매년 800억 마리 이상의 육상 동물과 수조 마리의 물고기가 식용으로 도살됩니다. 그들은 무엇이 아니라 누군가입니다. 이 페이지는 그들이 누구인지, 그들에게 어떤 일이 벌어지는지에 대한 기록입니다.
다른 모든 육상 동물을 합친 것보다 더 많은 닭이 도살됩니다.
심장과 다리가 무너질 정도로 빠르게 자라도록 개량된 육계는 6주 만에 도축 체중에 도달합니다. 산란계는 종이 한 장보다 작은 우리에서 최대 2년을 보냅니다. 산란계 품종의 수평아리는 부화 후 몇 시간 안에 산 채로 분쇄되거나 가스로 질식사합니다.
유제품은 소고기의 평화로운 대안이 아닙니다 — 바로 그 어미입니다.
젖소는 매년 강제로 임신 당합니다. 송아지는 태어난 지 몇 시간 만에 어미에게서 분리됩니다 — 수송아지는 송아지 고기로 팔려가고, 암송아지는 어미와 같은 운명을 맞이합니다. 선별 육종으로 지친 젖소의 몸은 5살 무렵 도축장으로 보내집니다. 소의 자연 수명은 20년입니다.
종종 인지 능력 테스트에서 어린아이들과 비교됩니다. 하지만 하나의 단위로 취급됩니다.
어미 돼지(모돈)는 몸을 돌릴 수도 없는 좁은 임신틀에서 성돈으로서의 삶 대부분을 보냅니다. 새끼 돼지는 마취 없이 거세당하고, 꼬리가 잘리고, 이빨이 잘립니다. 대부분의 돼지는 도축장으로 실려가는 날까지 햇빛을 보지 못합니다.
가장 수가 많고, 가장 집계되지 않으며, 가장 보호받지 못하는 사육 동물 집단입니다.
물고기는 고통을 느낍니다. 이는 지난 20년간 과학적으로 정립된 사실입니다. 그러나 매년 수조 마리의 물고기가 저인망 어선 갑판 위에서 질식하거나, 그물에 짓눌리거나, 기생충에 산 채로 뜯어먹히는 질병 가득한 해상 가두리에서 죽어갑니다.
트럭과 배를 이용한 산 채로의 수출은 — 바로 이들의 몸을 중심으로 이루어집니다.
어린 양은 보통 생후 3개월에서 10개월 사이에 도축됩니다. 뮬싱(Mulesing), 꼬리 자르기, 거세는 대부분 마취 없이 일상적으로 행해집니다. 살아있는 동물을 수출하는 선박은 매년 수백만 마리를 싣고 바다를 건너며, 더위로 인한 스트레스와 아사로 인한 죽음은 기록되지만 일상적인 일로 여겨집니다.
많은 어종이 회복될 수 있는 속도보다 더 빠르게 고갈되고 있습니다.
평가된 어종의 3분의 1 이상이 남획되고 있습니다. 저인망 어선은 해저를 훑고, 주낙은 바닷새, 상어, 거북이를 혼획으로 죽입니다.
식량 시스템의 동물들은 독특한 인지적 삶, 사회적 필요성, 그리고 연구 결과에 따르면 입증된 감정적 범위를 가진 개체들입니다. 다음 프로필은 동료 심사를 거친 동물 행동 연구뿐만 아니라 문서화된 표준 산업 관행에 기반합니다. 이는 감성에 호소하는 주장이 아니라, 증거에 기반한 주장입니다.
닭은 숫자 세기, 자제력, 기본적인 공감 능력을 보여줍니다. 연구에 따르면 어미닭은 병아리들이 가벼운 스트레스에 노출되었을 때 고통 반응을 보였습니다 – 이는 원초적인 공감 능력과 일치하는 발견입니다. 닭은 속임수를 쓸 수 있고, 뚜렷한 개성을 가지며, 관찰을 통해 학습합니다. 그들의 인지 능력은 문화적 통념이 시사하는 것보다 훨씬 높습니다.
적절한 조건이 주어지면 닭은 사회적 계층을 형성하고, 먹이를 찾고, 모래 목욕을 하며, 홰를 치는 장소를 정하고, 복잡한 음성 의사소통에 관여합니다. 산란율은 품종과 조건에 따라 크게 달라집니다. 알을 품는 암탉은 알을 부화시키고 일반적으로 몇 주 동안 지속되는 집중적인 모성 보호를 통해 병아리를 기릅니다.
성장이 빠른 육계는 종종 35–42일 만에 도축되는데, 이는 수년이라는 잠재적 수명보다 훨씬 이전입니다. 빠른 성장과 가슴살을 위한 선택은 심혈관 및 골격 문제의 위험을 증가시킵니다. 암탉은 연간 250–300개의 알을 낳을 수 있습니다. 일반적인 배터리 케이지는 움직임을 심각하게 제한하며, 공간 허용량은 국가와 케이지 유형에 따라 다릅니다.
돼지는 정교한 학습, 기억, 사회적 행동을 보여줍니다. 실험을 통해 공간 문제 해결, 개체 인식, 그리고 음식을 찾기 위해 거울 정보를 사용하는 능력을 조사했습니다. 그들의 능력은 과제와 조건에 따라 다르며, 연구는 그들의 인지 능력의 범위를 계속 탐구하고 있습니다.
야생 및 자유 방목 돼지는 모계 가족 그룹을 이루어 살아갑니다. 그들은 새끼를 낳기 위해 둥지를 짓고, 광범위하게 땅을 파며(코를 사용하여 환경을 탐색하고 조작), 그들이 선택한 개체들과 긴밀한 유대감을 형성하고, 깨어있는 시간의 거의 절반을 사회 활동에 보냅니다. 암돼지는 보호적이고 세심한 어미입니다. 새끼 돼지는 태어난 지 며칠 만에 놀이 행동을 시작합니다.
집중 사육 시스템의 번식용 모돈은 번식 수명의 대부분을 임신 스톨—약 0.6m 너비의 금속 우리—에서 보내며, 이곳에서는 돌아서거나 땅을 파거나 사회적 행동에 참여할 수 없습니다. 분만 후에는 유사하게 움직임을 제한하는 분만 스톨로 옮겨집니다. 새끼 돼지는 21-28일(자연적인 젖떼기는 12-15주에 발생)에 젖을 뗀 다음, 도축 체중에 도달할 때까지 황량한 환경에서 사육됩니다.
소는 개별적인 무리 구성원과 지속적인 우정을 형성하며, 연구자들이 감정 전염이라고 묘사하는 징후를 보입니다—친구와 떨어져 있을 때 심박수가 상승하고, 다시 만나면 하락합니다. 그들은 새로운 환경에 풀려났을 때 호기심(때때로 '소의 흥분'이라고 불림)을 보이며, 특정 개인이나 장소와의 부정적인 경험을 오랜 기간 동안 기억합니다.
자연 또는 광범위한 조건에서 소는 하루에 최대 8시간 동안 풀을 뜯어 먹으며, 나머지 시간은 되새김질, 사교 활동, 휴식에 보냅니다. 암소는 송아지와 강한 유대감을 형성하고 수년 동안 복잡한 사회적 관계를 유지합니다. 자연 수명은 15-20년입니다. 어미-송아지 유대감은 유제류에서 관찰되는 것 중 가장 강한 것 중 하나입니다.
젖소는 15–20년의 잠재적 수명보다 훨씬 앞선 몇 번의 비유기 이후에 도태되는 경우가 많습니다. 그 이유로는 번식 문제, 질병, 생산 경제학 등이 있습니다. 관행은 다양하지만, 송아지는 대개 태어난 직후 분리됩니다. 수컷 젖소 송아지는 소고기나 송아지 고기로 길러질 수 있으며, 일부는 태어난 직후 도살되기도 합니다.
물고기 인지는 빠르게 발전하는 연구 분야입니다. 연구에 따르면 사회적 학습, 장기적인 개체 인식, 도구 사용 (놀래기가 조개껍데기를 부수기 위해 돌을 사용하는 것이 관찰됨), 청소부 물고기의 마키아벨리적 사회 전략, 그리고 포유류의 통증 반응과 유사한 해로운 자극에 대한 반응이 문서화되었습니다. 물고기가 통증을 느끼지 않는다는 가정은 과학 문헌에서 더 이상 옹호할 수 없습니다.
물고기 종은 매우 다양하지만, 대부분의 종에서 삶은 복잡한 3차원 환경 탐색, 사회 집단 역학 (떼 지어 다니기, 무리 짓기, 영역 행동), 그리고 개별적인 문제 해결을 포함합니다. 연어는 자기장 항법을 사용하여 산란장으로 수천 킬로미터를 이동합니다. 가오리는 놀이를 합니다. 그루퍼는 곰치와 협력하여 사냥합니다. 물고기 인지와 행동의 다양성은 대중 담론에서 제대로 표현되지 않습니다.
2024년 연구는 2000–2019년 동안 기록되지 않은 어획량을 제외하고 매년 평균 1.1–2.2조 마리의 지느러미 물고기가 잡힌 것으로 추정했습니다. 양식업에서 부적절한 사육 밀도와 열악한 수질은 만성 스트레스, 지느러미 손상, 건강 악화를 유발할 수 있습니다. 많은 양식 물고기가 효과적인 기절 과정 없이 도축됩니다.
양은 2년 넘게 50마리의 개별 양 얼굴을 기억할 수 있으며 친숙한 사람의 얼굴도 알아볼 수 있습니다. 양은 감정적 신호에 반응하며 스트레스를 받으면 행동 변화를 보입니다. 소와 마찬가지로 강한 사회적 유대를 형성하며 동료와 분리될 때 측정 가능한 생리적 스트레스를 보일 수 있습니다.
양은 초식 동물로, 사교적으로 무리를 지어 풀을 뜯고, 쉬며, 이동합니다. 암양은 새끼양과 여러 달 동안 긴밀한 유대감을 유지하며, 시각, 소리, 냄새로 새끼를 알아봅니다. 집약적이지 않은 시스템에서 양의 자연 수명은 10~12년입니다. 그들은 문화적 고정관념에서 암시하는 것처럼 수동적이지 않습니다—능동적인 의사 결정과 독립적인 길 찾기 능력이 있음이 밝혀졌습니다.
고기용 어린 양은 일반적으로 4~12개월에 도축됩니다. 뮬싱(mulesing) — 호주 양모 생산에서 흔히 볼 수 있는 —은 파리 구더기를 예방하기 위해 마취 없이 엉덩이 주변의 피부를 잘라내는 것입니다. 전정(shearing)은 본질적으로 해롭지 않지만, 속도가 우선시되는 상업적 작업에서는 일상적으로 베임과 찰과상을 유발합니다. 집중 낙농 생산의 암양은 소와 유사한 주기로 착유됩니다.
토끼는 일반적인 취급 방식이 암시하는 것보다 인지적으로 더 복잡합니다. 그들은 공간 문제를 해결하고, 관찰을 통해 학습하며, 인간의 지시적 신호를 사용하고 이해하며, 대담함부터 신중함까지 다양한 개성을 가지고 있습니다. 그들은 몸짓 언어를 통해 광범위하게 의사소통하며, 서로 털을 다듬어 주는 행동을 통해 애정을 표현합니다.
야생 토끼들은 공유된 굴 시스템을 중심으로 사회 집단을 이루며 살아갑니다. 그들은 해 뜨기 전과 해 질 녘에 먹이를 찾고, 명확한 개별 관계를 가진 정교한 사회 구조를 가지고 있습니다. 그들은 특히 어릴 때 놀이를 합니다. 적절한 공간이 주어지면, 길들인 토끼도 동일한 범위의 행동을 보입니다.
식용으로 사육되는 많은 토끼는 움직임과 자연스러운 행동을 제한하는 일반적인 철제 케이지에 갇혀 있습니다. 다른 사육 방식으로는 개선된 케이지, 펜, 야외 시스템이 있습니다. EU는 일반적인 농장 동물 및 도축 보호 규정을 가지고 있지만 토끼 전용 사육 지침은 없습니다. 복지 위험으로는 비좁은 사육 환경, 취급, 효과적이지 못한 기절 등이 있습니다.
드론, 숨겨진 카메라 및 휴대용 카메라를 사용하여 현대 동물 농업의 어두운 이면을 폭로하는 장편 다큐멘터리입니다. 전체 무료 시청.
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야생에서 잡힌 물고기는 종종 식품 시스템 내 동물 사망 논의에서 제외됩니다. 2024년 연구는 글로벌 상륙 중량과 개별 추정 중량을 사용하여 2000–2019년 동안 매년 평균 1.1–2.2조 마리의 야생 지느러미 물고기가 잡힌 것으로 추정했습니다. 이 추정치에는 해양 및 내륙 어업이 포함되지만 기록되지 않은 어획량은 제외됩니다. 이 수치는 육상 양식 척추동물의 기록된 도축 수를 훨씬 초과합니다.
직접적인 살해 외에도, 야생 어업은 엄청난 혼획을 야기합니다: 돌고래, 바다거북, 바닷새, 그리고 모든 종의 어린 물고기를 포함하여, 목표가 아닌 종들이 잡혀 죽거나 죽어가는 상태로 버려집니다. 해저 그물 어업—무게가 나가는 그물을 해저에 끌어 당기는 흔한 방법—은 수십 년이 걸려 형성된 해저 서식지를 파괴합니다. 해양 생태계의 물리적 파괴는 식품 생산으로 인한 환경 영향 중 가장 적게 보도되는 것 중 하나입니다.
해양 피해에 대한 기여를 줄이는 가장 간단한 방법은 육상 동물과 동일합니다: 식물을 더 많이 먹고, 생선을 덜 먹는 것입니다. 해산물을 계속 섭취하는 사람들을 위해, 먹이 사슬 하위에 있는 작은 기름진 생선(정어리, 고등어, 멸치)은 참치나 연어와 같은 대형 포식자보다 훨씬 낮은 생태계 비용을 발생시킵니다. 인증된 지속 가능한 어업에서 나온 조개류는 이용 가능한 동물성 식품 중 환경 비용이 가장 적은 것 중 하나입니다.
육상 동물: 연간 전 세계 도살 수; 야생 어류: 2000–2019년 평균 추정 연간 어획량(기록되지 않은 포획량 제외).
FAOSTAT 2024 · Mood & Brooke, Animal Welfare (2024)
Six facts, with imagined vignettes illustrating the lives behind food production.
83B
Land animals slaughtered for meat worldwide in 2022.
That 2022 total averages roughly 2,630 animals per second. It excludes additional deaths not recorded in meat-slaughter statistics.
“A broiler chicken’s potential lifespan extends well beyond slaughter age.”
99%
Estimated share of US farmed animals living on factory farms.
The pastoral image on the carton is a marketing department, not a farm. The reality is steel, concrete, and fluorescent light.
“A sow can learn and recognise familiar people and surroundings.”
Often within 24 hours
When dairy calves are separated from their mothers on many farms.
Early separation is common in dairy farming. Cows and calves can show behavioural signs of distress, though practices and individual responses vary.
“A cow and calf may call for each other after separation.”
1.1–2.2T
Estimated wild finfish caught annually, averaging 2000–2019.
Official catches are recorded by weight; researchers estimate individual numbers from those totals and fish sizes. The estimate excludes unrecorded capture.
“There is no quiet way to suffocate.”
6.5B
Male chicks estimated culled annually in the egg industry (2023 estimate).
Male laying-breed chicks cannot lay eggs and are generally unsuitable for conventional meat production. Culling methods include maceration and gassing; some producers use in-ovo sexing or rear the males.
“He is sorted on a conveyor belt at one day old.”
80%
Share of Amazon deforestation attributed to cattle ranching in a WWF-cited 2008 estimate.
Clearing forest for cattle pasture destroys habitat and releases stored carbon. The scale and drivers vary by country and year.
“Where a jaguar walked, a steer now stands.”
“Tolstoy argued that abstaining from killing animals for food was an important first step in moral self-improvement.”
“If slaughterhouses had glass walls, everyone would be vegetarian.”
“Industrial farming is one of the worst crimes in history.”
The choice to step back from this system is available, three times a day, at the most ordinary moment: the meal.
Inspired by The Other Side of the Plate (onefork.org).
깨끗한 슈퍼마켓 라벨 뒤에는 인류 역사상 가장 거대하고 은폐된 동물 고통의 시스템이 자리 잡고 있습니다.
우유는 포유동물의 젖입니다. 이를 산업 규모로 생산하기 위해서는 강제 번식과 가족 해체 시스템이 필요합니다.
'방사'나 '케이지프리' 달걀조차도 일상적인 살생 위에 세워진 시스템에서 나옵니다.
식품 시스템에서 잊힌 동물들 — 그리고 지구상에서 가장 큰 동물 죽음의 원천입니다.
| 종 | 잠재적 수명 (약) | 일반적인 도축 연령 |
|---|---|---|
| 닭 (육계) | 8년 | 42일 |
| 돼지 | 15년 | 6개월 |
| 젖소 | 20년 | 5–6년 |
| 쇠고기 소 | 20년 | 18개월 |
| 대서양 연어 (양식) | 4–6년 | 2년 |