Жер, ормандар және биоәртүрлілік: ауыл шаруашылығының ең үлкен шығыны
Мал шаруашылығы егістік жердің 77%-ын пайдаланады және калорияның 18%-ын береді. Бұл арақатынас жерді пайдалану — тек шығарындылар ғана емес — ең өткір экологиялық дәлелдің неліктен екенін көрсетеді.
Қысқаша
- Жер бетіндегі өмір сүруге жарамды жердің жартысы ауыл шарууашылығына арналған; мал шаруашылығы мен оның жемі оның 77%-ын алады.
- Ауыл шаруашылығы ормандардың жойылуының негізгі қозғаушы күші болып табылады, ал ірі қара мал өсіру Амазонка ормандарын тазартудың басым бөлігін қоздырады.
- Жабайы сүтқоректілердің биомассасы азайды, ал мал қазір жабайы сүтқоректілерден көп есе асып түседі.
- Жаһандық өсімдік негізіндегі ауысу шамамен 3 миллиард гектарды босата алады — бұл көміртекті кетірудің қол жетімді ең үлкен мүмкіндігі.
Негізгі сандар
Тиімділіктің жоғалуы термодинамикалық
Жануарларды егінмен қоректендіру энергияның көп бөлігін жылу, қозғалыс және жеуге жарамсыз тіндер ретінде жояды. Айналдыру тиімділігі сиыр еті үшін шамамен 3%-дан тауық еті мен сүт үшін шамамен 20%-ға дейін өзгереді. Осы арақатынасқа негізделген кез келген жүйе егінді тікелей жейтін жүйеге қарағанда көбірек жерді қажет етеді.
Ормандарды жою сұранысқа байланысты, шекараға емес
Сояны жиі ормандардың жойылуына кінәлайды, бұл дұрыс — бірақ жаһандық сояның төрттен үш бөлігі жануарлар жеміне ұсақталады. Сиыр еті мен жемдік соя тропикалық жерлерді тазартуда басым рөл атқарады, сондықтан импорттық тыйымдар мен сертификаттау схемалары күреседі: сұраныс сигналы жай ғана орнын ауыстырады.
- Әрбір алты секунд сайын бір футбол алаңы көлеміндегі тропикалық орман тазартылады.
- Тазартылған жер бірден сақталған көміртекті шығарады және болашақ секвестрациялау қабілетін жоғалтады.
- Тазарту үшін пайдаланылатын өрттер фермадан алыс аймақтық денсаулыққа әсер етеді.
Биоәртүрлілік: мекендеу ортасын өзгерту – негізгі механизм
IPBES жер пайдаланудағы өзгерістерді климаттың өзгеруінен бұрын жердегі биоәртүрліліктің жоғалуының негізгі қозғаушы күші ретінде анықтайды. Ауыл шаруашылығы бұл өзгерістің басым түрі болып табылады. Мал сонымен қатар су мен жем үшін жабайы табиғатпен бәсекелеседі және құрлықтарда жыртқыштарды жою бағдарламаларын іске асырады.
Босатылған жерді қайта қалпына келтіру – жіберіп алған тұтқа
Көміртектің мүмкіндік шығындарын есепке алу қазіргі уақытта мал шаруашылығы үшін пайдаланылатын жердегі өсімдіктерді қалпына келтіру ондаған жылдар ішінде бірнеше жүз гигатонна СО₂ секвестрлей алатынын көрсетеді — бұл онжылдық немесе одан да көп жаһандық шығарындылармен салыстыруға болады және жаңа технологияларсыз қол жетімді.
Деректер
Жердегі сүтқоректілердің биомассасы, жалпы үлесі
- Мал62 %
- Адамдар34 %
- Жабайы сүтқоректілер4 % · қалған
Бір қарағанда
100 г ақуыз өндіруге қажетті жер
| Азық-түлік | Жер м² | Бұршаққа қатысты | Негізгі қысым |
|---|---|---|---|
| Сиыр еті (ірі қара мал) | 164 | 55× | Ормандарды жою, метан |
| Қой еті | 185 | 62× | Артық жайылым |
| Ірімшік | 41 | 14× | Жем шөптесін жер |
| Шошқа еті | 11 | 4× | Жем соясы |
| Құс еті | 7 | 2× | Жем соясы |
| Тофу | 2.2 | 0.7× | Төмен |
| Бұршақ | 3.4 | 1× | Төмен |
Жалпы қарсылықтар
ТалапСоя өсіру вегетарианшылардың кесірінен.
Дәлелдер не көрсетедіЖаһандық сояның төрттен үш бөлігі малға жем ретінде беріледі; адамдар тікелей тұтынатын соя өнімдері өндірістің шағын бөлігін құрайды.
ТалапЖайылым жерлерде ешқашан егін өсірілмейді.
Дәлелдер не көрсетедіКейбір жерлерде өсірілмейді — бірақ маргиналды жерлерді орманға немесе жайылымға қалпына келтіруге болады, бұл шығын емес, климатқа пайдалы.
ТалапБиоәртүрліліктің жоғалуы негізінен климаттың өзгеруіне байланысты.
Дәлелдер не көрсетедіIPBES жер пайдаланудағы өзгерістерді бірінші орынға қояды, ал ауыл шаруашылығы оның негізгі қозғаушы күші болып табылады.
Адамдар жиі қоятын сұрақтар
- Өсімдік негізіндегі әлем қанша жерді босатады?
- Poore & Nemecek талдауы бойынша, шамамен 3 миллиард гектар, яғни қазіргі ауыл шаруашылығы жерінің 76%-ы.
- Ірі қара мал өсіру Амазонка ормандарының жоғалуына себеп бола ма?
- Иә — INPE бақылауы және тәуелсіз талдаулар тазартудың басым бөлігін жайылымға, содан кейін жемдік егіншілікке жатқызады.
- Қайта қалпына келтіру шынымен көміртекті сақтай ма?
- Иә. Қалпына келтірілген ормандар мен жайылымдар ондаған жылдар бойы көміртекті жинайды; әлеуеті жүздеген гигатонна СО₂ болып өлшенеді.
- Регенеративті жайылым туралы не деуге болады?
- Топырақтың көміртегі ұлғаюы нақты, бірақ қалыпты, ондаған жылдар ішінде қаныққан және әдетте метан мен жер қажеттіліктерімен басылады.
- Сүт өнімдерін аз тұтыну жер пайдалануға көмектесе ме?
- Едәуір — сүт өнімдері ақуыз бірлігіне бұршаққа қарағанда шамамен он төрт есе көп жерді қажет етеді.
Дереккөздер
Суреттер осы нұсқаулықтың соңында көрсетілген дереккөздерден алынған.
- Our World in Data — Land use
- IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
- Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
- Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
- FAO — Land use in agriculture
Бұл беттегі мәтінді Veg.ac сілтемесімен CC BY 4.0 лицензиясы бойынша қайта пайдалануға болады.
Оқуды жалғастыру
Дәлелдерді бір апталық тағамға айналдырыңыз
7 күндік бастапқы жоспар жоғарыда аталғандардың барлығын сауда тізіміне және қарапайым рецепттерге аударады.