse jamais réalisée sur l'impact environnemental de l'alimentation — couvrant 38 700 fermes dans 119 pays.
Prise de position : les régimes végétariens et végétaliens bien planifiés sont sains et appropriés à toutes les étapes de la vie.
Physicians Committee for Responsible Medicine : ressources nutritionnelles examinées par des cliniciens et documents pour les patients.
Rapports sectoriels et livres blancs sur les systèmes alimentaires végétaux, les politiques et la transition des entreprises.
Recherches et méta-études évaluées par des pairs sur la défense des animaux, le changement alimentaire et le comportement des consommateurs.
Analyses indépendantes des organisations de protection des animaux les plus efficaces, avec une méthodologie complète.
Recherche sur le cercle moral, l'élevage industriel et la voie vers un avenir post-élevage.
Life-stage guides, real-world tactics, and calculators that turn planning into a two-minute job.
Diet, mood, gut–brain and the nutrients that matter.
Open →Family nutrition from bump to teen.
Open →$30/week menu, staple pantry, price-per-protein.
Open →Cuisine picks, hidden ingredients, airline meals.
Open →Reshuffle a 7-day menu and export a shopping list.
Open →Daily target by weight, activity, and goal.
Open →Spot gaps in B12, D, iron, omega-3 and more.
Open →Topics, editorial standards, citation policy.
Open →Tout sur cette page est publié sous une licence permissive afin que les éducateurs, les journalistes, les organisateurs et les communautés religieuses puissent le réutiliser sans demander la permission. Citez-le, capturez-le, traduisez-le, imprimez-le. Veillez simplement à conserver les sources jointes afin que le lecteur puisse vérifier ce qu'il lit.
Utiliser cette bibliothèque
Cette page rassemble la littérature primaire, les jeux de données, les organisations et les outils pratiques. Savoir quelle catégorie répond à quel type de question fait gagner beaucoup de temps.
La littérature évaluée par les pairs répond à « que montrent les preuves ». Les jeux de données comme FAOSTAT et Our World in Data répondent à « quelle est l’ampleur de ce phénomène ». Les organisations répondent à « qui travaille sur ce sujet et comment puis-je aider ». Les outils pratiques — planificateurs, calculateurs, répertoires — répondent à « que faire mardi ». La plupart des frustrations dans la recherche viennent du fait de poser une question éthique à un jeu de données ou une question statistique à un groupe de plaidoyer.
Pour les allégations santé, privilégiez les revues systématiques et les grandes cohortes prospectives comme EPIC-Oxford et l’Adventist Health Study plutôt que les essais isolés. Pour les allégations environnementales, préférez les méta-analyses d’analyses de cycle de vie aux études individuelles d’exploitations, car la dispersion au sein des produits est plus grande que la différence entre nombre d’entre eux. Pour les allégations sur le bien-être animal, privilégiez les données d’inspection réglementaire et les enquêtes clandestines dont la provenance est documentée, plutôt que les infographies de synthèse.
Une bibliothèque qui ne contient que des accords n’est pas une bibliothèque. Les critiques les plus solides du plaidoyer végétal — sur le pâturage régénératif, la biodisponibilité des nutriments dans les contextes à faibles revenus, les effets sur la sécurité alimentaire d’une transition rapide — méritent d’être lues dans leur forme originale. Les positions qui survivent au contact de leur meilleure opposition sont celles qui valent la peine d’être défendues.
Deux ou trois sources consultées chaque mois valent mieux que vingt jamais consultées. Un minimum utile : une source de données, une alerte de revue sur un sujet qui vous tient à cœur, et une organisation dont vous suivez le travail d’assez près pour savoir sur quoi elle fait campagne actuellement.
| Question | Meilleur type de source | Exemples |
|---|---|---|
| Quelles sont les émissions de l’aliment X ? | Méta-analyse d’ACV | Poore & Nemecek ; Our World in Data |
| Ce régime est-il sûr à long terme ? | Études de cohorte, documents de position | EPIC-Oxford ; Academy of Nutrition and Dietetics |
| Combien d’animaux sont élevés ? | Statistiques de production | FAOSTAT ; ministères nationaux de l’agriculture |
| Quelles sont les normes juridiques ? | Données réglementaires et d’inspection | Directives européennes sur le bien-être animal ; rapports de l’USDA |
| Que puis-je faire localement ? | Organisations et répertoires | Sociétés véganes nationales ; groupes locaux |
| Comment cuisiner cela ? | Outils de recettes et de planification | Planificateur de repas ; base de données de recettes |
Écrivez d’abord la question en une phrase. Cela identifie généralement immédiatement le type de source.
La plupart des chiffres frappants en ligne sont de troisième main. Aller une fois au document original changera votre façon de lire le reste.
Un jeu de données, une référence santé, une organisation. La profondeur dans quelques-unes vaut mieux qu’une familiarité superficielle avec beaucoup.
Les données sur les systèmes alimentaires évoluent rapidement ; tout ce qui date de plus d’une dizaine d’années doit être vérifié par rapport à un chiffre actuel avant d’être cité.
La priorité est donnée à la littérature primaire, aux jeux de données publics et aux organisations dont la méthodologie est publiée. Le matériel de plaidoyer est inclus lorsqu’il est bien sourcé et étiqueté comme tel.
Oui, lorsqu’elles sont sérieuses. Les recherches sur le pâturage régénératif et les critiques sur la biodisponibilité des nutriments sont toutes deux représentées, car un lecteur qui n’a pas rencontré l’objection la plus forte est mal servi.
Non. Ce sont des références pour une discussion éclairée avec un clinicien, en particulier pour toute personne enceinte, gérant une maladie chronique ou nourrissant de jeunes enfants.
Oui — les suggestions accompagnées d’un lien vers une source primaire et d’une note sur la méthodologie ont le plus de chances d’être ajoutées.
Périodiquement, avec suppression des liens morts et mise à jour des jeux de données obsolètes vers leur édition actuelle.
Pourquoi les droits des animaux n'appartiennent à aucun parti — et ce que la captation politique a coûté au mouvement.
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