매년 920억 마리 이상의 육지 동물과 수조 마리의 물고기가 식용으로 도살됩니다. 각각은 '무엇'이 아닌 '누군가'입니다. 이 페이지는 그들이 누구이며, 그들에게 무슨 일이 행해지는지에 대한 기록입니다.
다른 모든 육상 동물을 합친 것보다 더 많은 닭이 도살됩니다.
심장과 다리가 무너질 정도로 빠르게 자라도록 개량된 육계는 6주 만에 도축 체중에 도달합니다. 산란계는 종이 한 장보다 작은 우리에서 최대 2년을 보냅니다. 산란계 품종의 수평아리는 부화 후 몇 시간 안에 산 채로 분쇄되거나 가스로 질식사합니다.
유제품은 소고기의 평화로운 대안이 아닙니다 — 바로 그 어미입니다.
젖소는 매년 강제로 임신 당합니다. 송아지는 태어난 지 몇 시간 만에 어미에게서 분리됩니다 — 수송아지는 송아지 고기로 팔려가고, 암송아지는 어미와 같은 운명을 맞이합니다. 선별 육종으로 지친 젖소의 몸은 5살 무렵 도축장으로 보내집니다. 소의 자연 수명은 20년입니다.
세 살배기 아이와 비슷한 인지 능력을 가졌지만, 하나의 생산 단위로 취급됩니다.
어미 돼지(모돈)는 몸을 돌릴 수도 없는 좁은 임신틀에서 성돈으로서의 삶 대부분을 보냅니다. 새끼 돼지는 마취 없이 거세당하고, 꼬리가 잘리고, 이빨이 잘립니다. 대부분의 돼지는 도축장으로 실려가는 날까지 햇빛을 보지 못합니다.
가장 수가 많고, 가장 집계되지 않으며, 가장 보호받지 못하는 사육 동물 집단입니다.
물고기는 고통을 느낍니다. 이는 지난 20년간 과학적으로 정립된 사실입니다. 그러나 매년 수조 마리의 물고기가 저인망 어선 갑판 위에서 질식하거나, 그물에 짓눌리거나, 기생충에 산 채로 뜯어먹히는 질병 가득한 해상 가두리에서 죽어갑니다.
트럭과 배를 이용한 산 채로의 수출은 — 바로 이들의 몸을 중심으로 이루어집니다.
어린 양은 보통 생후 3개월에서 10개월 사이에 도축됩니다. 뮬싱(Mulesing), 꼬리 자르기, 거세는 대부분 마취 없이 일상적으로 행해집니다. 살아있는 동물을 수출하는 선박은 매년 수백만 마리를 싣고 바다를 건너며, 더위로 인한 스트레스와 아사로 인한 죽음은 기록되지만 일상적인 일로 여겨집니다.
바다는 다시 채워지는 속도보다 더 빠르게 비워지고 있습니다.
현재의 속도라면 2050년까지 거의 모든 상업적 어종이 기능적으로 붕괴될 것입니다. 저인망 어업은 해저를 싹쓸이하고, 주낙(longline)은 바닷새, 상어, 거북이를 혼획으로 죽입니다.
식량 시스템의 동물들은 독특한 인지적 삶, 사회적 필요성, 그리고 연구 결과에 따르면 입증된 감정적 범위를 가진 개체들입니다. 다음 프로필은 동료 심사를 거친 동물 행동 연구뿐만 아니라 문서화된 표준 산업 관행에 기반합니다. 이는 감성에 호소하는 주장이 아니라, 증거에 기반한 주장입니다.
닭은 숫자 세기, 자제력, 기본적인 공감 능력을 보여줍니다. 연구에 따르면 어미닭은 병아리들이 가벼운 스트레스에 노출되었을 때 고통 반응을 보였습니다 – 이는 원초적인 공감 능력과 일치하는 발견입니다. 닭은 속임수를 쓸 수 있고, 뚜렷한 개성을 가지며, 관찰을 통해 학습합니다. 그들의 인지 능력은 문화적 통념이 시사하는 것보다 훨씬 높습니다.
비산업적 환경에서 닭은 안정적인 사회적 위계를 형성하고, 넓게 먹이를 찾고, 흙 목욕을 하며, 둥지를 틀고, 복잡한 발성 통신을 합니다. 암탉은 일 년에 10~15개의 알을 낳습니다 – 이는 진화가 만들어낸 한배 알 수입니다. 이들은 알을 품고, 일반적으로 몇 주 동안 intensive한 부모 보육 기간을 거쳐 병아리를 키웁니다.
육계는 35-42일 만에 도살됩니다 – 이는 자연 수명의 약 8%에 불과합니다. 이들의 몸은 유방 근육의 양을 극대화하도록 사육되어, 도살 전에 심혈관 및 골격 문제가 흔하게 발생합니다. 산란계는 유전학 및 빛 조작의 조합을 통해 연간 250-300개의 알을 생산합니다. 배터리 케이지 시스템에서 각 닭은 약 550 cm²의 공간을 가지는데 – 이는 종이 한 장의 면적보다 작습니다.
돼지는 가장 인지적으로 복잡한 비인간 동물 중 하나로 평가됩니다. 그들은 많은 학습 과제에서 개보다 더 나은 성과를 보이며, 장기 기억력을 증명하고, 메타인지—자신이 무엇을 알고 모르는지에 대한 인식—의 증거를 보여줍니다. 'Animal Cognition' 및 유사 학술지에 발표된 연구에 따르면 돼지는 거울에서 자신을 인식하고, 도구를 사용하며, 다단계 문제를 해결할 수 있습니다.
야생 및 자유 방목 돼지는 모계 가족 그룹을 이루어 살아갑니다. 그들은 새끼를 낳기 위해 둥지를 짓고, 광범위하게 땅을 파며(코를 사용하여 환경을 탐색하고 조작), 그들이 선택한 개체들과 긴밀한 유대감을 형성하고, 깨어있는 시간의 거의 절반을 사회 활동에 보냅니다. 암돼지는 보호적이고 세심한 어미입니다. 새끼 돼지는 태어난 지 며칠 만에 놀이 행동을 시작합니다.
집중 사육 시스템의 번식용 모돈은 번식 수명의 대부분을 임신 스톨—약 0.6m 너비의 금속 우리—에서 보내며, 이곳에서는 돌아서거나 땅을 파거나 사회적 행동에 참여할 수 없습니다. 분만 후에는 유사하게 움직임을 제한하는 분만 스톨로 옮겨집니다. 새끼 돼지는 21-28일(자연적인 젖떼기는 12-15주에 발생)에 젖을 뗀 다음, 도축 체중에 도달할 때까지 황량한 환경에서 사육됩니다.
소는 개별적인 무리 구성원과 지속적인 우정을 형성하며, 연구자들이 감정 전염이라고 묘사하는 징후를 보입니다—친구와 떨어져 있을 때 심박수가 상승하고, 다시 만나면 하락합니다. 그들은 새로운 환경에 풀려났을 때 호기심(때때로 '소의 흥분'이라고 불림)을 보이며, 특정 개인이나 장소와의 부정적인 경험을 오랜 기간 동안 기억합니다.
자연 또는 광범위한 조건에서 소는 하루에 최대 8시간 동안 풀을 뜯어 먹으며, 나머지 시간은 되새김질, 사교 활동, 휴식에 보냅니다. 암소는 송아지와 강한 유대감을 형성하고 수년 동안 복잡한 사회적 관계를 유지합니다. 자연 수명은 15-20년입니다. 어미-송아지 유대감은 유제류에서 관찰되는 것 중 가장 강한 것 중 하나입니다.
젖소는 일반적으로 4~5회 젖 분비 주기를 거친 후 생산성이 충분히 저하되어 도축이 경제적으로 유리해집니다—보통 15~20년의 자연 수명에 비해 4~5세에 도축됩니다. 각 주기는 임신을 필요로 하며, 각 송아지는 태어난 지 몇 시간 이내에 어미에게서 분리됩니다. 수컷 젖소 송아지는 낙농업에 상업적 가치가 없어 즉시 살해되거나 송아지 고기 산업으로 팔려갑니다.
물고기 인지는 빠르게 발전하는 연구 분야입니다. 연구에 따르면 사회적 학습, 장기적인 개체 인식, 도구 사용 (놀래기가 조개껍데기를 부수기 위해 돌을 사용하는 것이 관찰됨), 청소부 물고기의 마키아벨리적 사회 전략, 그리고 포유류의 통증 반응과 유사한 해로운 자극에 대한 반응이 문서화되었습니다. 물고기가 통증을 느끼지 않는다는 가정은 과학 문헌에서 더 이상 옹호할 수 없습니다.
물고기 종은 매우 다양하지만, 대부분의 종에서 삶은 복잡한 3차원 환경 탐색, 사회 집단 역학 (떼 지어 다니기, 무리 짓기, 영역 행동), 그리고 개별적인 문제 해결을 포함합니다. 연어는 자기장 항법을 사용하여 산란장으로 수천 킬로미터를 이동합니다. 가오리는 놀이를 합니다. 그루퍼는 곰치와 협력하여 사냥합니다. 물고기 인지와 행동의 다양성은 대중 담론에서 제대로 표현되지 않습니다.
야생 포획 어업은 매년 1조에서 2.8조 마리의 물고기를 죽입니다—이는 물고기 죽음이 세계 식량 통계에서 일상적으로 집계되지 않기 때문에 범위가 넓은 추정치입니다. 양식 시설의 양식 물고기는 만성 스트레스, 지느러미 손상으로 인한 부상, 면역 억제를 유발하는 밀도로 해상 가두리 또는 탱크에 보관됩니다. 대부분은 기절시키지 않고 도살됩니다.
양은 양과 인간 모두의 개별 얼굴을 최대 50개까지 최소 2년간 기억할 수 있으며, 인간의 감정 표현을 읽을 수 있습니다. 그들은 불안, 우울증과 유사한 상태를 경험하며, 긍정적인 감정 자극을 선호합니다. 소처럼, 그들은 강한 사회적 유대감을 형성하고 친구와 떨어져 있을 때 측정 가능한 생리적 스트레스를 보입니다.
양은 초식 동물로, 사교적으로 무리를 지어 풀을 뜯고, 쉬며, 이동합니다. 암양은 새끼양과 여러 달 동안 긴밀한 유대감을 유지하며, 시각, 소리, 냄새로 새끼를 알아봅니다. 집약적이지 않은 시스템에서 양의 자연 수명은 10~12년입니다. 그들은 문화적 고정관념에서 암시하는 것처럼 수동적이지 않습니다—능동적인 의사 결정과 독립적인 길 찾기 능력이 있음이 밝혀졌습니다.
고기용 어린 양은 일반적으로 4~12개월에 도축됩니다. 뮬싱(mulesing) — 호주 양모 생산에서 흔히 볼 수 있는 —은 파리 구더기를 예방하기 위해 마취 없이 엉덩이 주변의 피부를 잘라내는 것입니다. 전정(shearing)은 본질적으로 해롭지 않지만, 속도가 우선시되는 상업적 작업에서는 일상적으로 베임과 찰과상을 유발합니다. 집중 낙농 생산의 암양은 소와 유사한 주기로 착유됩니다.
토끼는 일반적인 취급 방식이 암시하는 것보다 인지적으로 더 복잡합니다. 그들은 공간 문제를 해결하고, 관찰을 통해 학습하며, 인간의 지시적 신호를 사용하고 이해하며, 대담함부터 신중함까지 다양한 개성을 가지고 있습니다. 그들은 몸짓 언어를 통해 광범위하게 의사소통하며, 서로 털을 다듬어 주는 행동을 통해 애정을 표현합니다.
야생 토끼들은 공유된 굴 시스템을 중심으로 사회 집단을 이루며 살아갑니다. 그들은 해 뜨기 전과 해 질 녘에 먹이를 찾고, 명확한 개별 관계를 가진 정교한 사회 구조를 가지고 있습니다. 그들은 특히 어릴 때 놀이를 합니다. 적절한 공간이 주어지면, 길들인 토끼도 동일한 범위의 행동을 보입니다.
고기용으로 사육되는 토끼는 굴을 파거나, 뛰거나, 사회적 유대를 맺지 못하게 하는 철망 케이지에 갇혀 있습니다. 대부분의 토끼 사육은 많은 관할 구역에서 돼지, 닭, 소를 다루는 복지 법규 없이 이루어집니다—토끼는 법적으로 보호받는 가축 중 가장 적은 동물에 속합니다. 그들은 10~12주에 도축되며, 종종 사전 기절 없이 도축됩니다.
드론, 숨겨진 카메라 및 휴대용 카메라를 사용하여 현대 동물 농업의 어두운 이면을 폭로하는 장편 다큐멘터리입니다. 전체 무료 시청.
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사람들이 동물 농업에 대해 이야기할 때, 자연산 어류는 거의 계산에 들어가지 않습니다. 그러나 야생 어업의 규모는 다른 모든 형태의 동물 이용을 훨씬 뛰어넘습니다. 매년 전 세계 바다에서 1조에서 2조 8천억 마리의 물고기가 잡힙니다—어획량이 무게로 측정될 뿐 개체 수로는 집계되지 않기 때문에 이 범위는 넓습니다. 만약 개체 수로 집계된다면, 식량 시스템 통계의 다른 모든 수치를 압도할 것입니다.
직접적인 살해 외에도, 야생 어업은 엄청난 혼획을 야기합니다: 돌고래, 바다거북, 바닷새, 그리고 모든 종의 어린 물고기를 포함하여, 목표가 아닌 종들이 잡혀 죽거나 죽어가는 상태로 버려집니다. 해저 그물 어업—무게가 나가는 그물을 해저에 끌어 당기는 흔한 방법—은 수십 년이 걸려 형성된 해저 서식지를 파괴합니다. 해양 생태계의 물리적 파괴는 식품 생산으로 인한 환경 영향 중 가장 적게 보도되는 것 중 하나입니다.
해양 피해에 대한 기여를 줄이는 가장 간단한 방법은 육상 동물과 동일합니다: 식물을 더 많이 먹고, 생선을 덜 먹는 것입니다. 해산물을 계속 섭취하는 사람들을 위해, 먹이 사슬 하위에 있는 작은 기름진 생선(정어리, 고등어, 멸치)은 참치나 연어와 같은 대형 포식자보다 훨씬 낮은 생태계 비용을 발생시킵니다. 인증된 지속 가능한 어업에서 나온 조개류는 이용 가능한 동물성 식품 중 환경 비용이 가장 적은 것 중 하나입니다.
매년 전 세계적으로 도살되는 육상 동물; 물고기 수는 추정치이며 혼획은 제외됩니다.
FAOSTAT 2022 · fishcount.org.uk
여섯 가지 사실. 여섯 생명. 접시 위 음식 뒤에 숨겨진 계산과 개체들.
83B
매년 식용으로 도살되는 육지 동물의 수.
매초 약 2,630개의 생명이 끝납니다. 이 문장을 다 읽을 때쯤, 9천 개의 생명이 더 사라집니다.
“스무 해는 살 수 있었을 텐데.”
99%
공장식 축산 농장에서 사육되는 농장 동물의 비율.
포장지에 그려진 목가적인 풍경은 농장이 아닌 마케팅 부서의 작품입니다. 현실은 강철, 콘크리트, 그리고 형광등 불빛입니다.
“자신의 이름을 배우지만, 다시는 듣지 못합니다.”
1 day
젖소 송아지가 어미와 함께 보내는 평균 시간.
당신이 어미 소의 우유를 마시기 위해, 새끼는 마실 수 없습니다. 유대감은 몇 시간 만에 끊어지고, 둘은 며칠 동안 울부짖습니다.
“목이 쉴 때까지 울타리 너머로 새끼를 부릅니다.”
2.7T
매년 바다에서 남획되는 야생 어류의 양.
개체 수가 너무 많아 이해하기 어렵기 때문에 톤 단위로 셉니다. 바다는 우리 세대에 텅 비어가고 있습니다.
“질식사에 조용한 방식은 없습니다.”
6.5B
매년 산 채로 분쇄되는 수평아리의 수.
알을 낳지 못하고, 고기용 품종도 아닙니다. 이를 허용하는 모든 나라의 해답은 동일합니다. 태어난 지 하루 만에 분쇄기에 갈리는 것입니다.
“태어난 지 하루 만에 컨베이어 벨트 위에서 분류됩니다.”
80%
소 목축으로 인한 아마존 삼림 파괴 비율.
지구의 허파가 햄버거를 위해 개간되고 있습니다. 6초마다 축구장 크기의 열대우림이 사라집니다.
“재규어가 걷던 자리에, 이제는 식용 소가 서 있습니다.”
“도살장이 있는 한, 전쟁터는 사라지지 않을 것이다.”
“도살장에 유리벽이 있다면, 모든 사람이 채식주의자가 될 것이다.”
“공장식 축산은 역사상 최악의 범죄 중 하나이다.”
이 시스템에서 한 걸음 물러설 선택은 하루 세 번, 가장 평범한 순간인 식사 시간에 주어집니다.
The Other Side of the Plate(onefork.org)에서 영감을 받았습니다.
깨끗한 슈퍼마켓 라벨 뒤에는 인류 역사상 가장 거대하고 은폐된 동물 고통의 시스템이 자리 잡고 있습니다.
우유는 포유동물의 젖입니다. 이를 산업 규모로 생산하기 위해서는 강제 번식과 가족 해체 시스템이 필요합니다.
'방사'나 '케이지프리' 달걀조차도 일상적인 살생 위에 세워진 시스템에서 나옵니다.
식품 시스템에서 잊힌 동물들 — 그리고 지구상에서 가장 큰 동물 죽음의 원천입니다.
| 종 | 자연 수명 | 도살 연령 |
|---|---|---|
| 닭 (육계) | 8년 | 42일 |
| 돼지 | 15년 | 6개월 |
| 젖소 | 20년 | 4–5년 |
| 쇠고기 소 | 20년 | 18개월 |
| 연어 (양식) | 8년 | 2년 |